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Bienvenue sur Cuisine Facile pour Tous ! Retrouvez des recettes rapides, simples et gourmandes pour tous les jours. Bon appétit !
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Débutant ou passionné, nos plats faciles feront plaisir à vos papilles et à celles de vos proches.

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Potée aux Saucisses et Légumes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Portions : Pour 6 personnes

Ingrédients :

6 saucisses fumées ou de Montbéliard
1 chou vert
4 carottes
4 pommes de terre
2 navets
2 poireaux
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
1 bouquet garni (laurier, thym)
3 gousses d’ail
1,5 litre de bouillon (volaille ou légumes)
Sel et poivre

Préparation :

1️⃣ Préparez les légumes : Pelez les pommes de terre, carottes, navets et oignon. Coupez les légumes en morceaux généreux. Taillez le chou en quartiers et rincez-le à l’eau froide. Émincez les poireaux.

2️⃣ Blanchissez le chou : Faites-le bouillir dans une grande casserole d’eau salée pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.

3️⃣ Faites revenir les saucisses : Dans une grande marmite, faites dorer légèrement les saucisses dans un filet d’huile pour libérer leurs saveurs. Réservez-les.

4️⃣ Composez la potée : Dans la marmite, disposez une couche de chou au fond, puis ajoutez les autres légumes. Posez les saucisses par-dessus.

5️⃣ Ajoutez le bouillon : Versez le bouillon chaud jusqu’à couvrir les ingrédients. Ajoutez l’oignon piqué, les gousses d’ail écrasées et le bouquet garni.

6️⃣ Laissez mijoter : Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures. Remuez délicatement de temps en temps.

7️⃣ Rectifiez l’assaisonnement : Avant de servir, ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.

Variantes :

■ Avec du vin blanc : Ajoutez un verre de vin blanc sec dans le bouillon pour plus de profondeur.
■ Version végétarienne : Remplacez les saucisses par du tofu fumé et optez pour un bouillon de légumes.
■ Plus de viande : Intégrez des morceaux de poitrine de porc ou un jarret de jambon pour une version encore plus gourmande.

Conseils :

■ Choix des saucisses : Privilégiez des saucisses de qualité artisanale pour un goût authentique.
■ Cuisson lente : Prenez le temps de laisser mijoter à feu doux pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
■ Accompagnement : Servez avec une moutarde de Dijon et du pain de campagne.

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