Buds Never Stop 不停饌

14/02/2024

首先，龍年恭祝各位讀者豐衣足食，食得健康！
今日俾大家一啲來自非洲嘅正能量。

【Mbera難民營：$500萬的希望之光】

最新消息！美國國際開發總署(United States Agency for International Development, USAID) 將投入500萬美元與世界糧食計劃署合作，在茅利塔尼亞(Mauritania)的Mbera難民營內支援瑪利(Mali) 難民。這筆資金將直接幫助約65,000名難民，特別是那些營養不良的小朋友和孕婦，讓他們獲得現金援助和必要的營養食品。

期待這份支援為他們帶來新的希望和力量！

#愛心助人 #瑪利難民支援 #粒粒皆辛苦

03/10/2023

唔知大家有冇睇V台Food Buddies (有睇嘅揮個手同小編相認一下)，如果你有幻想過現實中都有隻咁嘅dating app，就要等多陣，因為BudsAlike+ app版要beta run多一陣先夠膽畀大家用。

但係BudsAlike+網頁版已經面世，仲有超過350人喺waiting list等緊試用。做得 matching / dating platform，BudsAlike+當然用大數據 (老老實實，有邊個唔係咁講?) 幫你搵最適合嘅對像，但係大數據唔係大哂，最重要嘅證據都係你雙眼，所BudsAlike+讓你用一餐飯睇清一個人，只要關鍵問題過關，下一步就係透過約食飯，透視背後嘅生活態度、品味、負擔能力、價值觀等等。落訂book枱制度幫你篩走埋無謂人等，非誠勿擾，讓你珍惜生命。

如果chat吓就搵到啱嘅人，大家老早就可以收工。但要見真心就要見真人，事實係其他app連幫你約個咖啡，食個比高包都做唔到，所以請大家珍惜生命，因為唔work的方法，重覆幾多次都係唔work。

*商品說明條例聲明：BudsAlike+最叻幫你約到食飯，炒唔炒到飯全屬閣下造化。

[重要事項]
- 限時免費使用 BudsAlike＋ 傳送門： https://plus.budsalike.com
- BudsAlike + IG:

#識人 #約食飯 #約會

Date with taste

17/09/2023

食得太多膠而不自知……歐洲人生育下一代將受影響！？唔止…….😱

仲影響埋免疫系統。😷

歐盟最近警告，於11個歐洲國家進行嘅人類尿液化驗中，發現92%樣本嘅塑膠常見化合物Bisphenol A (BPA) 嘅濃度超出平均安全水平過千倍！而BPA在歐盟被列為有毒化學品，帶來以下風險：生育能力下降、內分泌干擾、眼睛損害，引致過敏性皮膚反應，甚至有可能損害人類的免疫系統！😰

點解會食得多膠而唔知？🤔
BPA呢種化學物質被廣泛用於塑膠製品中，包括食品包裝同金屬飲品容器（防止金屬腐蝕），連食水輸送管內壁嘅塗層都有。而本來歐洲食品安全局（EFSA）建議每日每公斤體重不應攝入超過0.4微克，但自從2015年發現BPA 對免疫系統潛在影響後，大幅將可攝入安全劑量調低至0.2「納克」(nanogram)！足足差2千倍！（咁點可能唔過呢…）

咁……香港又係點？🇭🇰
根據食物安全中心網站記錄，最後一次發佈相關監管資訊係2013年，用緊舊標準，睇嚟係時候要重新審視喇！雖然BPA喺食品包裝中嘅使用已經受到嚴格嘅監管，但係呢次研究顯示，仍然需要加強對BPA嘅風險管理同公眾教育。為咗確保消費者嘅健康，我哋需要更加關注食品包裝嘅安全性。👀

關心食品安全嘅你，記得Follow / Like 我哋，緊貼最新食品科技同健康資訊！👍🍏
記得share 俾身邊朋友，特別係孕婦同兒童！🤰👨‍👩‍👧‍👦

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30/08/2023

🌍💚🍏 少用膠袋，真係得？

喺香港，買個蘋果🍎或者橙🍊都會用一個膠袋，你有冇諗過呢種習慣對環境有咩影響？ 英國有間包裝機器公司Xact為咗減少塑膠廢物，推出咗兩款革命性嘅食品包裝機 - Rev Elephant同 Rev Condor，佢哋將會幫助超市減少數以百萬計嘅單次用途塑膠包裝。

Rev Elephant係市場上最快嘅包裝機，可以每分鐘處理高達250個包裝，比其他基於紙板嘅解決方案快三倍。佢可以用食品級熱熔膠閉合紙板盒，而且可以直接喺盒上打印產品資料。（去片！）

另一方面，Rev Condor就係一部自動繃帶機，專包裝鬆散嘅新鮮農產品。呢款機器可以處理各種形狀嘅蔬菜，從長形嘅如韭菜、芹菜同青瓜，到圓形嘅如哈密瓜🍈、椰子🥥同菠蘿🍍都無問題。

