22/08/2024
La disparition de Michel GUERARD ,
un des plus grands Maîtres de l’Art Gastronomique
Français de tous les temps.
Nous saluons cet orfèvre de l’Art culinaire français,
créateur de ce que nous avons tous baptisé la Nouvelle Cuisine,
une philosophie visionnaire révolutionnaire, encensée
par les plus grands experts épicuriens de la planète depuis les années ’80.
Durant toutes ses dernières décennies, mille et une créations basées
sur des mariages de toutes productions naturelles terrestres
et océaniques, aux cuissons les plus étudiées aux millièmes
de secondes, sont sorties des cuisines-laboratoires de
Michel Guérard à Eugénie-les-Bains dans son cher pays
Landais.
Nous avons eu, avec le GUIDE HUBERT, depuis 1979, le grand honneur
et le grand plaisir d’avoir, chaque année, partagé nos passions communes,
SES créations, et pour nous, de répondre aux attentes des épicuriens en exprimant
avec justesse nos sensations sur ses inventions.
Michel GUERARD était un homme qui ne cessait de transmettre
auprès des jeunes professionnels cuisiniers sa flamme et sa créativité
unique, ainsi a t-il mis sa légendaire fougue professionnelle lors de la création
des PEPINIÉRES GOURMANDES GUIDE HUBERT, qui chaque année,
récompensait des JEUNES CHEFS Entrepreneurs de chaque région de
la France Sud.
Sur la photo, Michel Guérard est précisément en compagnie
de Marie-Claire et Jean-Pierre Hubert, lors d’une de ces cérémonies.
A tout jamais, il restera l’Homme culte visionnaire de la Gastronomie
Française.
