Resep masakan nusantara

Home
Indonesia
Bukitkemuning
Resep masakan nusantara

Resep masakan nusantara
Masakan sehari hari....

17/01/2025

Pepes nila kemangi bun
Untuk bahan dan resep ada di video ya

16/01/2025

Semur tahu tempe telur puyuh...
Untuk bahan dan bumbu smua ada di foto ya..smoga bermanfaat

16/01/2025

RESEP KERUPUK BAWANG GUNTING

🧅Bahan :
~ 500 gr tepung terigu
~ 1 sdm margarin
~ 5 sdm minyak goreng
~ 1 sachet kaldu ayam
~ 1 sdt garam
~ 1 sdt lada bubuk
~ 1 sdm gula pasir
~ 1 butir telur
~ daun seledri iris secukupnya
~ 10 siung bawang merah
~ 5 siung bawang putih
~ 1 sachet santan instan
~ air secukupnya

🧅Cara buat
~ belender bawang merah, bawang putih dan santan kemudian sisihkan.
~ siapkan wadah terpisah, masukkan tepung terigu lalu masukkan bumbu halus yang tadi sudah di blender.
~ masukkan margarin, air,minyak goreng, kaldu ayam, garam, lada bubuk, telur dan seledri yang sudah di iris.
~ ulenin sampai kalis dan bumbu menyatu sempurna hingga adonan siap digunting.
~ ambil adonan satu genggam, kemudian di gunting mirip model bawang goreng, lakukan seterusnya sampai habis.
~ adonan siap digoreng dengan api sedang.
Selamat mencoba.

16/01/2025

🥠 RESEP DODOL KETAN KUKUS CUMA 3 BAHAN 🥠

Bahan-bahan :
🥠 500 gr tepung beras ketan
🥠 600 gr gula merah, sisir
🥠 800 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua besar (4 bks santan instan)

Cara Membuat :

👩🏻‍🍳 Rebus 800ml santai dalam wajan atau panci.

👩🏻‍🍳 Kemudian masukkan gula merah yang sudah diiris-iris, lalu aduk hingga tercampur dengan merata.

👩🏻‍🍳 Selanjutnya aduk terus hingga mendidih dan semua gula merahnya larut, lalu matikan kompornya.

👩🏻‍🍳 Setelah itu saring agar ampas gula merah ataupun kotorannya tidak mengganggu proses pembuatan dodol ketan kukus.

👩🏻‍🍳 Kemudian siapkan tepung ketannya yang sudah dimasukkan ke dalam wadah dan whiskernya.

👩🏻‍🍳 Tuang larutan santan dan gula merah yang masih hangat ke dalam tepung ketannya sedikit demi sedikit secara bertahap dengan di aduk-aduk.

👩🏻‍🍳 Jangan sampai ada yang bergerindil sambil terus diaduk dan di tuang sedikit demi sedikit agar merata.

👩🏻‍🍳 Semakin lama mengaduknya akan semakin susah karena tepung ketannya menjadi lengket.

👩🏻‍🍳 Jika semua adonan sudah tercampur dan tidak ada bergerindil lagi, pindahkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng berukuran 20 x 10cm.

👩🏻‍🍳 Bisa juga menggunakan loyang lain seperti cetakan plastik berbentuk bunga mawar, dsb.

👩🏻‍🍳 Setelah semua adonan dimasukkan ke dalam loyang, kukus selama 1 jam.

👩🏻‍🍳 Jangan lupa kukusannya dipanaskan terlebih dahulu.

👩🏻‍🍳 Jika sudah 1 jam, keluarkan adonan dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dahulu.

👩🏻‍🍳 Setelah dingin, keluarkan dodol dari cetakannya.

👩🏻‍🍳 Dan dodol ketan kukus siap untuk disajikan.

🥠 Selamat mencoba dan menikmati 🥠
💁‍♀️markibut mari kita bikin bunda"👩‍🍳😘😘😘

16/01/2025

Pepes ayam kemangi..ntuk bahan smua ada di video
Semoga bermanfaat...smngat pagi

15/01/2025

Terima kasih banyak untuk penggemar berat baru saya! 💎 Wiyono Al Agus, Lek Yat

Beri komentar untuk menyambut mereka di komunitas kita, berat

15/01/2025

TIPS bikin Soto Ayam yang enak ‼️
Bahan dan cara buat:
-1 ekor ayam negri atau ayam kampung + 1/2 kg dada filet...rebus sebentar dan buang air rebusannya

-15 siung bawang merah + 25 siung bawang putih + 7 butir kemiri...goreng dulu sampai berwarna keemasan...