隨著消費者對環保議題嘅關注日增，食品同飲品行業都面對壓力，要尋找更加環保嘅包裝方案。想像下，你去超市買水果，唔再見到包裝喺塑膠袋嘅蘋果🍎或橙🍊，而係見到用環保紙板或者只有一條繃帶束縛嘅蔬菜。呢種改變唔單止對環境好，同時可以為包裝生產商減省成本。

💚🌎👫對地球嚟講，每一個小小嘅改變都係一大步。你會唔會考慮支持呢啲更加環保嘅選擇？

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影片來源：Xact Vimeo 帳號
#環保飲食 #減塑 #環保包裝

28/08/2023

家中自製珍珠奶茶?🥤

新創公司 Frazy () 推出咗一款名為「Frazy Boba Tea」嘅產品，專為珍珠奶茶愛好者而設。佢哋嘅特色係提供訂製嘅珍珠奶茶，並用輕巧嘅保鮮樽包裝。

雖然市場上對珍珠奶茶嘅需求龐大，但係喺屋企自己整珍珠奶茶仍然係一項挑戰。Frazy見到呢個市場機遇，於是開發出呢個為消費者提供方便同埋訂製化嘅選擇，滿足佢哋對台式飲品嘅渴求。消費者可以根據個人喜好選擇甜度同奶類，仲可以喺樽上面印名！

Frazy嘅珍珠奶茶有六種口味：桃子紅茶、芒果紅茶、黑糖奶茶、杏仁奶茶、紅茶拿鐵同埋泰式奶茶。喺屋企只需要將保鮮樽嘅材料加水搞勻，再加埋喺微波爐裡加熱咗嘅珍珠幾秒鐘就得。

你覺得有冇市場呢？

圖片來源：Frazy 官網

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#珍珠奶茶 #台式飲品

25/08/2023

Brugal (Ron Brugal) 創新出一款獨特嘅Rum，佢哋製造咗全球首款喺朱古力桶裡陳釀嘅煙熏Rum酒！呢款「Edition 01」Rum係佢哋前衛系列嘅一部分，探索製酒嘅新技術。

呢款Rum喺經過烘烤嘅橡木桶裡陳釀，而桶裡面有加勒比海區嘅可可，所以佢嘅味道同香氣就似熱朱古力加肉桂咁。佢係Brugal嘅「Visionary Collection」系列嘅一部分，展示咗Brugal 135年嘅傳統同埋所有Rum酒大師嘅獨特創意。

背後嘅靈感？Jassil，呢枝酒背後嘅Maestra Ronera (西班牙語：Rum Master)，話佢其中一個最深刻嘅童年回憶就係行喺佢屋企附近嘅可可樹之間。佢記得茂盛嘅綠色可可田、豆莢嘅甜酸香氣同埋烘焙過嘅豆嘅濃郁香氣。基於呢個回憶，Rum酒喺烘烤過嘅桶裡陳釀，而桶裡面有當地有機嘅可可豆，呢個專利技術令木條帶有苦甜嘅巧克力同強烈嘅烘焙香氣。

最後嘅成品係一款基本上好強烈嘅Rum，聞上去似熱朱古力加肉桂。不過，佢嘅酒精濃度偏高，成45%。呢枝酒而家喺美國賣$100美金，限量四個批次，賣晒就冇。你又會唔會想入手一支呢？

(圖片來源： Brugal 官網）
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#朱古力 #獨特飲品

23/08/2023

Shake Shack搵緊人！🥑 唔係普通嘅職位，係「牛油果總監」！

如果你對牛油果有一份狂熱，懂得品味同評價，呢個就係你嘅舞台啦！成功上位嘅「牛油果總監」唔單止可以分享新嘅牛油果食譜，仲可以為Shake Shack嘅牛油果試味，確保每片都係最啱口味。🤤

最吸引嘅係，除咗有專屬制服，你仲可以一年免費食Shake Shack，加埋3000美金嘅「牛油果津貼」！💰

不過香港嘅朋友就只能夠眼紅，因為參加者要係美國住戶，18歲以上，同埋住喺Shake Shack分店25英里範圍內。

#牛油果控 #食物狂熱 #食物新聞

來源：https://buds.fit/XSus7

19/08/2023

【紐約：戶外用餐新風潮】🍽️

紐約市議會喺8月3日通過咗一個法案，將疫情期間嘅戶外用餐計劃永久納入城市嘅一部分，但係就有啲限制。

呢個計劃最初係2020年喺前市長Bill de Blasio嘅領導下開始，目的係幫助餐飲業喺疫情高峰期度過難關。餐廳可以喺餐廳外面嘅馬路上開拓用餐區，築起用餐結構，同時喺人行道上設置餐桌，讓食客可以戶外用餐。

