Chefs d'Oc Magazine

12/12/2024

✨ Replongez dans une soirée mémorable ! ✨

Retour en images sur le lancement du 33e numéro de CHEFS D’OC Magazine au prestigieux Château de la Mogère 🏰.

Une célébration de la gastronomie locale, rassemblant chefs, producteurs, et passionnés dans une ambiance festive et conviviale. 🌟

Découvrez les moments forts, les talents à l'honneur et toute la magie de cet événement exceptionnel. 📸

👉 Retrouvez l’article complet avec toutes les photos sur notre site !

https://www.chefsdoc.fr/replongez-dans-la-soiree-de-lancement-du-magazine-chefs-doc-33-au-chateau-de-la-mogere/

| Magazine de l'association Cl'Hub Chefs d'Oc, édité par l'agence Insightcom |

© Florent Pepet Photographe

➡️Partenaires de la soirée :
🍷Vins Pays d’Oc IGP / Mas Saint Laurent / Domaine La Mélodie de l'Âme / Maison Noilly Prat / Famille Moutard
Lumière et son : D10 Production
Décoration : Stéphanie Groult Événements
Traiteur : Traiteur Croq'Gourmet
🍫Chocolats Thierry Papereux / Cure Gourmande

Retour sur la soirée de lancement du 33e numéro de CHEFS D'OC Magazine, une célébration de la gastronomie locale, réunissant chefs, producteurs et passionnés dans un cadre prestigieux.

10/12/2024

✨ Une soirée placée sous le signe de la gastronomie ! ✨

Hier soir, nous avons célébré ensemble la sortie du 33e numéro de Chefs d'Oc Magazine !

🎉 Déjà 33 numéros, 33 événements de lancement, et 18 chef(fe)s unis par une même passion : mettre en lumière la gastronomie locale !

Un immense merci à nos partenaires, qui ont rendu cette soirée magique :

🎨 Stéphanie Groult Événements pour la superbe déco
🍴 Traiteur Croq'Gourmet
🎶 D10 Production pour le son & la lumière
🏰 Le Château de la Mogère lieu emblématique de Montpellier
🪄 Et la prestation exceptionnelle du magicien & mentaliste Julien Capdevieille

Ce numéro spécial fin d’année met à l’honneur :

👨‍🍳 Nos rédacteurs en chefs : Gérard Cabiron , Richard Juste du Mahé, Philippe Combet de L'accent du Soleil, Thomas Réa de La Table Des Poètes

📖 Des reportages exclusifs : Château de l'Engarran , Domaine La Mélodie de l'Âme , Ferme Aquacole de Condax , Ōme Cacao Crafters , Mas Saint Laurent

💬 Des interviews inspirantes : Marie Massart, Vanessa GUILLAUMET, Brigitte JEANJEAN, et bien d’autres…

🌍 Escapades gourmandes, recettes uniques et une gastronomie à (re)découvrir comme jamais auparavant.

Merci à tous ceux qui étaient présents pour partager cette soirée inoubliable 💛
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Une grand merci également à tous les partenaires du magazines ➡️ CORIM Promotion MultiZone.fr Maison Noilly Prat Chocolats Thierry Papereux VINCI Autoroutes Aéroport Montpellier Méditerranée Christian RAGE Vins Pays d’Oc IGP Ville de Pérols Poggenpohl - Lebanon Purple Campus Montpellier Casino de Palavas les Flots Banque Populaire du Sud Famille Moutard DOM DECO Creation Thalasso & Spa les Corallines La Cure Gourmande Stéphanie Groult Événements Soframa AOP Languedoc Patanegra Pure Origine France Bleu Hérault METRO France Decathlon Montpellier Odysseum DS Montpellier Tressol Chabrier Nordichouse JF Impression Crozatier Péché Divin • Marchand de Vin

Magazine édité par l'AGENCE Insightcom .

10/12/2024

10/12/2024

22/11/2024

➡ Nouveau 508 : Le grand SUV 7 places, nouvelle génération !

