https://www.facebook.com/103362859188656/

KOKI HEBAT, Bandung (2025)

15/01/2025

BARONGKO PANDAN
Source hanhanny
By bataritodja

Bahan:
1 sisir pisang kepok yg matang sekali
4 butir telur ( saya pake 10 butir telur )😬
350 cc santan kental
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Secukupnya Pasta Pandan (kalau mau warna barongko yg original skip aja pasta pandannya)
Lidi

Cara membuat :
Kupas pisang ambil daging buahnya aja, buang bintik2 hitam yg ada ditengahnya.
Haluskan pisang, campur dgn santan,gula,telur dan garam,aduk rata ( kalau saya semua bahan saya blender secara bertahap ) kecuali lidi ya😬
Siapkan daun pisang yg sudah dilayukan untuk membungkus,kalau saya sehari sebelumnya daun pisang dicetak dulu jadi mudah saat masukkan adonan setelah adonan terisi baru di gunting atasnya utk dirapikan.
Masukkan adonan ke dalam daun pisang yang sudah di cetak, banyaknya sesuai selera atau sesuaikan dengan ukuran potongan daun pisang, sematkan lidi dan rapikan atasnya dengan gunting.
Kukus kurang lebih 20-25 menit.
Sajikan barongko dalam keadaan dingin setelah dimas**an lemari es.

15/01/2025

Bikin ngiler 🤤🤤

15/01/2025

Sambel Tumis Daun Singkong Teri😋😋😋😋🤗🤗🤗🌶🌶🌶

Bahannya
- 1 ikat daun singkong siangi
- Garam/penyedap
- Kecap manis 2 sdm
- Teri secukupnya
- Minyak utk menumis

Bumbu halus
- Bamer 4 siung
- Baput 2 siung
- Trasi 1/2 /1 abcd
- Cabe merah 6-8 buah
- Tomat kupas kulit

Carany #
**remas2 daun singkong dan cuci tiriskan ....
Tumis bumbu halus ..beri garam /penyedap....sampw mengeluarkan minyak..masukkan teri dan daun singkong...aduk ...setelah layuu masukkan 1/2 gelas air ..aduk lagii...setelah aid menyusut dan daun sinkong empuk masukkan kecap..aduk lagii..cicipi rasa matikan n sajikan 🙏🙏🙏🤗🤗🌱🌱🌱

14/01/2025

Puding Lumut Mentega
☘️Full Lumut☘️
Source:
Made by: .

BAHAN PUDDING LUMUT
1 bungkus agar swalow bening
150 gr Gula Pasir
125 gr Santan Instant
550ml Air
100ml Jus Pandan dari 10 lembar daun pandan yang uda diblender+saring(saya pakai 1,5 sdt Esen pandan bukan jus)
2 butir telur kocok lepas
1/4 sdt Garam
1.5 sdt Esen Vanila
Langkah:
1.Campur semua bahan lalu saring supaya tidak bergerindil
2. Masak dengan api sedang aduk terus setelah memdidih kecilkan api, biarkan mendidih sebentar nanti akan terbentuk lumut dengan sendirinya, biarkan agak dingin baru tuang kecetakan.
BAHAN PUDING BUTTER
Bahan A
3 butir Kuning Telur
100 gr Butter
1 sdt Esen vanila saya Vanilla Bean
1/2 kaleng Susu Kental Manis
(Aduk pakai whisk sampai rata,sisihkan)
Bahan B
1 bungkus agar Swalow bening
4 sdm Gula Pasir
550 cc Air Putih
Langkah:
1.Masak semua bahan B sampai mulai meletup,matikan api
2.Ambil separuh bagian Agar,tuang ke bahan A aduk cepat pakai whisk,masukkan lagi ke sisa Agar B..aduk sampai mendidih dgn api kecil.
3.Tuang perlahan kelapisan puding lumut, biarkan dingin simpan chiller.
4.Sajikan dingin.... yummyyyy👍💚💚
⁣⁣.⁣

14/01/2025

TRIPLE CHOCOLATE PUDING CAKE
Made by:
Loyang 18x18x7 cm

Bahan cake cokelat:
3 butir telur
110 gr gula pasir
1/2 sdt SP
½ sdt vanilla pasta
60 gr tepung terigu pro sedang
25 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
60 gr Van Houten Professional Dark Compound,
lelehkan
90 ml minyak sayur