但係，新法案規定冬天時嘅道路用餐結構，例如戶外小屋，就需要移除。而人行道用餐則只要有許可證，全年都OK。法案亦指出，所有戶外用餐結構都需要牌照，而且需要根據地點同面積支付費用。紐約市長Eric Adams表示：「臨時計劃喺疫情高峰期間拯救咗10萬個工作崗位，幫助餐廳維持業務，並為我哋嘅街道同人行道帶來新嘅活力。」

喺紐約，戶外用餐唔單止係一種新嘅用餐方式，佢更係一種創新嘅城市文化體驗。下次你去紐約，不妨體驗去戶外用餐！

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#紐約戶外用餐 #城市文化體驗

16/08/2023

🍔🍣 食物口味唔夾，感情都會唔夾？！ 🍕🥗

你有冇諗過，食物口味同愛情有咩關係？最新研究令人大開眼界：如果情侶間嘅食物口味唔夾，佢哋嘅感情都可能會受到影響！🤯

根據People雜誌嘅報導，一項研究發現，好多美國人認為，如果伴侶嘅食物口味同自己唔夾，佢哋可能會考慮分手！😱 唔係講笑，食物口味真係可以左右到愛情嘅命運！

研究更指出，食物喜好反映出一個人嘅生活方式、文化背景同價值觀，所以當兩個人嘅食物口味唔夾時，可能係佢哋嘅生活哲學有分歧。

所以，下次約會嘅時候，除咗要留意對方嘅性格同興趣，都要留意下佢鍾意食啲咩啦！🍝🍜 你又會唔會透過飲食喜好來選擇伴侶呢？
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🍔 🍷 🥂 🍣 #食物與愛情

15/08/2023

【昆蟲料理：你敢唔敢試？】🦗🍣

你有冇諗過，蟋蟀咖喱同蠶蛾刺身可以係你嘅下一餐？喺東京，Take-Noko cafe 帶嚟咗一次昆蟲料理嘅新體驗！26歲嘅食客 Takumi Yamamoto話，昆蟲料理出奇地好味，特別係嗰杯水蟲蘋果酒，清新得嚟又有青蘋果嘅味道。

有人可能會皺晒眉頭，覺得昆蟲噁心，但你又知唔知，日本其實有一個好長嘅昆蟲飲食史？二戰時期，喺一啲山區地方，因為肉同魚比較少，昆蟲就成為咗佢哋嘅主食，而呢種習慣亦喺戰後維持。

而家，昆蟲料理唔再係古老嘅傳統，而係變成咗新嘅飲食潮流。你會唔會想試下 Take-Noko 嘅特色蟋蟀肉丸咖喱？或者飲杯加咗隻水蟲嘅蘋果酒？

下次去日本，你會唔會加入昆蟲料理嘅行列，大膽一試呢？🤔

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#昆蟲料理 #日本飲食文化

13/08/2023

🍱 慢食運動：日本九州的飲食文化🗾

喺日本九州嘅北部，一個慢食運動正逐漸興起，重視手工藝同關心。Prairie Stuart-Wolff，一位作家同攝影師，佢喺九州住咗15年，而家佢喺度提供一系列嘅季節性小組烹飪之旅，叫做Mirukashi Salon。佢哋會帶大家去當地嘅餐廳，同埋去參觀一啲傳統食物嘅生產地方，例如茶葉農場🍵或者豆醬釀造廠🏭。Prairie 嘅目的係想令大家更加了解食物嘅來源，同埋慢慢享受烹飪嘅過程。

佢哋仲會帶大家去摘食材，例如fukinoto(ふきのとう)，係春天嘅早期植物，喺日本被視為春天嘅第一口味道。除咗咁，佢哋仲會去參觀一啲傳統嘅食品生產地方，例如海苔🍙嘅生產地。九州嘅佐賀縣，喺歷史上係一個交易中心，而家已經變成全球嘅主要海苔供應商。

Prairie 認為，食物唔單止係味道👅，當你了解背後嘅製作過程同製作人，食物會有更加深嘅意義。佢希望，透過呢啲旅程，可以令大家更加珍惜食物，同埋更加重視烹飪嘅藝術同工藝。

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🍣 #九州飲食文化 🍵 #慢食運動 🌱 #食物之旅

10/08/2023

【First Date 奇聞：男士高級餐廳埋單$4,000反被女網友Block?】😱🍷💸

約會，對好多人嚟講，係一個機會去了解對方。有時男士會出於禮貌，主動提出請客，但係當請客暗藏陰謀，你又點睇？🤔

一位Reddit女網友分享咗佢嘅First Date經歷：原本佢建議去價錢親民嘅地方，但男士堅持要去一間女網友最喜歡嘅高級餐廳，所以佢無形中期望男士會埋單。當準備埋單嘅時候，女網友覺得第一次見面唔好意思，所以表示想分單，而男士都同意，於是大家都拎咗張信用卡出嚟。