Le design du nouveau 5008, élégant et imposant, ne laissera personne insensible ! Il arbore un style moderne avec une calandre verticale et des lignes sculptées qui renforcent son caractère dynamique et robuste. Les phares à LED et les détails chromés lui confèrent une allure sophistiquée, tout en offrant une présence impressionnante sur la route.

➡Les sensations de Ruddy Gounel, Restaurant Le Grand Arbre !

“Si l’on enlève le logo Peugeot, on pourrait croire que l’on est au volant d’une voiture allemande ! Oui, vraiment, on s’y croirait. La finition est superbe. Le modèle précédent avait déjà un beau design, mais celui-ci accentue encore davantage l’aspect moderne. C’est une très belle voiture, extrêmement souple à manier. Très agréable à conduire. Un essai très sympa !”

📌Peugeot Montpellier Tressol-Chabrier

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https://www.chefsdoc.fr/nouveau-508-le-grand-suv-7-places-nouvelle-generation/

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Photographe Guilhem Canal photographe

Le design du nouveau 5008, élégant et imposant, ne laissera personne insensible ! Il arbore un style moderne avec une calandre verticale et des lignes sculptées qui renforcent son caractère dynamique et robuste. Les phares à LED et les détails chromés lui confèrent une allure sophistiquée, ...

20/11/2024

➡ ON A CUISINÉ… Antonia Davin, MultiZone.fr avec Guillaume DESPONT, Maison Bacchus Traiteur

Ce matin-là, dans la cuisine de Guillaume Despont, résonne le doux cliquetis des ustensiles. Le chef a décidé d’inviter Antonia Davin, co-gérante de la société MultiZone et passionnée de gastronomie, à partager un moment privilégié.

Nos deux comparses se connaissent depuis plusieurs années. “On s’est rencontrés à travers l’association des Chefs d’Oc, raconte Antonia, et rapidement, on s’est découvert des points communs, notamment nos racines espagnoles et notre amour pour la cuisine méditerranéenne”.

“C’était évident d’inviter Antonia, explique Guillaume, sourire aux lèvres. Non seulement elle est passionnée de cuisine, mais elle a toujours été à nos côtés pour soutenir l’association des Chefs d’Oc”.

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https://www.chefsdoc.fr/on-a-cuisine-antonia-davin-avec.../

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Photographe Guilhem Canal photographe

Ce matin-là, dans la cuisine de Guillaume Despont, résonne le doux cliquetis des ustensiles. Le chef a décidé d’inviter Antonia Davin, co-gérante de la société MultiZone et passionnée de gastronomie, à partager un moment privilégié.

17/11/2024

🐟✨ Cuisinez comme un chef avec Paul Courtaux, Le Saint Georges ! 🍽️🌟

Élevez vos repas avec notre délicieuse recette de "Tronçon de lotte, sauce aux raisins frais, fenouil grillé, jeunes carottes." Une harmonie parfaite entre le poisson délicat et des saveurs gourmandes qui raviront vos papilles. 🍇🥕

👉 Paul vous guide pas à pas pour préparer ce plat raffiné, idéal pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir.

🔗 Découvrez la recette complète sur notre site et laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs !

https://www.chefsdoc.fr/troncon-de-lotte-sauce-aux-raisins-frais-fenouil-grille-jeunes-carottes-par-paul-courtaux/

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Tronçon de lotte, sauce aux raisins frais, fenouil grillé, jeunes carottes par Paul COURTAUX

15/11/2024

➡La Camargue, destination épicurienne

Il est des territoires qui semblent faits de contrastes, où le sauvage embrasse la civilisation sans jamais se laisser dompter.

La Camargue en est l’incarnation. Ce matin de septembre, une légère brume flotte encore sur les étangs alors que notre petit groupe, composé de chefs passionnés et de leurs familles, prend la route en direction de la manade Raynaud, un lieu qui respire la tradition et la terre de nos ancêtres.

