Cavistes & Co

16/12/2024

3 jours de plus pour candidater aux Spiritueux de l'Année 2024 ! ​🏆

Pour finir l'année en beauté, nous vous offrons 3 jours supplémentaires pour candidater au concours des Spiritueux de l'Année ! 🥃
Nouvelle date limite de candidature : mercredi 18 décembre, 19h.
Rendez-vous sur https://spiritueuxdelannee.awardsplatform.com.

Pour rappel, le concours Les Spiritueux de l'Année 2024 s'adresse aux spiritueux ayant été lancés sur le marché français, en commerces spécialisés, durant l'année 2024.
Plus d'informations sur www.spiritueuxdelannee.fr.

13/12/2024

Dernier jour pour candidater ! 🏆

Fermeture des candidatures au concours des Spiritueux de l'Année, aujourd’hui à 17h ➡️ https://spiritueuxdelannee.awardsplatform.com/

Prochaine étape : présélection des revendeurs spécialisés en ligne durant le mois de janvier. Ne ratez pas cette occasion et présentez vos nouveautés spiritueux aux cavistes et épiceries fines 🥃

Suite à cette présélection, le jury (à retrouver sur https://www.spiritueuxdelannee.fr/presentation-du-concours/ ) attribuera les trophées parmi les spiritueux présélectionnés par les revendeurs spécialisés. Le concours des Spiritueux de l’Année récompense les produits uniquement sur des critères d'innovation et d'adéquation au circuit des revendeurs spécialisés.
Nous nous donnerons ensuite rendez-vous le 10 février 2025 pour l'annonce des lauréats sur Wine Paris 📅

L’organisation complète du concours est à retrouver sur www.spiritueuxdelanee.fr.
Concours organisé par Cavistes & Co, en partenariat avec Adelphe et Amorim Top Series, S.A.

12/12/2024

Notre Pinot noir dans les coups de cœur alsaciens de Jean-Philippe Leroy et VinothentiK caviste & dénicheur de bouteilles pour la r***e Cavistes & Co.

Merci !

12/12/2024

Cavavin, néo-vigneron à Saint-Émilion 🍷

Cavavin ne se contente pas de se développer en France et à l'international, l'enseigne de cavistes a également effectué un investissement en amont avec l'acquisition du Château de Roquemont , saint-émilion grand cru de 14,8 ha. Dirigé par Yves Le Corre et entièrement rénové, celui-ci va devenir le centre de formation du réseau de franchisés.

📲 Toujours plus d'actualités www.cavistesandco.fr !

10/12/2024

Pouilly-loché et pouilly-vinzelles obtiennent des premiers crus 🍇

Les AOC pouilly-loché et pouilly-vinzelles voient quatre de leurs climats être classés en premier cru après signature des décrets le 18 novembre dernier : Les Mûres (7,09 ha), Les Longeays (7,50 ha), Les Pétaux (2,76 ha) et Les Quarts (12,45 ha). Le cahier des charges interdit l’usage des désherbants et rend les vendanges manuelles obligatoires. Ces premiers crus sont « revendicables » dès le millésime 2024. Après pouilly-fuissé en 2020, pouilly-loché et pouilly-vinzelles deviennent les deuxième et troisième appellations du Mâconnais à compter des premiers crus.

📲 Toujours plus d'actualités sur www.cavistesandco.fr !

05/12/2024

Vini La Cave, au carrefour des tendances 🍷

En plein cœur du Paris branché, le concept développé par Vinilacave veut répondre à toutes les attentes de sa clientèle, y compris des attentes sociétales.

Le 1er septembre dernier, la Savoyarde Seynabou Yade et le Charentais Maxime Barreau ont enfin ouvert leur cave au 49 rue du Faubourg du Temple dans le 10e arrondissement parisien. « Nous ciblions ce local de 90 m2 depuis 2019 car le quartier est en plein essor, avec l’ouverture de nombreux commerces de bouche de qualité et, parallèlement, la fermeture de deux cavistes indépendants. Il y a bien un Nicolas, un des plus anciens de Paris, mais à côté de chaque Nicolas, vous constaterez qu’il y a toujours un caviste indépendant », développe Maxime Barreau, sommelier depuis 2008 dans des établissements parisiens (...)

➡️ Lire la suite du reportage sur https://www.cavistesandco.fr/reportages-videos/reportages/vini-la-cave-au-carrefour-des-tendances

03/12/2024

Eudes Morgan quitte la direction générale de Nicolas 🍷

L'enseigne de cavistes Nicolas, propriété du groupe Castel, annonce qu’Eudes Morgan, son directeur général depuis 2011, « quitte ses fonctions pour vivre de nouvelles aventures. […] Alain Castel, président de Nicolas, assumera également les fonctions de direction générale dans l’attente de la nomination de son successeur ».

📲 Toujours plus d'actualités sur www.cavistesandco.fr !

