Editions Gisserot, l'éditeur du patrimoine culturel et de la nature

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Editions Gisserot, l'éditeur du patrimoine culturel et de la nature

📚 L’éditeur des patrimoines historiques et naturels depuis 1988.

Page des lecteurs, collaborateurs et auteurs des Editions Gisserot, prenant la suite du groupe FB désormais archivé.

26/11/2025

🍯 Les recettes au miel 👩‍🍳

Carole et Bertrand Colas ont écrit des recettes de cuisine pour les éditions Gisserot, dont la Cuisine au miel et la Cuisine au caramel.

Le miel est connu depuis toujours pour ses qualités curatives. Dans l’Antiquité, il était déjà extrêmement utilisé comme étant la base de nombreuses recettes. Cet ouvrage nous fait à nouveau redécouvrir le miel et ses innombrables variétés dans de nombreuses recettes, sucrées mais également salées, mettant ainsi en avant ce produit naturel et bon pour la santé.

https://www.gisserot.bzh/produit/4086/9782755810424/les-recettes-au-miel

19/11/2025

📖 Croyances populaires au Moyen Âge ✨

Philippe Walter est professeur émérite à l’Université de Grenoble Alpes où il a dirigé le Centre de Recherche sur l’Imaginaire. Spécialiste de l’imaginaire médiéval, ses nombreuses publications portent sur la littérature, les mythes et les croyances de cette période.

Pourquoi les sorcières utilisent-elles un balai pour se rendre au sabbat ? Comment guérir une verrue ? Comment raviver l’amour de son mari ? Comment deviner le sort d’un malade ? Le Moyen Âge répond à ces questions par des croyances. Elles sont innombrables : il y en a pour chaque moment de la vie. On les croit saugrenues. En fait, elles reposent sur une logique très particulière qui relève de la pensée magique. Pour tenter de les comprendre, il faut les replacer dans l’univers mental qui les a produites. C’est l’un des objectifs de ce livre. Le Moyen Âge représente mille ans d’histoire occidentale. Il vit l’établissement et la consolidation du christianisme qui dut combattre les rites archaïques et les croyances païennes rebelles à sa nouvelle vision du monde terrestre et de l’au-delà. L’exploration de ces survivances populaires permet ainsi de saisir l’univers médiéval de l’intérieur. Malgré la répression qui les frappe, les superstitions témoignent du pouvoir intact de l’imaginaire sur la part inconnue et angoissante de la vie humaine.

https://www.gisserot.bzh/produit/4426/9782755811889/croyances-populaires-au-moyen-age

12/11/2025

⚜️ Mémo – Héraldique et blasons 🛡️

Olivier Guérin est documentaliste au musée du Louvre.
Michel Lefèvre est dessinateur et maquettiste.

Ce petit guide en format poche est idéal pour s’initier aux blasons les plus célèbres des grandes familles françaises, tout en explicitant davantage leurs diverses origines et les symboliques qui en découlent. Les illustrations permettent d’avoir une idée plus claire et précise des blasons présentés, tout en nous permettant ainsi de nous familiariser avec cet univers héraldique.

https://www.gisserot.bzh/produit/3320/9782755805482/memo-heraldique-et-blasons

05/11/2025

🍺 La cuisine à la bière🧑‍🍳

Jean-Christophe Lavigne cuisinier de métier, vous propose dans cet ouvrage une soixantaine de recettes utilisant des bières différentes soit comme condiment, soit comme substitut de levure, soit comme ingrédient essentiel de la recette.

On dit souvent que la France est un pays viticole. On en oublie aussi parfois la longue tradition brassicole de notre pays qui remonte sans doute à la cervoise que consommaient les Gaulois. Depuis la fin du siècle passé, cette tradition s’est réaffirmée avec l’ouverture de très nombreuses brasseries dans toutes les régions françaises. On en compte aujourd’hui près de 2500 de toutes tailles offrant une très grande variété de bières se distinguant les unes des autres par leurs caractéristiques gustatives très diverses. Et, comme on cuisine au vin, on peut cuisiner à la bière et jouer avec subtilité sur les goûts amers, caramélisés, acidulés, fleuris... que les bières peuvent conférer à des préparations culinaires. Goût que l’on pourra faire s’épanouir et se développer grâce à la cuisson et aux réductions.

https://www.gisserot.bzh/produit/4407/9782755811186/la-cuisine-a-la-biere

29/10/2025

🌸 Mémo - Les vieux remèdes naturels 🍃

Claude Gardet est l'auteur de plusieurs ouvrages sur les plantes qu'elle étudie depuis de nombreuses années.

Un texte clair et synthétique. Un mémo précieux pour vous aider à surmonter de petits maux ou compléter un traitement médical traditionnel. Pour garder en mémoire l'essentiel des connaissances.

https://www.gisserot.bzh/produit/3835/9782755806687/memo-les-vieux-remedes-naturels

lecture

22/10/2025

🌞 Histoire de la Provence 📖

Régis Bertrand, agrégé d’histoire et docteur d’État es-lettres, est professeur émérite d’Histoire moderne de l’Université d’Aix-Marseille, chercheur à l’UMR Telemme (Maison méditerranéenne des Sciences de l’Homme, Aix-en-Provence, France). L’histoire de Marseille et de la Provence occupe une part importante de ses nombreuses publications.

