bunda kila

Home
Indonesia
Bandung
bunda kila

Aneka resep masakan
(2)

30/08/2024

⁣⁣ ASEM ASEM DAGING
By :
Bahan:
1/4 daging rebus lalu potong kotak2
Buncis iris2 (sesuai selera)
8 bwng mrh dan
6 bwg putih iris2
4 daun jeruk + 2 daun salam
2 Ruas jari jahe
2 Ruas Jari Laos + sereh
15 cabe ijo iris2 + cabe rawit utuh (sesuai selera)
2 tomat ijo + 3 belimbing wuluh
garam, gulpas penydp non msg
kecap manis
Cara:
tumis duo bwng dan cabe ijo
lalu tuang ke rebusan daging dan mskn smua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat msk smp mendidih
mskn buncis
mskn tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis... test rasa.... Sajikan . ⁣
⁣⁣⁣.

30/08/2024

IDE JUALAN ES JELLY SERUT KEKINIAN😋
Ini ada salah satu resep es viral ini, setelah kemarin viral dengan es lumutnya sekarang lagi musim es JELLY SERUT tinggal seruput creamy seger bangett ini dirumah Ini dia resepnya Rasanya manis kentel kalian bisa juga jualan
Es jelly strawberry serut
Bahan :
1 bungkus jelly strawberry ukuran 7gram
1 bungkus jelly melon ukuran 7gram (masak dengan gula @100 gram / bungkus Dan air / bungkus nya)
1 kaleng susu evaporasi

✓ Selasih secukupnya

☑ 1 pouch Nata decoco

✔ 1/3 pouch skm (kurang lebih nya bisa di tes rasa sesuaikan manisnya)

✔ 500ml susu UHT cair

✔ secukupnya selai strawberry

es batu

!! gimana ??? Mudah banget kan bahannya. Apalagi bikinnya loh auto banjir orderan bestiee Yuk buruan cobain dan siap siap cuan $$

* Untuk harga !! kalian bisa sesuaikan dengan harga modal bahannya

Biasanya dijual 7k-10k per cup ukuran 360ml

selamat mencoba

30/08/2024

𝗠𝗼𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗖𝗼𝗿𝗻𝗱𝗼𝗴

Bahan kulit :
- air hangat 160-170ml
- ragi 1 sdt
- gula 2 sdm
- tepung terigu 200gr (20sdm)
- garam setengah sdt
- tepung panir / tepung roti
secukupnya

Isian :
- mozzarella 250gr potong 6 bagian (bisa ganti sosis)

Cara buat
- campur air hangat, ragi, gula, lalu aduk rata
- mas**an tepung dan garam, aduk hingga tercampur rata dengan baik
- tutup dengan serbet / plastik, diamkan 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat
- siapkan mozzarella, potong 6 bagian lalu tusuk dengan tus**an sate, baluri tepung terigu tipis", lalu mas**an freezer min 20 menit
- setelah adonan kulit mengembang, celup mozzarela ke adonan, pastikan seluruh mozzarella terbalur dengan adonan kulit
- balur dengan tepung panir, lakukan sampai semua adonan habis
- panaskan minyak, goreng hingga matang dengan api sedang
- nikmati selagi panas😋😋

Note: kalo pakai isian sosis aja gak perlu masuk freezer ya bund...😇😇

Semoga Bermanfaat 😇😇🤗🤗

30/08/2024

RESEP DIMSUM AYAM

Bahan-bahan:
- 500 gr kulit pangsit
- 500 gr ayam filet (haluskan)
- 2 buah labu siam kupas (diparut)
- 1 buah wortel kupas (diparut)
- 3 btg daun bawang (diiris)
- 5 sdm tepung sagu/tapioka
- 2 butir telur
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sachet kaldu bubuk
- 1 sachet merica bubuk
- 2 sdm minyak wijen
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya (utk membasahi kulit pangsit)

Cara pembuatan:
- Panaskan kukusan, olesi minyak agar tidak lengket
- Campurkan ayam dan labu siam aduk rata
- Kemudian mas**an bawang putih, kaldu bubuk, merica bubuk, garam, gula, aduk lalu tambahkan minyak wijen, aduk rata kembali
- Tambahkan telur, daun bawang aduk lalu mas**an tepung sagu/tapioka aduk rata
- Siapkan 1 lembar kulit pangsit basahi bagian dalamnya isi dengan adonan, lipat2 lalu kasih taburan wortel parut diatasnya
- Kukus 25-30 menit

Selamat mencoba semoga bermanfaat 😍

30/08/2024

KARIPAP PUSING

Bahan A :
50 gr Mentega putih
25 gr Margarin
150 gr Tepung terigu

Bahan B :
350 gr Tepung terigu
1/2 sdt Garam
20 gr gula
30 gr Minyak sayur
175 cc Air (sesuaikan kondisi adonan)

