https://www.facebook.com/112764601836685/

Arul gemes, Panyairan bangunsari, Ciamis (2024)

28/07/2024

UDANG GORENG KRISPY

BAHAN:
- 250 gr udang, buang kepala & kulit sisakan ekornya, cuci bersih
- Air jeruk nipis
- Garam & merica halus
Bahan Pencelup, aduk rata :
1 butir telur
2 sdm terigu serbaguna
1 sdm peres maizena
secukupnya garam
sedikit air
3 sdm tepung terigu utk terakhir adonannya. .
CARA MEMBUAT:
1. Bersihkan udang, lalu beri air jeruk nipis + garam + merica, diamkan 5menit.
2. Lalu celupkan ke bahan pencelup (telur+maizena+garam )
3. Terakhir gulingkan ketepung terigu kering sambil dicubit2 sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng udang di api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat deh.
UDANG GORENG CRISPY siaaap disajikan. 😊

24/07/2024

SOTO TANGKAR

Bahan :
500 gr daging sapi (sengkel/sandung lamur)
2 bh tomat, potong jadi 8 bagian
3 lbr daun salam
12 lbr daun jeruk
2 bh sereh geprek
3 cm jahe geprek
Sejempol lengkuas geprek
6 cm kayu manis
5 bh cengkeh
1 sdm gula merah sisir
200 ml santan instan
Secukupnya air, garam, kaldu bubuk, gula, lada

Bumbu halus :
5 bh bwg putih
10 bh bwg merah
5 bh kemiri sangrai
1 sdm biji ketumbar sangrai
3 cm kunyit bakar
1 sdt jinten
4 bh cabe merah besar (sy buang biji biar ga pedes)

Pelengkap :
Tomat, daun bawang, bawang goreng, sambal, kecap, emping.

Cara masak :
1. Rebus daging sampai stengah empuk dengan api kecil.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, lengkuas, jahe , tumis lagi sampai wangi, masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah daging.
3. Masukkan santan, gula merah, tomat potong, garam, kaldu bubuk, sedikit gula pasir, lada, godog kembali sampai daging empuk, koreksi rasa.
4. Penyajian: siapkan mangkuk, beri potongan tomat segar, siram kuah & daging, beri pelengkap lainnya, sajikan selagi hangat.

23/07/2024

Pancake
Bahan-Bahan
130 gram tepung terigu- 150 ml susu cair- 1 butir telur- 2 sdm air jeruk nipis- 2 sdm gula pasir- 2 sdm mentega atau margarin- 1/4 sdt garam halus- 1 sdt baking powder- 1/2 sdt baking soda- 1/4 sdt ekstrak vanilla atau vanili bubuk

Cara membuat resep kue wajan:

Campur susu cair dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
Campur tepung terigu, gula, garam, baking powder, baking soda, dan vanili. Tambahkan bahan susu tadi dan telur kocok. Aduk rata.
Panaskan wajan, tuang adonan. Balik pancake. Masak sampai matang. 4. Sajikan dengan madu, selai topping, es krim, atau potongan buah.

22/07/2024

Penyetan sambel terasi udang.
By:

Bahan:
- 25 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit hijau
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 tomat sedang
- 2 bungkus terasi

Cara membuat:
- Goreng semua bahan sampai agak layu.
- Ulek, tapi jangan terlalu halus, beri garam dan gula sesuai rasa yang diinginkan.
- Tinggal siapkan lauk seperti tempe goreng, telur rebus, ayam, udang, dan lain-lain.

21/07/2024

KACANG SEMBUNYI PEDAS MANIS
By: Wawa Wiati .

Bahan:
1/4 kg kulit pangsit ( saya beli jadi)
75 g kacang tanah, sangrai setengah matang
Putih telur untuk perekat ( saya cuma pakai air biasa)
Bumbu:
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 buah cabe merah ukuran besar yaa.... 2 buah kalo kecil2
3 buah cabe rawit atau sesuai selera
1/2 sdm bumbu balado bubuk ( saya pakai "desaku", boleh di skip atau ganti dg bubuk cabe aida) )
3 lembar daun jeruk ( opsional, boleh di skip)
3 sdm gula pasir
1/3 sdt bubuk penyedap rasa atau sesuai selera
3/4 sdt garam atau sesuai selera .

