cook_with_kati

04/11/2024

Ruotsalaisuuden päivän kunniaksi arkiruoka, joka vie suoraan Ruotsin länsirannikon maisemiin.

Maukas, nopea ja yksinkertainen rapupeti syntyy skånelaisista mauista ja sopii täydellisesti vaikka kahden hengen illalliselle.

On asioita, joita ruotsalaisilta kadehdin – ja tuoreet merenelävät omalta rannikoalueelta ovat ehdottomasti yksi niistä! 🦐 🇸🇪
Ha en trevlig svenska dagen ja testaa tämä resepti!

Ruotsalainen rapupeti, kahdelle

4 kpl peruna
1 kpl porkkana
1 dl herneitä
1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna
Rypsiöljyä

½ dl emmental-raastetta tai västerbottensost-raastetta
1 tl paahdettua valkosipulia chili-sesamiöljyssä
200 g isoja katkaravun pyrstöjä sulatettuna (raakoja)

Suolaa ja mustapippuria
Sitruunan mehua viimeistelyyn
Tuoretta ruohosipulia koristeluun

Puolita perunat ja porkkana sekä viipaloi ne
Laita paistokasarin pohjalle noin ½ cm vettä
Lisää kiehuvan veden joukkoon viipaloidut perunat ja porkkanat
Kiehauta perunat ja porkkanat kannen alla hiljalleen kypsäksi, noin 12 minuuttia

Kuivaa sulaneet katkaravut ja mausta ne paahdetulla valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla

Kiehauta mahdollinen loppu vesi pois pannulta
Lisää pannulle ohuesti öljyä ja hienonnettu valkosipuli. Anna valkosipulin kypsyä miedolla lämmöllä noin minuutti.
Lisää juustoraaste perunoiden ja porkkanoiden joukkoon. Sekoita kevyesti.

Levitä päälle maustetut katkaravut, anna niiden kypsyä. Käännä katkaravut värin muututtua vaaleanpunaiseksi
Katkarapujen kypsyttyä kokonaan vaaleanpunaisiksi viimeistele ateria sitruunan mehulla ja ruohosipulilla.

Tarjoile heti ja nauti

02/11/2024

On aika juhlistaa isää ja valmistaa pöytään jotain erityistä!

Kotimainen riista, uunijuurekset ja kauden sienet ovat täydellinen valinta – täynnä makuja, jotka ovat kuin suoraan Suomen syksystä. ❤️ Tässä vinkit onnistuneeseen isänpäivän ateriaan.

🦌 Peurapaisti, medium
Paista peurapaisti ensin nopeasti pannulla, jotta pinta sulkeutuu ja mehevyys säilyy.
Siirrä paisti uuniin, ja anna kypsyä 47 asteeseen.
Ota uunista, suolaa, pippuroi ja anna vetäytyä – mieluiten yön yli. Näin maut syventyvät ja liha pysyy mehukkaana

🥕 Uunikasvikset
Peuran rinnalle sopii kotimaisista juureksista ja kasviksista valmistetut uunipaahdetut lisukkeet.

Suikaloi porkkanat ja lohko myskikurpitsat, lisää joukkoon ruusukaalit ja parsakaalit. Pirskota päälle rypsiöljyä, mausta timjamilla, suolalla, mustapippurilla ja ohuesti hunajalla.

Kypsennä 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, kääntele pari kertaa. Uunijuuresten kaveriksi keitetyt spelttihelmet täydentävät annoksen upeasti.

Sienilisuke
Paista pannulla suppilovahveroita tai muita kauden sieniä. Näissä on aito ja maistuva metsän syksyinen aromi, joka täydentää aterian upeasti. Mausta sienet kevyesti suolalla ja valkopippurilla.

🍷 Viinivinkki
Isänpäivän juhla-ateria kaipaa viiniparia, joka kestää sekä riistan että paahdettujen juuresten runsaat ja maut.

Suosittelen isänpäivän ateriamme ranskalaista Château Maucamps -punaviiniä – keskitäyteläinen ja vivahteikas, joka tuo annokseen viimeisen silauksen.