Bahan isian :
2 btr bawang putih
4 btr bawang merah
1 bh kentang ukuran besar (potong2 dadu goreng sebentar)
2 bh wortel (potong2 dadu rebus sebentar)
250 gr dada ayam fillet cincang kasar
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
1 sdt bubuk kari
2 sdm fiber cremer (bisa diganti santan) campur dengan sedikit air
Tumis semua bahan sampai matang, tes rasa. Sisihkan

Cara membuat :
1. Campur bahan A, uleni bulatkan. Letakkan diwadah tertutup, sisihkan.
2. Campur bahan B, tambahkan air sedikit demi sedikit (sesuaikan dengan kondisi adonan) uleni hingga kalis, bulatkan. Diamkan kurang lebih 15 menit.
3. Bagi adonan A dan adonan B menjadi 16 bagian, bulatkan.
4. Tipiskan adonan B. Letakan adonan A di tengah adonan B. Bulatkan adonan B hingga menutupi adonan A. Lakukan sampai adonan habis.
5. Ambil satu adonan lalu tipiskan adonan. Gulung adonan. Tipiskan adonan lagi. Gulung lagi adonan. (Proses menipiskan dan menggulung sebanyak 2x). Lakukan sampai adonan habis.
6. Potong adonan yang sudah digulung menjadi 2 bagian. Tipiskan adonan beri isian kemudian rapatkan pinggirnya dengan cara di pilin/dicubit.

Goreng karipap dengan api sedang hingga matang.

Tips yang saya praktekkan:
1. Saat menggulung beri taburan tepung. Supaya layernya tidak menyatu.
2. Saat memotong adonan gunakan pisau tajam. Usahakan potongannya tetap berbentuk lingkaran.
3. Saat proses gulung dan menggilas, tutupi sisa adonan lain dengan serbet supaya adonan tidak kering.
Happy cooking �

30/08/2024

RESEP Kacang Sembunyi
Isian toples lebaran
Super renyah dan gurih, bikinnya simpel.

Bahan:
- Tepung terigu 1 kg
- Kacang tanah
- Gula
- Mentega 4 sdm
- Air scukupx
- 1sampai 2 liter Minyak goreng untuk menggoreng
*Gula SM kacang TDK ditakar, tergantung sampai adonannya habis.

👉 Caranya:
Campur tepung terigu, mentega sampai rata, masukkan air sedikit demi sedikit,jgn terlalu lembek.
Uleni hingga kalis hingga adonan tidak lengket.
Pada saat proses penggilingan,jgn lupa taburi sedikit dgn tepung agar adonan tidak lengket.
Kemudian giling di nomor 3 lalu giling di nomor 7 atau 8 tergantung selera, potong2 kecil segi empat, masukkan 1 butir kacang lalu gulung hingga kacang tidak kelihatan 😅
Lakukan sampai adonan habis dan siap digoreng.
Siapkan penggorengan, gunakan api sedang cenderung kecil masukkan minyak hingga panas, masukkan gula 4 sdm munjung, jika gula SDH larut atau SDH mnjadi caramel cair di minyak panas, masukkan adonan kacang sembunyi 1 mangkok cucian tangan, aduk2 terus hingga adonan dan gula menyatu, terus digoreng sambil diaduk terus hingga matang,angkat dan tiriskan.
Pisah2kan kacang jgn smpai menempel, jika SDH dingin, langsung masukkan ditoples kedap udara dan tutup rapat,agar gula kacang TDK mncair Krn suhu udara

30/08/2024

PIZZA

Bahan : 250 gr tepung tinggi protein 30 gr gula 5 gr ragi 1 butir telur 90 ml air dingin 50 gr mentega sejumput garam

Bahan lain : pizza sauce, keju, pepperoni, sosis dll (sesuai selera)

Cara :

1. Campur tepung, gula, ragi aduk rata. Masukkan telur dan air aduk hingga rata.

2. Mas**an mentega dan garam uleni hingga kalis. Cara mengulen dgn menggunakan tangan, Sisihkan adonan (tutup dgn plastic wrap), siapkan topping yg akan dipakai.

