Les Bonnes Tables de Lyon et sa région

14/03/2024

Lundi 11 mars, au cœur la Cité internationale de la Gastronomie, à Lyon, de nombreux chefs de la région sont venus assister au lancement du guide gastronomique « Les bonnes tables du Progrès ». Cette année, 320 adresses ont été sélectionnées avec attention par la rédaction. Bouchons, nouvelle génération, inspirations venues d'ailleurs… Les chefs nous dévoilent, eux aussi, leurs coups de cœur.

03/01/2024

Cette année 2024 qui commence sera particulière pour la Maison Bocuse. Le vaisseau amiral de Collonges-au-Mont-d’Or, dont le nom fait rayonner la France et Lyon dans l...

07/07/2023

[RECETTE DE CHEF LYONNAIS] Carla Kirsch, la cheffe d’ Alebrije Cuisine du Mexique à la Croix-Rousse à Lyon, propose une recette de tarte au citron meringuée, qu’elle twiste avec de la tequila et du corossol, un fruit d’Amérique du sud, pour apporter des saveurs de son pays natal : le Mexique !

La cheffe d’Alebrije à la Croix-Rousse à Lyon, propose une recette de tarte au citron meringuée, qu’elle twiste avec de la tequila et du corossol, ...

24/06/2023

Le gagnant de Top chef 2023, Hugo Riboulet, entame un tour de France pour faire découvrir sa cuisine, qui commence par… Lyon, du 27 juin au 1er juillet !

Le gagnant de Top Chef 2023 était présent le week-end dernier à Lyon Street food, où il a connu un franc succès avec ses deux recettes de tourte !

23/06/2023

[RECETTE SIMPLE] Corinne Bec et Najem Atmeh, les deux chefs du restaurant franco-libanais Ayla à Lyon, ont préparé un samké harra, une recette de poisson mariné au citron, avec une sauce comme un gaspacho. Très frais !

Les deux chefs du restaurant franco-libanais Ayla à Lyon, ont préparé un samké harra, une recette de poisson mariné au citron, avec une sauce ...

16/06/2023

[RECETTE SIMPLE] Ruijun Sun, cheffe de la table Wei , à Lyon 1er, partage sa recette de ravioles frites croustillantes au poulet saté. Un plat typique de la cuisine de rue à Hong-Kong et dans le sud de la Chine, qu’elle agrémente d’une sauce plus occidentale au citron et ail noir, et qu'elle propose tout le week-end à Lyon Street Food Festival

La cheffe de la Table Wei, à Lyon 1er, partage sa recette de ravioles frites croustillantes au poulet saté. Un plat typique de la cuisine de rue à ...

09/06/2023

[RECETTE SIMPLE] Phuong et Denis Tran, du restaurant Icho à Lyon 8e, proposent une recette de salade de chou mariné. Une entrée très commune au Japon, extrêmement simple à réaliser, mais qui mérite quelques conseils pour être réussie !

Phuong et Denis Tran, du restaurant Icho à Lyon 8e, proposent une recette de salade de chou mariné. Une entrée très commune au Japon, extrêmement ...

26/05/2023

[[RECETTE SIMPLE] Sylvain Gerboud, chef du restaurant Cap Ouest à Charbonnières-les-Bains dans le Rhône, partage sa recette de filet de cabillaud poêlé, boutons d’artichaut et ricotta. Une assiette qui emmène directement dans le sud, et qui sent bon l’été !

Le chef du restaurant Cap Ouest à Charbonnières-les-Bains dans le Rhône, partage sa recette de filet de cabillaud poêlé, boutons d’artichaut et ...

12/05/2023

[RECETTE SIMPLE] Adrien Milet, chef des cuisines de Bazar à Lyon propose une recette toute simple et bien dans la saison : un aïoli aux légumes du moment. À table !!!!!

Le chef des cuisines de Bazar à Lyon propose une recette toute simple et bien dans la saison : un aïoli aux légumes du moment. Qu’il associe avec ...

