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Editions du Chêne Sous la direction d'Emmanuel Le Vallois, les Éditions du Chêne continuent de se développer dans le domaine du beau-livre illustré.

Diversité, passion, qualité : telle est la philosophie qui sous-tend la politique éditoriale des Éditions.

02/02/2025

[LE GUIDE DE LA CUISINE CHINOISE] L'incontournable pour comprendre, apprendre et tester la cuisine chinoise ! Il existe historiquement quatre régions qui ont influencé la cuisine chinoise : le Shandong au nord, le Jiangnan à l’est, le Guangdong au sud et le Sichuan dans le sud-ouest. En mettant l'accent sur les plats de tous les jours, Handa Cheng nous fait découvrir les différentes régions culinaires, leurs cultures ainsi que leurs spécialités, des grands classiques tels que le Mapo tofu, le porc Dongpo ou les nouilles Dan Dan, aux plus typiques comme le congee au boeuf ou la crêpe aux huîtres. Les 120 recettes sont ponctuées de pages thématiques pour en apprendre plus sur l’importance de la nourriture dans la culture chinoise, les us et coutummes à table, les techniques de base, les différents types de restaurants, et tout ce qui fait que la cuisine est au coeur de toutes les interactions sociales. Grâce aux pas à pas et fiches techniques, vous apprendrez à maîtriser les gestes et ingrédients clés de cette cuisine millénaire.

📖 Le guide de la cuisine chinoise ✒ Handa Cheng 📷

27/01/2025

[INDÉMODABLE] Une histoire de la mode qui inventorie et décrypte 78 essentiels du vestiaire contemporain, 60 créations iconiques et 22 styles emblématiques. À travers des basiques intemporels comme le jean, les baskets, la chemise blanche, la robe noire ou le bandana, et des pièces mythiques tels que le blouson vinyle de Courrèges, la jupe pour homme de Jean-Paul Gaultier ou le tailleur Chanel, l'historienne de la mode Hayley Edwards-Dujardin remonte le fil de l’histoire de la mode.

📖 Indémodable, petite anthologie de la mode
✒️ Hayley Edwards-Dujardin, historienne de la mode

22/01/2025

[GOOD AS OLD] Longtemps rejetée, la patine est devenue à la mode au fil des années, apportant une véritable valeur ajoutée à certaines pièces très recherchées. La veste usée d’un ouvrier français, le jean taché d’un artiste, la salopette javellisée d’un hippie. À travers une incroyable collection de vêtements anciens, essentiellement masculins, Gauthier Borsarello et Marc Beaugé font la démonstration que les vêtements embellissent avec le temps, nous glissant au passage un conseil de style important : achetons moins, portons plus.

📖 Good as old : une collection de vêtements embellis par le temps, par et

15/01/2025

[DANS LES NUAGES] Avez-vous déjà vu naître un nuage ? Ils se présentent sous toutes sortes de formes et de tailles, du stratus au cirrus en passant par les nuages en rouleaux, les nuages en bannière et les tornades. Dans ce guide magnifiquement illustré, Gavin Pretor-Pinney, spécialiste mondial des nuages révèle les faits, les secrets et les histoires des principaux types de nuages, et explique comment ils façonnent la météo autour d’eux. Nous découvrirons leurs noms latins, nous explorerons les parties du ciel où l’on les rencontre, nous admirerons la façon dont ils jouent avec la lumière du soleil, et nous leur rendrons même visite sur d’autres planètes, où ils sont parfois faits d’acide.

📖 Dans les nuages, par , spécialiste mondial des nuages. Découvrez les secrets des différents nuages et comment ils façonnent la méteo. 🖌️ Illustrations de William Grill

☁️

12/01/2025

[VERT TOIT] Eau, bois, terre, feu et métal : inspirez-vous de la nature pour harmoniser votre intérieur grâce aux conseils de , journaliste décoration, et , décoratrice holistique.
Avec une analyse précise de chaque élément, des thématiques approfondies (maisons passives, plantes dépolluantes...), des entretiens avec des experts (en neurosciences, design, géobiologie...), des schémas détaillés, des cas pratiques, et de nombreuses photos d'inspiration.

📖 Vert Toit, de la connexion à la nature vers l'équilibre intérieur, par et
📷

09/01/2025

[PREMIÈRE NEIGE] Plongez en pleine neige avec le photographe : un ouvrage poétique où chaque photographie nous donne la sensation d’être dans la neige avec ces animaux. Au fil de ses longues expéditions solitaires dans des lieux reculés, Jérémie utilise la neige comme un peintre utilise du papier blanc pour révéler la pureté de la nature. Chaque année, lorsque la neige tombe pour la première fois avec les dernières feuilles d’automne, les paysages blancs forment un décor parfait. La neige efface le superflu, balaie l’excès et fait ressortir l’essentiel. A travers ses photos, Jérémie Villet aime exposer la réalité paradoxale de la nature, un "mélange de beauté absolue et accueillante" et de "force hostile puissante".
Les photographies de Jérémie Villet ont reçu de nombreux prix, dont le Wildlife Photographer of the Year 2024.

