yeni je.

27/07/2024

kelepon ubi ungu

Bahan-bahan
250 g ubi ungu
1 sendok makan gula pasir
Sejumput garam
250 g tepung ketan
100-200 ml air hangat
150 g gula merah (sisir halus)
150 g kelapa parut
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat
1
Siapkan wadah.
Masukkan kelapa parut & garam. Aduk rata.
2
Tambahkan daun pandan.
Kemudian kukus selama 10 menit.
Sisihkan.
3
Kukus ubi ungu sampai empuk.
Kemudian haluskan ubi ungu
5
Lalu tambahkan gula pasir & garam. Aduk rata.
6
Masukkan tepung ketan & tuang air hangat bertahap. Sambil diuleni sampai adonan kalis / sampai bisa dibentuk.
7
Ambil sedikit adonan. Isi dengan gula merah secukupnya & bulatkan.
Pastikan tidak ada yang bocor.
8
Rebus klepon hingga mengapung.
Jika sudah mengapung biarkan dulu 30 detik. Baru kemudian diangkat.
9
Gulingkan ke kelapa parut. Sajikan.

25/07/2024

sambal tanak
1/2 ons teri belah
5 butir telur rebus
2 papan petai
2 lembar daun salam
1 btg serai geprek
asam kandis
sedikit terasi
350 ml santan segar +100 ml air
secukup nya garam,gula,penyedap rasa
bumbu halus
1 ons cabe merah
10 butir rawit jika mau pedas,
7 siung bamer
3 siung baput
2 cm cahe
2 cm kunyit
cara masak
tuangkan sedikit minyak d wajan,lalu masuk kan semua bumbu yg d halus kan,tumis sampai harum, kemudian masuk kan santan dan + kan air.masukakn teri,telur,petai,daun salam,serai,asam kandis,terasi.jgn lupa garam,gula dan penyedap rasa.masak sampai tanak,lalu angkat.siap d sajikan dengan nasi hangat,+ lgi dengan goreng ikan asin gembung,lalap rebus daun singkong,nikmat👍

25/07/2024

ceker mercon pedas manis

500gr ceker/ kaki aym( rebus)
50gr gula merah
2 lembar daun salam
bumbu halus
5 siung bamer
3 siung baput
10 buah cabe merah
10buah cabe rawit
100ml air
garam,penyedap rasa
kecap manis secukup nya
*cara masak
panas kan minyak lalu masuk kan semua bumbu halus d tumis hingga harum ,kemudian tuangkan air,jgn lupa masukan daun salam,lalu masukan ceker yg udah d rebus,koreksi rasa tumisan sambal mercon dengan menambah sedikit merica, gula,garam,penyedap rasa,kecap manis secukup nya,masak hingga mengental dan menyusut.tabur kan irisan daun bawang dan bawang goreng .ceker mercon siap d sajikan.

25/07/2024

oseng genjer + bakso
1 ikat genjer
1 ons bakso ayam( rajang)
15 buah cabe rawit ( rajang)
8 siung bamer (rajang)
3siung baput (rajang)
1 butir tomat
garam,gula,penyedap rasa
minyak goreng untuk penumis dan
air secukup nya
carbut(cara buat)
*genjer d potong² lalu d remas2 pakek air cmpur garam selama 3 menit,lalu sisih kn
* tumis bamer,baput sampai harum
*masukn irisan cabe,bakso,genjer, irisan tomat + sedikit air dan jgn lupa masukn gula,garam,penyedap rasa,setelah matang angkat.
tumis genjer siap d sajikan bersama nasi hangat.

25/07/2024

masakan yg bikin habis 2 piring nasi😁
* 1 papan tempe potong dadu/ sesuai selera
* 2 buah terong ungu d potong2
* 1 ons ikan asin timah d potong2
bumbu halus
* 15 buah cabe merah keriting
* 5 siung bamer
* 3siung baput
# cara masak
tempe yg sudah d potong d goreng sebentar lalu sisih kn,kemudian lnjut terong ungu yg sudh d cuci bersih,dan ikan asin.selnjut nya tumis bumbu yg sudah d halus kn,koreksi rasa dengan menambah gula,garam,penyedap rasa,sedikit kecap manis,lalu masuk kan semua bahan yg sudah d goreng,aduk merata.siap d sajikn dengan nasi hangat.