Cara:
Potong2 kulit pangsit jadi 4 bagian.
Ambil 1 lembar kulit pangsit yang telah dipotong. Letakan sebutir kacang tanah di salah satu sudutnya lalu gulung yang padat dan rapi. Olesi ujungnya dengan putih telur, rekatkan. Lakukan sampai kulit pangsit habis
Siapkan katel. Panas minyak secukupnya dengan api sedang. Kecilkan api sedikit, Goreng kacang sembunyi sampai berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit ( saya di blender dengan sedikit air)
Panaskan minyak secukupnya. Mas**an bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa , bubuk balado dan daun jeruk. Test rasa. Masak sampai mengental dan berbuih. Kecilkan api. Mas**an kacang sembunyi, aduk rata. Matikan api

20/07/2024

BEBEK MADURA
By

Bahan :
3ekor bebek lokal uk sedang, potong sesuai selera, kukus selama 15menit bersama daun salam yang banyak untuk menghilangkan bau amisnya, jangan lupa buang bagian panta*nya

Bumbu halus :
150gr bawang putih
100gr bawang merah
50gr kemiri
1ruas besar jahe
1ruas besar kunyit
200gr lengkuas muda
3sdm ketumbar bulat
1sdm penuh merica bulat

Bumbu lain :
15lembar daun jeruk
Gula merah, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat :
-dalam wajan, masukkan bumbu halus dan daun jeruk beri air secukupnya, bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu jamur secukupnya
-masukkan bebek yang sudah di kukus, rebus/ungkep selama 1,5-2jam tergantung besar kecilnya bebek, ungkep hingga bebek empuk
-jika bebek sudah empuk, angkat bebek dari wajan
-sisa bumbu diwajan ditumis bersama minyak dengan api kecil hingga benar2 tanak dan kering, semakin lama ditumis warnanya akan semakin gelap
-goreng bebek hingga kecoklatan dan sajikan bersama bumbu dan juga sambal terasi . .

SELAMAT MENCOBA 😋

20/07/2024

BOLU GULUNG COKTAM

Bahan A
3 butir kuning telur
1/2 sdt vanilli
1 sdt tbm
150 gr gula pasir
Bahan B
5 sdm tepung terigu
6 sdm tepung ketan hitam
2 sdm tepung maizena
3 sdm cocoa powder

Bahan C
80 ml mjnyak sayur (bisa diganti margarin)

Bahan D
3 putel (putihtelur)
3 sdm gula pasir
1 sdm air perasan lemon

Topping
Butter cream &ceres (secukupnya)

CARA MEMBUATNYA
1.) pertama panaskan oven terlebih dahulu kemudian campurkan semua bahan B lalu ayak&sisihkan .

2.) siapkan wadah bersih&kering mas**an bahan A kocok sampai tercampur rata.

3.)mas**an adonan B&C ,tepung &minyak secara bertahap, mix sampai tercampur rata matikan mixer aduk dengan spatula.

4.) Ditempat terpisah kocok adonan D sampai putel kaku.,mas**an putel ke adonan
secara bertahap ,aduk dgn spatula.

5.)Siapkan loyang persegi yg sudah dialasi kertas baking.,tuang adonan kedalam loyang
hentakkan 3 x supaya udaranya keluar.

6.)Oven selama -+20 menit dengan suhu oven 160°c., 7.)Angkat bolu kluarkan dari loyang , alasi dengan kertas baking..kemudian gulung secara perlahan diamkan sesaat.

8.)setelah bolu dingin buka gulungan bolu tuang whipping cream di atasnya
Kemudian gulung lagi pelan2 ya.
save kulkas selama 3 jam .

9.)setelah dikluarkan dari kulkas kemudian oles atasnya dengan whipping cream,,taburi ceres diatasnya.,potong2 Dan sajikan.

Note :saya menggunakan loyang kecil 20 x20
hasil 2 bolgul besar &kecil.
karna loyang kecil menggulungnyapun mudah ckp 1 x.&untuk topping sesuai selera masing2 ya.

19/07/2024

Resep Onde-onde Isi Selai Nanas

Bahan-bahan
60 menit
25 bj

Kulit :
200 gr tepung ketan
20 gr tepung beras
50 gr kentang kukus dihaluskan
10 gr gula halus (resep asli 70 gr) krn isiannya selai nanas sdh manis
1/2 sdt garam
150 ml air

Isian :
secukupnya Selai nanas

Pelapis :
Secukupnya wijen putih

Cara Membuat:
Siapkan selai nanas. Untuk isian onde2

Kulit :
Campur semua bahan kulit, sambil dituangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yg bisa dipulung. Lalu bagi adonan jd 25 bag @20 gr

Ambil 1 bag adonan kulit, pipihkan dan beri isian lalu tutup kembali, bulatkan. Gulung2kan kewijen. Hingga semua permukaan kulit onde2 tertutup wijen.

Lakukan hingga semua adonan diberi isian dan tertutup wijen. Lalu goreng dg api kecil hingga golden brown.

Angkat, tiriskan. Tata di piring, sajikan

19/07/2024

Resep Martabak Tahu

Bahan :
* 2 bh tahu putih kotak
* 2 helai daun bawang, iris2
* 3 batang kucai, iris2
* 1 btr telur
* Lada, garam, gula pasir, dan penyedap secukupnya.
* Kulit lumpia secukupnya
* Sagu + air sedikit dimasak untuk jadi lem.

Cara Membuat :
1). Rebus tahu putih hingga matang angkat & tiriskan.

