L’arrivée du Beaujolais Nouveau !
Nos élèves de CAP Cuisine, Bac Pro Boulangerie et Terminale Bac Pro (C-CSR) ont célébré l’arrivée du Beaujolais Nouveau avec un menu créatif et thématique.
Un bel hommage à la gastronomie française, alliant savoir-faire et professionnalisme. Bravo à eux !
Premier service de la classe de seconde MHR
Les métiers de la restauration exigent à la fois savoir-faire, précision et une véritable passion. C’est dans cet esprit que nos élèves de seconde bac Pro ont réalisé leur premier service en salle et en cuisine, un moment riche en apprentissages et en émotions.
Les serveurs ont préparé, dressé les tables et accueilli les convives avec le sourire, et les cuisiniers ont concocté des plats et dressé dans les assiettes le plus harmonieusement possible.
En complément de leur service, les élèves ont mis la main à la pâte en réalisant un dessert à la fois simple et raffiné : une salade d’oranges sublimée par un sorbet mandarine. Cette préparation leur a permis d’allier technique et esthétique de présentation.
Un grand bravo à nos élèves pour leur engagement et leur professionnalisme !
La vidéo de la semaine des bacs pro cuisine et CSR. Vous pouvez aussi admirer les réalisations de la mention complémentaire desserts en restaurant.
MerAlliance
Première édition du concours de cuisine au Lycée Hôtelier du Paraclet : les élèves de CAP2 ont rivalisé de créativité autour du saumon "Petit Navire", en partenariat avec MerAlliance. Bravo à Lê-My et Médine, lauréates de cette année !
Une vidéo présentant les réalisations des élèves de Terminale Bac Pro Cuisine et CSR.
Semaine du goût
Dans le cadre de la semaine du goût, les étudiants en 2ème année de BTS MHR A et B ont accueilli des collégiens pour partager leurs métiers. Au menu, découverte de la mixologie, de l’art du flambage, des fromages de France. Mais également des saveurs d’automne et des spécialités bretonnes, revisitées de manière créative.
Nous remercions l’ensemble des étudiants, professeurs et collégiens mobilisés et présents pour ce projet qui a été une réussite.
Erasmus Days
Bravo aux élèves de Bac Pro Cuisine , CSR & à la mention complémentaire Desserts en restaurant
Vidéo Bac Pro Cuisine & CSR
Vidéo de la semaine des élèves de Bac Pro Cuisine et CSR : une belle action pour soutenir Octobre Rose ! Félicitations aux élèves et à toute l'équipe enseignante pour leur engagement exemplaire !