Restaurants en Bourgogne et Grand Est

05/12/2022

29/08/2022

Nouvelle récompense pour le Chef Tomofumi Uchimura qui se voit attribuer le titre de « Grand de Demain 2022 » par Gault&Millau France

La cérémonie avait lieu aujourd’hui à la cité de la gastronomie à Ville de Dijon

Encore une belle récompense pour le Chef, son équipe et le restaurant !

01/08/2022

29/07/2022

14/05/2022

Chers Clients,

Au vu du contexte actuel et des difficultés que la profession rencontre pour embaucher du personnel dont nous sommes nous mêmes touchés, nous avons fait le choix de fermer dorénavant le mardi midi dès la semaine prochaine afin de préserver nos équipes actuellement en place.
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Bien à vous,

02/05/2022

La nouvelle création du Chef pour célébrer l’arrivée des fraises et de la rhubarbe

Retrouvez ce dessert dans votre menu « Nature Gourmande » dès le mardi 3 Mai

Réservation au 03.80.67.74.64

29/03/2022

C’était il y a une semaine !
Quel plaisir d’avoir pu partager ce moment et cette récompense avec ces deux immenses chefs qui ont fait de moi ce que je suis aujourd’hui !
Merci à Emmanuel Renaut de m’avoir ouvert les portes de sa cuisine il y a 15 ans à Megève. Un immense merci également à Éric Pras auprès de qui j’ai passé 10 ans et qui au fil des années a su me faire confiance pour me nommer au plus haut poste de ses cuisines du restaurant Lameloise à Chagny.

Amicalement Tomofumi

.renaut

26/03/2022

24/03/2022

23/03/2022

Palmarès 2022 du Guide Michelin :
👏Félicitations au chef Tomofumi Uchimura dont l'établissement Origine, situé place Wilson a intégré la liste des étoilés Michelin de Dijon. Il rejoint dans cette distinction l'Hostellerie du Chapeau Rouge, Restaurant William Frachot, Loiseau des Ducs, Restaurant L'aspérule et CIBO.restaurant qui sont tous confirmés dans leurs étoiles respectives. Par votre travail et celui de vos équipes vous faites de une ville incontournable dans le domaine de la .

22/03/2022

Les murs du 10 Place Wilson font partie de ces maisons marquées du rouge étincelant du guide.
Deux noms de la gastronomie bourguignonne ont fait briller pendant plusieurs décennies ces murs.
Aujourd’hui, c’est à mon tour d’être honoré par le Michelin.
Cette étoile, c’est le résultat du travail depuis 2 ans, de mon équipe que je tiens tout d’abord à remercier. Je remercie également ma femme qui me soutient dans ce projet depuis plusieurs années maintenant.
C’est aussi grâce à vous, nos clients sans qui ces deux premières années n’auraient pas été les mêmes. Merci pour votre soutien indéfectible depuis notre reprise et la crise sanitaire qui a immédiatement suivie.
Je tiens également à remercier mes partenaires, mes fournisseurs et tous les produits de qualités qui me permettent aujourd’hui d’obtenir cette récompense.

Sincèrement, Tomofumi Uchimura.

25/01/2022

❣️ Menu Saint Valentin (sur place)

Et cette année, nous avons également le plaisir de vous accueillir sur place pour la Saint Valentin

Nous serons exceptionnellement ouverts le dimanche 13.02 et le lundi 14.02 afin de vous proposer ce menu spécial !

Réservation fortement conseillée !

20/01/2022

Menu Déjeuner du 20.01

Au dessert ce midi :
Tarte chocolat, Sorbet Fromage Blanc et Poire

09/01/2022

• Information Formule à emporter •

Chers clients, comme l’année dernière le chef Uchimura vous propose un menu duo pour fêter la Saint Valentin à domicile !

Il sera valable du vendredi 11.02 au lundi 14.02

Ouverture exceptionnelle les dimanche 13.02 et lundi 14.02 pour l’occasion !

Au menu :

❣️ Cake au Vieux Comté & Crème au Citron, Jambon du Morvan

❣️ Velouté de Panais, Gambas rôties, Billes de Royale de Foie Gras - Huile de Crustacés

❣️ Pièce de Veau braisé, Riz Pilaf à la Truffe Noire Melanosporum - Sauce façon Blanquette à la Truffe

❣️ Chou craquelin Chocolat & Noisettes, Ganache Chocolat Noir 70%, Crémeux Fèves de Tonka

❣️ Mignardise

Réservations maximum 24h à l’avance par SMS au 07.49.99.72.35 ou par MP sur Facebook & Instagram

02/01/2022

Chers clients, qui dit nouvelle année dit Galette des Rois ! 👑

Le Chef vous propose les galettes traditionnelles en 4/6 parts et 6/8 parts.

Les galettes seront disponibles tout au long du mois de janvier à partir du vendredi 07.01 !

▪️Mode d’emploi ▪️

2 Tailles

▪️4/6 parts : 16€
▪️6/8 parts : 20€

Nous vous prions de bien vouloir privilégier les commandes par SMS sur ce numéro unique : 07.49.99.72.35

Cette année, le restaurant accueillant du public, nous vous demandons d’effectuer vos commandes 24h avant.
Vous pourrez récupérer vos commandes de 11h à 12h00 & de 18h00 à 19h00

24/12/2021

Nos bûches de Noël sont prêtes à être dégustées ! 🌲🌲

Ce menu à emporter est également valable les 30 & 31.12 pour la Saint Sylvestre

(Commande au 07.49.99.72.35)