Hyvää isänpäivää ja nautinnollista juhla-ateriaa! 💙

26/10/2024

Kehon reaktio kotiinpaluuseen: stressinpurkua vai pöpöä?

Reilu vuorokausi Suomeen paluun jälkeen kroppani sanoi seis. Tällä kertaa paluu kahdelta peräkkäiseltä pitkältä työmatkalta 🇱🇺🇪🇸 ei ollut ihan kevyt – reilut neljä viikkoa matkoilla ja matkojen välissä vain 1 ½ vuorokautta kotona.

Palasin torstaina – Turun kautta, (juuh lopulta lensin Turkuun 😅🛬yöllä) sillä lentojen peruutukset tekivät matkasta ei-niin-miellyttävän. Pääsin kotiin vasta aamuyön tunneilla, nukuin neljä tuntia ja suuntasin suoraan Laureaan opettamaan sekä palaveeraamaan ja illalla vielä verkkokurssi pidettävänä.

Eilen perjantaina oli myös meidän 27-vuotishääpäivä ❤️, illalliseksi nautittiin verkkokurssin ruokia ja kuunneltiin Elvistä. Väsy painoi ja kahdeksan tunnin unet tulivat tarpeeseen.

Tänä aamuna alkoivat kehon signaalit aamupäivän verkkokurssin aikana: vilu, lihassäryt ja totaalinen uupumus. Kolmen tunnin päiväunet toivat hieman helpotusta, m***a keho viestittää nyt vahvasti levon tarpeesta. Stressinpurkureaktio varmaankin kyseessä.

Opit jatkoon
🛏 Varaa aikaa lepoon kotiin palattuasi
🕰 Jos lento saapuu myöhään, pidä aamupäivä vapaana
🗓 Kalenterin kriittinen tarkistaminen on avain
🧘‍♀️ Muista levätä ja antaa keholle aikaa palautua

Nyt viikonlopun ohjelmassa on lempeää liikettä, lepoa ja hetkiä itselle.

22/10/2024

Broileri siiderissä on täydellinen yhdistelmä yksinkertaisuutta ja täyteläisiä makuja. Resepti tuo kotiisi andalusialaisen tunnelman, jossa mehevä broileri saa seurakseen paprikajauheen ja kuivan omenasiiderin syvät aromit.

Ruoka viimeistellään perejil con ajo -seoksella, joka valmistetaan tuoreesta persiljasta ja valkosipulista. Tämä sekoitus on suosittu espanjalaisessa keittiössä ja tuo annokseen raikasta, m***a voimakasta makua.

Perejil con ajo -seos toimii monipuolisena mausteseoksena muissakin ruoissa. Yksinkertaisilla aineksilla saat aikaan aterian, joka maistuu taatusti koko perheelle.

Broileria siiderissä neljälle

1 kpl keltasipuli lohkottuna
8 kpl valkosipulinkynsi
2 kpl paprika suikaloituna
500 g broilerin paistileike tai broilerin koipia
2 rkl makea paprikajauhe
3 dl kuivaa omenasiideriä
Suolaa
Mustapippuria
Perejil con ajo seosta

Perejil con ajo
1 dl persiljaa/lehtipersiljaa silputtuna
4 kpl valkosipulin kynsi pienennettynä hienoksi

Perunaa, myskikurpitsaa, porkkanaa yms keitettynä

Aloita laittamalla perunat, myskikurpitsat ja porkkanat kiehumaan

Valmista perejil con ajo sekoittamalla keskenään silputtu persilja ja valkosipuli
Laita valmis perejil con ajo kannelliseen purkkiin, josta sitä on helppo annostella muihinkin ruokiin.

Kuullota pannulla sipulit

Mausta broilerit paprikajauheella

Paista broilerit sipuleiden joukossa kauniin värisiksi
Lisää joukkoon siideri ja paprikasuikaleet
Anna hautua liedellä noin 45 minuuttia kunnes broilerin liha irtoaa luista

Lisää broilerien joukkoon kuutioidut kypsät perunat ja muut kasvikset
Tarkista maku ja lisää suolaa sekä mustapippuria

Viimeistele ruoka muutamalla teelusikallisella perejil con ajo -seosta

17/10/2024

Onko kauppojen hedelmävalikoima jo liiankin laaja?

