Cavistes & Co

14/11/2024

Lancement du site 1Clic1Cave 💻

Co-fondé et dirigé par Nicolas Calo, ex-DG de l'Ania (Association nationale des industries alimentaires), le site « 1Clic1Cave.fr » propose aux particuliers et aux professionnels de la restauration de commander des vins et champagnes en gros volume, de « 30 à 1 200 bouteilles en 1 clic, au meilleur rapport qualité-prix ».
Douze références sont d'ores et déjà proposées sous marques propres en AOP (...)

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12/11/2024

Champagne de Vignerons dévoile sa nouvelle campagne 2024 🍾

La bannière collective Champagne de Vignerons lance sa nouvelle campagne 2024 avec un déploiement à l'échelle nationale. Cette nouvelle édition met une fois de plus les vignerons en scène comme héros et héroïnes de leur terroir, tout en intégrant la classification des profils sensoriels des champagnes : Vif, Fruité et Intense. Cette approche artistique audacieuse, orchestrée par l’agence Australie.GAD, bénéficie de la patte du fashion editor Samuel François et du photographe Théo de Gueltzl (...)

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08/11/2024

07/11/2024

La Compagnie des Volcans s’offre la maison Louis Roque 🥃

La Compagnie des Volcans a racheté la maison Louis Roque, installée à Souillac dans le Lot, une société fondée en 1905 connue pour son eau-de-vie de prune emblématique, baptisée La vieille prune. Créée pour l'occasion par Nicolas Lombard, propriétaire de la distillerie alsacienne Nusbaumer, et Stanislas Thierry, directeur du développement du Château Kirwan, 3e grand cru classé de margaux, avec la complicité de deux autres associés, La Compagnie des Volcans souhaite désormais écrire une nouvelle page de l’histoire de cette institution tout en restant fidèle à ses (...)

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05/11/2024

Nicolas choisit Woop pour la livraison du dernier kilomètre 📦

Nicolas annonce un partenariat avec la société lilloise Woop pour la livraison du dernier kilomètre. Jusqu’à présent, chaque caviste Nicolas gérait de manière indépendante ses propres livraisons. L’enseigne a donc choisi la solution Woop qui agrège et orchestre sur une seule interface les offres de livraison proposées par plus de 600 transporteurs partenaires, dont des entreprises de cyclo-logistique. Woop travaille déjà pour (...)

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31/10/2024

L’Alsace mise sur les néoconsommateurs pour relancer le gewurztraminer 📈

Par ses caractéristiques gustatives exubérantes et son message aromatique évident, le gewurztraminer est le cépage le plus facilement identifiable de tous les vins d’Alsace. Il est paradoxalement le plus difficile à vendre et, par conséquent, celui qui pèse le plus dans les stocks de l’appellation alsace. Compte tenu de son importance pour le vignoble, où il pointe à la deuxième place derrière le riesling et devant le pinot gris, il représente un enjeu majeur pour la filière des vins d’Alsace. C’est dans ce contexte que le Civa lance la campagne « Gewurz » (...)

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29/10/2024

Cavavin, « Meilleure franchise de l'année »

Du 28 mars au 8 juillet 2024, les consommateurs français ont désigné les meilleures chaînes de magasins et les meilleurs e-commerçants avec plus de 937 000 votes ! Vainqueurs dans leur catégorie, 34 enseignes ont reçu le trophée « Meilleure chaîne de magasins 2025 » et 12 réseaux ont reçu le trophée « Meilleure franchise 2025 ». L'enseigne Cavavin s'est classée première de la catégorie cavistes.

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Meilleure Chaîne de Magasins France

24/10/2024

Olivier Leseul, Meilleur caviste de France 2024 🥇

Olivier Leseul a été sacré Meilleur caviste de France 2024 lors de la 6ème édition du concours éponyme dont la finale s’est déroulée à Cognac, le 18 octobre.
Cognac et son interprofession ont joué les grands princes, en accueillant pour la première fois les 40 candidats au concours du Meilleur caviste de France, un rendez-vous biennal créé par le Syndicat des cavistes professionnels - SCP en 2014. Ils se sont affrontés pour les 15 places en demi-finale. Des épreuves complémentaires ont départagé les meilleurs d’entre eux et désigné les 8 cavistes en lice pour la finale.