點知侍應嚟到時，男士卻突然反口😯，主動埋咗張約HKD 4,000嘅單。💵

女網友後來覺得男士有陰謀——可能男士係想試佢，睇佢係真心想分單，定其實貪小便宜。結果，即使男士埋咗單，女網友覺得男士機心重而選擇block咗佢！🚫

網民反應熱烈，有人認為男士嘅行為係一種操控，有人則覺得女網友過於敏感。不過，最終，好多人都認為喺約會中，真心同誠意係最重要——學輝哥話：鑽石與黃金，唔及我一片真誠與真心吖嘛。💖

Reddit原文見留言區

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09/08/2023

【快餐店：堂食區咁靜，原來係美國嘅新趨勢！】🍔🍟

「金拱門」堂食區人流變得少咗？呢個現象正喺美國發生緊！據《Wall Street Journal》報導，喺美國嘅McDonald's，堂食客戶而家只佔總銷售嘅不足10%，而喺疫情前，數字大約係25%。喺疫情期間，越來越多客戶選擇Drive-thru自取🚗或者外賣送餐。

後疫情時代2023年頭五個月，美國所有快餐連鎖店嘅堂食訂單只佔14%，相比疫情前同2015年，呢個數字分別係21%同22%。之但係美國嘅餐廳都好樂於見到呢個變化🤫──因為外賣更加有利可圖，餐廳運作更加高效，而且減少咗清潔嘅工作。

McDonald's嘅CEO Chris Kempczinski 提到：「我哋嘅新型快餐店唔需要大片嘅堂食區。」事實上，「金拱門」同其他品牌都正考慮專注喺Drive-thrus同埋外賣，減少或者甚至取消堂食選擇。

喺香港，我哋會唔會見到同樣嘅現象發生呢？下次你行過快餐店，不妨觀察吓：快餐店會唔會逐漸變成「快取餐店」？🤔
!?
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#快餐趨勢 #快取餐店

08/08/2023

【烹飪，係唔係你嘅愛情語言呢？】🍳💕

你有冇試過為心愛嘅人煮一餐飯，然後喺佢面前期待佢嘅反應？如果有，咁你一定明白，食物唔止係填飽個肚，更可以係表達愛意嘅方式。

有位作家 Bre Graham，第一次喺男朋友屋企煮飯，因為火候控制失誤，誤打誤撞煮出咗焦化奶油炒蛋，而家仲成為咗屋企人嘅至愛，甚至成為食譜出現喺佢新書《A Table for Two》裡面。佢嘅故事告訴我哋，烹飪食物只要有心（加埋運氣😏），你嘅另一半係會感受到嘅！

除咗用心煮飯之外，真正嘅浪漫亦可以由生活中飲食嘅細節體現。作家 Clare Finney就在佢本書裡面《Hungry Heart: A Story of Food and Love》探討飲食同人際關係嘅深厚聯繫。佢認為：愛心並不止於盤中用心準備的美食──知道邊種食物會令你嘅另一半心情變好，去到熟悉嘅餐廳會記得必點嘅菜式，甚至簡單如每朝為對方返工前沖杯愛心咖啡，都可以表達出對對方嘅愛。

所以，下次幫你嘅另一半煮飯時，記住，你唔只係煮緊飯，你仲係用你嘅愛情語言同佢溝通！💕

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#愛情語言 #烹飪 #食物同愛情

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07/08/2023

【又GPT? - AI大煮意: 飲食世界迎來FoodGPT時代】

想像一下，AI幫你研發出一款羅宋湯味嘅Energy Bar，你敢唔敢試呢？新加坡科技公司Ai Palette創造咗一個AI廚神叫FoodGPT，讓飲食創新變得更簡單！

FoodGPT由世界各地來自24個國家，16種不同語言嘅數十億消費者嘅飲食數據訓練而成，當中包括社交媒體、搜索引擎、餐廳菜單、甚至電商平台，幫助食品公司創造出大膽創新嘅食品。佢就好似一個AI食神咁，你問咩佢都答得出！

例如，一家energy bar 公司可以利用FoodGPT識別消費者嘅新興趨勢，立即開發一種帶有紅菜頭、番茄同酸奶風味嘅創新配方，然後用3D打印機創造出原型。如果味道合格，就可以立即開始生產，甚至一日內就可以出產這種帶有東歐風情的新款式。

冇錯，AI將會改變飲食業，令你去超市嘅時候每次都有新驚喜等緊你！

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#超市新驚喜

02/08/2022

#雞蛋控注意 疫情WFH令唔少人都變身廚神，連尋常嘅雞蛋都玩得出神入化，仲愈食愈精，夢王、蘭王、山吹卵，貴幾倍都大把人買！東京吉祥寺最近開咗一間精品級雞蛋專門店，入坑蛋控要mark低，通關後去朝聖🥚🥚🥚