Des Alpes à la Méditerranée et du Rhône à la frontière italienne, la Provence a une longue histoire. Située sur un axe de circulation majeur, elle a tôt été ouverte par les échanges maritimes à l’arrivée de produits et savoirs lointains. Elle a sans cesse été marquée par de multiples échanges humains et artistiques. Habitée dès la Préhistoire, elle a connu une implantation grecque exceptionnelle en France avec la fondation de Massalia, a été la Province par excellence de Rome. Au sortir des temps difficiles du haut Moyen Âge, elle a dépendu tour à tour des comtes de Barcelone puis de la dynastie capétienne des Angevins de Naples. Elle est entrée en 1481 dans l’orbite française et a dès lors constitué la principale façade méditerranéenne d’un puissant État. Sur le chemin de l’Italie, elle a bénéficié d’une forte influence baroque puis néoclassique. Elle a joué un rôle politique important pendant la Révolution puis sous les Républiques suivantes. Ses paysages, son ciel et sa lumière ont été magnifiés à l’époque contemporaine par le regard des artistes, des écrivains, des photographes. Peu de régions de France ont une image aussi forte et un tel patrimoine.

https://www.gisserot.bzh/produit/4395/9782755811339/histoire-de-la-provence

15/10/2025

🚣 La frégate de Gaspard 🕊️

Cécile Guinement est illustratrice et dessinatrice de bandes dessinées.
Christophe Renault est historien de l’art, son intérêt pour le patrimoine l’a conduit à écrire plusieurs ouvrages sur le patrimoine culturel, dont Reconnaître les saints et les personnages de la Bible et Les styles de l’architecture et du mobilier aux éditions Jean-Paul Gisserot.

Gaspard décide d'aller visiter la frégate qui vient d'être terminée au chantier de son papa. Mais à bord du bateau, l'imprudence de Gaspard va lui jouer un vilain tour ! Pour apprendre comment se construisait un bateau au XVIIIème siècle en écoutant papa ou maman raconter une belle histoire.

https://www.gisserot.bzh/produit/3757/9782755805017/la-fregate-de-gaspard

lecture

08/10/2025

🌊 La coquille Saint-Jacques 👨‍🍳

Gwenaël Lavigne est chef cuisinier du restaurant Ô saveurs à Saint-Brieuc dont il est propriétaire avec son épouse Marine depuis 2007. Qui aurait eu plus de légitimité pour nous apprendre à préparer la coquille Saint-Jacques qu’un chef de cuisine installé sur les bords de la baie de Saint-Brieuc, premier gisement breton pour la pêche du délicieux bivalve ?

Les coquilles Saint-Jacques sont de merveilleux fruits de mer à la saveur très raffinée. Découvrez 30 recettes pour la déguster.

https://www.gisserot.bzh/produit/4385/9782755811094/la-coquille-saint-jacques-30-recettes-pour-la-deguster

01/10/2025

🌊 Le Cotentin 🌿

Stéphane William Gondoin est un historien, spécialisé notamment dans l’histoire médiévale de la France et de la Normandie. Il a écrit une quinzaine d’ouvrages et une centaine d’articles sur ces sujets. Il est rédacteur en chef du magazine « Patrimoine normand ».

Le Cotentin est une avancée de terre cernée par les eaux, prolongement de la Normandie et pointant vers l’Angleterre… Ce guide touristique explore les endroits les plus marquants de cette terre unique en son genre.

https://www.gisserot.bzh/produit/3659/9782755802627/le-cotentin

24/09/2025

👩‍🍳 La cuisine des champignons 🍄

Dany Mignotte, chroniqueuse et blogueuse culinaire nourrit cette formidable passion qu’est la cuisine

Qu’ils soient cueillis avec prudence en forêt ou dans les champs, cultivés en cave ou cavés à l’aide de chien truffier, les champignons offrent une grande variété de formes, de textures et de saveurs puissantes ou délicates. En cuisine, on les utilise aussi bien frais que séchés ou surgelés en fonction des saisons et de l’usage que l’on souhaite en faire : plat principal, accompagnement voire condiment. Ce livre vous donnera à travers sa trentaine de recettes des idées pour cuisiner et mettre en valeur une quinzaine de variétés de champignons parmi les plus consommées en France, et pour les variétés sauvages, les moins risquées à identifier.

https://www.gisserot.bzh/produit/4417/9782755811599/la-cuisine-des-champignons

lecture

17/09/2025

🧚 Contes de Bretagne 🌳

Depuis toujours les hommes ont aimé inventer et raconter des histoires. Bien avant l’invention de l’écrit, l’imaginaire a nourri ce que l’on appelle les traditions orales de toutes sortes de récits, souvent merveilleux et libérés des contraintes de la réalité. C’est cette extraordinaire ouverture sur le rêve, où tout devient possible, voire permis, qui fait la force et l’intérêt de ce très riche patrimoine, dans tous les domaines, dans tous les pays, dans toutes les régions.

Sébastien Recouvrance est conseiller littéraire aux Éditions Gisserot.

https://www.gisserot.bzh/produit/3526/9782755802078/contes-de-bretagne

10/09/2025

🖼️ Mémo - L'art gaulois 📖

Laurent Olivier est conservateur en chef du Patrimoine, responsable du département des âges du Fer au Musée d'Archéologie nationale de Saint-Germain-en-Laye. Les collections d'art celtique dont il a la charge sont parmi les plus importantes et les plus spectaculaires d'Europe.

Un mémo précieux pour aider à comprendre l’art des gaulois et pour garder en mémoire l’essentiel des connaissances.

https://www.gisserot.bzh/produit/4047/9782755809831/l-art-gaulois

Adresse

5 Rue Abbé Fleury
Quintin
22800

Site Web

https://www.gisserot.bzh/

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