3. Bentuk bulat adonan (± 30cm), tusuk" pelan dgn garpu bagian dasar adonan, beri sauce, taburi dgn topping.

4. Panggang dgn suhu 200⁰C selama 10-15 menit, beri keju, panggang kembali 5-10 menit atau hingga matang

29/08/2024

GARANG ASEM AYAM⁣
By .⁣

⁣
Garang Asem ⁣
Bahan : ⁣
1 ekor ayam (potong 12) ⁣
1 jeruk nipis⁣
3 pasang Ati Ampela rebus, potong2 (optional)⁣
400 ml santan cair⁣
100 ml santan kental⁣
10 cabe Rawit (sesuai selera)⁣
3 daun Salam⁣
5 daun jeruk buang tulangnya sobek kasar⁣
2 batang serai geprek⁣
3 cm lengkuas geprek ⁣
1 sdt kaldu Jamur⁣
Garam secukupnya⁣
Gula secukupnya ⁣
Bumbu Iris : ⁣
12 Bawang merah ⁣
7 Bawang putih⁣
3 Cabe Hijau⁣
5 Cabe Merah ⁣
5 Tomat Hijau ( pengganti belimbing wuluh) ⁣
Cara Membuat : ⁣
1. Cuci bersih Ayam, tusuk-tusuk dg garpu, kucuri ayam dg jeruk nipis dan garam remas2 agar meresap, diamkan selama 15 menit ⁣
2. Tumis bumbu iris, bawang merah, bawang putih sampai harum, mas**an lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk⁣
3. Mas**an Ayam aduk sebentar, mas**an santan cair, tambahkan cabe hijau, cabe merah dan cabe Rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental timbah-timbah agar santan tidak pecah.⁣
4. Mas**an tomat Hijau, tambahkan kaldu Jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar merata. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa ⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣.⁣⁣

29/08/2024

GABIN TAPE
By.

Bahan :
14 lembar cracker Gabin (Khong Guan)
250 g tape singkong
100 g gula pasir
50 g susu kental manis
1 sdm tepung terigu

Cara :
- haluskan tape dan buang sumbunya.
- tambahkan gula pasir, susu kental manis. Jika masih agak lembek, tambahkan tepung terigu.
- ambil 1 lembar gabin, tambahkan adonan tape sebanyak 50 g, lalu tutup dengan 1 lembar gabin lagi. Rekatkan dan rapikan pinggirnya.
- siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup. Panaskan dengan api sedang. Dalam kondisi minyak panas, masukkan gabin. Goreng beberapa menit, lalu balik.
- setelah terlihat kecoklatan, segera angkat .. ..
Note :
- untuk takaran gula, susu kental manis dan tepung, opsional yaa. Sesuaikan dengan tape yang didapat, dan sesuaikan dengan selera, oK.
- tidak perlu dilapisi telur kocok, asalkan adonan tape tidak terlalu lembek, dan minyak sudah cukup panas ketika menggoreng, dijamin isi tidak akan ambyar.
- bener2 jangan dibolak-balik ketika menggoreng yaa, supaya ga banyak nyerap minyak, jadi gabin akan tetep kriuuuukkk. Dan setelah diangkat dari penggorengan, segera ditiriskan, atau dilap dengan tissue.
- 1 resep jadi 7 lapis gabin tape.

29/08/2024

Perkedel Kentang Kornet
by fridajoincoffee

Bahan:
500 gr kentang
100 gr kornet sapi
2 seledri
1 kuning telur

Bumbu Halus:
3 bawang merah, digoreng sebentar
2 bawang putih, digoreng sebentar
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam halus
¼ sdt kaldu bubuk

Bahan Pencelup:
1 putih telur
¼ sdt garam

Cara Membuat:
1. Kupas dan potong² kentang, kemudian goreng sampai empuk, jangan sampai garing kecoklatan. Kemudian haluskan.
2. Campurkan kentang, kornet, seledri, kuning telur, bumbu halus. Aduk rata.
3. Bentuk bulat² 40 gram. Jika susah dibentuk, boleh ditambah 1 sdm tepung terigu. Oles tangan dengan minyak sayur supaya tidak lengket.
4. Celupkan perkedel ke dalam putih telur kocok.
5. Langsung goreng dengan minyak panas dengan api sedang. Tunggu sampai bagian bawahnya kecoklatan, baru balik supaya matang merata. Jangan dibolak balik supaya tidak hancur. Angkat, tiriskan di atas tissue atau kertas serap minyak.
6. Sajikan. Resep untuk 14 perkedel kentang kornet.
⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣

28/08/2024

Kue putu adalah salah satu jenis kue tradisional di Indonesia yang sudah jarang terlihat. Para pedagang kue ini biasanya menjajakan dagangannya menggunakan sepeda dengan membawa kotak kayu yang berisi bahan-bahan kue putu. Saat kue putu dijajakan, akan terdengar bunyi uap dari alat masak sehingga dari sinilah ciri khas penjual kue putu. Selain itu biasanya pedagang kue putu menaruh lilin sebagai penerangan ( sebab kue ini dijajakan saat sore hingga malam hari.

Menurut sejarah, kue putu adalah kue tradisional dari Tiongkok yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu pada masa Dinasti Ming. Sebelumnya, kue ini bernama Xian Roe Xiao Long yaitu kue tepung beras yang diisi pakai kacang hijau lembut yang dimasak dalam cetakan bambu. Kemudian mulai disebut Putu karena diambil dari teks sastra lama Serat Centhini yang ditulis tahun 1814 pada masa kerajaan Mataram.