呢間人氣店叫「吉祥寺TKGたまごのおはなし」，雖然主打高級雞蛋，但價錢親民，雞蛋拌飯套餐650円起，已經包咗2隻蛋🥚🥚而雞蛋放題都只係1300円起🥚Menu選擇唔多，但勝在雞蛋選擇夠多，專門店提供嚟自日本各地共21款嘅高級雞蛋，包括得奬頂級靚蛋「箱庭たまご 茜」、高級壽司店指定用蛋「奥久慈卵」、蛋黃比例達32%嘅「緑の一番星たまご」及稀有嘅高原雞蛋「岩手山高原たまご」等等，蛋黃顏色紅橙黃都有，多到好似調色盤咁🎨

食法方面，除咗原隻雞蛋撈飯，仲有免費升級嘅「雲朵雞蛋（ふわふわメレンゲ）」——將蛋白打發到好似雲朵咁蓬鬆，上面加個蛋黃，白中一點紅，非常IGable！餐廳仲有個IG限定hidden menu，不定期推出火炙黑毛和牛雲朵雞蛋、麻藥溏心蛋、牛油雞蛋等款式，朝聖前記得做足功課！

吉祥寺TKGたまごのおはなしIGhaconiwa

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#夢王 #蘭王 #山吹卵 #雞蛋控

22/07/2022

🛒9英鎊（HKD94）一公斤牛油就大驚小怪 ？唔好畀貧窮限制你嘅想像，英國有班人開咗個叫「Overheard in Waitrose」嘅page（小編譯：Waitrose竊聽風雲👂🏼），專門收集偷聽自高級超市Waitrose嘅笑料，記錄富貴客人嘅堅離地日常！

富貴人家行超市可以有幾離地？
小編精選咗幾個例子同大家分享：
🛒
🛒
離地100米👇🏼 👇🏼
🇬🇧
原文：“No Jennie you can’t only serve olives at your tenth birthday party...now go and fetch a sirloin for the dog.”
🇭🇰
翻譯： 「Jennie你十歲生日開P唔得淨係請人食橄欖㗎喎，我哋仲要買塊西冷扒畀隻狗食。」
🤡
窮L小編：我十歲生日剩係得紙包蛋糕🧁牛扒就係茶記嘅雜扒餐（黑椒汁唔該）🥩
🛒
🛒
🛒
離地500米👇🏼 👇🏼
🇬🇧
原文：“Of course I would buy the smoked salmon , but it makes the Maserati smell like a fishmongers.”
🇭🇰
翻譯：「我當然會買煙三文魚啦，但我怕會令到架瑪莎拉蒂（超級跑車）有陣魚檔味囉。」
🤡
窮L小編：我唔怕，因為I go to school by bus⋯⋯但煙三文魚就要等buffet先食到⋯⋯
🛒
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火星級別👇🏼 👇🏼
🇬🇧
原文：“Our house has its own postcode. It’s really handy for the sat-nav; it takes us half-way up the drive.”
🇭🇰
翻譯：「我哋屋企有自己嘅郵政編號，對衛星導航嚟講真係好方便，佢可以將我哋帶到去半路㗎喇。」
🤡
窮L小編：到底間屋幾大先可以有自己嘅郵政編號？仲要揸車都只係去到半路⋯⋯
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#超級市場 #英國移民 #英國

06/07/2022

【子非蠔安知蠔feel痛？】 食生蠔，梗係要生勾勾咁食啦，但有無諗過，鯨吞佢哋嘅時候，佢哋會唔會痛呢？

關於生蠔feel唔feel到痛，坊間主要有兩個論述：一方面，有啲人覺得生蠔係覺得痛嘅，你回想一下唧檸檬落去嗰時，佢哋扭曲嘅面容，好似傷口灑鹽咁呀😵‍😵‍另一方面，有啲人就引用科學家嘅解釋，認為蠔係無腦嘅🧠最多只係得一個好簡單嘅中樞神經系統，所以唔知咩叫痛💁🏻‍♀️

正正係第二個説法，有啲純素者甚至覺得佢哋可以食蠔（同埋其他無腦嘅動物），佢哋有個朵，叫「ostrovegan」！理由係蠔同植物一樣，中樞神經系統都有異於人類同其他動物，所以如果可以食蔬菜🍅🥒蠔都照食可也🦪🦪

純素者食「蠔」啲似乎好make sense（畢竟佢哋咁好味😋），然而即使生蠔感受嘅方式有別於人類，但當我哋咬佢哋雪白嘅body時，佢哋係唔係都會受苦（suffering）呢？睇嚟要等多啲科學研究先答到喇。

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#生蠔 #純素 #素食

28/06/2022

#在地餐桌 過往唔少人一放假就想飛，置身異地盡情吃喝，但一場疫情，令大家「滯留」本地——這可能是重新發掘身邊社區美好嘅契機！南豐集團推動「世界之約：在地餐桌」社區項目，邀請本地農業組織及藝術家參與，希望大家重新跟食物、自然及土地連結🥦🥬🥒