Suomessa olemme tottuneet näkemään kaikkea hedelmähyllyllä ympäri vuoden.
Mitä jos keskittyisimme vain kauden parhaimpiin makuihin?

Viime vuosien Euroopan ruokamatkoilla olen saanut vahvistusta, että paikalliset kausituotteet maistuvat aivan eri tavalla!

Juuri nyt Aurinkorannikolla mangot ja persimonit ovat parhaimmillaan, m***a appelsiineja en juuri löytänyt – niiden aika ei vielä ole. 🍊

Mitä mieltä olisit, jos valikoimat vaihtelisivat kauden mukaan, eikä kaikkea olisi ympäri vuoden tarjolla? Vähemmän m***a laadukkaampaa?

12/10/2024

Helppoa ja herkullista: Gambas al pil pil ja Patatas bravas – andalusialaiset klassikot kotikeittiössä

Jos rakastat tapaksia, nämä kaksi andalusialaista klassikkoa – Gambas al pil pil ja Patatas bravas – ovat täydellisiä vaihtoehtoja niin arkeen kuin viikonloppuun.

Ne ovat nopeita valmistaa ja täynnä makua, m***a mikä parasta, voit tehdä ne helposti kotimaisista ja vastuullisesti tuotetuista raaka-aineista myös Suomessa tai andalusialaisista aineksista niin kuin minä nyt täällä.

Lue alta molempien reseptit ja vie kotikeittiösi hetkeksi aurinkoiseen Andalusiaan.

Gambas al pil pil

200 g jättikatkaravunpyrstöjä
3 kpl valkosipulin kynsi
1 kpl mieto punainen chili tai ½ tl chilijauhetta tai chilikastiketta
3 rkl (oliivi)öljy
1 tl paprikajauhetta (makea)
½ tl suolaa
1 dl tuoretta persiljaa

Sulata ravunpyrstöt pakkauksen ohjeen mukaan
Levitä ravut leikkuulaudalle ja taputtele kuiviksi talouspaperilla.

Viipaloi valkosipulinkynnet ja chili. Kuullota pannussa öljyssä noin 3 minuuttia.
Lisää ravut, paprikajauhe ja suola. Kuumenna ravut nopeasti, jotta ne eivät sitkisty.

Ripottele päälle persilja.
Tarjoa ravut kuumina vaalean leivän kanssa

Patatas bravas

½ kg perunoita
½ dl (oliivi)öljyä
1 tl paprikajauhetta
½ tl savupaprikaa
1 tl suolaa tai oman maun mukaan

Aloita valmistamalla tomaattikastike (ohje alla)

Pese perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja mausta ja öljyä ne

Kypsennä ja anna paahtua uunissa 220 asteessa noin 45 minuuttiq.
Tarjoile tomaattikastikkeen kanssa.

Tomaattikastike

2 kpl salottisipulia/1 kpl keltasipuli
3 kpl valkosipulin kynsi
2 rkl (oliivi)öljyä
1 tlk kuorittuja tomaatteja
3 rkl tomaattipyrettä
1 tl tulista chilikastiketta/chilijauhetta
1 tl suolaa
1 tl sokeria

Kuori ja hienonna sipulit.
Kuullota sipulit oliiviöljyssä pannulla.

Lisää muut raaka-aineet joukkoon.
Hauduta keskilämmöllä noin 15 minuuttia.

Jäähdytä ja tarjoile perunoiden kanssa

01/10/2024

Iltapäivävisiitti Metziin

Iltapäivän työmatka vei Luxemburgista Ranskan Metziin, jonne junamatka kesti reilut 40 minuuttia. Metz osoittautui kauniiksi kaupungiksi ja tänne on ehdottomasti syytä palata ajan kanssa.

Palaverimme pidettiin Fox Coffee housessa aivan aseman tuntumassa. Kahvila tarjosi viihtyisän ympäristön, laadukasta kahvia – myös kauramaidolla – ja herkullisen pistaasileivonnaisen, joka teki vaikutuksen.