06/05/2023

Joeystarr, auteur du guide Bistronomik, sera l'un des invités surprise du Lyon street food festival, du 15 au 18 juin à Lyon.

Il fait partie des surprises de cette 7e édition, programmée du 15 au 18 juin aux usines Fagor Brandt, avec Philippe Etchebest et sa batterie ou ...

05/05/2023

[RECETTE SIMPLE] Alexandre Delteil, chef d'Arsenic Restaurant à Lyon, a choisi de mettre en avant ses origines nantaises, et propose une recette de gâteau nantais très très gourmand, qu’il a adaptée à la région.

Alexandre Delteil a choisi de mettre en avant ses origines nantaises, et propose une recette de gâteau nantais très très gourmand, qu’il a adaptée ...

04/05/2023

[RECETTE SIMPLE] Grégory Bonaccini, le chef de Canopée Lyon - Bistronomie de Partage aime s’amuser avec les produits de saison. Les feuilles de blettes, il les prépare façon feuilles de vigne à la grecque. Une recette tout en fraîcheur, à suivre pas à pas pour une entrée bien dans la saison !

Le chef de Canopée à Lyon aime s’amuser avec les produits de saison. Les feuilles de blettes, il les prépare façon feuilles de vigne à la grecque. ...

24/04/2023

[LYON] Le restaurant étoilé les Apothicaires ferme ses portes...

Étoilé depuis 2020, le restaurant tenu par Tabata et Ludovic Mey à Lyon 6e ferme définitivement ses portes ce vendredi 28 avril au soir. Pour ...

23/04/2023

😋🍓🍓🍓 Ça y est, le gâteau officiel de Courzieu a été trouvé, et il s'agit du Fraizieux : un gâteau à la pâte sablée, confit de fraises et amandes effilées.

Ca y est, le gâteau officiel de Courzieu a été trouvé, et il s'agit du Fraizieux : un gâteau à la pâte sablée, confit de fraises et amandes effilées.

22/04/2023

⏳ À vos votes !
Élisez votre meilleur resto de quartier à Lyon ! Arrondissement par arrondissement, ou par thématique, douze trophées sont en jeu. Les meilleurs seront récompensés par le Progrès et la Ville de Lyon !
Les votes sont ouverts jusqu'au 19 mai.

Organisée par Le Progrès et la Ville de Lyon, "Votre Meilleur Resto de Quartier" est une opération qui entend mettre à l’honneur ces femmes et ces hommes qui font la diversité de la gastronomie lyonnaise et animent les quartiers lyonnais.​L’élection de "Votre Meilleur Resto De Quartier" ...

21/04/2023

[RECETTE SIMPLE] Le chef de Pilo à Lyon, Anthony Lewandowski, détaille sa recette de salade de lentilles. Un plat venu tout droit de l’enfance, clin d’œil à Lyon, qu’il sert à Pilo, un restaurant monté... dans le gymnase d’un ancien collège ! Bienvenue à la “cantoche” (mais en bon !)

Le chef de Pilo à Lyon, Anthony Lewandowski, détaille aujourd’hui sa recette de salade de lentilles. Un plat venu tout droit de l’enfance, clin ...

14/04/2023

[RECETTE SIMPLE] Voici une recette qui sent bon le printemps, avec un ragoût de fenouil et un veau de lait cuit à la braise. Simple, franc, et sans fioriture... comme la cuisine de Massimiliano Monaco, le chef de Cocotte_lyon.

Voici une recette qui sent bon le printemps, avec un ragoût de fenouil et un veau de lait cuit à la braise. Simple, franc, et sans fioriture... comme la cuisine de Massimiliano Monaco, le chef de Cocotte à Lyon.

11/04/2023

Le concours du Meilleur flan pâtissier s’est tenu ce lundi 10 avril, dans le cadre de la Foire de Lyon. Quatre lauréats ont été désignés pour cette première en France. Et le vainqueur est...