Bahan puding cokelat:
800ml susu cair
agar-agar 1 sachet
150 gr Gula pasir
25 gr cokelat bubuk
100 gr Van Houten Professional Milk Compound
2 butir kuning telur
1 sdt vanilla pasta

Bahan puding cokelat putih:
800ml susu cair putih
agar-agar 1 sachet (
150 gr gula pasir
100 gr Van Houten Professional White Compound
2 butir kuning telur
1 sdt vanilla pasta

Cara membuat:
1. Cake Cokelat : Mixer telur, gula, sp, vanilla pasta
sampai mengembang pucat berjejak
2. Mas**an tepung, coklat bubuk sanmbil diayak,
aduk balik sampai rata
3. mas**an Van Houten Professional Dark
Compound cair, minyak sayur, aduk balik sampai
rata
4. tuang loyang yg sudah dialasi kertas roti
5. kukus 30 menit api sedang cenderung kecil,
kukusan sudah dipanaskan sebelumnya
6. Keluarkan dari loyang, dinginkan
7. Puding Cokelat : campur semua bahan aduk
rata sampai telur menyatu dengan susu
8. Nyalakan api, masak sambil diaduk hingga
mendidih
9. Hilangkan uap panasnya, baru tuang diatas
lapisan cake
10. Puding Putih: campur semua bahan, aduk
rata. Nyalakan api, masak hingga mendidih sambil
diaduk
11. Hilangkan uap panasnya, lalu tuang diatas
lapisan puding cokelat yang sudah set.
12. Diamkan hingga set lalu dinginkan kulkas
13. Keluarkan dari loyang, potong pinggir2nya
Supaya cantik

Bahan fla:
250 ml susu cair
1 sdm susu bubuk
2 sdt tepung maizena
garam sejumput
pasta vanilla 1 sdt
SKM sesuai selera manis, saya pakai sekitar 30gr
->campur semua bahan, masak hingga mendidih.

14/01/2025

TAHU KRIPSI
By: foodrecipely

Bahan :
• 3 bh tahu putih, belah 4
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 sdm baking powder
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 300 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, merica, kaldu bubuk dan air. Aduk rata. Memang adonannya agak cair ya.
2. Gulingkan tahu ke dalam adonan.
3. Panaskan minyak, goreng tahu dalam minyak yang telah benar-benar panas hingga kering.
4. Ketika tahu sudah kering, tuang sisa adonan ke atas tahu supaya menempel. Goreng hingga kering, angkat dan tiriskan. Ulangi hingga tahu dan adonan habis.

14/01/2025

K***R COKLAT BISKUITnaneha

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh
Kali ini mau berbagi resep cemilan untuk sibuah hati. K***r Coklat Biskuit... Semua ini adalah bahan sisa yg tinggal sedikit, sayang rasanya kalo di cuekin.. Dan jadilah Kue kering ala-ala..
Alhamdulillah 💗 💗 💗

Bahan:
- 15 keping biskuit, hancurkan (bebas merek)
- 3 sdm mentega (lelehkan)
- 1 bks SKM putih
- 100 gr coklat batang
- cup secukupnya
- springkle secukupnya (optional).

Cara buat:
- campur biskuit, SKM dan mentega aduk rata.
- ambil sedikit biskuitnya, masukkan kedalam cup, jgn sampai penuh, dan harus ditekan ya Bun agar padat. Dan sisakan sedikit space utk Coklat lelehnya. Lakukan sampai adonan biskuit habis.
- lelehkan Coklat batang dan campur sedikit mentega. Aduk rata.
- tuang coklat leleh diatas biskuit sampai penuh dipermukaan, taburi springkle secukupnya. Dan dinginkan dalam kulkas.

Selamat mencoba Bunda...
=================
Yang s**a bikin cemilan
WAJIB FOLLOW YAAA
=>
=>
=>
=>