Jugé par ses pairs, Olivier Leseul de la cave Cep et Malt à Chelles a décroché l’or du millésime 2024. Il a été rejoint sur le podium par Benoît Laly de la Cave Laly à Autun (médaille d’argent) et par Pierre Jacob de la cave EcriVins à Molsheim (médaille de bronze). L’histoire du concours retiendra également, l’érudition, la passion et l’enthousiasme de Rachel Gay (La Planque Caviste à Thônes) seule femme finaliste. Elle décroche le trophée de la Meilleure jeune caviste de France, le soir même de ses 29 ans (...)

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22/10/2024

Yannick Branchereau, nouveau DG d'Intercaves France 👤

Directeur général du groupe Tour d'Argent pendant près de 7 ans après avoir été directeur général du groupe Lavinia, enseigne qu'il a implantée en France et où il a passé plus de 15 ans, Yannick Branchereau intègre le groupe Richard pour y prendre le poste de directeur général de l'enseigne de cavistes Inter Caves. Il succède à Xavier Detruit.

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17/10/2024

Trois cavistes Rabelais des jeunes talents de la gastronomie 🏅

La Confédération générale de l’alimentation en détail (CGAD) a organisé en 2024 la 12e édition Les-Rabelais Des Jeunes Talents de la gastronomie. Cette cérémonie a permis de récompenser 38 jeunes professionnels talentueux, âgés de 17 à 29 ans, dans treize métiers de bouche.
Dans la catégorie caviste, les lauréats sont : Thibaut Chevalier, 23 ans, apprenti caviste à La cave d’Alex - Nanterre (92), Léo Locart, 23 ans, caviste à La Vignery de Meaux (77) et Clara Ribbi, 17 ans, apprentie caviste à la Cave Saint Hippolyte à Essômes-sur-Marne (02).

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17/10/2024

Les Spiritueux de l’Année : la presse en parle 📰

« La 3ème édition des spiritueux de l’année a rendu son verdict ! » - Rumporter
« Le « meilleur spiritueux de 2023 » se trouve en Loire-Atlantique » - Ouest France
« Les 12 spiritueux de l’année 2023 dévoilés » - Au Cœur du CHR
« Un concours pour les spiritueux » - L'Usine Nouvelle
« Le Made in France, grand gagnant de la 2e édition du concours Les Spiritueux de l’année » - Liquide & Conditionnement

Le concours des Spiritueux de l’Année dans la presse : https://www.spiritueuxdelannee.fr/on-parle-de-nous/

Présentez vos nouveautés 2024 aux cavistes et épiceries fines afin qu’ils sélectionnent les lancements les plus marquants ➡️ https://spiritueuxdelannee.awardsplatform.com/
Un jury final de professionnels validera leurs présélections pour attribuer les trophées sur des critères d'innovation et d'adéquation au circuit des revendeurs spécialisés.
En partenariat avec Amorim Top Series, S.A. et Adelphe.

Bonne chance 🥃

15/10/2024

Dugas dévoile les résultats de la 2e édition de son Observatoire 🥃

À l’occasion de son salon Dugas Club Expert, l'importateur et distributeur de spiritueux Dugas a dévoilé les résultats de son étude annuelle sur les tendances de consommation des spiritueux. Une enquête menée avec l’institut Dynata en avril 2024 auprès d’un échantillon représentatif de 1 000 Français entre 18 et 65 ans, ayant consommé des spiritueux au cours des douze mois précédents.

➡️ Reportage à découvrir sur https://www.cavistesandco.fr/reportages-videos/reportages/dugas-devoile-les-resultats-de-la-2e-edition-de-son-observatoire

10/10/2024

Les seniors représentent l'avenir ! 📈

Les comportements de la jeunesse sont traditionnellement considérés comme précurseurs du marché. De récentes données démographiques publiées par Le Monde amènent à porter un regard différent sur les cibles consommateurs présentant les meilleurs potentiels de croissance.

➡️ Reportage à découvrir sur https://www.cavistesandco.fr/reportages-videos/reportages/les-seniors-representent-lavenir

08/10/2024

Le Petit Ballon teste un « pop-up » vigneron 📍

Le site de vente de box de vins sur abonnement a inauguré le 1er octobre « Le Beau Repaire des Vignerons », une boutique caviste de 90 m2 incluant un espace où les vignerons viendront faire déguster leurs vins au public. Situé au 32 rue Beaurepaire, à deux pas du très animé canal Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris, le magasin accueillera chaque semaine un nouveau vigneron. Ce dernier s’acquittera d’un fixe et d’un petit pourcentage sur le CA réalisé. En contrepartie (...)