-setelah digoreng masukkan kedalam blender tambahkan 2 ruas jari jahe + 2 ruas jari kunyit + 1,5 sdt biji ketumbar...lalu haluskan

-tumis bumbu halus sampai matang dan wangi
-tambahkan 2 ruas jari lengkuas + 4 batang sereh yg sudah digeprek + 8 lembar daun salam + 8 lembar daun jeruk...tumis lagi bentar sampai wangi....

-didihkan air kira2 5-8 liter (aku bikin buat banyak porsi jadi airnya agak banyak, tapi sesuaikan juga dgn bumbunya)

-kalo sudah mendidih masukkan ayamnya + bumbu tumis...masak minimal 1 jam dengan api sedang cenderung kecil...
-jika ayam sudah matang kira 30-45 menit angkat dan lanjut masak kuahnya ...kuah dimasak lebih lama lebih enak

-bumbuin dengan 2-3 sdt garam + 2-3 sdt penyedap + 2 sdt lada + 1 sdt gula pasir...koreksi rasa

-suir Suir daging ayam

-siapkan bahan pelengkap:
1. Soun yg sudah direndam air panas
2. Sayur kol (aku rebus bentar aja)
3. Telur rebus
4. Sambel
5. Bawang goreng
6. Daun seledri
7. Jeruk nipis

15/01/2025

Resep nuget ayam homemade 👍

Bahan :
~ 600 gr daging ayam giling
~ 4 buah wortel parut kasar
~ 1 blok keju kraf ukuran sedang parut
~ 10 sdm tepung terigu
~ 7 sdm Maizena
~ 2 butir telor
~ 2 batang daun bawang dan iris tipis2

🍗bumbu halus
~ 10 siung bawang putih
~ 7 siung bawang merah
~ Ladaku secukupnya
~ Garam
~ 1 sachet penyedap rasa

🍗cara buat ;
~ giling daging ayam dan sisihkan
~ haluskan bumbu
~ campurkan semua bahan lalu aduk sampai merata.
~ Masukkan ke cetakan
~ Kukus sampai matang, kukusnya hampir 1 jam.
~ Kalau udah matang, angkat dan dinginkan, kemudian di Potong2

🍗Bahan baluran:
~ putih telur, lalu kita celupkan naget yg udh di potong-potong.
~ lalu guling-guling di tepung panir
~ lalu goreng dengan api sedang.

Selamat mencoba

15/01/2025

Asinan Rambutan

Bahan :
1 kg rambutan
500 ml air
4 buah Cabai merah
2 sdt garam
8 sdm gula pasir
10 buah jeruk kasturi/lemon cui
1 buah cabai merah, iris

Cara membuat :
- Kupas rambutan, cuci bersih, letakkan dalam wadah yang ada tutupnya
- Belah 2 jeruk kasturi, peras airnya lalu sisihkan (kulit bekas perasan jangan dibuang ya)
- Haluskan cabai merah
- Dalam panci, masukkan air, cabai merah yang sudah dihaluskan, gula dan garam, rebus hingga mendidih
- Setelah air hangat, tuang air kedalam wadah berisi rambutan lalu tambahkan juga jeruk kasturi peras serta kulitnya, serta irisan cabai merah
- Aduk hingga merata kemudian tutup wadahnya, simpan 1 malam dalam lemari es

ig: https://www.instagram.com/agustialidya88/

15/01/2025

Resep nila balado tahu
Simple dan mudah
Slamat mencoba

Maf ya smua blm bisa komen..akun ku dibatasi karna terlalu sering interaksi

14/01/2025

🧇 RESEP TEMPE MENDOAN 🧇

Bahan-bahan:
🧇 500 g tempe, iris tipis
🧇 Minyak goreng

Bumbu Perendam, Aduk Rata:
🧇 200 ml air
🧇 2 siung bawang putih, haluskan
🧇 ½ sdt ketumbar bubuk
🧇 ½ sdt garam