Työasioiden lisäksi ehdin tutustua kaupunkiin hieman turistinakin. Vaikka Pompidou-keskus oli tiistaisin suljettu, vietin aikaa kävellen kaupungin keskustassa ja keräten iltapäivän mittaan reilut 8400 askelta. Kävin myös Metzin kauppahallissa ja vaikuttavassa katedraalissa.

Kaupunkikierrokseni sai yllättävän lisän, kun osuinkin keskelle presidenttiä vastustavaa mielenosoitusta, jossa kadut täyttyivät laulusta ja protesteista.

Kaiken kaikkiaan onnistunut visiitti, joka jätti paljon syitä palata Metzissä uudelleen. Jos olet seuduilla niin vieraile ehdottomasti.

19/09/2024

Mausteiset kaalikääryleet uunissa – klassikko uudella twistillä! 🍂

Mausteiset ja herkulliset kaalikääryleet ovat täydellinen yhdistelmä perinteitä ja uutta makumaailmaa. Savustetun paprikan ja cayennepippurin ansiosta saat kääryleisiin maistuvaa potkua ja ruokakaura tuo täytteeseen pehmeän rakenteen. Ja hei kotimaisia aineksia taas lisää mukana. Riisin sijasta ruokakauraa. Toimii.

Kermainen täyte ja pehmeäksi hautunuy kaali tekevät näistä uunissa haudutetuista kääryleistä syksyn parasta ruokaa!

1 kg keräkaalia (kaali, joka mahtuu kokonaisena kattilaasi)

1 kpl keltasipuli pienennettynä
2 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuja
1 rkl öljyä
400 g sika-nautajauhelihaa
2 kananmunaa
1 dl ruokakermaa
1 tl suolaa
100 g tomaattpyrettä
3 tl savustettua paprikajauhetta
1 rkl sitruunanmehua
1/2 tl cayennepippuria
2 dl ruokakauraa keitettynä

Koverra kaalista kanta pois.
Nosta kaali kattilaan kiehumaan.
Irrota kaalista lehtiä sitä mukaan, kun ne pehmenevät.
Jäähdytä lehdet kylmässä vedessä ja nosta ne keittiöpyyhkeen päälle kuivumaan.

Säästä keitinliemi. Valuta loput kypsästä kaalista.
Hienonna kaalintynkä kääryleiden täytteeseen

Kuori ja silppua sipuli ja kuullota silppua pannulla öljyssä.
Lisää joukkoon myös pienennetyt kaali

Sekoita yhteen kaikki täytteen aineet
Täyte saa olla löysähköä ja hyvin maustettua

Ohenna pehmitettyjen kaalinlehtien lehtiruotia ja levitä lehdet työlaudalle
Jaa täyte kaalinlehdille, taita lehtien reunat ylös ja kääri paketiksi
Asettele kaalikääryleet uunipannulle vieri viereen ja valuta päälle kaalin keitinvettä

Kypsennä kaalikääryleitä uunissa 200 asteessa, käännä kääryleet muutaman kerran paistamisen aikana ja valele kypsymisen aikana kaalin keitinliemellä.

Kun kaalikääryleet ovat hiukan ruskistuneet, alenna uunilämpö 150 asteeseen ja hauduta vielä 1,5 tuntia.

Tarjoile mausteiset kääryleet maustamattoman jogurtin ja kanssa. Lisukkeeksi sopii hyvin myös keitetyt perunat.

Kun teet kerralla isomman annoksen vaikka tuplana niin pakasta osa.

18/09/2024

Huikea kokemuksellinen ruokamatka takana!

