Vous avez au bout des doigts le dernier France Snacking !
Un numéro un peu spécial, comme chaque année, dans lequel nous vous livrons un florilège de recettes. Une manière de rendre hommage à une partie des enseignes que nous avons rencontrées, interviewées, testées au fil de l’année et qui témoignent de toute leur créativité mais aussi de la diversité des acteurs, toujours plus nombreux, à prendre position dans la galaxie Snacking. Si l’on regarde d’un peu plus près, c’est aussi une prise de pouls du secteur et de ses tendances. Et reconnaissons que ça pulse du côté des associations d’ingrédients tout comme des explorations culinaires qui sont proposées parfois ! De plus en plus gourmandes, de plus en plus osées, de plus en plus métissées en miroir avec notre société. Parce que les Français aiment voyager dans leur assiette, et ce, de plus en plus après avoir été privés de... déplacements
A vos tabliers ! https://www.snacking.fr/uploadpub/fs/70/#p=2
❓Quelqu'un vous a souhaité une bonne journée du burger 🍔 aujourd'hui ?
Non ? Alors nous on le fait https://bit.ly/3yD7zUn à notre manière !
#internationalburgerday #journeeduburger #insnackingwetrust
Briefing de la team de serial goûteurs des #snackingdor2022 !
Here we go !
ICONIK PARIS EST OUVERT DEPUIS LE 13 JANVIER A ITALIE 2
Le nouveau #foodcourt festif Iconik Paris régale (et amuse !) le
Centre Commercial Italie Deux depuis le 13 janvier I👉https://bit.ly/3roUhGQ
4 concepts #streetfood et La quequetterie en popup éphémère :
👉 Kantine Foods , Little Baobei, Magnà, et Père & Fish...
Un concept eatertainment pensé et réalisé par Hammerson x Depur Experiences
Celio x Uber Eats : la collab’ qui donne faim !
Celio x Uber Eats : la collab’ qui donne faim à Noël 2021 !
Avec le développement du télétravail et du homewear, Celio surfe aussi sur le boom de « l’uber-food ». En partenariat avec Uber Eats, l’enseigne masculine lance officiellement les fêtes de Noël avec un service de livraison à domicile de ses collections « food ».
Pour émerger durant cette période, et particulièrement dans le contexte pandémique actuel, les acteurs de la restauration rapide sont contraints de sortir le grand jeu afin d’offrir des moments inoubliables et magiques à leurs utilisateurs. Voici 10 campagnes qui font du bien au moral et au portefeuille et que nous avons particulièrement aimées !
Avec les campagnes de SEASON, Nutella, Bagelstein, @Veuve Clicquot, Pokawa, Pitaya, WILD & The MOON, Frichti, celio, Napoli Gang FR à découvrir là https://bit.ly/33c1q5n
Sur ces 11 enseignes nominées à la Snack Ac’, 4 seront couronnées meilleurs concepts #streetfood de l'année au
Sandwich & Snack Show
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Alors qui de :
Parsley, Alamesa (Mesita Paris), SAJ la galette libanaise, Agaponia, Benti, Penny Lane, Franks, Hot Dog, Street Bangkok Fry Temple, Alfi, Papa Risotto et Furahaa... succèdera à Père & Fish, Magnà et GEMÜSE - Berliner Kebap ?
A vos votes ! https://bit.ly/3FlcdIp📥
Teasing congrès du snacking 2021
Congrès du Snacking 2021, premières images
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Preuve que le Congrès du Snacking a bien eu lieu le 29 juin en présentiel !
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"Bravo et merci à vous pour ces interventions très enrichissantes !" Easilys
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"Un grand merci à Paul FEDELE et à toute l'équipe de France Snacking pour l’organisation sans faille de ce congrès et la grande qualité des contenus proposés." Séphane Bravais METRO France
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"Comme ça fait du bien de retrouver la famille" Marie-Pierre Membrives Elles sont Food
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🤝🤝🤝Un événement organisé en partenariat avec : Crisalid, Délifrance France , Deliveroo , Enodis France , Idhea, METRO France , MB PACK , PepsiCo , Uzaje et les précieux soutiens 💪💪💪 de : la FEB , Geco FoodService, Leaders Club France , Point de Vente, Snaar, SandwichSnack Show , Elles sont Food . 🙏 à eux!
#congrèsdusnacking #cdsnacking #foodevent #snackingevent #sandwichandsnackshow #ellessontfood #enodis #metrofrance #salondusnacking #deliveroofrance #fooddelivery #transfodigitale #snackingday #consighe #uzaje #frenchsnackingmagazine
Alan GEAAM ⭐️passe à la streetfood avec La Saj Lebanese Bistro 🥙
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« Les sandwichs sont un pont entre la gastronomie et la cuisine de rue. Ils doivent être à la hauteur de mon étoile ».