13/01/2025

LAPIS RAINBOW 🌈

Yaiii selamat hari minggu semua, selamat berkumpul bersama orang yg dikasihi❤️
*
Kali ini sy mo berbagi resep jajanan pasar yg hits disemua kalangan😍😍
Sebenarnya ini mudah buatnya cm butuh kesabaran😆
Lapis terbuat dr Tepung beras dan Tepung tapioka, nah yg kali ini kadar tepung tapioka lbh banyak, biasa org blgnya ini lapis Pepe rasanya lbh kenyal n warnanya lbh cantik❤️
*
Cocok banget buat idejualan nah klo mo jualan pakai loyang yg besar yah biar bisa banyak sekali buat hihi.. Tempelin jg sticker cantik😝
Resep ini tinggal dikali 3 untuk loyang 20x20x7cm
Setiap layernya sy takar +/-40ml supaya rata lebarnya, bole jg bake sendok sayur +/-1.5 sendok sayur kecil😉
*
Kali ini sy buat yg kecil aja buat di rumah n klo kecil lbh cepet beres🤣🤣
Bahan untuk loyang 9x15x7 (full yah jadinya)
200gr Tepung Tapioka Rosebrand
100gr Tepung Beras Rosebrand
150-170gr Gula
1/2-1sdt Garam
1/2-1sdt Vanili
300ml Santan Rosebrand
350ml Air
1/2sdt Pemutih makanan (optional)
Pewarna makanan (merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu)
Cara membuat:
1. Dalam wadah campur tepung tapioka, tepung beras, gula, garam vanili aduk rata
2. Tambahkan santan dan air aduk rata kemudian saring dan bagi menjadi 2 bagian
3. Tambahkan pewarna putih pada satu bagian dan bagi satu bagian lainnya menjadi 6bagian dan beri perwarna (merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu) di tiap bagian
4. Siapkan loyang oles dengan minyak
5. Panaskan kukusan dan loyang
6. Tuang bagian pertama yaitu ungu-putih-ungu-putih dst kukus selama +/-3-5menit untuk loyang kecil
7. Diakhir lapisan kukus selama 15menit, angkat dan dinginkan
8. Jika sudah benar2 dingin, potong dan sajikan😉
Selamat mencoba❤️
*
repost

13/01/2025

Resep PEMPEK DOS tanpa ikan tanpa udang

Bahan - bahan :
- 12,5 sdm tepung terigu
- 20 sdm tepung tapioka
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt kaldu
- 1 butir telur
- 250 ml air

Cara membuat :
Didihkan air, masukkan gula, garam dan kaldu
Jika air sudah mendidih masukkan tepung terigu aduk hingga tepung menggumpal, tambahkan telur aduk lagi hingga tercampur kemudian tambahkan tepung tapioka secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
Bentuk adonan, bisa juga ditambahkan dengan isian telur. Rebus pempek di air mendidih yg sudah diberi sedikit minyak, rebus selama 10 menit
Jika sudah mengapung keluarkan dari air rebusan
Hidangkan dengan kuah cuko dan irisan timun

Selamat memasak bunda..

13/01/2025

Capcay Kuah

Bahan :
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, cincang
- 1/2 buah bombay, iris panjang
- 1 buah wortel, iris serong
- 150 gr kembang kol, siangi
- 5 lembar sawi putih, potong kasar
- 2 batang daun bawang, potong 3 cm
- 100 gr jamur kuping, potong kasar
- 1 buah sosis
- 150 gr daging ayam
- 10 ekor udang kupas
- 1 pasang ati ampela
- 1/2 sdt merica bubuk
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 250 ml air
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- secukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuat :
✅Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan bombay sampai harum.
✅Masukkan ayam dan udang, tumis sampai berubah warna, lalu masukkan wortel, bunga kol, sosis dan ati ampela aduk rata, tutup sebentar.
✅Masukkan juga jamur kuping dan sawi putih, aduk rata, tambahkan
air, saus tomat, saus tiram, merica bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata biarkan mendidih.
✅Terakhir masukkan daun bawang dan larutan maizena aduk rata, tes rasa, angkat.

13/01/2025

NUGGET AYAM⁣ HOMEMADE

Bahan:⁣
600 gr daging ayam
180 gr roti tawar
4 butir telur
1 butir bawang putih
1/2bawang bombai
2 batang daun bawang
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk⁣
1 sdm lada bubuk⁣
2 sdm maizena

Bahan pelapis:⁣
Terigu 50 gr sedikit kaldu bubuk dan garam, larutkan dengan air 100 ml
Tepung panir secukupnya⁣

Cara:⁣
1. Dalam wadah, campur semua bahan adonan nugget, aduk hingga rata⁣
2. Test rasa dengan menggoreng sedikit adonan, sesuaikan asin gurihnya dengan selera masing-masing⁣
3. Tuangkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi daun pisang dan dioles dengan minyak goreng (agar mudah mengeluarkan dari loyang) ⁣
4. Kukus selama 25-30 menit
5. Dinginkan, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera⁣
6. Celupkan nugget ke tepung pencelup, kemudian gulingkan ke tepung panir⁣
7. Simpan di dalam kulkas sebentar agar lebih set sebelum digoreng⁣
8. Goreng nugget di minyak panas hingga matang.⁣