2). Lumatkan/haluskan tahu kemudian masukkan daun bawang, kucai, telor, lada, garam, gula pasir dan penyedap secukupnya..
aduk rata hingga menjadi adonan tahu... diamkan kurang lebih 15 menit.

3). Siapkan kulit lumpia kemudian ambil 2 sendok makan adonan tahu (No.2) taruh di tengah dan kemudian lipat seperti amplop untuk ujung ujungnya diberi lem larutan sagu.

4). Kemudian digoreng hingga matang, kuning kecoklatan... angkat...tiriskan dan siap disajikan dengan cabe ijo.

i 😉

18/07/2024

CEKER PUWEDES
by.

Bahan:
-1kg ceker
-5 sdm bumbu kuning/bumbu ungkep
-1 lmbr daun salam
-3 lmbr daun jeruk
-1 sdm gula merah
-garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya

bumbu halus
-2ons cabe rawit (semampunya)
-10bh cabe kriting
-7 siung bamer
-4 siung baput
-5 lmbr daun jeruk buang tulang
-1 btg serai, iris tipis

Cara Memasak:
-Bersihkan ceker, lalu rebus dg bumbu kuning, daun salam, daun jeruk smpai empuk lembut di emut protol 😂, tambahkan garam, sisakan kaldunya. Bisa pake presto/ slowcooker ya
-tumis bumbu halus sampai matang keluar minyak
-tambahkan gula merah, garam, gula pasir dan kaldu jamur secukupnya, tumis sebentar
-lalu mas**an ceker beserta kaldunya
-masak sampai air menyusut
-sajikan selagi panas

18/07/2024

Cilok Telur
.

Bahan² :
250gram tapioka
125gram terigu
2butir telur kocok lepas
1btg daun bawang (rajang halus)
Tus**an sate secukupnya
Minyak goreng

Bumbu halus :
3butir bwg putih
Garam , lada dan kaldu bubuk
100ml air

Saos :
8 sdm saos cabe (me : red one)
1sdt gula
3 sdt bubuk cabe (me : bon cabe lv.30)
5sdm air hangat

Cara membuat :

Siapkan wadah , mas**an tapioka , terigu , garam dan penyedap secukupnya , aduk rata ,
Tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan bumbu halus ,
Uleni sampai tercampur dan kalis ,
Bentuk adonan menjadi bulat² hingga habis .

Siapkan panci dan air untuk merebus cilok , tambahkan 3sdm minyak goreng ke dalam air , supaya adonan tidak menempel satu sama lain , rebus cilok di air mendidih hingga mengapung , angkat lalu sisihkan .

Apabila cilok sudah tidak begitu panas , tus**an cilok satu persatu ke dalam tus**an , hingga habis ,

Siapkan mangkuk , mas**an telur tambahkan 2sdm air matang , kocok lepas , lalu mas**an cilok yg sudah di tusuk tusuk balutbke dalam tekur yg sudah di kocok lepas hingga merata ,
Goreng di minyak panas , sambil sesekali di putar agar matang merata , lakukan hingga habis , sisihkan ,
Untuk saus , campurkan semua bahan di dalam satu mangkuk , lalu siap untuk di guyur di atas cilok telur yg sudah di goreng ,

Cilor siap di sajikan ,

16/07/2024

~Sate Ayam Madura
🍢🍢🍢

RESEP
Bahan Utama :
• 300 gram dada ayam fillet
• 100 gram kulit ayam (optional)
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
🍢🍢
Bahan Rendaman :
• perasan jeruk nipis 1/2 buah
• 3 butir bawang putih *dihaluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
🍢🍢
Bumbu Sambal Kacang:
• 150 gram kacang goreng
• 2 butir bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 buah cabe merah besar
• 2 sdm Gula merah sisir
• 3 lembar daun jeruk *buang tulangnya
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm kecap manis
🍢🍢
Bumbu Olesan Sate :
• 1 sdm mentega
• 3 sdm sambal kacang
• 3 sdm kecap manis
🍢🍢
Bahan Pelengkap Sate :
• Acar bawang/cabe/timun
• Bawang Goreng
• Jeruk Limau (airnya)
• Lontong/Nasi
🍢🍢
STEP

• Cuci dada ayam n kulitnya dengan air mengalir. Tiriskan lalu potong dadu.Tambahkan bumbu rendaman. Aduk merata. Diamkan sekitar 1 jam dalam kulkas.

• Haluskan semua bahan sambal kacang. Tumis dengan minyak. Tambahkan air. Masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan minyak (sambil diaduk sesekali). Test n koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.

• Tusukkan potongan dada ayam dan kulitnya pada tusuk sate. Lakukan hingga bahan habis.

• Olesi sate dengan bahan olesan. Diamkan sekitar 5-10 menit.

• Bakar sate sambil terus dibolak balik biar matang merata.