Le concours du Meilleur flan pâtissier s’est tenu ce lundi 10 avril, dans le cadre de la Foire de Lyon. Quatre lauréats ont été désignés pour cette première en France.

07/04/2023

[RECETTE] Pour célébrer l’arrivée du printemps et des premiers légumes verts, Arthur Jacques et Nicolas Pujo, chefs de Chez Rosa Lyon, ont mitonné une recette de gnocchis maison, enrichis d’une crème d’asperges et de parmesan... avec quelques asperges vertes. Ça sent bon le printemps !

Pour célébrer l’arrivée du printemps et des premiers légumes verts, Arthur Jacques et Nicolas Pujo, chefs de « Chez Rosa » à Lyon, ont mitonné une recette de gnocchis maison, enrichis d’une crème d’asperges et de parmesan... avec quelques asperges vertes. Ça sent bon le printemps !

06/04/2023

Le concours du Meilleur flan pâtissier se tiendra ce lundi 10 avril, dans le cadre de la Foire de Lyon. Une première en France pour ce dessert qui plaît à tous !

04/04/2023

Un grand dîner, des rencontres, une battle de saucisse où le vainqueur sera désigné à l’applaudimètre, des dégustations de vins, un banquet… la Cité de la gastronomie va vibrer pendant le week-end de Pâques au rythme des bons terroirs et des bons canons !

Festival LE TEMPS EST BON - bons terroirs & bons canons

Un grand dîner, des rencontres, une battle de saucisse où le vainqueur sera désigné à l’applaudimètre, des dégustations de vins, un banquet… la Cité de la gastronomie va vibrer pendant le week-end de Pâques au rythme des bons terroirs et des bons canons !

04/04/2023

Le premier champion du monde de poulet à la crème a été révélé ! Un jury de prestige, composé entre autres de Georges Blanc, François Perret ou encore Didier Goiffon, a départagé les réalisations.

Le nom du premier champion du monde de poulet à la crème a été révélé au terme d'une journée intense pour dix prétendants au titre. Un jury de prestige, composé entre autres de Georges Blanc, François Perret ou encore Didier Goiffon, a départagé les réalisations.

31/03/2023

[RECETTE SIMPLE] Des agrumes, de l’anguille fumée, et un joli dressage... voilà comment Grégoire Mignot, le chef de Les Encavés , à Lyon 5e, propose d’agrémenter ses poireaux vinaigrette. Une recette très simple et qui surprendra les convives !

Des agrumes, de l’anguille fumée, et un joli dressage... voilà comment Grégoire Mignot, le chef des Encavés, à Lyon 5e, propose d’agrémenter ses poireaux vinaigrette. Une recette très simple et qui surprendra les convives !

30/03/2023

👨‍🍳 Cela faisait plusieurs mois qu’il hésitait. L'ancien double étoilé Michelin a pris sa décision. Il ferme le samedi 29 avril son restaurant gastronomique de la Place Kléber, ouvert le 17 septembre 1975.

+ d'infos ➡️ bit.ly/40OPtKG

29/03/2023

Ce soir à partir de 21h10, dans Top chef, trois Meilleurs ouvriers de France lyonnais,
Davy Tissot, Christian Têtedoie et Joseph Viola, vont affronter les candidats à l'émission culinaire de M6.

Joseph Viola, Davy Tissot et Christian Têtedoie vont affronter les candidats à l'émission culinaire de M6.

25/03/2023

[RECETTE SIMPLE] Voici une recette qui nous emmène directement dans le sud ! Avec ses panisses “comme à Marseille”, aïoli et légumes de saison, Tabata Mey, de Food Traboule à Lyon, livre une recette plutôt facile à réaliser, mais avec un supplément d’âme !

Voici une recette qui nous emmène directement dans le sud ! Avec ses panisses “comme à Marseille”, aïoli et légumes de saison, Tabata Mey, de Food Traboule à Lyon, livre une recette plutôt facile à réaliser, mais avec un supplément d’âme !