13/01/2025

—Jemblem Granat—

Bahan:
- 1 kg singkong yg sdh dikupas
- Garam secukupnya
- 1 sdm penuh tepung tapioka
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal :
- 100 gr cabe rawit,tumis asal layu
- 2 sdt terasi goreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
cara:
1. Buang sumbu singkong,cuci bersih, kukus hingga matang lalu angkat, taburi sedikit garam dan haluskan selagi panas, tambahkan tepung tapioka, aduk rata
2. Ulek semua bahan sambal
3. Bagi singkong yg telah dihaluskan menjadi beberapa bagian ,masing2 beri isian sambal ditengahnya ,kepal2 hingga membentuk bulatan
4.Goreng dlm minyak panas api sedang hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan selagi haaangat .

12/01/2025

--Ketan Kolak Nangka--

Bahan ketan kukus:
- 500 gr beras ketan
- 250 ml air /disesuaikan dgn jenis ketannya
- 2 sdm fibercreme
- 2 lbr daun pandan simpul
- Garam secukupnya
Bahan kolak nangka:
- 1,5 liter air
- 5 sdm fibercreme
- 500 gr nangka, buang bijinya, potong2
- 200 gr gula merah sisir/ sesuai selera
- 2 lbr daun pandan simpul
- Sejumput garam
- 1 sdm tepung sagu/tapioka larutkan dgn sedikit air
Cara :
1. Ketan kukus: cuci beras ketan, rendam kurleb 2 jam, bilas tiriskan, kukus kurleb 15 - 20 menit
2. Dalam panci masukkan air, fibercreme ,daun pandan, garam, masak dgn api kecil sambil diaduk hingga mendidih lalu matikan
3. Angkat ketan dari dlm dandang dan taruh dlm wadah, tuang rebusan fibercreme kedalam ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata, kukus kembali ketan kurleb 20 menit, angkat sisihkan
4. Kolak nangka : dalam panci masukkan air, fibercreme ,gula, daun pandan, garam, masak dgn api kecil sambil diaduk hingga mendidih
5. Tambahkan larutan tepung sagu/tapioka, aduk hingga mengental, terakhir masukkan nangka, didihkan sebentar lalu matikan
6. Tata ketan kukus dlm mangkok, siram kolak nangka diatasnya, sajikan.

12/01/2025

KERANG IJO PEDAS
Cooked by .
Bahan :
500 gr daging kerang ijo , cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
1 btg serai geprek
2 lbr salam
2 lbr daun jeruk
5 bh cabe ijo iris
2 sdm kecap manis
Garam gulpas sckpnya
Air sckpnua
Minyak utk. Menumis
Bumbu halus :
6 siung baput
8 siung bamer
8 bh cabe merah
8 bh cabe rawit merah
1 sdt merica
3 btr kemiri
1 ruas jahe
Cara memasak :
tumis bumbu halus, salam, daun jeruk,serai sampai matang berminyak,Mas**an kerang, garam gulpas sckpnya dan kecap manis aduk2 tambahkan sdikit air masak sampe. Kerang matang bumbu meresap terakhir mas**an cabe ijo,koreksi rasa.. Selesai

12/01/2025

MIE TOM YUM SEAFOOD
Oleh: banususanto

Bahan utama:
350 400 gr mie
300 gram udang, kuliti
300 gram cumi, kerat dagingnya
300 gram fillet ikan, potong dadu
5 buah jamur hioko, rendam/ rebus hingga empuk, potong-potong
6 buah crab stick
6 buah telur rebus

Bahan Kuah Tom Yum:
2 lt kuah udang (rebusan cangkang udang)
5 batang serai, memarkan
10 lembar daun jeruk
1 jempol jahe, memarkan
4-5 sdm gula pasir
4-5 sdm air jeruk nipis
1 genggam cabe rawit merah
5 sdm kecap ikan
2 sdm minyak wijen
Garam, lada bubuk secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu dihaluskan:
8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
15 buah cabe rawit merah/selera
6 buah cabe merah besar
1 sdm ebi