03/12/2024

𝗩𝗼𝘀 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗮𝘂𝘁𝗲́𝘀 𝗹𝗲 𝗺𝗲́𝗿𝗶𝘁𝗲 ! 🥃

Vous avez lancé un nouveau spiritueux en 2024 sur le marché des revendeurs spécialisés ? Bénéficiez de la visibilité offerte par le concours des Spiritueux de l'Année ! 🏆

Celui-ci propose aux cavistes et épiceries fines de découvrir puis voter pour sélectionner les innovations les plus marquantes de l'année 2024. L'un de ces revendeurs gagnera les 12 boissons lauréates, ce qui incite à participer au vote.

Pour en savoir plus et candidater, rendez-vous sur www.spiritueuxdelannee.fr ⬅

Votre visibilité :
💻 Présentation en texte et en image des candidats sur la plateforme du concours.
🗞 Mise en avant des lauréats dans les différents supports de Cavistes & Co (magazine papier, réseaux sociaux, site web) et dossiers de presse.
🥃 Dégustation des lauréats sur Wine Paris lors du cocktail de fin de remise des prix et auquel sont conviés tous les revendeurs spécialisés.
🏆 Valorisation du gain du trophée dans votre communication interne et externe.

𝗣𝗹𝘂𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝟭𝟬 𝗷𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗰𝗮𝗻𝗱𝗶𝗱𝗮𝘁𝗲𝗿 ! Clôture des candidatures le vendredi 13 décembre 2024.
✅ Inscriptions : https://spiritueuxdelannee.awardsplatform.com/

Concours organisé par Cavistes & Co, en partenariat cette année avec Adelphe et Amorim Top Series, S.A.

28/11/2024

L’appellation faugères veut tenir compte du changement climatique dans son cahier des charges 🍷

L’appellation languedocienne faugères (129 vignerons et 47 000 hl en 2023) se penche sur son cahier des charges pour en modifier une dizaine d’articles. « L’objectif est principalement de nous adapter au changement climatique. Toutes les modifications seront votées en assemblée générale », assure Nathalie Caumette, présidente de l’appellation depuis 14 ans (...)

📲 Lire l'article complet sur https://www.cavistesandco.fr/actualites-marche/lappellation-faugeres-veut-tenir-compte-du-changement-climatique-dans-son-cahier-des-charge

Vins AOC Faugères

27/11/2024

Cavistes, parlez-en à vos fournisseurs ! 🥃

Vous travaillez avec des marques talentueuses et innovantes ? Faites-leur savoir que le concours des Spiritueux de l’Année pourrait être une chance unique de valoriser leur savoir-faire, et mettre en avant leurs nouveautés 2024.

👉 Inscription et infos sur le concours : www.spiritueuxdelannee.fr
Ne tardez pas, les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 13 décembre !

À partir du 2 janvier 2025, vous serez invités, cavistes et autres revendeurs spécialisés, à voter pour les 10 produits qui selon vous mériteraient de remporter ces trophées des Spiritueux de l'Année. 🏆

26/11/2024

Regain des ventes de champagne chez Plus de Bulles mais pas les mêmes cuvées 🍾

L'e-commerçant Plus de bulles Champagne dévoile ses chiffres de ventes de champagnes. Si, depuis janvier 2022, tous ses mois d'activité s'affichaient en recul par rapport à l'année précédente, pour la première fois, en octobre 2024, les volumes sont repartis à la hausse. Le spécialiste du champagne précise qu'elles restent « 40% au-dessus des volumes 2019, année qui constitue aujourd’hui le “benchmark” de la profession ». Il ajoute (...)

➡️ Lire la suite de l'article sur https://www.cavistesandco.fr/actualites-caves/regain-des-ventes-de-champagne-chez-plus-de-bulles-mais-pas-les-memes-cuvees

25/11/2024

📊 EXCLUSIF : quels vins blancs se vendent chez les cavistes ?

Cavistes & Co, avec la collaboration active des cavistes qui ont accepté de répondre à son sondage – merci encore à eux d'avoir pris le temps de participer – publie une étude exclusive sur les ventes de vins blancs dans ce circuit prescripteur.

Les parts de marché de chaque région viticole française dans leurs ventes.
Quelles régions viticoles sont en progression ?
Répartition des ventes par style de vin.
Ventilation des volumes entre la bouteille et le BIB.
La capsule à vis empiète-t-elle sur le bouchage classique pour ces vins à boire frais ?
Comment se répartissent les ventes de vins blancs chez les par tranche de prix ?