Kue putu merupakan singkatan dari Pencari Uang Tenaga Uap, yang kemudian inisial huruf dijadikan satu sehingga membentuk kata PUTU. Hal ini juga berdasarkan cara pembuatan kue putu sendiri. Kue ini berasal dari adonan tepung beras berwarna hijau yang kemudian dimasukkan ke dalam bambu kecil dan juga tak lupa memasukkan gula merah di bagian tengah adonan. Setelah dimasukkan ke dalam bambu, kue putu dikukus di atas uap panas sehingga menimbulkan suara yang nyaring dan khas.

Jangan share/bagikan ya bund biar yang lain tau apa yang bunda tau...🙏

28/08/2024

ASAM PADEH KEPALA IKAN
Bahan2nya :
- 1 kepala ikan kakap putih, belah jadi 2 (bisa juga daging ikan atau jenis ikan yang lain max. 1kg). Cuci bersih, sisihkan.
- 1 buah tomat, potong2 kasar
- 1 batang serai, digeprek
- 2 biji asam kandis
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit
- 1 liter air
- sejumput gula pasir
- secukupnya garam
- secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 20 buah cabe merah (sesuai selera)
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 ruas jari jahe
- 1/2 ruas jari kunyit
Caranya :
Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus, daun salam, asam kandis & serai, oseng2 hingga bumbu harum & tanak. Masukkan air, potongan tomat, daun jeruk purut & daun kunyit. Masak hingga air mendidih besar & tomat hancur. Setelah itu masukkan kepala ikan, garam & gula, aduk rata. Masak hingga ikan benar2 matang, kuah meresap & menyusut. Tes rasa, bila sudah pas matikan api, pindahkan kemangkuk saji. Asam padeh kepala ikan siap untuk dinikmati...

28/08/2024

BROWNIES MATCHA
by:
(𝗜𝗞𝗨𝗧𝗜/𝗙𝗢𝗟𝗟𝗢𝗪 DAPET RESEP GRATIS)
Update resep setiap hari🥰

BAHAN
4 btr telur
250 gr gula pasir
250 gr coklat block greentea
75 gr margarin blueband
75 gr butter
100 ml minyak goreng
250 gr terigu segitiga
2 sdm matcha bubuk
3 tetes pewarna makanan hijau
1/2 sdt essence greentea

Topping:
3 bks kitkat greentea kemasan kecil, potong2.
Almond slice secukupnya

CARA
1. Lelehkan butter, margarin dan coklat blok greentea dg cara di tim.
2. Mikser telur bersama dg gula pasir sampai gula larut dg speed paling rendah. Bisa juga dikocok dg tangan.
3. Masukkan secara bertahap dan bergantian: tepung terigu, bubuk matcha, lelehan butter&coklat, essence greentea, pewarna hijau dan minyak goreng sambil terus dimikser sampai adonan tercampur rata.
4. Siapkan loyang brownies, oles margarin, alasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.
5. Berikan topping kitkat, almond slice atau sesuai selera.
6. Panggang sampai matang. Kira2 40 menit, tes tusuk dg lidi/tusuk sate. jika brownies sudah tidak menempel berarti sudah matang. Kenali oven anda masing2.

28/08/2024

COKLAT MOIST FLOOD MELTING NUTELLA (guna blender dan kukus)

Bahan-bahan A :
4 biji telur
1 cawan gula
1sk emolco coklat
1 cawan susu pekat
3 sb nutella
Blender sebati
Tambahkan
1 cawan minyak masak
blend lagi.

Dekat bowl lain atau besen,
Ayakkan B
1 cawan 1/2 tepung gandum
1 cawan 1/2 serbuk koko( resepi ni memang rich rasa coklat ye)
1sk baking powder
sedikit garam halus
1sk soda bikarbonat
Ayak rata,tuang bahan A dalam bahan B kacau rata.
Tambah 1/2 cawan air panas,kacau rata.

Kukus 15-20 minit tengok besar mana bekas.Kalau nak kukus di loyang 40 minit dah siap,potong2 masuk bekas paper food tu ek.

Ganace die sediakan awal-awal pun elok juga :
500g milk compound
1 cawan whiping dairy
1sb butter /majerin
Double boil atau masukkan oven atau pengukus.
Dah tu whiskan dan tambah 2 sb nutella,kacau
biar die pekat sekejap.
Dah nampak likat baru tuang atas kek tadi
Parutkan coklat blok atas die😋😋😋😋boleh makan dah. sedapp sangat.

