07/11/2024
Pour de nombreux mangeurs, la référence locale est devenue un nouveau credo. Pourtant, par-delà les discours, comment (re)territorialiser des systèmes agricoles et alimentaires qui n’ont eu de cesse, ces dernières décennies, de se globaliser ? Eléments de réponse avec les chercheurs Mayté Banzo, Christophe Beaurain et Bernard Del’homme, coordinateurs avec Marie Lemarié-Boutry du récent ouvrage Les projets alimentaires territoriaux. Vers des actions collectives (Quae, 2024).
Voir l’article pour en savoir plus.