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03/10/2024

Les Domaines Roger Zannier rachètent le domaine de Jean-Paul Brun 🍷

Les Domaines Roger Zannier exploitent deux vignobles depuis une vingtaine d'années, l'un au Portugal, Quinta do Pessegueiro (28 ha dans la vallée du Douro), l'autre en Provence, le cru classé Château Saint-Maur (75 ha en AOC côtes-de-provence et 23 ha en IGP var). Il investit aujourd'hui dans le Beaujolais, preuve du regain de cette région, en reprenant au vigneron Jean-Paul Brun son Domaine des Terres Dorées (48 ha en AOC beaujolais, morgon, saint-amour, brouilly, côte-de-brouilly, fleury et moulin-à-vent). Jean-Paul Brun accompagnera la famille Zannier pendant les cinq prochaines années.

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01/10/2024

His Paris, le nouveau concept store japonais 🇯🇵

His [We are HIS Paris], qui se présente comme leader du voyage au Japon, a ouvert les portes de son premier concept store parisien. Installée au 2 rue du Renard (Paris 4e), à deux pas de l’Hôtel de Ville, cette nouvelle adresse imaginée par l’agence d’architecture d’intérieur Place Magaje, « propose une expérience holistique dédiée au Japon, à la manière d’un carnet de voyage grandeur nature », avec l’ambition de « promouvoir la quintessence des savoir-faire made in Japan ». Pour cela, His a réuni plus de 400 produits sélectionnés en étroite collaboration avec (...)

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30/09/2024

Cavistes & Co #27 est paru ! 🗞

À commander sur : https://vsnews.aboshop.fr/common/product-article/67

Au sommaire de ce numéro :
🔎 ENQUÊTE
Les trois stratégies e-commerce des cavistes indépendants

🥃 DOSSIER WHISKY
Le scotch whisky fait toujours la course en tête
25 nouvelles cuvées

🍷 DOSSIER VINS DE BORDEAUX
Bordeaux sur les pistes du renouveau
Les vins de Bordeaux côté cavistes

🥃 SÉLECTION DE FIN D'ANNÉE
Spiritueux : 20 nouveaux coffrets

📰 PORTRAIT D’ENSEIGNE
Cave du Val d'Or

👤 PORTRAIT
Brown-Forman France, la force de l’indépendance (Brown-Forman Brands)

Et toujours :
Faits marquants, vie de la profession, vie des réseaux, actualités e-commerce

➡️ À commander sur https://vsnews.aboshop.fr/common/product-article/67

26/09/2024

Les Bienheureux prennent le risque de stopper leur deuxième marque en volume et en marge 🥃

La société Les Bienheureux possède deux marques clés, le whisky Bellevoye, qui bénéficiera d’une refonte packaging cet automne, et le rhum guatémaltèque El Pasador de Oro qui, avec ses trois références, génère 40% de ses marges. « Compte tenu des contraintes RSE que nous nous imposons, nous devons toujours être différenciants par rapport à nos concurrents pour compenser ce surcoût. Or, malgré le fait que nous avons été pionniers dans le finish en fûts de cognac, ce rhum de négoce ne l’était plus assez, explique Alexandre Sirech, cofondateur des Bienheureux. Aussi, à partir de ce mois de septembre, nous ne commercialiserons plus ces rhums. »

𝗡𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗲𝘅𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝘃𝗶𝘁𝗲́, 𝗹𝗲 𝗿𝗵𝘂𝗺 𝗱𝗶𝘀𝘁𝗶𝗹𝗹𝗲́ 𝗮𝘂 𝗖𝗼𝘀𝘁𝗮 𝗥𝗶𝗰𝗮
« En revanche, nous lançons une nouvelle marque de rhum baptisée Pura Vida, qui est aussi la devise de Costa Rica (...)

📲 Lire le reportage sur https://www.cavistesandco.fr/reportages-videos/reportages/les-bienheureux-prennent-le-risque-de-stopper-leur-deuxieme-marque-en-volume-et-en-marge