• Susun sate diatas piring saji lalu kucuri dengan sambal kacang dan kecap manis.

• Sate siap disantap dengan bahan pelengkap lainnya.

16/07/2024

✨PIA ISI KACANG HIJAU✨
Sumber resep youtube Dapur Rani Ancak

Bahan kulit :
Bahan A.
150gr terigu prot. Sedang
50gr margarin (25margarin+25 butter)
1 sdm gula halus
65 ml air (sesuaikan)
Bahan B.
100gr terigu sedang
50gr margarin
1 sdm/15ml minyak sayur

Bahan olesan
1 butir kuning telur+sejimpit garam,aduk rata
Secukupnya wijen

Cara membuat :
1. Dalam mangkok masukkan bahan A. tepung terigu gula pasir margarin,aduk rata tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis(hentikan pemakaian air jika dirasa sudah cukup)masukkan kedalam wadah tertutup
Diamkan selama 30 menit
2. Campur bahan B sampai rata masukkan kedalam wadah tertutup diamkan 30 menit
3. Bagi adonan A dan B menjadi @15 buah
4. Ambil adonan A pipihkan isi dengan bahan B
5. Gilas melebar dan gulung,dan gilas lagi gulung lagi (seperti membuat karipap pusing)
6. Lakukan sampai habis tutup dengan kain bersih atau plastik,diamkan kurang lebih 30 menit
7. Ambil 1 buah adonan pipihkan isi dengan bahan isian,tutup rapat membentuk bulat,agak tekan biar membentuk gepeng
8. Tata diloyang,lakukan sampai adonan habis
9. Oles dengan kuning telur,taburi dengan wijen
10. Panggang kurang lebih 45 menit api atas bawah suhu 165 derajat (sesuaikan oven masing2 ya)
Note :
Untuk kulit saya bagi menjadi
Untuk isian kacang hijau beratnya
Isian kacang hijau (bisa bikin 1/2resep)
Bisa buat onde2/kue tok/pia

Bahan :
250gr kacang hijau kupas,rendam 2 jam (saya,rendam semalam😁)
250gr santan
150gr gula pasir,sesuaikan selera
2 lembar daun pandan
1/2 sdt vanilli bubuk

Cara membuat :
Cuci bersih kacang ijo ,tiriskan kukus selama 20 menit,sesuaikan
Blender atau haluskan dengan chopper atau bisa diulek pakai cobek
Masukkan semua bahan dalam wajan anti lengket masak sampai set mengering
Jika sudah dingin siap dipakai

15/07/2024

SAUSAGE CHEESY BITES PIZZA

Pizza dough :
300 gr terigu segitiga
150 ml air hangat
1 btr telur
1 sdt fermipan
1.5 sdm gula pasir
2 sdm olive oil
Sejumput garam

Topping :
Mozzarella.cheese
Smoked beef
Oregano

Buat pinggiran :
Mozzarella cheese dipotong persegi panjang
Sosis
Cara buat :
1.Campur air hangat dg fermipan dan setengah sendok makan gula pasir. Aduk rata diamkan kira2 10 mnt sampai berbuih.
2. Dalam wadah campur terigu , telur , sisa gula pasir dan garam aduk rata. Tuangkan larutan fermipan tadi , aduk tambahkan olive oil. Uleni sebentar saja asal bisa dibulatkan. Diamkan adonan pizza sekitar 30 mnt. Siap digunakan

3. Ratakan pizza dough di pan pizza yg sudah dioles minyak. Susun mozzarella dan sosis ( seperti di foto ) . Lipat dough menutupi keju dan sosis , rapatkan tekan dg ujung jari. Potong2 pinggiran pizza dg pisau , lalu putar tiap potongan ke kanan 90 derajad. Lakukan sampai habis

4. Tusuk2 bagian tengah pizza dough dg garpu. Beri saus pizza. Tabur topping lalu panggang pizza sampai matang

14/07/2024

✨ONGOL ONGOL UBI✨
By

Bahan :
- 300 gr ubi orange kupas potong-potong kukus
- 100 gr gula pasir
- 250 ml santan
- 100 gr tepung tapioka
- 30 gr tepung terigu
- sejumput garam
- 150 gr kelapa parut dikukus dengan sedikit garam

Cara membuat :
- Siapkan loyang persegi, alasi dengan plastik lalu oles sedikit minyak.
- Panaskan kukusan. Blender ubi, gula pasir, santan dan garam. Tuang kedalam mangkuk besar, mas**an tepung tapioka dan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Tuang kedalam loyang, kukus 20-30 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan agak hangat baru dipotong dengan pisau yg dilapisi plastik agar hasil potongan rapi. Gulingkan kedalam kelapa parut. Sajikan.