項目重頭節目之一，為6月15日於荃灣南豐紗廠開設嘅首間生活故事選物店「 #織刻生活店」！選物店透過不同展覽，探索各類型同「食」相關嘅議題，以及各種產品創作背後嘅社區故事，跟大家尋訪在地味道！例如今期展覽《食器之約》，主角為餐桌必備嘅鍋碗瓢盆，企劃伙伴包括陶藝家姚俊樺（垚樺）、竹編團體竹貓、竹細工文化組織二回、廣彩創作團隊仨羊組、木家品島嶼製作、灣仔街坊酒莊華姐、老泥丸及好夠薑，齊齊透過展示不同材質、獨一無二嘅食器創作及互動工作坊，深入大自然探討飲食文化！

了解更多「世界之約：在地餐桌」內容👇👇
網址：https://www.intimeof.com/zh-hant

#世界之約 #南豐紗廠

21/06/2022

每次去壽司店🍣大家都習慣第一時間倒定 #豉油 同 ——先唔討論兩者應該分開定撈埋，因為壽司吧正將面臨更嚴峻嘅考驗：wasabi本尊 #山葵 嘅產量正急劇下降，話唔定有一日wasabi仲貴過拖羅😨

點解山葵數量無端端減少呢？原來又關氣候暖化事！面對高溫，怕熱嘅山葵開始頂唔順，根莖腐爛及變得畸型，甚至出現大量死亡情況！加上喺山葵著名產地靜岡，近年出現大範圍山林開墾，令山泉水受到污染，賴此為生嘅山葵就跟住病埋喇😭根據農林水產省資料，靜岡縣過去10年嘅山葵產量就下降咗超過5成！

可能你會話「山葵嘅產量減少對我哋無咩影響，最多咪食少啲wasabi囉」，但係山葵係靜岡居民嘅經濟命脈，山葵質量下降，會令佢哋收入減少。因此日本政府依家致力協助當地農民研究點樣改良山葵嘅品種，例如將山葵同抗旱嘅農作品雜交，令佢哋變得更強壯耐旱💪🏼🌵大家如果想幫手，不妨平日著手節下能、減少碳排放，可能都救得返一兩條山葵㗎！

不過講開又講，叫wasabi，唔通真係wasabi咩⋯⋯其實市面上大部分嘅wasabi係冇山葵成份㗎😅如果你去開嗰間壽司店係 #真山葵 上陣，你真係要多啲去幫襯吖！

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Buds Never Stop不停饌 為免費手機應用程式BudsAlike 蕾同 之網上雜誌——跳出搵食comfort zone，多一個搵食選擇，你值得食得更好！

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#壽司

16/06/2022

喺呢個乜都 #拉絲 嘅年代，任何嘢加芝士都可以大賣，英國有指甲油竟然都加 #芝士——雖然冇拉絲，但同樣大受歡迎🧀🧀🧀

受時尚界追捧嘅美甲品牌Nails Inc今次同著名加工芝士品牌 Velveeta玩聯乘，推出名為「That’s La Dolce Velveeta」嘅芝士香味指甲油套裝，一套兩支分別係紅色同黃色，據稱甲油乾透後會滲出陣陣芝士香，令人不自覺好想吮手指，然後嘆番嚿真．芝士🙃

令人垂涎欲滴嘅指甲油，真係有指甲或食慾嘅人都想試——因此佢喺推出短短9個鐘就已經售罄！不過各位唔使灰心，Velveeta系列仲有一款指甲貼有貨，有經典芝士貝殼粉及熱融芝士嘅圖案，既新奇又獨特。

幾時都話，創作力量同幻想真係會嚇你一跳，唔知品牌幾時出埋拉絲指甲油呢🤤？

圖片來源：Nails Inc

#不停饌 #指甲油

29/11/2021

BudsAlike 蕾同

連「靚仔小白」同「燒Mind三兄弟」都出嚟告急！
BudsAlike 蕾同 全民造app眾籌，最後24小時！仲差少少咋！你支持咗未呀？

花1分鐘支持我哋👉https://igg.me/at/budsalike/

#眾籌 #靚仔小白 #不要為開飯妥協

08/11/2021

出街食飯變咗坐直升機（伏伏伏伏伏）？本地Startup BudsAlike 蕾同 就做咗個app，用AI幫食客配對餐廳，希望減少大家中伏嘅機會，同時解決打手、假食評問題！

//不過初創公司要發圍並不簡單，市場上已有發展成熟的平台，要大家接受新的搵食模式，或會遇到不少阻力。不過正如創辦人之一Eric說：「Steve Jobs當年要賣iPhone，部電話冇制撳，當時所有人都覺得『黐線，梗係唔得啦，電話點可以冇制撳？』 ，一啲新嘅概念，最初的確唔係咁容易被接受。」

他補充，現時外國流行個人化的建議推介，例如Netflix、Spotify、ASOS等都是走這一套，「點解我哋喺香港做飲食唔得呢？我哋都想嘗試一下。」而另一創辦人Michelle就指出：「其實我哋團隊從來冇話要取代現有平台，我哋只係想喺大家搵嘢食時有多個app可以揀！」//

#中伏

如果你都鍾意餓底TV嘅影片，歡迎助養餓底，支持我哋製作更多影片🤤 👉🏻👉🏻 https://www.buymeacoffee.com/Hungrytvhk相信大家都試過出街食飯中伏，有一班人就嘗試利用科技解決此問題，研發「搵食」app ，利用AI人工.....