Kredit empunya resepi

28/08/2024

PUTU AYU MERAH PUTIH

Adaptasi resep vitakwee
Rebale dapur.cekmin

Bahan:
- Kelapa parut yang sudah dikukus

- 2 butir Telur
- 150 gr Gula pasir
- 1 sdt SP’
- 150 gr Tepung terigu
- 1 sdm Tepung tapioka
- 150 ml Santan cair
- Pasta Red Velvet

Cara Membuat:
✅ Kocok telur, gula pasir, SP dan vanili hingga mengembang kental berjejak
✅ Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, kemudian aduk sampai merata
✅ Tambahkan santan dan pasta red velvet, aduk sampai merata
✅ Siapkan cetakan putu ayu. Masukkan 1 sdm kelapa parut ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak goreng. Padatkan
✅ Tuang adonan ke dalam cetakan. Kukus dalam dandang panas hingga matang (15 menit). Angkat. Keluarkan dari cetakan, sajikan.

28/08/2024

Churos
By

230 mL air /susu cair
30 g (2 sdm) gula pasir
55 g margarin (3 sdm penuh) margarin
130 g (10 sdm penuh) tepung terigu serbaguna
2 butir telur ukuran sedang

Cara:
1. Masak air, gula, dan margarin hingga margarin leleh dan gula larut. Matikan api.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga kalis. Sisihkan tunggu dingin.
3. Tambahkan 2 butir telur, aduk kembali sampai benar2 tercampur rata.
4. Masukkan adonan dalam plastik segitiga, kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga berisi spuit.
5. Cetak adonan d atas kertas roti.
6. Goreng hingga kuning keemasan.

Saos Coklat:
130 mL (3/4 gelas belimbing)susu cair
30 g (2 sdm) gula pasir
1 sdm penuh tepung maizena
60 g (8 bar merk tulip) DCC

Cara:
1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata hingga mengental dan meletup letup

Topping:
2 sdm gula pasir
1/2 sdt bubuk kayumanis

Penyelesaian:
Dalam keadaan panas setelah digoreng, gulingkan churros ke atas gula pasir yg sudah di campur kayumanis bubuk.
Lubangi dengan sedotan, isi dengan saos coklat

Saos coklatnya bisa di buat isian ataupun cocolan.

⁣⁣⁣⁣⁣

28/08/2024

😘 PUDING LAPIS SURABAYA 😘
By cici cantik

Bahan lapis coklat bening
25 gr gula pasir
1/4 bks ( 2 gr agar bubuk )
200 ml air putih
Smua bahan yg atas dicampur lalu masak hingga mendidih.
Dibagi 2 sama rata lalu tuang cairan yg pertama keloyang uk 10 × 20.
Yg sisanya disisihkan buat penutup bagian atas.
Lalu masak lagi untuk lapisan kuning

Bahan lapis kuning
1 kuning telur
60 gr butter, lelehkan
125 gr gula pasir
1 bks agar plain / bening
400 ml susu uht
200 ml whip cream cair
Vanilli extract
Pewarna kuning secukupnya
Caranya
Kuning telur + butter cair + vanili + pewarna aduk rata. Sisihkan.
Diwadah terpisah : gula, agar bubuk, susu uht, whipcream cair dimasak sampe mendidih. Lalu ambil 1 sendok sayur puding yg td campur ke adonan kuning telur. Aduk rata. Stlh itu campur smua adonan kuning telur ke adonan agar. Aduk rata.
Adonan dibagi 2 sama rata.
Lalu tuang ke atas lapisan bening coklat tadi.
Kemudian masak lagi yg lapisan coklat susu

Bahan lapis coklat
20 gr gula pasir
1/2 bks agar coklat
400 ml susu uht
100 gr dark cooking coklat
Smua bahan yg atas dimasak hingga mendidih lalu tuang ke atas lapisan kuning.
Tunggu set dulu.. baru tuang lagi lapisan kuning. Kemudian timpa lagi lapisan bening coklat
Jika cairan puding kuning dan lapisan bening coklat untuk lapisan kedua membeku bisa dipanaskan diatas kompor .
SELAMAT MENCOBA

28/08/2024

GETHUK LINDRI ( TANPA CETAKAN)
Resep
Recook
Bahan :
850 gr singkong ( berat bersih setelah dikukus)
150 gram gula pasir ( test rasa, sesuaikan selera aja)
2 sdm penuh margarin
1 sdt rata garam
1/2 sdt vanili bubuk
Perasa/pewarna makanan sesuai selera
1/4 butir kelapa setengah tua, kupas, parut, campur dg sedikit garam lalu kukus.