14/07/2024

Batagor
by

Bahan:
300 gr daging ikan tenggiri, haluskan
100 gr tepung sagu
1 butir telur ayam besar
3 siung bawang putih, haluskan
2 tangkai daun bawang
1 sdt garam
¼ sdt gula
¼ sdt lada bubuk
15 kulit pangsit
5 buah tahu putih

Bahan Sambal Kacang:
200 gr kacang tanah goreng, haluskan
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
250 ml air
100 ml santan
½ sdt garam
¼ bulatan gula merah
Kecap manis
Jeruk limau
Timun

Cara Membuat:
1. Campurkan daging ikan, sagu, bawang putih, telur, merica, gula dan garam, juga irisan daun bawang. Aduk rata.
2. Siapkan kulit pangsit, isi dengan ½ sdm isian, katupkan semua ujung kulit pangsit hingga isian tertutup.
3. Potong diagonal tahu putih, lalu keruk bagian tengahnya, isi dengan adonan isian hingga penuh, padatkan.
4. Goreng baso tahu dan pangsit yg sudah diisi, goreng dengan minyak panas dan api kecil hingga matang.
5. Sajikan dengan siraman sambal kacang, kecap manis, jeruk limau dan irisan timun.

Cara Membuat Sambal Kacang:
1. Haluskan bawang putih dan cabai. Lalu tumis dengan api kecil hingga harum.
2. Masukkan kacang tanah, beri air dan santan, lalu aduk rata.
3. Tambahkan gula merah dan garam, biarkan hingga matang dan meletup2. Koreksi rasa.
4. Sambal siap disajikan.

Catatan:
1. 300 gr daging tenggiri itu dari 3 ekor ikan tenggiri ukuran sedang. Kemudian dibelah tengah, dan dikeruk dagingnya, buang kulit, kepala dan durinya. Lalu haluskan daging ikan dengan food processor atau dengan blender kecil. Tidak usah ditambah air.
2. Setelah adonan isian sudah siap, baiknya digoreng sedikit, lalu diicip untuk koreksi rasa, jika kurang asin bisa ditambah garam. Setelah ok, baru diisikan ke dalam tahu atau pangsit.
3. Resep untuk 15 pangsit dan 10 tahu Batagor. .. ..

14/07/2024

SINGKONG GORENG BUMBU

1 kg singkong
2 lembar daun pandan .
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
air secukupnya untuk merendam
es batu secukupnya
1 sdt garlic powder (optional) jayskitchenspice
1 sdm sea salt jayskitchenspice .
Cara:
1. Kukus singkong yang sudah di kupas n di potong2, beri daun pandan di sela2nya. Kukus hingga empuk.
2. Campur jadi satu ke dalam wadah bawang putih, kunyit, ketumbar, garlic powder, sea salt, es batu.
3. Tambahkan singkong yang sudah di kukus, beri air hingga singkong terendam. Diamkan hingga kurang lebih 1 jam.
4. Goreng singkong hingga sedikit kecoklatan, masukkan kembali ke air bumbu dalam keadaan panas. Diamkan kembali 30 menit
5. Goreng lagi hingga kecoklatan. Siap.

Jangan lupa 💗 untuk resep gratis setiap hari 😁

😉

13/07/2024

BAKSO BAKAR TEPLON
by

Bahan:
14 butir bakso, kerat-kerat
2 sdm saus tomat
4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
Garam dan gula secukupnya
Margarin untuk memanggang
Bumbu dihaluskan:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
3 buah cabe keriting
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
Cara:
1. Campur bumbu halus dengan saus dan kecap-kecapan aduk rata, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
2. Masukkan bakso kedalam bumbu, aduk rata.
3. Panaskan teplon, beri margarin. Masukkan bakso beserta bumbunya, masak hingga bumbu meresap dan mengering. (Liat instagram story ya)

12/07/2024

Resep dan Cara Buat Bakso malang

500 g daging sapi▫️
100 g es batu, hancurkan▫️
1 buah putih telur▫️
9 sdm tepung tapioka▫️
5 buah bawang putih, goreng▫️
1 sdm bawang merah goreng▫️
1 sdt merica▫️
1 sdt baking powder▫️
2 sdt garam▫️
2500 ml air▫️
Kuah
2000 ml air▫️
secukupnya Garam▫️
1 batang seledri▫️
1 sdt merica bubuk▫️
10 siung bawang putih, goreng, haluskan▫️
Pelengkap
secukupnya Kulit pangsit▫️
6 buah tahu, potong jadi dua▫️
secukupnya Sambal rebus▫️
secukupnya seledri▫️
Secukupnya kecap dan saos▫️
Secukupnya sawi hijau rebus▫️
Cara membuat
Haluskan daging beri es batu, jika sudah halus imasukkan putih telur, proses lagi sampe halus tambahkan bawang putih bawang merah,tepung tapioka,merica,garam,baking powders proses lagi sampai halus Ambil kulit pangsit beri adonan daging secukupnya (saya pakai sekitar 18 buah kulit pangsit, saya bagi antara pangsit goreng dan rebus), belah tahu isi juga dengan daging. Sisihkan▫️▫️
Untuk pangsit rebus, rebus pangsit nya sampai matang. Sisihkan. untuk pangsit goreng. Goreng pangsit bersama tahu isi. Sampai matang. Angkat dan sisihkan▫️
Sisa adonan Daging, direbus ya. Didihkan air, kecilkan api, lalu bentuk2 adonan,Caranya genggam adonan ditangan lalu keluarkan adonan disela2 jari telunjuk dan ibu jari (lihat divideo ya). masukkan bulat2an bakso tunggu sampai mengapung▫️
Angkat dan taruh d air es. Buat kuahnya. Didihkan 2000 ml air rebusan bakso beri bawang putih goreng garam merica dan daun seledri▫️
Penyelesaian. Siapkan mangkok tata mie kuning pentol bakso, pangsit rebus pangsit goreng tahu isi goreng, juga sawi siram dengan kuah dan beri pelengkap yang lain.▫️