07/10/2021

#一人一個關於飲食的故事 / Van Chan
Nowhere Boys 將於11月5日及6日於Music Zone舉行演唱會，理應心無旁騖專心練band，但見樂隊主音Van Chan仍然忙著做各種音樂以外的事情，例如——現身飲食節目！原來他跟妻子開始經營YouTube頻道「陳氏YUM Chan's Yum」，自編自導自演教觀眾煮幾味！

每次介紹Van出場，十居其九都是「Nowhere Boys主音」，跟音樂脫不了關係，但其實讀建築出身的他，同時是位建築師及室內設計師，加上廚房暖男的新身份，一人分飾三角，忙，但享受，毫無疑問，這正是時下流行的slash生活態度。

乍聽以為Van三心兩意，他卻自言單一專注：「我有認真思考為何會喜歡這三件事，然後發現它們的創作步驟都很相似，同樣是從概念開始，然後慢慢develop，最後包裝好再表達出來。」不過Van坦言，當興趣變成工作，就會開始討厭那回事，幸而，他的興趣有三種，「假如畫圖累了，我就轉為做音樂作調劑；玩音樂很辛苦，明天就去揀傢俬吧！」他解釋，把一個工作變成另一個工作的娛樂，累了就抽離一下，投向另一件工作的懷抱，這正是他保持熱情的方法。

Nowhere Boys的音樂向來深受電影影響，有「Cinematic Rock」之稱，而電影中的色香味，也能隨時撻著Van的烹飪熱情，「我特別喜歡電影中的飲食場面，電影做甚麼食物，我就很想吃那種食物！例如《The Godfather》第一集其中一場，是黑幫叔父教年輕的Michael做Meatball，說一定要下紅酒，我聽完這一句，立即把電影暫停，然後走進廚房做肉丸，那時是零晨一、兩點。」

如果喜歡Nowhere Boys的「 #電影式搖滾」，不妨試試Van的「 #電影式美食」，他表示受《深夜食堂》啟發，將在YouTube Channel內示範製作一系列居酒屋食物。影片短至30秒完成一個菜式，非常易入口，不過Van提醒大家，盡量不要在深夜觀看，否則後果自負！

陳氏YUM Chan's Yum：
https://www.youtube.com/channel/UChQujRlwg6wkmOwUHtpMKZQ

場地提供：Hiding Place 舍下

05/10/2021

#魷魚遊戲？ #墨魚遊戲？ #章魚遊戲？
有無朋友好似小編咁樣分唔清呢幾隻樣衰衰，有觸鬚，但係彈牙又好味嘅海洋生物？係咪淨係得墨魚先識噴墨？魷魚係咪同八爪魚一樣有八隻腳？係咪魷魚先可以玩遊戲？不如一齊研究一下啦：

魷魚（英：Squid，日：イカ/烏賊，Emoji：🦑）
身型修長呈長錐型，背部無硬殼，游水好快。肉質爽中帶嫩，適合烤、炸或炒。魷魚也細分成好幾個種類，由細細隻爆膏好好味嘅螢光魷魚（ホタルイカ）去到長達十米嘅大王烏賊都係家族成員之一！
注意⚠️⚠️唔係墨魚先識噴墨，魷魚都有墨汁，不過少啲，同埋魷魚係有十隻腳㗎！（點解唔叫十爪魚⋯⋯）

墨魚 (別名：花枝，英：Cuttlefish，日：スミイカ)
身型呈橢圓，頭部闊大，背部有硬殼，身上有時帶花紋，行動較慢。肉質比較厚，適合白灼或製成墨魚滑/丸。墨魚故名思義有大量墨汁，意大利名菜食到成咀黑囇嘅Spaghetti al Nero di Seppia就係用佢哋嘅墨去做汁。同魷魚一樣，佢都係有十隻腳㗎！

章魚(別名：八爪魚，英：Octopus，日：タコ/蛸，Emoji：🐙)
體型一般較大呈球狀，沒有鰭，形狀對稱。肉質緊實彈牙，慢煮後會變得柔軟，由刺身到燒烤亦可，非常美味！八爪魚頭腦同觸鬚一樣咁靈活，識得扭開樽蓋，仲識得估邊隊波贏㖭⋯⋯