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Né dans un Libéria en guerre, élevé dans un Liban à feu et à sang, l’autodidacte connaît l’instinct de survie. « Être chef, ce n’est pas créer des plats étoilés mais s’adapter à ce nouveau terrain de jeu. J’ai appris. Au 2e confinement, j’étais prêt. La VAE et la livraison m’ont donné envie de grandir. J’ai cherché une idée originale et créé Saj, le 7 janvier 2021 ». Du nom de la crêpière bombée sur laquelle on cuit les man’ouchés (galettes).
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7,90 € la galette, 15 pour une entrée-galette-dessert, le client retrouve l’excellence du chef sans se ruiner.
📍51 rue de Montmorency - Paris III
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👀Décryptage 👉https://www.snacking.fr/uploadpub/fs/62/#p=23
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#lovezaatar #zaatar #manoucheh #manakish #liban #lebanon #yumyum #lebanon🇱🇧 #paris3 #saj #markouk #markoukbread #alangeaam #streetfoodetoilé #insnackingwetrust #foodmagazine
NAAN BURGER SOON 💥 chez SEASON
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Après les concepts hybrides, l'expérience hybride, voici la food hybride! 😏
Dès jeudi, l'un des coffeeshops les plus buzzfood de Paris proposera ce burger d'un nouveau genre qui nous changera des fried chicken version DAK 🙌
À l’interieur ? Un poulet pané, une onctueuse sauce satay, du peanut butter, du Philadelphia, une délicieuse confiture de tomates et de la salade romaine. 👀 On le connaissait version Naan (un must eat) le voici version #burger !
Il sera disponible en livraison via @ubereats_fr et en direct et/ou en Click & Collect ou directement en Take Away. 😉
#season #seasonparis #nouveauburger #newburger #naanburger #halal #restaurantparis #restoparis #livraisonparis #deliveryparis #bonplanparis #bonnesadressesparis #foodmagazine #francesnacking #coffeeshop #homesweethome #homing #foodathome
Le Top 100 de la restauration rapide en France en 2020 by France Snacking
Le top 💯 de la restauration rapide en France en 2020 dévoilé!
>>> https://bit.ly/39dMpQ2
Paul Fedele vous dévoile en images l’enquête qui fait frémir la profession ! Mettez le son !
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Un numéro collector qui fera date dans la profession et que nous vous conseillons de garder précieusement !).
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Et chez France Snacking, pas de NC quand on parle de chiffres : tout est transparent et arbitré avec les chaînes...
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Zoom sur la restauration rapide en Europe avec l’expertise de Maria Bertoch, et ses insights consommateurs ...
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Le boom du digital dans le secteur : quels sont les grands gagnants du #phygital ?
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Zoom sur le phénomène des Dark Kitchen et de la profonde mutation du marché, qui en un an, est plus qu’un frémissement !
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Vous en voulez encore ?
Pour lire l'article et accéder au TOP 100 >>> https://bit.ly/39dMpQ2
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Commentaires bienvenus !
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#foodmagazine #francesnacking #snacking #100majorsrestaurationrapide #top100 #phygital #fooddelivery
Le fish burger par POPL - René Redzepi - restaurant NOMA Copenhague
Bienvenue à René Redzepi dans la grande famille du #Snacking avec POPL qui a ouvert en décembre à Copenhague!
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POPL Burger (du latin Populus) célèbre en quelque sorte la cuisine populaire avec le burger érigé en plat star pour ce nouveau spot food né avec et à cause de la pandémie de la #covid19 ! Durant l’été il y vendait 2400 burgers par jour ! Bien plus que le Noma pouvait en accueillir en 6 mois !
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Dépuis décembre, la carte s'est considérablement enrichie : POPL, aujourd'hui, sert un cheeseburger, un hamburger traditionnel, un burger végétalien home-made sans fakemeat, un burger au fried chicken et un fish burger. Ils coûtent 145KR (20 €) pour le dîner sur place, 110KR (15 €) si vous en commandez un à emporter (et il vaut mieux le précommander !!!). La liste des accompagnements comprend des frites cuites dans de la graisse de bœuf, une salade garnie de babeurre et de vinaigrette à la rose, de la salade de chou, des cornichons et des piments doux fermentés.
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Les burgers sont fabriqués à partir de produits biologiques sourcés au Danemark et localement uniquement, tandis que les options végétariennes et végétaliennes sont réalisées à partir de quinoa fermenté issu de son labo de produits fermentés ( voir @nomaferments )…
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« Je ne savais pas qu'il était important pour moi que tout le monde puisse avoir accès à notre nourriture', a déclaré Redzepi au @guardian «J'ai adoré le fait que je voyais des gens que je connaissais à l’école faire la queue, je voyais tous mes voisins, membres de ma famille, cousins éloignés - tout le monde est venu, tout le monde veut un hamburger. C'était l'une des choses les plus amusantes que j'aie jamais faites. »
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Si vous passez au Danemark, n’hésitez pas à nous faire part de vos impressions 😉
attention : c'est déjà booké pour plusieurs mois ! Mais cela donne furieusement envie de voyager, non ?