12/07/2024

CENIL
By.

Bahan cenil :
75 gr tepung terigu
75 gr tepung tapioka
1/4 sdt garam
Air panas secukupnya
Pewarna merah, kuning, hijau

Saus gula merah :
150 gr gula merah, sisir halus
1 sdm gula pasir
50 ml air
1 lmb daun pandan

Baluran :
Kelapa parut kukus

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka dan garam, aduk rata sambil di tuang air panas sedikit demi sedikit sampai bisa di pulung.
2. Bagi 3 adonan, masing2 beri warna merah, kuning, hijau..
Ambil secuil adonan, linting dengan telapak tangan dan masukkan pada air rebusan yg mendidih. Jika terapung, angkat dan tiriskan.
3. Saus Gula merah : campur semua bahan, aduk2 sampai sedikit mengental, angkat dan dinginkan.
4. Balur cenil dengan kelapa parut, kucuri dengan saus gula merah.
Sajikan.

Semoga bermanfaat � .

11/07/2024

Telur sambal

Bahan-bahan:
- 4 buah telur ayam, rebus matang lalu goreng hingga berkulit

Bahan sambal (cincang kasar):
- 2 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit

Bahan lain:
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah tomat iris
- 1/2 sdt terasi matang
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bahan sambal bersama terasi dan daun jeruk hingga harum dan matang, beri air secukupnya
- Masukkan telur dan irisan tomat, bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasanya, masak hingga kuah asat
- Taburi daun bawang, siap disajikan.

11/07/2024

Orak Arik Tuna

Bahan:
- 2 telur utuh
- 100 gram jagung manis
- 1 kaleng tuna ukuran kecil
- 1 sendok saus tiram
- 1 sendok kecap
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok saus cabai
- 1/4 sendok makan merica
- 1 sendok makan soyu
- 1 buah wortel ukuran kecil
Cara memasak:
1. Iris wortel seperti korek api.
2. Kocok lepas telur, masak orak-arik.
3. Masukkan tuna kaleng, aduk rata. Masukkan jagung dan wortel.
4. Masukkan saus cabai, kecap, soyu dan saus tiram.

11/07/2024

GURAME BAKAR MANIS PEDAS
Bahan :
Ikan gurame (bs ganti ikan lain, ikan air tawar/ ikan laut yg sekiranya cocok utk dibakar) ini bumbu bs buat 500 gr -1 kg ikan (max 2 ekor ikan berat 500 gr)
Garam seckpnya
1 bh air perasan jeruk nipis
1 bh asam sundai, kl ga ada ganti asam jawa/ jeruk nipis
7-9 sdm kecap manis (aq pake kecap bango 9 sdm)
Bumbu halus : *blender semua bumbu halus
3 siung bwg putih
8 siung bwg merah
6 bh cabe rawit ( bs ganti cabe merah keriting )/ skip jika ga s**a pedas.
8 bh cabe merah keriting ( sesuai selera)
1/2 ruas jahe
1/2 sdt garam /seckpnya
1 cm kunyit dibakar
3 butir kemiri disangrai
1 sdt gula pasir
Sedikit lada bubuk (boleh skip)
1/2 sdt kaldu bubuk
100ml minyak goreng utk campuran blender bumbu halus
Caranya :
1. bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.
2. Campurkan bumbu yg telah dihaluskan bersm kecap manis & air asam sundai/ asam jawa, aduk rata, koreksi rasa, sebaiknya kecap manis hrs berasa ya..lebih enak kl kecapnya sedikit b*k.
3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dg campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata.Beri sedikit margarine jika s**a.
4. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap/ boleh lgsg bakar.
5.Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. Jgn sekali oles,2-3 kali oles, liat permukaannya sudah rata / belum terkena bumbu.
Note : yg mau intip caranya silahkan ⏩