Tepung Pelapis:
🧇 300 g tepung terigu
🧇 2 sdm tepung kanji
🧇 100 g tepung beras
🧇 600 ml air
🧇 1 sdm ketumbar bubuk
🧇 6 siung bawang putih, haluskan
🧇 4 cm kencur, haluskan
🧇 1 sdt garam
🧇 4 batang daun bawang, iris halus

Pelengkap:
🧇 Sambal kecap

Cara Membuat:·

👩🏻‍🍳 Lumuri tempe dengan bumbu perendam, ratakan. Sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

👩🏻‍🍳 Tepung pelapis: Larutkan tepung terigu, tepung kanji, dan tepung beras dengan air, aduk hingga licin. Masukkan ketumbar, bawang putih, kencur, dan garam, aduk hingga rata. Masukkan daun bawang, aduk rata.

👩🏻‍🍳 Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Celup 1 lembar tempe dalam tepung pelapis, segera masukkan ke dalam minyak panas.

👩🏻‍🍳 Goreng tempe sebentar saja (tidak sampai kering), angkat, tiriskan. Sajikan panas dengan sambal kecap.

✨ TIPS ✨

Tambahkan bumbu kari dalam campuran bumbu perendam tempe untuk rasa yang lebih gurih.

🧇 ^Selamat mencoba dan menikmati^ 🧇

14/01/2025

BOLU MENTEGA

Bahan
200 gr royal palmia(sy BB mix wijsman)
170 gr gula pasir
1 Bks vanili bubuk
4 butir telur
200 gr tepung pro sedang
2 sdm maizena(25 gr)
1 sdt baking powder
60 ml susu cair
Mesis secukupnya(sy 30 gr)

Cara
Campur terigu,maizena dan baking powder aduk rata,ayak dan sisihkan.
Mixer mentega,gula pasir dan vanili bubuk dgn kecepatan tinggi sampai mengembang.
Turunkan speed mixer ke plg rendah. Masukkan telur satu persatu selang seling dgn tepung sampai habis sambil di mixer trs sampai tercampur rata.
Masukkan susu cair mixer rata.
Masukkan mesis keadonan aduk rata dgn spatula.
Tuang kedlm loyang ukuran 18×18 (bisa ganti loyang ukuran 20)yg seblmnya sudah di oles mentega dan di taburi terigu.
Panggang dgn suhu 180°c menggunakan api bwh selama 40 menit kemudian pakai api atas bwh selama 10 menit atau sesuai oven masing2.

14/01/2025

Gulai udang pakis
Silahkan direkook para bunda

13/01/2025

🥘 RESEP RENDANG DAGING SPESIAL 🥘

Bahan-Bahan:
🥘 1 kg daging sapi has dalam
🥘 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
🥘 4 lembar daun jeruk
🥘 2 lembar daun salam
🥘 1 buah bunga lawang
🥘 2 batang serai, geprek
🥘 ½ buah pala, tumbuk
🥘 ½ sdt ketumbar
🥘 2 sdt garam
🥘 2 liter santan kelapa

Bumbu Halus:
🧄 17 butir bawang merah
🧄 10 siung bawang putih
🧄 1 ruas jahe
🧄 1 ruas lengkuas
🧄 2 ruas kunyit
🧄 100 gram cabai keriting

Cara Membuat:

👩🏻‍🍳 Tumis bumbu halus. Tambahkan santan kelapa.

👩🏻‍🍳 Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, pala, dan ketumbar. Aduk-aduk hingga mendidih.

👩🏻‍🍳 Masukkan daging. Masak sambil terus diaduk-aduk dengan api kecil sampai kelihatan berminyak.

👩🏻‍🍳 Masak hingga air menyusut dan keluar minyak sambil sesekali diaduk. Matikan api. Angkat dan sajikan rendang daging sapi

🥘 ^Selamat mencoba dan menikmati^ 🥘
~

13/01/2025

🥠 RESEP GEMBLONG KETAN GULA MERAH 🥠

Bahan-bahan:
🥠 225 gram tepung ketan
🥠 2 sdm tepung beras, sekitar 25 gram
🥠 2 sdm tepung kanji, sekitar 25 gram
🥠 200 gram kelapa parut
🥠 1 sdt garam
🥠 150-200 ml santan hangat atau air biasa
🥠 1 sdm margarin

Bahan lapisan:
🥠 75 gram pasir
🥠 75 gram gula merah, sisir
🥠 100 ml air

Cara membuat:

👩🏻‍🍳 Campur rata semua tepung, garam, kelapa parut, dan margarin dalam satu wadah. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan rata. Lakukan sampai semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dipulung. Hentikan menambah santan jika dirasa cukup.

