識食

28/12/2021

1111 ONES Restaurant & Lounge登陸中環安蘭街，由香港土生土長的主廚 Will Leung主理，他曾於香港一些最頂級的餐廳工作，烹調優質美食的經驗豐富。時令食材是餐單上的主角—包括可持續捕獲的海鮮以至優質的手摘蔬菜等。

06/12/2021

26/11/2021

Uma Nota推出為期兩個月的節日主廚盛宴（Festive Chef’s Menu），除夕夜則以豐富的NYE Réveillon除夕夜大餐為一年作結。享用混合日本料理及波西米亞風的街頭美食，投入歡樂節日氣氛。在這狂歡的季節，Uma Nota 將巴西的Dia de Festas 節日氣氛帶到中環卑利街。

26/11/2021

蘇格蘭單一麥芽威士忌 Mortlach，產自Speyside地區，擁有獨特的醇厚肉質熏香，其複雜的味道帶著莓果與果仁的厚實風味與肉質的咸香十分匹配。
Mortlach於11至12月期間推出「Meats with the Beast」肉脂感風味菜單，位於尖沙咀海運中心的Amelia Hong Kong、海景嘉福酒店Tiffany’s 紐約吧、香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒，以及位於中環的秘魯菜餐廳ICHU 四家著名餐廳攜手設計出多款精緻的肉食菜式，以鮮嫩惹味肉質配搭Mortlach威士忌的醇厚熏香。
#紐約吧 #凱悅軒

03/11/2021

香港文華東方酒店今年今年感恩節，特意選用優質自由放養走地火雞，以自家製滋味炮製節日盛宴。各式符合可持續性採購原則的感恩節美饌由酒店屢獲殊榮的烹飪團隊精心炮製，客人可選擇訂購以於文華餅店自取或外送到家中，與家人和朋友安在家中一同歡慶感恩佳節。
香港文華東方酒店一直致力實踐並倡議可持續發展及人道飼養原則。感恩節之際與英國埃塞克斯郡第三代火雞農場的農夫Paul Kelly合作，專為酒店養殖優質及以動物福祉為首要條件的自由放養走地火雞。這些全天然的火雞孵化過程約長十週，均沒有催谷生長，而冬季到來時則已生長發育至大於七月齡。Kelly以當地磨碎的穀物為天然飼料餵飼，並讓火雞自然生長成熟；肉質鮮嫩可口，香甜多汁，口感特佳。
#香港文華東方酒店 #感恩節 #火雞

03/11/2021

千禧新世界香港酒店法國餐廳La Table French Brasserie，11月至12月4日期間以意大利阿爾巴的白松露菌入饌，推出五道菜晚膳套餐，是白松露菌擁躉每年一度的美味盛會。
優質白松露菌多源自意大利，當中以產自阿爾巴鎮的最為珍貴，其獨特馥郁的香氣令一眾食饕為之傾倒。矜貴的白松露菌無法人工培植且當造期短，故產量稀少珍貴。

03/11/2021

位於中環雲咸街的西班牙菜酒吧Cassio，推出冬季一口小食什錦餐牌 (Cassio Winter Pinchos Menu)，盡現正宗西班牙滋味。新餐牌選用從西班牙不同地區採購的新鮮時令食材，製作成8款西班牙地道一口小食，為大家炮製一場無可挑剔的西班牙式味覺之旅。餐牌以共享為概念， 與Cassio親密舒適的場地氛圍形成完美組合。

03/11/2021

傳統日本關東江戶前壽司鮨燐，提供「廚師發辦omakase」（おまかせ）的高級日式料理體驗。鮨燐在2019年創立上環本店後，再於今年3月在尖沙咀創立分店。鮨燐廚藝精湛的主廚立師傅，匠心以不旬不食的理念為香港饕客帶來傳統關東江戶前的廚師發辦盛宴，演繹時令食材的獨特真味。
#鮨燐

28/10/2021

Sugar Ma Ma

香港人一向予人冷漠的印象，近兩年情況變得更嚴峻，就連身為土生土長香港人的自已，也被朝朝晚晚見盡無情涼薄的咀臉所嚇怕，令人思考香港到底是文化沙漠抑或愛的沙漠？！ 確實一竹篙不能打一船人，愛的沙漠只是一撮.....