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#poplburger #copenhague #reneredzepi #veggieburger #bestb
Calendrier Marketing 2021 : 10 temps forts et opportunités pour la restauration et la streetfood
#calendriermarketing 2021 : 10 temps forts et opportunités pour la restauration et la #streetfood >>> https://bit.ly/3bFfUdS
L'année 2021, une année morose ? Pas si sûr ! Encore faut-il se préparer...
J-100 avant l'UEFA Euro 2020 de juin à juillet, Jeux Olympiques à Tokyo en juillet/août, fête des mères, arrivée des jours les + longs, rentrée des classes... Voilà de quoi se relancer ! A vos crampons !
Nul doute que cela devrait encore profiter à la livraison...
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Article en lien >>>https://bit.ly/3bFfUdS
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🍔 @salomonfoodworld 🙏
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#EURO2021 #backtoschool #noel2021 #digitalmarketing #hayppymothersday #euro2021 #uefaeuro2020 #foodmagazine #fooddelivery #calendrier2021 #insnackingwetrust
omelette roulée à la japonaise
🥚Dimanche: et si on se faisait cuire un oeuf ?🥚
Connaissez-vous l'omelette roulée à la Japonaise = voyage sans pcr garanti !
Au Japon, l'omelette se déguste roulée pour la déguster avec des baguettes... oui, à chacun ses codes... Pour la réaliser dans les règles de l'art, il vous faut une poèle carrée ou rectangulaire et suivre certaines étapes... On roule et on travaille en couches superposées au fur et à mesure que la cuisson se fait...
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Une fois réalisée, on la presse bien et on peut la découper. Rien ne vous empêche de la farcir, de rajouter des toppings une fois découpée...
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Un produit snacking que l'on aimerait bien voir chez de nombreux concepts asiatiques car on pourrait même la consommer entière dans un étui spécial dans la rue...
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Les avantages de l'oeuf : des protéines ultra et saines (que les sportifs adorent) et un rapport quaité/prix inégalé !
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Alors à quand chez @ateliermikki, @sushishop , @planetsushi , @moeufparis , @eggfactory75 ????
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📽 @culinary_talents - Chef @shunsuke__saito_
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#tamago #tamagoyaki #japanesefood #japaneseomelette #omelette #🥚 #🍳 #tokyofood #omlett #culinarytalents #foodmagazine #voyagersanspcr #francesnacking #egg #eggstyle
Journée internationale des droits de la femme, du recyclage, de la volaille, arrivée du printemps, passage à l'heure d'été... le mois de mars 2021 sera engageant et gourmand !
Mois de la transition saisonnière par excellence, le mois de mars laisse place aux produits de saison que l’on aime et aux jours qui rallongent… à la condition que le confinement prenne fin et que les restaurants rouvrent ! Evidemment !
Pour ne rien rater des événements sur lesquels miser en restauration, voici notre sélection :
L 01/03 : la journée du compliment > pourquoi ne pas miser sur le fameux #makeyourselfapriority et engager votre communauté à citer une personne à qui elle adresse un compliment et autant en retour ?
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D 07/03 : la journée internationale des grands-mères : Si vous ne vous appelez pas Mamie Burger, vous pouvez tout du moins opter pour une communication provocante « M…E ! C’était hier ! Invitez Mamie et vous aurez peut-être votre chèque ! »
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L 08/03 : journée des droits de la femme : misez sur votre team et sur la parité !
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J 18/03 : recyclage > misez sur vos engagements environnementaux et prouvez combien vous agissez, à votre niveau, en la faveur de l’environnement
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V 19/03 : volaille > comment vous dire que #friedchichen pourrait bien devenir le nouveau burger ? Le médiatique et ancien candidat de Top Chef, Mory Sacko, s'est pris au jeu jusqu'à sortir de terre une marque dédiée 100% digitale : 6am_fried chicken …
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S 20/03 : journée sans viande > le #lundivert x #veganuary connaissent un succès grandissant auprès des jeunes à tel point que le végétarisme, devient un nouveau marqueur générationnel et social et qu’ils l’envisagent comme un mode d’action pour la défense de l’environnement.
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D 21/03 : Le printemps sonne à notre porte et annonce des beaux jours. Peut-être le début du renouveau et d’une renaissance pour la restauration ?
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S 27/03 : la journée internationale du fromage nous invitera peut-
Remise des 1ères pépites de la #boulangerie au salon Europain.
18 trophées 🏆 ont été remis ce jour afin de récompenser l’innovation #food #equipement #packaging en collaboration avec la FEB et Honore le Mag.
Bravo à tous les lauréats ! En route pour la commercialisation !
Départ du Food Kart Challenge by France Snacking ! 32 équipes sur la ligne de départ sur le circuit RKC Karting Paris! Que le meilleur gagne !!! #FKC19 RKC karting
