Editions Brigitte Eveno

30/01/2024

Noël est le 26 janvier pour moi cette année, merci pour ce magnifique cadeau ! Des heures de lecture en perspective : plus de 1000 pages, 200 produits, plus de 200 techniques, 130 préparations de base et 190 recettes illustrées en pas-à-pas photos, et complétées par plus de 200 vidéos. Bravo à l'équipe du livre et félicitations pour ce beau travail éditorial ambitieux, minutieux et qualitatif : ce livre manquait, Well done !
Antoine VIOLLETTE Emmanuel JIROU-NAJOU Laure Renault
EDITIONS BPI 😍

13/01/2024

01/01/2024

Envie de vous souhaiter une belle année 2024, pleine de passion et de gastronomie du monde avec

09/10/2023

:-)

Un jour, un livre « Cuisine provençale d’aujourd’hui, de père en fille » Jane & Jany Gleize

06/10/2023

04/10/2023

10 ans que je me suis lancée dans l’aventure des éditions Brigitte Eveno avec passion. J’ai à cœur de me dédier à ce que je sais le mieux faire et que j’aime par-dessus tout, des livres de transmission.

03/10/2023

10 ans déjà . Le temps passe mais la passion reste. Retour sur quelques moments, rencontrés et…recettes pour célébrer l’envie de livre by Brigitte Eveno. Des livres uniques, singuliers et gourmands pour ceux qui veulent transmettre avant de vendre. :)

28/09/2023

🤝 Boubou Gandega est devenu cuisinier à force de travail et d’abnégation, formé et soutenu par au . Après 5 ans de labeur, à cotiser et payer des impôts, et alors qu’un poste l’attendait en Alsace, il vient d’être expulsé au Mali. L’extrême-droite n’est pas encore au pouvoir (bientôt, on y va tout droit), et déjà la vie d’un homme bon et courageux n’a pas plus de prix que ça.
📢 Parlez-en autour de vous, Boubou veut obtenir un nouveau visa pour revenir, attendons le comme il le mérite, c’est une chance, pas une charge.
📨 Écrivez à en DM si vous avez la moindre idée pour aider Boubou 🙏

30/06/2023

[cuisine provençale d’aujourd’hui]

En ce qui concerne le livre "Cuisine provençale d'aujourd'hui" de Jane & Jany Gleize, il s'agit d'une référence intéressante pour découvrir la cuisine contemporaine de la Provence. Les auteurs, père et fille, ont une expertise dans la cuisine provençale et partagent leurs recettes qui ont été transmises de génération en génération.

Ce livre propose probablement une combinaison de recettes traditionnelles et de créations modernes, mettant en valeur les ingrédients et les techniques de la cuisine provençale. Il peut être une excellente ressource pour explorer les saveurs et les techniques de cette cuisine régionale.

Voici un extrait du livre avec trois recettes qui vont feront aimer le soleil de cette région si lumineuse qu'est la Provence (de Pagnol à Gleize :)

- Soupo Pistou
- Thon, Tian, Olives Noires
- Crème brûlée, Miel & Romarin

(à découvrir en détails sur le site de BE EDITIONS : https://www.be-editions.com/recettes) bonnes vacances / pause estivale pour nous / retour en Septembre ;)

30/06/2023

[cuisine provençale d’aujourd’hui]

Au Moyen Âge, la cuisine provençale a été influencée par l'arrivée des Sarrasins, qui ont introduit des ingrédients tels que les amandes, les agrumes et le sucre. Les croisades ont également apporté des épices exotiques et des ingrédients du Moyen-Orient, qui ont enrichi la cuisine locale.

Pendant la Renaissance, la cuisine provençale a été influencée par la cuisine italienne, notamment à travers la présence de la dynastie des Médicis en Provence. Les Italiens ont apporté des ingrédients tels que les tomates, les aubergines et les courgettes, qui sont maintenant des piliers de la cuisine provençale.

Au fil des siècles, la cuisine provençale a évolué avec l'utilisation d'ingrédients locaux abondants, tels que les légumes frais, les poissons de la Méditerranée, les olives, l'huile d'olive et les herbes aromatiques. Les plats emblématiques de la cuisine provençale incluent la ratatouille, la soupe au pistou, la bouillabaisse, la tapenade et la socca.

30/06/2023

[cuisine provençale d’aujourd’hui]

La cuisine provençale est une cuisine emblématique de la région du sud-est de la France, la Provence. Elle est réputée pour ses saveurs méditerranéennes, ses ingrédients frais et sa simplicité rustique. L'histoire de la cuisine en Provence remonte à des siècles et a été influencée par différentes cultures et civilisations qui ont traversé la région au fil du temps.

L'influence romaine a été l'une des premières à marquer la cuisine provençale. Les Romains ont apporté des techniques de culture des olives, des vignes et des céréales, qui sont toujours au cœur de la cuisine régionale. Ils ont également introduit des herbes et des épices, tels que le thym, le romarin et l'origan, qui sont largement utilisés dans les plats provençaux.

19/06/2023

À toutes celles et ceux qui ont choisi de créer des instants de bonheur, par la préparation d’un plat goûteux et beau, ou par la réalisation d’une maison ou d’une cabane construites pour pouvoir y vivre simplement son bonheur en recevant des hôtes, des amis.

À toutes celles et ceux qui, par l’accomplissement tout bonnement d’une tâche bien exécutée, en retirent une immense satisfaction.

À toutes celles et ceux qui s’investissent dans une passion.

19/06/2023

" En guise d’apéritif, une citation d’Étienne de la Boétie : « J’aime ce qui me nourrit, le boire, le manger, les livres. »

À tous les chasseurs de bonheur sur les chemins de l’existence, voici un deuxième livre. J’avais écrit le premier tout seul pour raconter une histoire, cette histoire continue avec celui-ci, écrit avec ma fille , qui a rejoint

19/06/2023

[CUISINE DE PROVENCE]

Vous connaissez peut-être le chef Jany Gleize. Il a une fille, Jane. Elle a comme lui, la passion de la cuisine provençale, et désormais, celle également des livres. C'est naturellement que nos deux chef.fe.s se sont mis à la plume pour nous partager leurs meilleures recettes communes avec ce nouveau livre : "Cuisine Provençale d’Aujourd’hui”