24/10/2021

客家人享用客家菜
#客家

20/10/2021

新中菜食府 尚夢· 茳煳 於灣仔譚臣道正式登場，主打家傳戶曉中式佳餚，餐廳保留中菜傳統底蘊之餘，亦注入不少創意元素，推出 尚夢三色芝士龍蝦茳煳伊麵 及 中式廚師發辦 omakase。
#中式廚師發辦

13/10/2021

Joint Asian Market薈萃各種亞洲佳餚，由專業團隊以精湛的廚藝炮製出各款傳統地道的亞洲菜式，並融合現代時尚的用餐環境，在中環鬧市中為食客提供與眾不同的美食市集新體驗。
繼現有的新加坡、越南、韓國及廣東菜式外，由即日起，J.A.M. 推出全新泰國菜系。

13/10/2021

粵菜餐廳「營致會館」首次推出大閘蟹套餐，行政總廚蕭顯志師傅親自挑選時令陽澄湖大閘蟹，炮製出豐富的大閘蟹宴滿足一眾蟹迷。
#營致會館 #大閘蟹

13/10/2021

BEDU 今年 11 月三歲生日，這家鄰家小餐廳繼續恪守對其所屬社區及源自貝都因游牧民族熱情好客之道的承諾。除了全新的午餐和晚餐菜單，更擴張品牌，推出 Little BEDU；同時為實現可持續採購和農務實踐上注入更多努力。

13/10/2021

帝京酒店帝京軒於本月15日至12月15日，特別推出6道菜套餐「 龍宮蟹宴」 ，包括時令江蘇大閘蟹及松茸蟹粉燴拉絲雪燕，讓一眾蟹饕大快朵頤。套餐更有避風塘蒜香澳洲翡翠鮑及北海雲丹燒珍寶虎蝦扒等美饌，滋味滿溢的盛宴定能讓您大飽口福。�如今正值菊黃蟹肥的季節，足四両半重的江蘇大閘蟹雄蟹，蟹膏豐腴味甘，油香四溢，以傳統清蒸煮法炮製，讓熱力慢慢將肥美鮮甜的大閘蟹蒸熟，充分保留蟹膏及蟹肉的精華及鮮味，原汁原味的大閘蟹滋味無窮。套餐還有松茸蟹粉燴拉絲雪燕、金箔乳豬御結、海老咱家豆腐及人參小籠包。� #帝京軒 #大閘蟹

12/10/2021

The Big Things Party 日式主題餐廳登場。餐廳提倡 ，將營養豐富的食材昇華，配以健康的烹調方式，創製一道道全新的有營美食(Healthy Comfort Food)，為亞洲經典美食注入嶄新元素。 滿足「食得營」之餘又不失原有精髓和天然滋味，簡單來說，每款菜式均含有優質蛋白質、複合式碳水化合物和健康脂肪，並搭配不同顏色的蔬果，為菜式生色不少。The Big Things Party 打破常規，不但糅合中西烹飪技巧和食物配搭，重新定義各種經典菜單，呈現不同的視覺、嗅覺及味覺感受，帶出最鮮和最具營養的味道，讓客人享受美食之旅。