Cara membuat :
Kupas dan cuci bersih singkong lalu Kukus hingga matang dan empuk . Angkat dan tumbuk selagi panas sampai halus dan punel, Buang seratnya selagi ditumbuk.
Tambahkan gula pasir, margarin, garam, dan vanili, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri perasa/ pewarna makanan sesuai selera.
Ijo=pandan, pink=strawberry, kuning=original, coklat=coklat
Masukkan adonan per warna ke dalam gilingan khusus gethuk lindri, putar giliran sampai adonan keluar, potong dg ukuran sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
Berhubung aku gak punya cetakan/ gilingan khusus gethuk lindri jadi aku cetak manual: ambil sekepal besar adonan, gilas tipis membentuk segi panjang setebal kurang lebih 0,3 - 0,5 cm. Rapikan pinggirannya lalu buat irisan2 kecil lurus memanjang dg pisau plastik/ spatula plastik di seluruh permukaan adonan yg telah digilas. Potong2 dan pisahkan selebar 3 jari searah garis irisan. Tumpuk hingga 4 lembar , rapikan tapi gak perlu ditekan lalu potong potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lakukan sampai setiap warna adonan habis.
Sajikan dg taburan kelapa parut

27/08/2024

:: Es Pisang Ijo in a Jar ::
Resep
💚Bahan kulit pisang:
500 ml air
125 gr tepung terigu
125 gr tepung beras
50 gr gula pasir
50 ml santan instan
20 ml air hangat
1/4 sdt garam
Pasta pandan
💚 Bahan bubur sumsum:
750 ml air
100 gr tepung beras
50 ml santan instan
20 ml air hangat
1/4 sdt garam
Daun pandan
💚 Bahan bubur mutiara:
100 gr sagu mutiara
400 ml air panas
150 gr gula pasir
💚 Caranya :
1. Kukus 12 buah pisang kepok, kupas saat sudah suhu ruang, sisihkan
2. Buat adonan kulit pisang nya, campur semua bahan dan aduk dengan whisk sampai tercampur rata, nyalain api sedang dan aduk sampai kalis, sisihkan sampai suhu ruang
3. Ambil plastik 1 lembar, olesin tipiiis dengan minyak goreng dan beri adonan kulit pisang dan ratakan lalu mas**an pisang nya lalu digulung, lakukan kesemua pisang, lalu kukus dengan api sedang, potong saat sudah suhu ruang
4. Buat bubur sumsumnya, campir semua bahan dengan whisk dan nyalakan api sedang sambil aduk terus dan saat sudah meletup2 tunggu sekitar 5 menit biar matang tanak, lalu matikan api, sisihkan
5. Buat bubur mutiaranya, mas**an air dan aduk terus sampai bintik putih di sagu mutiaranya sudah berubah bening, lalu mas**an gula pasirnya dan aduk sebentar lalu matikan api dan tutup pancinya 20 menit
6. Penyelesaian : potong pisang ijo nya dengan ketebalan sesuai selera, lalu susun dalam wadah kacanya, tengahnya beri bubur sumsum nya dan atas beri topping nya dan terakhir tuangin sirup cocopandan nya
7. Pisang ijo lebih nikmat dinikmati selagi dingin atau diberi es batu

27/08/2024

DAGING AYAM GULUNG TELUR

Resep :
500 gr daging ayam
4 butir bawang putih
1 sdm bawang putih goreng (ini biasanya sy bikin stok)

2 butir putih telur
1/2 batang wortel uk sedang rajang halus.
10 btg Daun bawang kecil iris2

1,5 sdt garam
1,5 sdt gula pasir
2 sdt penyedap jamur
1/2 sdt laba bubuk.
70gr tepung sagu
2sdm supaya lebih enak creamy dan berserat

Bahan kulit :
5 butir telur
1,5 sdm sagu
Kocok lepas hingga rata lalu dadarkan di teflone.

Cara :
Haluskan ayam, bawang putih dan bawang putih goreng dgn food processor lalu mas**an putih telur, blen sebentar, mas**an gula, garam, penyedap dan lada bubuk
Tambahkan tepung sagu dan blen hingga rata.
Tuang di wadah tambahkan wortel dan daun bawang, uleni adonan sambil di hentak/dibanting2 supaya teksturnya nanti ada garing2nya.
Ambil adonan secukupnya lalu gulungkan dengan telur dadar. Kukus selama 20 menit.
Setelah matang, iris serong lalu goreng.

Supaya adonan dengan telur menyatu sempurna kamu bisa bungkus lagi dengan aluminium foil atau plastik wraping khusus makanan. .

27/08/2024

PECAK GURAME BETAWI
By

Bahan :
600 gr ikan gurame yg sdh dibersihkan
1 buah jeruk nipis
2 buah jeruk limau potong jadi 2
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk angka 8 ukuran besar
1 buah sereh ukuran sedang geprek
½ sdm kecap asin
3 buah tomat hijau ukuran kecil potong²
Garam, kaldu jamur, gula pasir
Bumbu merinasi ikan
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya (sesuaikan selera kuah)

Bumbu Ulek Kasar :
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 rawit merah (pedas sesuaikan selera)
5 rawit hijau
5 cabe merah keriting
1 kelingking temu kunci
½ jempol kencur
3 butir kemiri bulat
½ jempol jahe
Seujung kelingking terasi (optional)

