10/01/2025
II. Erzsébet királynő sosem hagyta ki az 5 órai teázást, ilyenkor pedig a scone nevű angol sütemény is az asztalra került. Ez lényegében egy édes pogácsa, amit kettéválasztanak, majd megkenik vajjal és lekvárral. Ez az édesség nem túl gejl, ropogós, és puha vajjal meg kissé édeskés lekvárral kenve tökéletes a kesernyés tea mellé.👌☕
Az angolok édeskés pogácsája, vagyis a scone, omlós, vajas és mennyei. Mivel csak kevés cukor kerül bele, enyhén édeskés, és bár eredetileg dzsemmel és tejszínhabbal kínálják, én sós dolgokkal is el tudom képzelni. Langyosan, egy kevés vajjal megkenve, önmagában is isteni, de egy pohár tea vagy tej mellé is tökéletes próbáld ki.
Hozzávalók:
25 dkg liszt
6 dkg cukor
1 ek. sütőpor
fél tk. só
8 dkg vaj
1,2 dl habtejszín
1 darab tojás
Egy tálban keverjük össze az átszitált lisztet, sütőport, sót és a cukrot. Adjuk hozzá a hideg, összekockázott vajat, majd dolgozzuk össze a tésztát, míg morzsás állaga nem lesz.
Egy másik tálban keverjük össze a habtejszínt a tojással. Öntsük rá a nedves hozzávalókat a szárazakra, majd állítsuk össze a tésztát, ha picit még ragadós, nem baj. Borítsuk ki enyhén lisztezett felületre, majd dolgozzuk össze, míg gombóc nem lesz belőle.
Nyújtsuk nagyjából 2 centi vastagra a tésztát, majd egy 5 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggassuk ki. Kenjük le a tetejüket habtejszínnel, majd toljuk őket a sütőbe 180* on kb. 10 percre, míg barna nem lesz az aljuk és a tetejük. Kihűtve találjuk.
Jó étvágyat hozzá!☺️