09/10/2021

希戈餐廳主廚施格爾 (Karl Steele) 今個秋季將創作出秋日五道菜嚐味菜單，以新鮮優質的時令食材，創造出動人的秋日風味，擁抱悅人秋韻。
頭盤有雜菌法式軟包多士，結合野菌芭菲，輔以乾菌製成的源林精華，打造秋意初染的氣息。
秋日五道菜嚐味菜單包括：
頭盤有雜菌法式軟包多士。主菜生黃麖片，選用新西蘭的黃麖里脊肉切成薄片，肉嫩味濃。椰菜花意式燴飯，綿糯細滑，鴨肝薄片、榛子及黑朱古力再配以濃滑的忌廉，口感與香氣令人滿足。
熟成法國血鴨特別以一鴨兩食方式帶來雙重體驗，香煎血鴨胸伴以燴菊苣及南瓜蓉，廚師於上菜時將淋上芥末籽紅莓醋鴨汁，濃郁的鴨肉略帶清新酸度，口感和諧優雅。而第二食則是油封鴨腿配薯仔慕絲，靈感源自施格爾家鄉的英倫經典肉醬薯蓉農舍批。 甜品是法式蘋果撻配沙田蜂蜜漿，另伴以自家製作的零陵香豆雪糕。
#希戈餐廳

09/10/2021

香港文華東方酒店的文華餅店，於10月至12月期間推出期間限定店，店中提供一系列色彩繽紛的經典英式鬆糕甜點，絕對可以滿足眾甜點愛好者及嗜甜人士，大家又有一個到訪置地廣場的新理由了。
限定供應源自傳統英國食譜的英式鬆糕甜點口味。期間限定店亦不會少了最佳甜點拍檔之一咖啡，專業咖啡師精心調製的慢滴咖啡和瓶裝咖啡雞尾酒，以及酒店具標誌性的法式糕點和深受大眾歡迎的精選美食等。
文華餅店期間推出期間限定店位於置地廣場三樓。
#文華餅店 #香港文華東方酒店

08/10/2021

位於旺角彌敦道726號8樓的Dark Leaf Cafe &Lounge 專長調製一系列獨特的「招牌茶香雞尾酒」，入口芳香甘醇，是區內罕有提供利用自家釀製茶酒來調製雞尾酒的餐廳。在食物方面亦同樣充滿心機，最矚目的菜式定必是用美國龍蝦和福岡明太子烹調而成的龍蝦明太子意粉（$188），賣相澎湃奪目，味道讓人一試難忘，定必能夠滿足一眾高要求而且喜愛「
邪惡」意粉的食客。此外，Dark Leaf 亦有提供超過80款高品質來自俄羅斯、美國和德國的優質shisha，為食客提供一個可以與三五知己享受美饌、把酒談歡的好地方。

08/10/2021

「營致會館」將推出全新嚐味菜單，菜單有：
黑魚子涼拌鮑魚海红葉拼鵝肝醬片皮乳豬
上湯泡粉絲乳龍蝦
鮮蟹肉桂花炒官燕
香蔥豉油皇煎星斑片
蠔皇花膠伴遼參
風沙脆腩片
濃雞湯雞絲担仔麵
蓮蓉西米焗布甸
柑橘鳳梨酥
香芒奶皇糯米糍
#營致會館

08/10/2021

帝景酒店中菜廳－麗都軒全新構思了「緣聚‧素食宴」，供應一系列素食美饌，包括微辣前菜之選－涼拌牛肝菌秋葵、集合了健康與美觀的佳餚－芙蓉藜麥鮮菌素菜包及吸盡素湯精華－竹笙扒菜苗，讓您與您的「走肉」朋友大快朵頤！
#帝景酒店 #麗都軒 #素食

08/10/2021

Amalfitana Central 帶來充滿阿馬爾菲海岸風情的美食，炮製出最聞名的正宗意大利薄餅。中環分店將提供一系列無可匹敵的午餐套餐、週一小童免費用餐優惠、週二生蠔50%折扣優惠及週三女士之星期三夜！

