28/09/2024
¡Y si hacemos un muñeco! No no no ¡Y si hacemos unos chuchitos! 🤤😋
Ingredientes
2 manojos de hojas de mazorcas de maíz secas.
1 kilo de harina de maíz.
1/4 de kilo de manteca vegetal derretida.
1/4 de taza de aceite vegetal.
2 cucharaditas de sal.
1 cucharadita de consomé de pollo.
Recado
1 chile guaque.
1/4 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de sal.
1/8 de cucharadita de pimienta.
1 kilo de carne de cerdo en trozos.
12 tomates.
Preparación Masa de chuchitos
Lavar bien las hojas de mazorca y dejarlas en remojo para que se ablanden.
Mezclar la harina con la manteca, sal y el consomé.
Agregar un poco de agua tibia para suavizarla, no debe quedar muy aguada.
Recado
Para hacer el recado, picar los tomates.
Lavar y quitar las semillas del chile.
Agregar una cucharadita del aceite vegetal en un sartén y freír el chile con el comino.
Luego, moler el tomate y chile junto. Puede hacerse en una trituradora.
Sazonar con la sal y pimienta.
Cuando ya esté frío, agregar la carne.
Chuchitos
Colocar en las hojas de mazorca un poco de masa.
En el centro agregar una cucharada de recado y trozos de la carne.
Envolver las hojas y atar en un extremo una tira de hoja o hilo de cocinar.
Cocinar al v***r los chuchitos por aproximadamente una hora y media a fuego lento.