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ikan gurame, beri perasan jeruk nipis, garam, diamkan slama 15 menit, geret² tubuh ikan, cuci bersih, beri bumbu merinasi, sedikit garam, lumuri ikan sampai merata, goreng dalam wajan datar, jgn sampai terlalu kering, angkat tiriskan

2. Sangrai bumbu ulek kasar sampai aga layu, Haluskan dengan cara diulek kasar/gunakan chooper

3.. Tumis sampai wangi bumbu ulek kasar, daun salam, daun jeruk, sereh

4. Masukkan air, garam, gula pasir, tomat hijau, kecap asin, masak sampai mendidih,

5. Terahir masukkan air perasan jeruk limau koreksi rasa, matikan api, tuang diatas ikan, siap dihidangkan

8. Saya s**a yang berkuah pecak gurame, berasa segar, kuahnya

26/08/2024

Kue Tradisional Ini Udah Jarang Banget Yg Jualan 🥲 Di Pasar juga sedikit Yng Jual Lepet Ketan Ini Bund 🥲

Skrg Klw Lgi Pengen Aku Bkin Sendiri Bund 🥰🥰

LEPET KETAN

Bahan:

1 kg beras ketan
1 bungkus santan kara (200gr)
1 bungkus kelapa parut kering (100gr)
3 sdt garam
secukupnya Daun pisang
Tali rafia / benang
¼ kg kacang merah & kacang putih
secukupnya Air
50 gr beras optional supaya lebih padat

Langkah :

Rendam ketan selama 3/4 jam.
Rendam kacang sampai mengembang.
Campurkan semua bahan menjadi satu lalu aduk sampai rata.
Ambil 1 lembar daun pisang bungkus seperti bungkusan rujak lalu lipat bagian atas kebawah ikat kan tali dua sisi dan agak sedikit ditekan saat mengikat biar keluar bentuknya.
ikat dengan tali rapiah
Setelah dibungkus rapi rebus selama 3 jam
Setelah matang angkat tiriskan dan lepet siap untuk disantap....

26/08/2024

Bolu Kukus Marmer Sederhana Lembut Dan Gurih

Bahan-bahan:
4 butir telur
200 gr gula pasir
1 sdt sp

85 ml santan kental

180 gr tepung terigu
20 gr maezena
1 sdt vanili bubuk
1 /2 sdt baking powder

60 ml minyak goreng

pasta coklat secukupnya
pewarna kuning telur
Untuk pewarna sesuai selera.

Cara membuat:
Siapkan wadah ayak bahan tepung, maezena, vanili bubuk dan baking powder aduk2 pake sendok sisihkan.

Mixer telur, gula dan sp sampai putih kental dan berjejak kecepatan rendah ke tinggi.

Setelah adonan berjejak mas**an santan kental mixer sebentar sampai rata.

Mas**an tepung yang sudah di ayak tadi, mixer kecepatan rendah mixer sebentar saja asal rata saja dan mas**an minyak sayur mixer lagi kecepatan rendah mixer sebentar
asal rata saja.

Matikan mixer ratakan semua adonan pake sepatula aduk sampai semua bahan tercampur merata.

Bagi 1/3 adonan kasih pewarna kuning telur dan pasta coklat secukupnya, kasih warna ke bagian adonan masing masing aduk aduk.

Dan siapkan loyang uk 20 cm yang sudah di olesi carlo, tuang dalam adonan secara bergantian dan beri motif di atas adonan dan hentak hentakan loyang , kukus selama 30 menit sampai matang.

• Gabung ke grub belajar bikin bolu yuk banyak resep bolu simple lainya klik ini👉 Grub Belajar Bikin Bolu

25/08/2024

BOLEN PISANG LILIT
by
Recipe source: cc +penyesuaian

Bahan:
100 gr gula pasir
300 ml air (me: 250 ml)
1-2 sdm wijsman butter (me: 2 sdm)
6 bh pisang kepok / raja / tanduk (me: 11 bh pisang kepok yg matang)
⅓ sdt garam
Danish pastry (me: 2 lbr puff pastry)

isian: potongan keju
olesan: 1 butir kuning telur, kocok
topping: meses

Cara membuat:
1. Panaskan pan, masukkan gula & air masak hingga gula larut lalu masukkan pisang & garam.. masak hingga mengental.
2. Masukkan butter, masak hingga meresap.. jgn lupa balikan pisang di kedua sisinya ya, dinginkan.
3. Setelah dingin.. belah pisang lalu isi dgn potongan kejunya.
4. Pipihkan puff pastry dgn sedikit taburan tepung terigu menggunakan rolling pin lalu bagi menjadi beberapa bagian kemudian lilitkan ke dlm pisang.
5. Olesi atasnya dgn kuning telur lalu beri topping meses secukupnya.
6. Panaskan oven suhu 180’C sekitar 10 menit lalu panggang bolennya selama 30 menit, api atas bawah..
7. Setelah matang segera kelurkan dari oven dan Bolen Pisang Lilitnya siap disajikan. Enjoy!

