02/10/2020
RESEP RAWON DAGING SEDAP
Bahan-bahan
250 gram daging sandung lamur (brisket)
lembar daun jeruk 4 lembar
batang serai, geprek 2
1 liter air
ruas lengkuas, geprek 1 ruas
Bumbu Halus
siung bawang merah 8 siung
siung bawang putih 5 siung
5-7 buah kluwek ukuran sedang, keruk isinya
butir kemiri, sangrai 4 butir
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt Merica
1 ruas Jahe
secukupnya Garam
secukupnya Gula
Bahan pelengkap:
secukupnya bawang goreng
secukupnya tauge pendek
sambal terasi sck
kerupuk udang sck
telur asin sck
Langkah
1. Rebus daging dalam air mendidih hingga cukup empuk. Setelah itu angkat dari air rebusan dan potong-potong seukuran satu suapan.
2. Saring air kaldu dari rebusan tadi, kemudian lalu masukkan kembali daging yg telah dipotong bersama serai, daun jeruk dan lengkuas.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Masak sampai daging empuk. Apabila air menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya dan masak rawon sampai daging benar-benar lunak.
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.Hidangkan rawon bersama pelengkap dan nasi panas.
Rawon Daging Sapi langkah memasak 5 foto
6. Jika menggunakan Presto daging tidak perlu di rebus dahulu, langsung saja tumis bumbu di dalam presto kemudian masukan daging dan air lalu masak 20-30 menit hingga daging empuk. boleh tambahkan tomat pada saat memasakny agar lebih sedap..