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https://www.chefsdoc.fr/la-camargue-destination-epicurienne/

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Photographe Guilhem Canal photographe

Il est des territoires qui semblent faits de contrastes, où le sauvage embrasse la civilisation sans jamais se laisser dompter. La Camargue en est l’incarnation. Ce matin de septembre, une légère brume flotte encore sur les étangs alors que notre petit groupe, composé de chefs passionnés et ...

12/11/2024

➡ Le Clos de l'Amandaie , la vigne en héritage avec Ruddy Gounel

Au cœur des collines, à quelques kilomètres de Montpellier, se trouve un havre de paix où la nature s’exprime dans chaque cep de vigne : le Clos de l’Amandaie. Propriété de Stéphanie et Philippe Peytavy, ce domaine familial incarne six générations de savoir-faire viticole et de respect du terroir.

Avec un chai semi-enterré en pierres du Gard et une agriculture biologique exemplaire, le couple redonne vie à une histoire d’amour avec la terre, tout en tissant des liens durables avec des restaurateurs comme Ruddy et Emma Gounel du Restaurant Le Grand Arbre .

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https://www.chefsdoc.fr/le-clos-de-lamandaie-la-vigne-en-heritage-avec-ruddy-gounel/

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Photographe Guilhem Canal photographe
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Au cœur des collines, à quelques kilomètres de Montpellier, se trouve un havre de paix où la nature s’exprime dans chaque cep de vigne : le Clos de l’Amandaie. Propriété de Stéphanie et Philippe Peytavy, ce domaine familial incarne six générations de savoir-faire viticole et de respect ...

10/11/2024

🥘✨ Cuisinez comme un chef avec Guillaume Despont, Maison Bacchus Traiteur ! 🌱

Savourez notre délicieux Couscous de légumes, plein de couleurs et de saveurs ! Une recette parfaite pour régaler vos convives ou vous faire plaisir.

🔗 Découvrez-la sur notre site !
https://www.chefsdoc.fr/couscous-de-legumes-par-guillaume-despont/

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Couscous de légumes par Guillaume DESPONT

08/11/2024

Questionnaire épicurien avec Jerome Pitorin, Journaliste, producteur, réalisateur et animateur de télévision !

Jérôme PITORIN est journaliste, producteur, réalisateur et animateur de télévision. Il est surtout connu pour coprésenter l’émission “Échappées Belles” diffusée tous les samedis à 20h50 sur France 5 avec Sophie JOVILLARD et Ismaël KHELIFA. De Rio de Janeiro à Londres, et de Mexico au Bénin, il a visité plus de 80 pays pour nous offrir des tranches de 90 minutes d’évasion et de rencontres autour du globe. À 53 ans, il est également co-auteur de plusieurs livres dont Nos Échappées Belles (2012), Découvrez les plus belles villes d’Europe (2013) et Invitations au voyage (2020).

Il expose également régulièrement de très belles photos de ses plus beaux voyages.

MERCI AU What A Trip Festival Montpellier POUR CETTE BELLE RENCONTRE !

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https://www.chefsdoc.fr/questionnaire-epicurien-avec-jerome-pitorin-journaliste-producteur-realisateur-et-animateur-de-television/

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Jérôme PITORIN est journaliste, producteur, réalisateur et animateur de télévision. Il est surtout connu pour coprésenter l’émission “Échappées Belles” diffusée tous les samedis à 20h50 sur France 5 avec Sophie JOVILLARD et Ismaël KHELIFA.

05/11/2024

Carnets de Voyage de Stephane Maurel , destination « Le Luberon » !

Retrouvez dorénavant dans chaque numéro de chefs d’oc magazine les carnets de voyage de l’épicurien le plus connu et apprécié de Montpellier, Stéphane Maurel, membre d’honneur des chefs d’oc. Un “touriste gourmand” qui vous livre ses meilleures adresses et ses coups de cœur d’une région de son choix.