Cara memasak:
1. Setelah dicuci bersih, lumuri cumi, fillet ikan, dan udang dengan jeruk nipis. Diamkan sekitar 30 menit, cuci kembali dan tiriskan.
2. Rebus mie hingga matang, tiriskan. Lumuri sedikit minyak agar tidak lengket
3. Tumis bumbu halus hingga matang. Selanjutnya masukkan semua bahan kuah tom yum, didihkan. Khusus pemberian jeruk nipis dan gula berikan sedikit demi sedikit hingga didapatkan rasa asam manis yang pas.
4. Rebus sekitar 15-20 menit hingga aroma semua bahan meresap ke kuah. Tambahkan air bila kuah tom yum menyusut.
5. Masukkan udang, cumi, fillet ikan, crab stick, dan jamur hioko. Rebus 30-60 detik saja, matikan api.
6. Penyajian: susun mie di mangkok, tambahkan telur rebus dan seafood di atasnya. Terakhir siram dengan kuah panas tom yum. Sajikan selagi panas

Note: bila tidak langsung disajikan, maka tiriskan terlebih dahulu seafood nya agar tidak overcooked dan alot terendam kuah tom yum terlalu lama.

Untuk 6 porsi
SELAMAT MENCOBA.

12/01/2025

TELUR GABUS TEPUNG KETAN
Kiriman dari
___________________________
Bahan2:
Tepung ketan(rose brand) 500 gram/1 bungkus
5 butir telur
1/2 bungkus margarin
1/2 potong keju
1 bungkus masako
Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Campurkan telur, keju parut, margarin, dan masako sampai tercampur rata.
2. Tambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit. Kalau terlalu keras boleh tambahkan telur. Atau terlalu lembek boleh tambahkan tepung lagi.
3. Uleni adonan sampai kalis. Tidak lengket ditangan.
4. Ambil adonan sebesar ujung kelingking, pulung-pulung menggunakan telapak. Tangan.
5. Masukkan hasil pulungan ke dalam minyak dingin. Jangan langsung ke dalam minyak panas.
6. Setelah cukup baru di goreng dengan api kecil saja.
7. Saya menggunakan 2 wajan. Jadi wajan 1 siap di goreng, sambil ngisi wajan 2.
8. Goreng hingga kuning. Angkat dan sajikan. Setelah dingin simpan dalam toples kedap udara.

12/01/2025

SELAI KACANG Homemade
By :

Bahan :
�350gr kacang tanah kupas, sangrai
�3 sdm madu
�1 sdm gula aren
�4 sdm canola oil
�½ sdm garam

Semua bahan dihaluskan menggunakan chopper

11/01/2025

|| TOMYAM ||
•
1/2kg udang, pisahkan kepalanya (tp jangan dibuang kepalanya)
Isian lainnya sesuai selera aja ya, kalo saya pakai crab stick, bakso ikan, dll campur2
2ltr kaldu udang (saya buat dr rebusan kepala udang)
1ltr air (ini kurang lebih ya Moms, td saya tdk takar)
2 pack jamur enoki
3 ikat pakcoy
Daun bawang potong panjang
15lbr daun jeruk
5bh serai
1 ruas jahe
10bh bawang merah potong tipis
7bh bawang putih iris tipis
1bh bawang bombai potong2
1 bungkus pasta tomyam (saya beli di supermarket merek pazar) merk apapun boleh ya Moms seadanya aja…
Garam, kaldu jamur, gula putih
Minyak goreng
•
Bumbu halus :
10bh cabe merah keriting buang bijinya, lalu blender halus
•
Cara membuat :
Tumis duo bawang, bawang bombay, sampai wangi, lalu masukkan udang dan kepala udang, lalu masukkan bumbu halus dan pasta tomyam, daun jeruk, serai, dan jahe, tumis2 sampai matang dan wangi…
Kmd masukkan kaldu udang dan tambahan air, tambahkan garam gula dan kaldu jamur, aduk2 rata… lalu masukkan isian lainnya semacam crab stik dll, masak2 sampai matang, koreksi rasa, dan terakhir masukkan daun bawang, jamur enoki dan pakcoy, masak sebentar saja lalu matikan api….

KOKI HEBAT

15/01/2025

15/01/2025

15/01/2025

14/01/2025

14/01/2025

14/01/2025

14/01/2025

13/01/2025

13/01/2025

13/01/2025

13/01/2025

13/01/2025

12/01/2025

12/01/2025

12/01/2025

12/01/2025

12/01/2025

11/01/2025

Address

Website

Alerts

Videos

Nangka termahal di dunia perbiji 1juta

Terjadi lagi, sabar y buk musibah itu datang gak tau kapan terjadinya

Shortcuts

Share

Category