09/07/2024

Carang Mas
By : fridajoincoffee
Bahan :
1 kg ubi jalar
15 sdm gula pasir
1 L minyak goreng
1 sdm garam
Air secukupnya
Cara Membuat :
1. Kupas ubi jalar, lalu serut memanjang.
2. Rendam dengan larutan air garam selama 15-30 menit, tujuannya supaya warnanya tidak menghitam dan rasa ubi jadi gurih asin.
3. Tiriskan hingga ubi benar2 kering.
4. Siapkan wajan besar. Tuang 500 ml minyak goreng, panaskan dengan api kecil.
5. Masukkan 3 sdm gula pasir ke dalam minyak panas, aduk2 hingga gula mencair seluruhnya dan berwarna kecoklatan.
6. Masukkan 2 genggang ubi serut ke dalam minyak goreng yg sudah bercampur gula pasir. Aduk rata.
7. Goreng hingga ubi jalar matang dan kering.
8. Segera angkat dan selagi masih panas cetak dengan cetakan, aku pake measuring cup Oxone. Lakukan segera karena cepat sekali mengeras.
9. Susun di atas cooling rack hingga mengering dan mengeras.
10. Simpan dalam stoples.
Note :
1. Total proses gorengnya 5x. Ga langsung sekaligus 1 kg ubi digoreng. 1x goreng itu 500 ml minyak goreng + 3 sdm gula pasir + 2 genggam ubi serut.
2. Begitu 1x proses goreng selesai, ubi serut segera dicetak, supaya nempel karamelnya.
3. Proses goreng kedua, minyak ga usah diganti. Proses selanjutnya sama, masukkan 3 sdm gula pasir, trus ubi serut.
4. Gorengnya kudu sabar sampe kering, tapi jangan gosong, api kecil aja.
⁣⁣⁣⁣⁣

08/07/2024

TAHU WALIK
✅YOUTUBE:DAPUR KAVE

Bahan Tahu Kecap:
1. 6 kotak tahu
2. 1 papan tempe
3. 100 gr Tauge
4. 3 baput
5. 5 bamer
6. 10 cabe rawit
7. 7 cabe keriting
10. 750 ml air
11. 2 keping gula merah
12. 1 sdt gula pasir
13. 1 sdt garam
14. 1/2 sdt kaldu bubuk
15. Jeruk nipis
16. 5 sdm kecap manis
17. 4 lontong

Cara membuat:
-Goreng 6 kotak Tahu dan 1 papan Tempe sampai kering lalu potong dadu.
-Didihkan air, rebus tauge sbntr. Angkat dan tiriskan
-Siapkan blender masukkan baput, bamer, cabe rawit & cabe keriting
-Siapkan teflon, masukkan 750 air dan bumbu yg sdh di blender. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan jg perasan jeruk nipis. Aduk sampai mendidih.
-Masukkan 5 sdm kecap manis. Aduk2

Penyajian:
*Siapkan Thinwall masukkan beberapa potongan lontong, atasnya beri beberapa potongan tahu dan tempe. Kemudian masukkan tauge siram 2-3 centong sayur kuahnya. Lalu masukkan lg daun seledri dan daun bawang yg sdh diiris tipis. Terakhir taburi dg bawang goreng

08/07/2024

Kikil Mercon
by
Bahan :
500 gr kikil sapi, potong kotak2 lalu rebus dengan sedikit garam dan 3 daun salam sampai setengah empuk.
1 ruas lengkuas, digeprek
5 Daun Jeruk
2 Daun salam
2 Sdm kecap manis
Gula
Garam
1 gelas air
Bumbu Halus :
10 Bawang merah
5 Bawang putih
12 cabe merah, atau sesuai selera
10 cabe rawit, atau sesuai selera
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan jeruk sampai harum dan matang.
2. Mas**an kikil yang sebelumnya sudah direbus. Beri air, garam, gula dan kecap. Aduk rata.
3. Biarkan hingga kuah mengental. Koreksi rasa. Matikan api dan siap dipindahkan ke wadah..

08/07/2024

ES BENG-BENG ALPUKAT
Oleh:

Bahan:
8 buah beng-beng
1 buah alpukat sedang, kerok
100 cc susu kental manis
300 cc air

Cara membuat:
1. Blender, alpukat, air, dan skm hingga lembut.
Sisihkan
2. Potong bungkus, lalu keluarkan beng-beng.
Potong-potong beng-beng sesuai selera, lalu
masukkan lagi ke dalam bungkusnya.
3. Tuang jus alpukat ke dalam bungkus yang berisi
potongan beng-beng tadi. Aduk-aduk dengan
tusuk sate agar jus alpukat bisa turun sampai ke
dasar bungkus (karena kental, jus alpukat sulit
mengisi ruang kosong)
4. Tancapkan stik es krim, lalu masukkan ke dalam
freezer hingga membeku. Siap disajikan

