04/11/2025
🧀🥛 Fromages au lait cru : menacés de disparition ?
Nos fromages au lait cru sont-ils en voie de disparition ? Roquefort, maroilles et autres camemberts font la fierté de notre pays, mais le dérèglement climatique complique leur production. La hausse des températures favorise en effet la prolifération de certaines bactéries comme la Listeria et Escherichia coli. Un stress chez la vache vient fragiliser son système immunitaire. Les professionnels demandent aux autorités de l'aide pour faire face aux nouveaux aléas climatiques.
📺 Reportage de Lucas Barbier et Antoine Santos