13/09/2021

#合味道汽水 唔少人對杯麵個湯又愛又恨，想飲，但又怕味精唔健康！而家大家可以名正言順將啲湯飲晒落肚喇！合味道50週年推出杯麵味汽水，有柚子胡椒味Ginger Ale、海鮮魚介味Cream Soda、咖喱味可樂、辣番茄味梳打⋯⋯聽落有啲伏伏地，你又敢唔敢試？

Source：https://www.nissin.com/jp/news/9960

#無事小編出返去食杯麵 #汽水另上唔該 #合味道 #杯麵

23/08/2021

#植物肉 不只是素食者的福音，愈來愈多「食肉獸」也開始接受這些非一般素食，plant-based食材甚至進入星級餐廳殿堂，給食客多一個環保美味選擇。

環保，向來是植物肉科技及可持續食品加工技術的奮鬥目標，其步伐在全球疫情爆發以來更逐步加快——疫情加劇了食品生產、分配及消耗等一連串供應鏈問題，為全球糧食系統帶來壓力。針對此挑戰，第19屆亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展 特別為業界人士帶來FOODTech Asia研討會，邀請食品加工工程師及食物科技專家，分享環保食品和加工的先進技術，以及植物肉的美味科學，涵括替代蛋白、細胞農業、食品安全和物聯網創新等熱門議題，歡迎有興趣的業內人士參加，一同為可持續飲食尋求出路。

FOODTech Asia研討會
日期：2021年9月7日（星期二）
時間：2:00pm – 6:00pm
地點：香港會議展覽中心

HOFEX網上買家預先登記：
http://hofex2021.expo-onlinereg.com/?promotion_code=H5672&utm_source=media&utm_medium=buds

登記截止日期： 2021年9月3日
展覽舉行日期：2021年9月7至9日

#亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展

09/08/2021

全世界最出名嘅南瓜，畀颱風吹咗落海🌊😧
網民拍攝到南瓜喺驚濤駭浪中浮浮下，好驚險！

#好在撈得返 #但損咗
#草間彌生 #南瓜 #波點女王
#直島 #瀨戶內海

“直島のシンボルが…..＃台風9号 https://t.co/7l9b65ivSe”

04/08/2021

《 #伙頭仔昆布》係唔少人嘅劣食啟蒙，經典嘅點心麵壽司，足夠打沉所有明將軍艦！然而30年後，呢套fake咗唔少80後兒童第一次（下廚）嘅漫畫，竟然復活開始中年連載！當年嘅昆布長大咗，被社會出汁後，成為坐喺公園食零食、嚇細路嘅啤酒大叔，不過佢對烹飪嘅熱愛不變，第一話就再現佢嘅驚人天賦，用零食整下酒菜🍻🍻

30年後嘅今日，飽歷滄桑嘅 冇咁易畀昆布呃到，但中年編章亦有令人動容嘅位：昆布嘅劣食背後，依然有位支持者義無反顧飛起大叫❤️嘩～好美味呀～❤️——同昆布齊齊步入中年嘅菠蘿頭阿批，雙手托起長滿鬚根嘅心心臉，麻甩x可愛，好違和，但又好pure好true，令人諗起當年曾經一齊分食螢光芝士圈嘅童年玩伴，唔知佢哋呢一刻生活好嗎⋯⋯

唔講唔知，原來當年創作《伙頭仔昆布》嘅漫畫家秋元康，30年後多咗一個不得了嘅身份：係創立AKB48嘅女團之父呀！成功之後再為昆布尋夢，真係好勵志😭

編輯E

《伙頭仔昆布-中年編》（日文）
https://comic-days.com/episode/13933686331789165662


#童年回憶 #童年陰影 #友誼永固 #出賣年齡系列

29/07/2021

#奧運回魂啡 截至出稿呢個moment，澳洲喺東京奧運取得8🥇、2🥈、10🥇，一共20面奬牌，排名第4，氣勢如虹呀——有指今屆澳洲隊嘅秘密武器，竟然係一位墨爾本 #咖啡師！
☕️ ☕️ ☕️
運動員去到海外出戰，唔多唔少都會擔心水土不服，為咗令運動員保持最佳狀態 🏊‍♀️🤸🚴‍♂️，大家都喺運動員膳食度花盡心思，例如南韓就派出16人廚師團隊日日煮「無輻射」食物直送選手村 ；至於澳洲，就好chill咁邀請咗嚟自「咖啡之城」墨爾本潮區Fitzroy嘅咖啡師Elliot Johnson坐陣，日夜為運動員沖咖啡🏋️‍♀️🤺👨‍🦽🤾‍♀️
日前Elliot接受電台訪問，分享佢為國家隊沖咖啡嘅經驗，期間被問到運動員最鍾意飲乜啡，佢就答冇乜特定口味，不過個個都要double-shot！除咗重口味，唔通真係幫助回魂比賽？
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下屆奧運，香港隊唔知可唔可以請位水吧師傅隨團呢🤩🤩

#東京奧運2020 #回魂啡