04/01/2025

[ÉPIPHANIE] Les galettes de à retrouver dans son livre « Viennoiserie, Leçons en pas-à-pas » : galette frangipane, galette frangipane praliné noisette chocolat, galette frangipane pralines roses bicolore.

Découvrez tout le savoir-faire de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la viennoiserie d’aujourd’hui.

📷 Photographies de Laura Jalbert

01/01/2025

Toute l'équipe des Editions du Chêne vous souhaite une heureuse année 2025 ! 🌠 Qu'elle vous apporte santé, joie, et évasion au fil de vos lectures. Merci d'être toujours plus nombreuses et nombreux à partager avec nous vos découvertes et vos coups de cœur. Nous vous réservons de belles surprises pour l'année à venir, que vous soyez amateurs d'art, fins gastronomes, passionnés de mode ou férus de voyages.

✒ Illustration d'Alice Charbin
Extrait d'Hermès au fil des jours par .charbin & .canepari

#2025

30/12/2024

[TABLES DE FÊTES] Le Mont-Blanc du chef , à retrouver dans son livre « Gâteaux », quand le raffinement japonais croise celui de la pâtisserie française.

📖 GÂTEAUX par le chef Mori Yoshida
Entre classiques et revisites inspirées du pays du soleil levant, des recettes simples, raffinées et faites avec le cœur, pensées sur les différentes heures de la journée, se déroulent du matin au soir en passant par le midi et le goûter.

Photos et illustrations de Caroline Faccioli
Textes et entretiens de Ryōko Sekigushi

29/12/2024

[TABLES DE FÊTES] Le feuilleté orange & châtaigne de .verot et , une recette festive aux saveurs d'hiver facile à réaliser, à retrouver dans le livre «Terrines, feuilletés et pâtés croûte avec des légumes », 100 recettes de charcuterie maison.

Photographies de et illustrations de .

17/12/2024

[FISH] Le chef et partagent dans cet ouvrage 60 recettes et autant d’adresses pour vivre et manger « au bord des mers du monde ». Ce guide de voyage gastronomique, offre tout ce qu’il y a à savoir sur les oursins, la poutargue, la morue ou encore le crabe de Dungeness. Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine nous invitent à découvrir des adresses incroyables à Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo. Ils partagent des recettes simples et gourmandes qui mettent les produits de la mer en vedette dans le respect des saisons : tarama et huile de peperoncino, crabe mayonnaise au yuzu, udon palourdes et bouillon, gambero rosso…

📖 Fish, Cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo
Par et
Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo : six villes portuaires et leurs identités culinaires décryptées.

16/12/2024

[PARIS RÊVÉ] Un Paris empli de poésie, en sept quartiers et 300 adresses emblématiques. Depuis quelques années, dessine la capitale sous toutes ses coutures. Son travail est exposé dans cet ouvrage qui nous fait voir Paris, quartier après quartier à travers près de 350 illustrations. Des textes explicatifs et des anecdotes viennent compléter les illustrations, nous faisant découvrir des adresses parisiennes incontournables. Page après page, Paris se révèle, Paris se dessine, Paris se rêve.

16/12/2024

[PARIS RÊVÉ] Rare rescapé des cinémas d’avant-guerre, Le Louxor, inauguré en 1921, s’inscrit dans la vogue de l’architecture antique propre aux années 1920. Sa façade néo-égyptienne, ornée de mosaïques bleu cobalt, noir et or, est l’œuvre du décorateur Amédée Tiberti. Aux motifs floraux s’ajoutent scarabées et cobras. Après avoir été un temps une discothèque gay, les lieux ont été délaissés pendant des décennies. La salle principale, dotée de deux balcons, et d’un décor également égyptien, a été restaurée et est redevenue le cadre de projections. Sur le toit, une petite terrasse est désormais transformée en bar.

📖 Paris rêvé, par
Un Paris empli de poésie, en sept quartiers et 300 adresses emblématiques

05/12/2024

[LADURÉE] S’il ne fallait retenir que 30 pâtisseries de la célèbre Maison Ladurée, lesquelles choisiriez-vous ? Macaron caramel iconique, croissant aux noix emblématique, Ispahan légendaire, Plaisir sucré savamment chocolaté… Chacune de ces recettes, joliment illustrées par Iris Hatzfeld, livre ici ses secrets. Un ouvrage, ciselé comme un bijou pâtissier, pour retrouver chez soi le goût de la Maison Ladurée.