25/08/2024

Kue pancong
by comelcake
・・・

Bahan:
250 g Tepung beras
250 g Kelapa muda pasrah(apa ya bahasa indonesia nya,parutan keju)
650 ml Santan
1sdt Garam

Gula hanya sebagai taburan
Cara:
Panaskan cetakan pukis,
Lanjut membuat kue.
Campur kelapa, tepung beras dan garam aduk rata,tambah kan santan pelan2 aja sambil di aduk pake sendok sampai semua santan masuk dan tercampur rata.

Setelah cetakan panas oles dengan minyak kemudian mas**an adonan sampai hampir penuh,tutup sampai matang.
Tanda sudah matang terlihat garing di pinggiran kue dan tekstur terlihat udah padat.
angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan gula.
yummy...😊

25/08/2024

R_e_s_e_p Talam abon ♥️
By

Hasil 24-25 pcs cetakan twister 5.5cm

Bahan
- santan 500ml (dari 1 butir kelapa parut) (kalo instan bisa 200ml instan dan air 300ml)
- gula 1 sdt
- garam setengah sdt
- tepung beras 12.5 sdm (125 gr)
- tepung maizena 2.5 sdm (25 gr)

Topping: abon, seledri, cabe merah

Cara buat
- campur santan, garam, gula, masak sambil diaduk hingga mendidih, lalu diamkan hingga hangat atau suhu ruang
- masukkan tepung beras dan maizena, aduk rata hingga tidak ada grindilan
- oles cetakan dengan minyak, lalu tuang adonan
- kukus 12-15 menit atau hingga matang, tergantung ukuran cetakan
- beri topping abon
- hias dengan seledri dan cabe merah

Note: setiap mau tuang ke cetakan adonan diaduk dulu ya, karena tepungnya bisa mengendap gitu, dan habis tuang ke cetakan langsung kukus, jadi kukusan juga harus sudah panas ya.

Selamat mencoba 😍

25/08/2024

CUMI BAKAR⁣
⁣
Bahan :⁣
500 gram cumi⁣
Air jeruk nipis⁣
Garam⁣
Margarin untuk menumis⁣
4 lembar daun jeruk⁣
2 sdm kecap manis⁣
2 sdm saos tomat⁣
⁣
Bumbu halus :⁣
4 buah cabai merah keriting⁣
2 buah cabai rawit⁣
5 buah bawang merah⁣
3 siung bawang putih⁣
1 ruas jari kunyit⁣
1 cm jahe⁣
1 sdt ketumbar⁣
Garam dan gula pasir secukupnya⁣
⁣
Cara membuat :⁣
1. Cuci bersih cumi, lumuri air jeruk nipis dan garam. Sisihkan⁣
⁣
2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, tambahkan kecap manis, saos tomat, garam dan gula pasir. Masak sampai matang, koreksi rasa⁣
⁣
3. Masukkan cumi, masak sampai bumbu meresap sambil dibolak balik. Angkat.⁣
⁣

25/08/2024

KLAPPERTAART DURIAN
Oleh:

Bahan:
Lapis 1:
150 gr kelapa muda
100 gr daging durian
200 cc air kelapa
30 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
100 cc krimer kental manis (saya carnation)
100 gr salted butter/ margarin, lelehkan
2 butir kuning telur
1 sdt vanila extract
¼ sdt garam

Lapis 2:
2 putih telur
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu
Kayu manis bubuk secukupnya
Kismis secukupnya
kacang almond/ kenari secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan oven.
2. Kecuali kelapa muda dan kuning telur, blender semua bahan lapisan satu sampai halus dan tercampur rata. Masak dalam api kecil sambil terus diaduk hingga matang dan mengental. Matikan api
4. Dinginkan adonan lapisan 1 hingga uap air hilang. Tambahkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk sampai tercampur rata. Tambahkan kelapa muda dan vanilla essense, aduk rata lagi.
5. Tuang adonan klappertaart ke cup aluminium foil. Panggang sampai permukaan kuning keemasan.
6. Sambil memanggang, kocok putih telur dengan gula pasir sampai kaku. Tambahkan tepung terigu dengan ayakan, aduk rata dengan spatula.
7. Setelah selesai dioven, keluarkan klappertaart, lapisi atasnya dengan kocokan putih telur. Taburi dengan kayu manis bubuk (menggunakan ayakan), almond/kenari, dan kismis.
8. Panggang lagi hingga putih telur dan almond kuning kecoklatan. Siap disajikan.

Untuk 5 porsi
SELAMAT MENCOBA

Ig: https://www.instagram.com/banususanto/

Address

Jalan Gelatik Dalam No 410/151A
Bandung
40133

Website

https://mycollection.shop/ulfaqomariyah89

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when bunda kila posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.