07/07/2024

Kue Bugis Ubi Ungu💜⁣
Made by ⁣
Resep⁣
Bahan kulit nya⁣
🍠150gr ubi ungu (kukus dan halus kan)⁣
💜150 gr tepung ketan putih⁣
🍠150 ml santan hangat (blh ganti air hangat)⁣
💜2sdm gula halus⁣
🍠Sejumput garam⁣
⁣
Cara: campur semua bahan, beri santan hangat sedikit2 smp adonan bisa di pulung.⁣⁣⁣
💜Daun pisang untuk membungkus, lap bersih ke2 sisi.⁣
⁣
Bahan unti kelapa:⁣
🍠1/2butir kelapa parut.⁣
💜150gr gula merah⁣
🍠75 ml air⁣
💜2lbr daun pandan, sobek2⁣
🍠1/4sdt garam⁣
⁣
Cara membuat unti kelapa⁣
💜Campur air, gulmer, garam dan pandan masak smp gulmer lumer lalu masukkan kelapa parut. Masak smp air nya kering, dinginkan.⁣
⁣
Penyelesaian:⁣
🍠Ambil seckp nya adonan ubi,pipih kan lalu beri unti kelapa...bulat kan. Lakukan smp adonan hbs.⁣
💜Ambil selembar daun pisang olesi minyak, lalu bentuk corong. Taruh kedlm daun 1buah adonan bulat tadi lalu bungkus, lakukan smp hbs jg.⁣
🍠Panaskan kukusan, lalu susun semua bugis...kukus kulber 15-20mnt.⁣⁣

07/07/2024

Sentuh ❤ (LOVE) dulu yah⁣
• • • • •⁣
Ubi Krispi Coklat Lumer⁣

Hasil 11 buah⁣
Bahan⁣
250g ubi ungu sudah dikukus dan dihaluskan ( sdh dingin ya/ tdk panas)⁣
1 sdm margarin⁣
1 sdm gula halus⁣
¼ sdt garam halus⁣
35g tepung terigu⁣
⁣
Bahan Pelapis⁣
15g tepung terigu⁣
½ butir telur⁣
Secukupnya air⁣
==> Campur dan larutkan kekentalan sedang⁣
⁣
Tepung Roti secukupnya⁣
Minyak goreng⁣
⁣
Bahan isi⁣
Secukupnya selai coklat/ messes/ chocochip⁣
⁣
Langkah⁣
Campur ubi, gula halus dan margarin aduk rata ( ulen ringan pake tangan) masukkan garam dan tepung terigu aduk rata⁣
⁣
Ambil sedikit sekitar 30g bulatkan pipihkan taruh isian bulatkan lagi agak setengah lonjong⁣
Lakukan smp habis⁣
⁣
Celupkan ke bahan pelapis lalu gulingkan ditepung roti⁣
⁣
Panaskan minyak lalu goreng hingga matang⁣
⁣
Angkat tiriskan dan sajikan

07/07/2024

Resep dan Cara Membuat Sop Ikan Gurame

Bahan:
1 ekor ikan gurame bagi 4-5 potong dilumuri asem jawa atau jeruk nipis diamkan sampai ikan berubah putih/kesat pucat, jangan kelamaan biar daging ikan ga asam, lalu sisihkan.
8 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, geprek, iris tipis
2 cm jahe, geprek
3 cm kunyit, geprek
2 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam/daun jeruk
1 ikat kemangi, ambil daunnya (B**gie di skip karena ga ada)
1 batang daun bawang, potong2
1 buah tomat hijau/merah, potong2 (B**gie merah)
1 sdt air jeruk nipis/lemon/atau 2 buah belimbing wuluh dipotong 2 (B**gie skip ga pakai karena udah asem dari tomat)
7 buah cabe rawit utuh (B**gie pakai cabe merah besar buang biji nya biar bocil2 bisa maem)
1 liter air
Garam Himalaya
Merica
Kaldu jamur Totole
Minyak canola/zaitun/atau jagung, atau kelapa secukupnya

Cara Membuatnya:
1). panaskan minyak di panci, tumis bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga wangi. Mas**an jahe, kunyit, daun salam, dan sereh. Masak hingga bawang matang dan wangi.
2). mas**an air, aduk rata, biarkan mendidih. Mas**an ikan. Masak hingga ikan matang. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur.
3). mas**an kemangi, cabe rawit, tomat dan daun bawang. Matikan api.

Arul gemes

28/07/2024

24/07/2024

23/07/2024

22/07/2024

21/07/2024

20/07/2024

20/07/2024

19/07/2024

19/07/2024

18/07/2024

18/07/2024

16/07/2024

16/07/2024

15/07/2024

14/07/2024

14/07/2024

14/07/2024

13/07/2024

12/07/2024

12/07/2024

11/07/2024

11/07/2024

11/07/2024

09/07/2024

08/07/2024

08/07/2024

08/07/2024

07/07/2024

07/07/2024

07/07/2024

Address

Website

Alerts

Videos

Shortcuts

Share

Category

Other Digital creator in Ciamis

You may also like