08/10/2021

唯港薈大堂餐廳GREEN由10月1日起, 以香港人最喜愛的海鮮為主題，推出「鮮味薈萃」下午茶。行政總廚Danny Ho精心創作了6款令人垂涎的海鮮鹹點及5款色彩繽紛的甜點。凡惠顧期間限定「鮮味薈萃」下午茶的賓客更可享兩小時任食唯港薈自家製雪糕及G.H. Mumm香檳乙杯，千萬不要錯過！
#唯港薈

08/10/2021

粵菜食府明閣推出全新六道菜大閘蟹宴配茗茶佳釀*，即日起至11月28日期間於晚市時段供應，讓賓客細味品嚐多道精緻時令的大閘蟹美饌。
明閣行政總廚李悅發師傅及其團隊細意挑選新鮮肥美的時令大閘蟹，以及多款上乘食材如魚子醬、燕窩及龍蝦入饌，炮製六道精緻大閘蟹菜式，引領饕客大快朵頤，盡情品嚐大閘蟹令人無法抵抗的鮮味和香滑濃厚的口感。餐單搭配茗茶，或額外升級美酒佳釀，昇華用餐體驗。
精選菜式包括：
1）蟹粉小籠包
2）清蒸太湖大閘蟹
3）蟹粉蟹肉燕窩羮
4）蟹粉芙蓉龍蝦球
5）生炒臘味糯米飯
6）桂花薑茶紫薯水晶湯丸
#明閣

08/10/2021

凱悅軒呈獻雲南山珍美饌
菇菌低脂肪且營養價值高，有助降膽固醇及增強免疫力。凱悅軒主廚黃皓勤師傅特意搜羅多款雲南野生珍菌入饌，為食客帶來養生菇菌美饌系列。
#凱悅軒

08/10/2021

Klook與香港維港凱悅尚萃酒店聯乘首推「史諾比開心宅度假」住宿體驗！除了可於史諾比主題房間Staycation，更可獲史諾比限定禮品包及甜點套餐，及與一系列的史諾比打卡位合照！
#香港維港凱悅尚萃酒店

26/09/2021

週日早餐

26/09/2021

佐敦好地方

20/08/2021

由港、日兩地擔任廚師超過21年，師承北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸 (Sushizen すし善)的峻師傅主理，全新日本料理餐廳惠 Sushi Kei，於本月21日在灣仔謝斐道開幕。惠 Sushi Kei的裝潢樸素簡約，只設18個座位。由3位專業廚師即席料理，以日本新鮮食材及精心擺盤製作一道又一道精緻料理，以日本魚沼越光米及赤醋製作壽司米，每個細緻都力求盡善盡美，帶給顧客極致的享受。

20/08/2021

韓國大廚姜珉求在香港開設Hansik Goo，8月初於中環The Wellington大廈以現代風格展現傳統韓國料理的不同面貌。
深受歡迎的菜色參鷄意大利飯換上新裝，靈感來自韓國人參雞湯及韓式炸雞，以本地農場鷄腿肉及蘑菇慕絲製作雞卷，塗上粘米粉，炸至外脆內嫩，最後淋上蘑菇汁，配上香濃人參鷄汁的意大利飯。
「Hansik Goo」寓意 「一家人一起用膳」，亦意指「由名廚姜珉求精心炮製的韓式料理」。餐廳概念亦以這兩個思想為核心，希望為客人提供一個與親朋佳友共聚享樂的用餐體驗，同時透過年輕餐飲團隊極具創新的個性，締造獨一無二的作品。作為展示韓國多元飲食文化的平台，餐廳致力提昇簡約的家庭式餐飲體驗，為香港帶來地道韓國美饌佳餚。
地址：中環威靈頓街198號1樓
#姜珉求

15/08/2021

The Arcane Collective 第三家餐廳 Moxie ，將於8月23日在中環置地廣塲隆重開業。Arcane主廚 Michael Smith 帶領的全日餐廳風格休閒，提供早餐、午餐及晚餐，強調食物、健康和當地環境的關係。