25/07/2024

Rendang daging.
# bahan
1 kg daging sapi ( d rebus 30 menit)
santan dari 3 butir kelapa tua( pisahkan kental dan encer
3 lembar daun salm
5 lembar daun jeruk
3 lembr daun kunyit
1 bunga lawang
2 btg kayu manis
2 btg serei( geprek)
5 buah cengkeh
1 buahgula merah
4kapulaga
# bumbu halus
1/4 cabe merah keriting
3ruas jahe
4 ruas lengkuas
2sdm ketumbar halus
1 ons bamer
1/2 on baput
2 ruas kunyit
4 kemiri
1/4 sdt jintan
8 bijik cabe rawit( boleh d skip,klw tk mau pedas)
# cara masak
panas kn sedikit minyk goreng ,lalu masukkan semua bumbu halus d tumis sampai harum,jgn lupa masuk kn serai geprek,kayu manis,cengkeh,daun salam,daun jeruk,daun kunyit,terus masukn kn daging yg sudah d rebus,aduk merata ,lalu tuangkn santan kental jgn lupa d aduk hingga menyusut kemudian tmbh kn lgi santai encer nya ,aduk terus sampai matang sekitar 1 jm hingga keluar minyk nya.lalu masuk kn air asam jawa,gula merah,garam penyedap rasa,aduk terus hingga matang dn kuah mengering.
selamat mencoba

25/07/2024

25/07/2024

masak tauco klaw org kampung kate😁
menu pelengkap selain rendang d saat lebaran.
# bahan²
10buah kacang pnjang(sesuai selera)
1 bks tahu kering d potong2 ( d rendam air)
1/4 udg kecil kupas kulit
2 buah tomat sedang
2 buah kentang potong dadu
2 buah bawang bombai( d rajang)
5 siung baput( d iris²)
3 sdm tauco
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 btg sere ( geprek)
10buah cabe rawit( tergantung selera jika mau pedas boleh lebih )
5 buah cabe merah keriting
gula ,garam,penyedap rasa.
# cara buat
siap kan wajan panas kn minyak,goreng sebentar udang yg sudah d cuci bersih,kemudian sisih kn,lanjut kentang ,terus sisih kan ,minyk d wajan d kurangi sedikit hanya d pakai 5sdm saja,lnjut tumis bawang hingga layu trus campur cabe yg sudah d iris2,masuk kan juga daun salam,daun jeruk,sere, tomat,tauco,oseng2..terus masukan kacang pnjang dan tahun kering ,tambah kan sedikit air diam kn selama 3 menit kemudian masuk kan kentang dan udang.koreksi rasa dengan menambah gula garam,penyedap rasa
selamat mencoba.

25/07/2024

*kue Dorayaki*

Bahan-bahan
75 gr Terigu
100 gr Gula pasir
2 Butir telur
1 Sdt Baking powder
1 Sdm Air biasa
Isi :
Sesuai selera Selai cokelat/kacang/parutan keju.
Cara Membuat
1
Kocok/mixer telur+gula sampai agak mengembang.
2
Masukkan baking powder, tepung, dan pasta mocca. Aduk hingga tercampur rata.
3
Diamkan selama kurang lebih 15-20 menitan dalam kulkas.
4
Setelah itu tambahkan air dan kemudian aduk lagi sampai rata.
5
Panaskan teflon pada api kecil. Saya menggunakan teflon kecil. Tuang 1 centong sayur adonan pada teflon, tunggu hingga bagian atas adonan berlubang setelah itu balik sebentar dan angkat. Lakukan hingga adonan habis.
6
Olesi bagian atas kue dengan selai cokelat kacang dan tambahkan parutan keju. Gabungkan kedua kue menjadi satu. Sajikan.
7
Selamat mencoba :)

25/07/2024

25/07/2024

Bahan-bahan
1 ekor ikan gurame
5 buah cabe merah
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Garam
Kecap manis
Mentega (untuk memanggang ikan)
Jeruk nipis
Cara Membuat
1
Cuci ikan sampai bersih lalu beri perasan jeruk nipis (agar ikan tidak amis)
2
Haluskan cabai bawanG merah dan bawang putih lalu tambahkan garam..
3
Olesi ikan dengan bumbu yg sudah dihaluskan diamkan tunggu beberapa menit agar bumbu meresap..
4
Siapkan dimangkuk kecil kecap untuk olesan saat memanggang
5
letak kan ikan d tempat pemanggangan,lalu d bakar d bawah bara api
6
Setelah beberapa menit olesi ikan dg kecap manis menggunakan kuas (bisa menggunakan serai yg digeprek) balik balik secara bergantian hingga matang
7
Gurame panggang siap disajikan..:)

nb: panas kan potongan kayu arang d atas kompor menggunakan wajan yg sudah tidak terpakai lgi/ baskom seng yg tahan api,sampai kayu arah menjadi bara