📖 Le livre de pâtisserie Ladurée
Tout le savoir-faire de Ladurée en 30 recettes intemporelles

24/11/2024

[SKATEBOARD CULTURE] De simple jouet, le skateboard devient une véritable culture au début des années 1970. Il n’a eu de cesse d’évoluer, apportant à chaque décennie son lot d’innovations et de créations jusqu’à influencer de nombreux aspects de notre société : la mode, la photographie, la musique, le design, le cinéma.

Morgan Bouvant et Sébastien Carayol retracent cette riche histoire dans cette véritable anthologie du skateboard en 400 photos, 250 skateurs,180 decks, 100 stickers, 65 publicités et 17 interviews ! Des notices accompagnées de documents photographiques et techniques d’époque racontent les événements clés de la culture skateboard, avec des entretiens exclusifs avec des figures emblématiques du skateboard (telles que Wes Humpston, Marc McKee, Spike Jonze...), les clichés des plus grands photographes (Grant Brittain, Michael Burnett...) et des schémas détaillés (anatomie d’une planche, techniques de réalisation des figures, les différents types de skateparks).

📖 Skateboard Culture: La culture skateboard racontée des années 1970 à aujourd'hui
par Morgan Bouvant et Sébastien Carayol

📷

22/11/2024

[UN CHEF-D'ŒUVRE INÉDIT] Un trésor oublié signé Alexandre Dumas, publié pour la première fois.
📚 Un coffret de 7 volumes, 1 900 pages, 700 images

En 1840, Alexandre Dumas, tout juste installé à Florence, est sollicité pour rédiger un guide du musée des Offices à la forme révolutionnaire. Grand amateur d’art, l’écrivain transforme le projet en une création magistrale : il commente 200 chefs-d’oeuvre de la galerie des Offices auxquels il ajoute une histoire des Médicis, une histoire de la peinture et des peintres, le tout formant une arborescence romanesque, érudite et vivante. L’inégalable collection des portraits de peintres complétera l’ouvrage. Édité pour la première fois, ce monument littéraire, en plus de l’intégralité des gravures d’origine, est enrichi de toutes les oeuvres en couleur, et est éclairé par les annotations de Cristina Farnetti et de Jocelyn Fiorina.

Édition établie, présentée et annotée par Cristina Farnetti et Jocelyn Fiorina. En collaboration avec le musée des Offices de Florence.

11/11/2024

[COLLECTION ÉLECTRIQUE] Premières montres électriques, quartz suisse, innovations japonaises, identité Swatch et dernières technologies : Clément Mazarian dresse ici le portrait de plus de 90 montres électriques, électroniques et à quartz qui ont marqué leur époque. De la Lip R27 aux Swatch les plus emblématiques, chaque montre est racontée, expliquée et photographiée. Un véritable ouvrage de référence pour tous les fans de montre à quartz.

📖 Collection électrique, par Clément Mazarian .personnelle 📷
Des origines du quartz à l'Apple Watch, 90 montres racontées pour se tenir au courant.

Adresse

58, Rue Jean Bleuzen
Vanves
92178

Site Web

http://www.editionsduchene.fr/nous-contacter.html

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Toute l'équipe des Editions du Chêne vous souhaite une heureuse année 2025 ! 🌠 Qu'elle vous apporte santé, joie, et évasion au fil de vos lectures. Merci d'être toujours plus nombreuses et nombreux à partager avec nous vos découvertes et vos coups de cœur. Nous vous réservons de belles surprises pour l'année à venir, que vous soyez amateurs d'art, fins gastronomes, passionnés de mode ou férus de voyages. ✒ Illustration d'Alice Charbin Extrait d'Hermès au fil des jours par @alice.charbin & @rach.canepari #2025 #editionsduchene #beauxlivres

[LE LIVRE DES OMBRES] Une histoire hantée de l'art de Johann Heinrich Füssli à Odilon Redon. Spectres, démons, fées, sorcières... Alix Paré, historienne de l’art spécialiste de la peinture des XVIIIe et XIXe siècles, nous propose une traversée magique et inquiétante en 300 chefs-d’œuvre par 150 maîtres de l’ombre, avec une sélection inédite de tableaux, dessins et gravures parmi les plus belles œuvres du romantisme, de l’académisme, du symbolisme et du préraphaélisme. Avec les contributions d’experts en histoire de la magie, du spiritisme ou de la démonologie. #beauxarts #romantisme #symbolisme #histoiredelart #peinture #gravure #spectre #sorciere #romantismenoir #feerie #demon #fairy #diable #esoterisme #nuit #art #livredart