À n’en pas douter, le début d’une nouvelle rubrique qui va toucher au cœur nos lectrices et nos lecteurs ! En voiture!

https://www.chefsdoc.fr/carnets-de-voyage-de-stephane-maurel-destination-le-luberon/

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Retrouvez dorénavant dans chaque numéro de chefs d’oc magazine les carnets de voyage de l’épicurien le plus connu et apprécié de Montpellier, Stéphane Maurel, membre d’honneur des chefs d’oc. Un “touriste gourmand” qui vous livre ses meilleures adresses et ses coups de cœur d’un...

03/11/2024

🌞🍂 Cuisinez comme une cheffe avec Carole Soubeiran, Maison Soubeiran ! 🍽️✨

L'été touche à sa fin, mais il est encore temps de savourer ses délices. Découvrez notre nouvelle recette "Histoire de fin d’été" qui met en valeur les saveurs fraîches de cette saison dorée. 🥗💚

👉 Dans cette recette, Carole vous guide à travers des ingrédients de saison pour créer un plat plein de couleurs et de goûts. Parfait pour un repas en famille ou entre amis !

https://www.chefsdoc.fr/histoire-de-fin-dete-par-carole-soubeiran/

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Photographe Guilhem Canal photographe

Histoire de fin d’été par Carole Soubeiran

31/10/2024

Les Pousses de Louise , quand la nature se cultive en ville avec Ruddy Gounel, Restaurant Le Grand Arbre

Sous les lumières tamisées de son atelier montpelliérain, Jean-Luc Coyère fait naître des trésors de saveurs. De petites pousses à la fois délicates et puissantes, qui enchantent les plus grands chefs de la région, dont Ruddy Gounel du Grand Arbre.

https://www.chefsdoc.fr/les-pousses-de-louise-quand-la-nature-se-cultive-en-ville/

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Photographe Guilhem Canal photographe

Sous les lumières tamisées de son atelier montpelliérain, Jean-Luc Coyère fait naître des trésors de saveurs. De petites pousses à la fois délicates et puissantes, qui enchantent les plus grands chefs de la région, dont Ruddy Gounel du Grand Arbre.

29/10/2024

Jacques & Laurent POURCEL, une vie dédiée à la gastronomie !

Le 13 septembre 1964, l’Hérault dévoilait un secret ancien : l’Éphèbe d’Agde, splendide bronze antique, remontait à la surface du fleuve, comme si l’histoire elle-même souhaitait se rappeler à notre mémoire.

Ce même jour, dans une petite famille de viticulteurs, deux jumeaux, Jacques et Laurent Pourcel, poussaient leur premier cri, sans savoir qu’ils marqueraient un autre pan de l’histoire : celle de la gastronomie. Ils ignoraient alors que leur vie serait une ode à la Méditerranée, à ses saveurs et à ses contrastes, un hymne à la quête incessante de l’excellence.

https://www.chefsdoc.fr/jacques-laurent-pourcel-une-vie-dediee-a-la-gastronomie/

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Edition : Agence Insightcom
Photographe : Guilhem Canal photographe

Le 13 septembre 1964, l’Hérault dévoilait un secret ancien : l’Éphèbe d’Agde, splendide bronze antique, remontait à la surface du fleuve, comme si l’histoire elle-même souhaitait se rappeler à notre mémoire.

25/10/2024

Questionnaire épicurien avec Emmanuel Clausel du Domaine UMA

Niché au cœur de Valflaunès, le domaine UMA incarne un art de vivre singulier, celui où la nature et le temps se rejoignent pour offrir des moments suspendus. Emmanuel Clausel, guidé par des souvenirs d’enfance et un profond respect pour la terre, y sculpte chaque parcelle comme un architecte de la vigne.

Aux côtés de Karen, œnologue renommée, il façonne des cuvées où l’acidité et la fraîcheur rivalisent de créativité. Une invitation à goûter non seulement un vin, mais un instant hors du temps.

Découvrez l'article :
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Photographe Guilhem Canal photographe

Niché au cœur de Valflaunès, le domaine UMA incarne un art de vivre singulier, celui où la nature et le temps se rejoignent pour offrir des moments suspendus.