➡️ Réponse à toutes ces interrogations dans Cavistes & Co #28, à commander sur https://vsnews.aboshop.fr/common/product-article/68

21/11/2024

La Cave de Laumière, des bouteilles pour tous les budgets 🍷

Fin septembre, Clémentine Thenault ouvrait La Cave de Laumière, 3 avenue de Laumière, dans le 19e arrondissement parisien. L’aboutissement d’une reconversion guidée par la passion du vin. « J’ai passé quinze ans chez Médecins sans frontières, souvent loin de Paris, explique-t-elle. J’avais envie de me poser et de travailler dans le monde du vin que je connais bien et qui me passionne depuis toujours. Mon grand-père était caviste ! J’ai quand même souhaité me former : je suis diplômée de l'Ifopca, une formation que j’ai suivie en alternance. » En effet, pendant trois ans (...)

📲 À découvrir sur https://www.cavistesandco.fr/reportages-videos/reportages/la-cave-de-laumiere-des-bouteilles-pour-tous-les-budgets

20/11/2024

Cavistes & Co #28 est paru ! 🗞

À commander sur https://vsnews.aboshop.fr/common/product-article/68.

Au sommaire de ce numéro :
📊 SONDAGE EXCLUSIF
Le poids des vins blancs chez les cavistes

🍇 DOSSIER VINS D’ALSACE
L’Alsace, entre stéréotypes rénovés et franches transgressions
Les vins d’Alsace côté cavistes

🔎 REPORTAGE
Olivier Leseul sacré Meilleur caviste de France 2024

📈 CHIFFRES EXCLUSIFS
Le CA des cavistes par région

🍾 DOSSIER CHAMPAGNE
La crise du champagne affectera-t-elle les cavistes ?
Nouveautés de fin d’année

🇵🇹 FOCUS
Le porto doit convaincre de nouveaux consommateurs

➡️ DOSSIER VODKA
Dégustation, cocktail, food pairing : la vodka sait tout faire
10 nouveautés

🍹 SÉLECTION READY TO DRINK
20 cocktails prêts à déguster, avec et sans alcool

📰 PORTRAIT D’ENSEIGNE
Caves Bérigny, la Normandie à belle enseigne (Caves Bérigny Fécamp)

👤 PORTRAIT
Maison Villevert France Distribution, un distributeur audacieux

Et toujours :
Faits marquants, Vie de la profession, Vie des réseaux, Actualités e-commerce

🗞️ À commander sur https://vsnews.aboshop.fr/common/product-article/68 !

19/11/2024

V and B affichera 10 nouveaux points de vente en 2024 📍

L’enseigne de caves-bars V and B a ouvert – ou ouvrira d’ici fin décembre – des unités à Clermont-l’Hérault (Hérault), Artigues (Var), Châlons-en-Champagne (Marne), Les Clayes-sous-Bois (Yvelines) et Bastia (Haute-Corse), soit au total 10 nouveaux points de vente ouverts en 2024. Le parc atteindra alors 288 unités, plus 12 Levrette Café (dont trois ouverts cette année). Pour 2025, l'enseigne anticipe 15 nouvelles ouvertures de V and B.

📲 Toujours plus d'actualités sur www.cavistesandco.fr !
📧 Retrouvez également chaque mardi l'actualité en vous abonnant à notre newsletter : https://82984ffa.sibforms.com/serve/MUIFALUxgWBb4HZ-H_gGIbEWd8qqRWy5EoFgI3cDWbMMy0QL-CwbgtXx2u5M8jWfUASrTm_Jcu4mvPNdk5_xRqtsB3j1gaZrTzF9UG3nKZRyEhRuit10fWeWCYNuluZQrHSNeC5XAXPrrS7Dqb6e3bN-LMj7KTsYN8U3aGTVrLsS8Y_ZbSyO-59yTJhmCh-M-K9grxMAd3hiP6P5

14/11/2024

Lancement du site 1Clic1Cave 💻

Co-fondé et dirigé par Nicolas Calo, ex-DG de l'Ania (Association nationale des industries alimentaires), le site « 1Clic1Cave.fr » propose aux particuliers et aux professionnels de la restauration de commander des vins et champagnes en gros volume, de « 30 à 1 200 bouteilles en 1 clic, au meilleur rapport qualité-prix ».
Douze références sont d'ores et déjà proposées sous marques propres en AOP (...)

➡️ Article à lire sur https://www.cavistesandco.fr/actualites-caves/lancement-du-site-1clic1cave

12/11/2024

Champagne de Vignerons dévoile sa nouvelle campagne 2024 🍾

La bannière collective Champagne de Vignerons lance sa nouvelle campagne 2024 avec un déploiement à l'échelle nationale. Cette nouvelle édition met une fois de plus les vignerons en scène comme héros et héroïnes de leur terroir, tout en intégrant la classification des profils sensoriels des champagnes : Vif, Fruité et Intense. Cette approche artistique audacieuse, orchestrée par l’agence Australie.GAD, bénéficie de la patte du fashion editor Samuel François et du photographe Théo de Gueltzl (...)

➡️ Lire la suite sur https://www.cavistesandco.fr/actualites-marche/champagne-de-vignerons-devoile-sa-nouvelle-campagne-2024

08/11/2024