👩🏻‍🍳 Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong dan agak pipih. Lakukan sampai adonan habis.

👩🏻‍🍳 Siapkan minyak goreng dalam wajan, nyalakan api sedang. Saat minyak mulai hangat masukkan adonan yang sudah dibentuk. Goreng sampai kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan.

👩🏻‍🍳 Lapisan gula: Rebus semua bahan sampai berbuih dan kental. Matikan api.

👩🏻‍🍳 Masukkan gemblong yang telah digoreng ke dalam lapisan gula sambil diaduk cepat agar merata. Angkat, diamkan sebentar, lalu sajikan.

🥞 ~ Selamat mencoba dan menikmati ~ 🥞

13/01/2025

Resep bikin bolu pandan kukus takaran gelas
Bahan-bahan:
4 butir telur
1/2 gelas gula pasir
1/2 sdt sp/ovalet
1 bungkus santan kara
1 1/2 gelas tepung terigu
1 sdt vanili bubuk
1 sdt baking powder
1sdt pasta pandan
1/2 gelas minyak sayur
Cara membuat:
panaskan kukusan dan olesi loyang dengan carlo dan sisihkan.
Siapkan wadah masukan telur, gula pasir dan sp mixer semua bahan kecepatan rendah ke tinggi, mixer sampai putih kental dan berjejak.
setelah berjejak masukan santan kara mixer lagi sebentar sampai rata.
masukan tepung terigu, vanili bubuk dan baking powder mixer kecepatan rendah asal rata saja, matikan mixer ratakan adonan pake sepatula aduk sampai rata.
Masukan pasta pandan aduk lagi sampai rata dan masukan minyak sayur aduk lagi sampai semua bahan benar2 tercampu merata.
siapkan loyang uk 20 cm yang sudah di olesi carlo tuang adonan dan hentak2an loyang sebentar.
masukan dalam kukusan dan kukus selama 30 menit api sedang,kukus sampai matang
Setelah matang balik bolu dan sisihkan sampai dingin, dan beri butter cream dan toping sesui selera yha bun...

13/01/2025

Tumis sawi dengan daging

1 ikat sayur sawi, potongs sesuai selera
250 gram daging sapi, potong tipis memanjang
3 sdm minyak untuk menumis
2 sdm minyak wijen
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
100 ml air kaldu sapi
Lada bubuk, secukupnya
Cabe rawit secukupnya

✅️Tumis bawang putih hingga harum menggunakan minyak sayur dan minyak wijen, masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
✅️Tambahkan daun sawi dan aneka bumbu berupa saus tiram, kecap ikan, gula pasir, garam, lada dan cabai rawit
✅️Tambahkan air kaldu sapi kemudian masak semua bahan hingga daging matang dan bumbu meresap.

13/01/2025

Sambel ulek mateng

Bahan : cabe kecil merah & hijau, bawang merah
jumlah banyak, tomat, terasi, garam, sedikit gula
pasir, kaldu jamur dan minyak panas bekas goreng
bahan sambel.

Minyak yang dipake tuk menggoreng bahan
sambel agar rasa sambel lebih endul mengunakan
minyak bekas goreng ikan asin layang, bisa jenis
ikan asin lainnya / aneka ikan laut segar / minyak
bekas goreng ayam.

Cabe yang digunakan aku lebih prefer
menggunakan cabe kecil rawit merah / hijau,
kurang sreg menggunakan cabe keriting merah
atau merah besar. Nah...jika tidak mau pedass bisa
juga dicampur cabe hijau besar / keriting masih
oke karena hasil sambel nggak berasa terlalu kaku.
Poin terpentingnya agar sambel endul.takaran
bawang merah juga mesti banyak mesti dipotong
potong agar lebih cepat matang kecoklatan.

Address

Bukitkemuning
34556

Website

http://www.facebook.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Resep masakan nusantara posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.