22/12/2025
🍷 L’Huilerie, l’ancienne friche industrielle du 3, boulevard Notre-Dame (6ᵉ) abrite désormais un bar géant.
👉🏼 Abonnez-vous à l’Essentiel Marseille, newsletter locale, brève, gratuite et factuelle (lien en bio).
🏭 En 2022, Benjamin Clair, expert en gestion de patrimoine, achète l’huilerie Possel Fils fondée en 1820 et la cède à des Parisiens. Lorsqu'il revient sur les lieux en 2023, il décide d'annuler la vente, « pour qu’elle reste aux mains de Marseillais », indique-t-il. Après 1 an et ½ de travaux, le bar avec sa terrasse de 300 m² ouvre ses portes. Basé sur le modèle des bars de Budapest, il ouvre de 8h à 22h tous les jours et ferme à 24h les jeudi, vendredi et samedi. Les fresques murales d’Élisa Laugier Martinez épousent le contour des pierres du bâtiment sur 700 m² à l'intérieur. Entre 2 soirées DJ, les clients peuvent jouer au billard, aux fléchettes et à des jeux d’arcade. En janvier, Victoria Mangy exposera les photos en noir et blanc de son road trip américain « la Traversée ».
👨👩👧👦 « Marié et papa de 4 enfants, je voulais un lieu de vie où on peut venir en famille, entre amis ou seul avec son chien prendre un café, déjeuner sur le pouce, passer 2 heures à lire ou prendre l’apéro sans réserver », explique Benjamin Clair. « Je ne suis pas restaurateur », précise-t-il. « Avec mon chef sicilien, nous utilisons des produits AOP. Nous faisons des choses simples, maison et minute ». Voir la carte.
🥞 À toute heure, on boit des macchiato, chocolats et latte (4 €/7 €). Au dej’, c’est nachos, hot dog, tortillas et tartines gourmandes (9 €/13 €). Le soir, des assiettes de charcuterie et/ou de fromages (14 € / 17 €) sont à partager autour d’un Viognier, Marinette ou Pinot Noir (6 € le verre/24 € la bouteille). Bières corses, spiritueux et cocktails vont de 4 € à 12 €. Le dimanche, un brunch sucré/salé est proposé à 30 €. Pancakes et planchas à 12 €. Le menu de Noël à 45 € mêle classiques français et spécialités italiennes. Réserver : 06 14 58 56 03
📸 L’Huilerie / Gandalf thebeergeek / Mat NVT