La Ruche qui dit Oui Bouliac

28/03/2022

28/03/2022

Champignons de Paris, mais pas toujours... 🚛

95% des champignons de Paris qui atterrissent dans nos assiettes viennent des Pays-Bas et de Pologne. Et la productions française dans tout ça ? 🤔
Ils poussent pourtant en quantité chez nous, principalement en Pays de la Loire et en région Centre ! 🍄

Mangez-en mieux, consommez des champignons cultivés en France en les achetant dans nos Ruches ! 🇫🇷

23/03/2022

23/03/2022

Long, rond, petit ou gros, qu’importe, le temps qu’il est bien ferme au toucher ! 🤏�
Côté goût, le radis réveille les papilles et se croque au naturel avec un peu de sel. 😋

Cultivé en France dans la Loire, en Rhône-Alpes et en région Centre, c’est la pleine saison de mars à juin !
Et puisque tout est bon dans le radis, retrouvez l’astuce de la cheffe Chloé Charles, pour faire un bon velouté avec les fanes : https://www.instagram.com/tv/CRDpAudIHVt/

15/03/2022

Le petit épeautre, céréale ancienne riche en protéines et pauvre en gluten. 🌾

Comment le cuisiner ? 👨‍🍳

Une recette simple et gourmande pour régaler toute la tablée, un risotto de champignons, poireaux et carottes. 🥕

Pour 4 bons mangeurs :
- 240g de petit épeautre
- 1 oignon
- 4 carottes
- 2 gros poireaux
- 2 poignées de champignons de Paris
- 1 bouillon de légumes
- 1 litre d’eau bouillante
- une pincée de muscade en poudre
- une pincée de poivre et sel

La veille, faire tremper le petit épeautre (12h avant de préférence).
Émincer l’oignon, éplucher et couper les légumes puis faire revenir le tout dans une poêle légèrement huilée.
Pendant ce temps, faire bouillir 1L d’eau dans une casserole et y ajouter le bouillon de légumes.
Verser le petit épeautre dans une poêle, passer à feu moyen et ajouter une louche de bouillon.� Remuer, attendre que le bouillon s’évapore puis répéter l’opération. �Lorsqu’il est fondant, rajouter les légumes et laisser mijoter à petit feu.

Ajouter 4 oeufs mollets pour parfaire le plat. Pour la cuisson compter 4 min à partir de l’ébullition, puis les écaler sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

À déguster bien chaud avec un soupçon de parmesan ! 😋

02/03/2022

Vivre au rythme des saisons, c’est si bon ! 🥬

Il est temps de savourer vos derniers choux-choux de l’hiver avant de goûter aux premières douceurs du Printemps. Courge, cresson, poireau, céleri, panais… on les cuisine à toutes les sauces. 😋

D'ailleurs, êtes-vous incollable sur tous ces fruits et légumes de saison ? 😜

17/02/2022

Une côte de bœuf qui grille au barbecue, des magrets de canard et leurs pommes de terre sarladaises, un poulet rôti dominical chez Mamie… Oh que oui, les français sont des viandards. 🇫🇷🥩

Et les françaises alors ? 🙋‍♀️
À ce sujet, les clichés qui entourent la femme sont légion. Dans la littérature ou la publicité, dans le choix qu’elle fait au restaurant, et même dans la répartition du plat familial dans les assiettes, on ne peut pas dire que la parité soit au menu ! 🧐

Pour ce troisième épisode de l’Esprit du ventre dédié à “la viande et à la féminité”, direction la basse cour de Floriane Gauthier, éleveuse de volailles dans l’Yonne. Elle exerce son métier avec passion et détermination !

Bonne écoute sur Oui ! le mag, Spotify, Podcast Addict, Apple Podcasts, Deezer. 🎧 https://bit.ly/lespritduventre_viande1

“L’Esprit du ventre”, un podcast de la Ruche qui dit Oui ! pour faire gargouiller nos cerveaux et cogiter nos estomacs. Chaque mois un aliment choisi pour nourrir notre réflexion sur la société, deux formats pour alimenter la discussion. 💬

Une émission écrite et présentée par France Oberkampf.
Réalisation : Juliette Médevielle
Habillage musical : Roudoudou
Mixage : Benoit Thuault
Coordination : Bergamote Barruel-Fort
Une production originale par wave.audio.

05/02/2022

👀 Connaissez-vous la Ruche qui dit Oui ?

C’est une plateforme qui met en relation des groupes de citoyens (les “Abeilles”), avec des producteurs de notre région.
Quand on fait partie d’une Ruche, on peut passer commande de divers produits : fruits, légumes, crèmerie, viandes, poisson, boulangerie, épicerie…

Une fois par semaine, la communauté se réunit dans un lieu fixe : à Bouliac, c’est tous les mardis, de 17h30 à 19h au Saint James.
Pour vous, c’est l’occasion de récupérer vos produits et de rencontrer ceux qui fabriquent notre nourriture !

Pour rejoindre la Ruche c’est par ici !
👉https://laruchequiditoui.fr/fr/assemblies/13183
Vous recevrez les notifications correspondantes, en attendant de réaliser votre première commande.