Moxie 的菜單將體現 Shane Osborn 和 The Arcane Collective 的價值觀：以多元文化的方式，專注於烹調以食材為主導、樸實無華的食物。與 Arcane 和 Cornerstone 一樣，Moxie 的食物由對自己手藝充滿熱情的團隊精心烹調及為食客奉上，同時支持著一個提供本地及世界各地最優質食材的社群，當中包括各種專家、獨立農夫、種植者和食材供應商。

多款於Moxie 奉上的菜餚均是素食，餐廳同時提供多種可持續採購的海鮮供選擇。Moxie 的招牌菜包括紅寶石紅菜頭配台灣芒果、菲達芝士和墨西哥辣椒醬沙律，而主菜包括三種穀物麻婆豆腐；烤費裡曼圖章魚配西蘭花、新鮮布拉塔芝士及意大利莎莎青醬以及甜品暖朱古力撻餅配濃縮咖啡香緹鮮忌廉和千層酥配時令水果及椰子忌廉等。 #素食

11/08/2021

全日開業的Lab Eat Bistro提供一系列多元化菜式，隨時滿足不同客人的口腹。早餐及下午茶時段推出不同自家烘焙麵包及糕點，牛油香撲鼻，焦點菜式包括黑白西多。
午餐及晚餐時段打造別具創意的餐單，讓客人感受玩味無限的美饌體驗。「真係好驚喜」則為客人帶來創意滿分的融合風味主菜，黑松露雞皇焗飯、中式甜醋牛面肉等。「一人鐵板」更有食肉獸絕對不能錯過的「全牛祭」，牛腰扒作為肉味最濃且油花分佈均勻的部位，肉質軟滑細膩，客人可從牛肝菌汁、可樂照燒汁、黑椒汁或蒜茸汁中任選其一，澆上香濃醬汁後在鐵板上滋滋作響的鮮嫩牛肉，讓人欲罷不能。

11/08/2021

新派中式素食餐廳Miss Lee推出一系列全新單點菜式，以全天然食材入饌，結合中西合璧的烹飪技巧，務求為食客帶來豐富多變且有益健康的餐飲體驗。廚師以變化多端的蔬菜食材創意演繹素食菜式，當中包括涼拌萵筍菇絲、素芝士辣醬炸雲吞、酸辣涼麵配土豆絲及番茄忌廉年糕等，同時包羅一直深受食客喜愛的黃金椰菜花及菠蘿咕嚕菇等招牌菜式。

03/08/2021

帝京酒店中菜廳——帝京軒，即日起至2021年12月31日期間呈獻以張愛玲為主題的饕宴「愛玲宴」。中式廚藝總監江肇祺師傅以張氏一生及其作品為主軸，包括《第一爐香》、《金鎖記》和《半生緣》等作品中的情節描述，加以情感及想像而創作出「愛玲宴」。希望讓每一位張迷都能細味當中的創意與細膩，感受傳奇菜式誘發的文學餘韻。凡惠顧「愛玲宴」即可獲贈愛玲閱集乙本，為您拆解每道菜式的故事與心思。
#美食文學 #張愛玲 #帝京軒

30/07/2021

香港文華東方酒店推出 Artistry Moment藝術菜單，主廚Simon Guthridge以其藝術天賦，特別以四位知名華人藝術家的作品，精心設計出一份藝術菜單。顧客可以享受一場揉合當代藝術、音樂以及奢華餐飲美食的多重感官餐飲體驗。米芝蓮星級餐廳文華扒房及酒吧將與頂尖的亞洲藝術機構當代唐人藝術中心合作，展出多件來自香港本地與內地知名藝術家的著作，客人可一邊鑑賞藝術作品，一邊品嚐令人垂涎的四道菜藝術菜單及悉心挑選的Ruinart香檳。每道菜式的靈感更是源自不同的畫作。另外，專業音樂顧問MusicStyling，亦為菜單定制專屬配樂，讓賓客可盡情沉醉於視覺、味覺和聽覺的多重享受。
#文華東方酒店