Pays basque à croquer

25/12/2024

Je vous souhaite un très joyeux Noël, entourés de vos proches 🎄🎁

22/12/2024

On a tous un souvenir de Maïté et de sa cuisine sur France 3 Aquitaine

Son franc-parler et son sens des proportions lui avaient permis de populariser la cuisine gasconne et sa générosité dans l’émission télévisée de la chaîne FR3 « La Cuisine des mousquetaires », dans les années 1980 et 1990

21/12/2024

En panne d'idées pour vos cadeaux de Noël 🎁 ? Un livre, ça fait toujours plaisir, surtout quand on aime la cuisine. Ces ouvrages ont beaucoup évolué depuis une décennie.
Voici une sélection personnelle de trois livres, aux styles différents :
📖Je coupe, je cuis... et j’assemble quand j’ai envie, d’Amandine Bernardi, photos Valéry Guedes, chez
➡Une alternative au batch cooking quand on a peu de temps. On cuisine les bases des recettes en 1h le week-end et on finalise en semaine. Des recettes simples, par saison et pour toute la famille, imaginées par
📖Du Gosier, Le plus grand banquet de France, de Denis Roland et Paul Solier chez
➡De l'apéro au dessert, un livre complet et instructif, entre histoire, anecdotes et découvertes de confréries, sans oublier les recettes. Clin d'œil aux Confréries du 64 comme celle du Chipiron de Bidart, du Talo d'Hasparren, de la truite de Saint-Pée-sur-Nivelle ou de la garburade à Oloron
📖Le bonheur ça ressemble un peu à ça, de Marie-Élodie Pape, chez
➡ Un très beau livre regroupant 100 recettes du patrimoine culinaire français, qui évoqueront quelques souvenirs à certains ou donneront envie d'en créer en famille

01/12/2024

Ma pause réconfort de ce dimanche 1er décembre avec un café ☕️ et un cookie 🍪 chocolat de chez

27/11/2024

La chocolaterie Daranatz vient de réaliser une collaboration avec l’artiste Nicolas Barrome Forgues : les Bouchées Monstres, des créations uniques qui marient l’art et la gourmandise. Une parfaite idée-cadeau pour les fêtes ou pour se faire plaisir, alliant originalité et savoir-faire 🍫.
Pour tout savoir de cette collab, voici l'article : https://bit.ly/4in2QvB

27/11/2024

05/11/2024

Une cinquantaine de personnes sont venues soutenir un éleveur ovin, ce dimanche 3 novembre à Lohitzun-Oyhercq. Une journée solidaire organisée par le paysan sinistré, Edouard Exilard, pour remercier les plus de 200 personnes qui y ont participé à une cagnotte en ligne pour lui venir en aide.

05/11/2024

Thierry Bamas a remporté cette nouvelle distinction lors du récent Salon du chocolat à Paris
🔗https://l.sudouest.fr/bz3

04/11/2024

01/11/2024

Visite au à Paris pour la première fois. Beaucoup de stands et quelques découvertes
1. Le cacao d'excellence de
2. Écorces pour infusion de cacao
3. Les tablettes en collaboration avec les Bayonnais de
4. Saviez-vous qu'on produit du chocolat bean to bar à Hawaï ? C'est le pari de
5. Les créations des jeunes
6. Créations en chocolat 🍫
7. La maison fidèle au rendez-vous
8. Les délicieuses créations de
9. Un manoir hanté qui ne fait pas peur aux croquer de chocolat

29/10/2024

Tic tac... Bientôt l'heure de Bayonne Fête son Chocolat 2024
Si tu veux savoir ce qu'il ne faut pas louper, c'est dans cet article : https://bit.ly/3BXhk4r

Rendez-vous fort en cacao, Bayonne fête son chocolat se déroulera du 31 octobre au 2 novembre dans le centre de ville de Bayonne avec de nombreuses animations préparées par l''Académie du Chocolat de Bayonne
L'édition 2024 s’annonce riche en découvertes gourmandes et en alliances gastronomiques inédites.
Tout ce qu'il faut savoir ici : https://bit.ly/3BXhk4r

24/10/2024

23/10/2024

23/10/2024

22/10/2024

Rendez-vous fort en cacao, Bayonne fête son chocolat se déroulera du 31 octobre au 2 novembre dans le centre de ville de Bayonne avec de nombreuses animations préparées par l''Académie du Chocolat de Bayonne
L'édition 2024 s’annonce riche en découvertes gourmandes et en alliances gastronomiques inédites.
Tout ce qu'il faut savoir ici : https://bit.ly/3BXhk4r

14/10/2024

🐝EZTI LEHIAKETA – CONCOURS DE MIEL 🐝
En fonction des floraisons de l’année et en concertation avec les partenaires .beltza, Biharko Lurraren Elkartea - Association pour la terre de demain et l’association ADANA nous avons décidé d'organiser cette année un concours de miel à dominance châtaignier pour les professionnels et les amateurs.
Ce concours est co-organisé avec .beltza mais ouvert à tous les producteurs du Pays Basque en abeille noire ou pas, avec l'aide de l’association de développement de l’apiculture en Nouvelle Aquitaine.
Il aura lieu le samedi 9 novembre à 9h à Lurrama (Halle d’Iraty – Biarritz).

Si vous voulez participer ou déguster, toutes les infos sont ici :
https://www.lurrama.org/index.php/fr/concours/

Lehiaketa .beltza elkartearekin antolatua da bainan Euskal herriko ezti egile guzieri idekia da. Profesionalentzat edo amaturrentzat idekia da, eztia erle beltzarekin egina ala ez.
Aurtengo lilitzearen arabera, gaztainondo eztia hautatzea erabaki dugu.

Lehiaketa azaroaren 9an iraganen da goizeko 9etan, info guziak :
https://www.lurrama.org/index.php/lehiaketak/

12/10/2024

Philippe Toinard, journaliste gastronomique et auteur de plusieurs ouvrages, vient de publier un livre original aux éditions de La Martinière, entièrement dédié à un dessert emblématique : le riz au lait. Ce projet, qui rassemble les créations de 49 chefs et sa recette personnelle, réinterprète ce dessert traditionnel avec une créativité débridée.
A lire 👉 http://www.paysbasqueacroquer.fr/archive/2024/10/11/le-riz-au-lait-reinvente-quand-49-chefs-subliment-un-dessert-3365085.html

28/09/2024

Test sucré du jour. Nous avons fait notre pause goûter ce samedi après-midi chez place Louis-XIV à Saint Jean de Luz.
Heureuse surprise avec un marbré au chocolat glaçage rocher validé par la famille comme le chou Paris-Brest au top.
Le salon de thé est lumineux, large choix de tapas sucrés et accueil très agréable.
On a même pris un cake à emporter pour le petit-déjeuner de dimanche 😋