Matkamme alkoi Turusta Baltic Princessillä, jossa nautimme illallisella alkuruokana näyttävän ja maittavan äyriäisvadin – tuoretta ja maukasta sekä vastuullista, kuten vain meren parhaat antimet voivat olla. 🦐🦀

Tukholmassa suuntasimme opastamana Östermalmille, missä .sthlm vastuullinen ja sosiaalisesti vahva lähestymistapa teki vaikutuksen – ruokaa, joka ei pelkästään maistu hyvältä, vaan tekee myös hyvää. 💚

Matkan kruunasi Suomen kokkimaajoukkueen suunnittelema illallinen Silja Symphonyn Bon Vivantissa, jossa pääsimme herkuttelemaan upealla Menu Nordicilla kokkimaajoukkueen kertoessa menusta. Pohjoismaiset maut parhaimmillaan ja erinomaisesti paritetut viinit! Lautasella ollut kuha nousi yhdeksi kaikkien aikojen parhaista syömistäni kala-annoksista.

Kiitos Tallink Silja ja unohtumattomasta matkasta. Vatsa on täynnä, makunystyröitä hellitty, upeasta kokonaisuudesta nautittu ja verkostot taas laajentuneet.

Menomatkan Baltic Princessin Premium A hytti ja paluumatkan Silja Symphonyn DeLuxe Promenade hytti takasivat hyvät unet ja mielyttävät hetket myös työasioiden hoitoon!

Jos mietit laivamatkaa Tukholmaan niin nyt on taas TallinkSiljan laivoilla maistuvia ruokakokonaisuuksia tarjolla.

16/09/2024

50 vuotta ystävyyttä – se on erityistä ❤️

Tapasimme kanssa Santahaminassa syyskuussa 1975 kun muutin vanhempieni kanssa samaan taloon, jossa Hanna jo asui perheensä kanssa.

Meillä oli koko saari leikkipaikkana, lukuun ottamatta Saharaa ja ampuma-alueita, tietenkin. Vaelsimme vapaasti ja aina oli jonkun vanhempi valvomassa.
Vaikka minä muutin pois muutaman vuoden kuluttua vietin lomia Hannan kanssa isän tuodessa minut takaisin saarelle työpäiviensä ajaksi.

Vuosien mittaan elämämme kulkivat välillä eri suuntiin, välillä taas lähempänä. Silti olemme aina löytäneet toisemme uudelleen – juttu jatkuu siitä mihin se jäi ja ymmärrämme toisiamme tavalla, jota vain yhteinen lapsuudentunnemaisema voi tuoda.

Ystävyyttä 50 vuotta – se on lahja, jota ei aina koe. Tätä oli ilo juhlistaa kahden kaupunkimme staycationilla. Aloitimme Helsingistä kaupunkiretriitillä ja päädyimme molempien nykyiseen kotikaupunkiin Espooseen. Illallinen ja yöpyminen .

Maanantaiaamun kiireetön ja maistuva aamiainen upealla maisemalla kruunasi kaiken. Tästä suuntasimme uuteen työviikkoon täynnä kiitollisuutta. Hanna lähti metrolla stadiin ja minä omalla autolla hotellin parkkipaikalta kotitoimistolle.

Kiitos Hanna, että olet ystäväni ❤️

12/09/2024

Olutdippiä ja pretzeleitä, bitte. Meidän Oktoberfestit, neljän perheen ja aikuistuneiden lasten voimin koittaa taas 21.9.2024 samaan aikaan kuin Münchenissä. O´ zapft is! 🍻

Tänäkin vuonna pöytämme täyttyy perinteisistä herkuista: bratwurstit, peruna-papusalaatti, hapankaali ja tietenkin olutdippi, jota dipataan pretzeleillä – todellinen juhlapöydän nautinto! Jälkiruokana Apfelstrudel.

Olutta, juustoa ja reilusti mustapippuria – uunissa 200°C noin 30 min, kunnes kuplii. Syntisen hyvää!

Olutdippi kymmenelle

1 tlk (0,3 l olutta)
1 kpl valkosipulin kynsi pienennettynä
1 prk (200 g) tuorejuusto esim yrttimaustettu
2 dl parmesaaniraastetta
2 dl mozzarella-raastetta
4 dl emmental-raastetta
Reilusti mustapippuria rouhittuna

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen

Sekoita tarjoiluvuoassa dipin ainekset keskenään

Laita dippi uuniin noin puoleksi tunniksi
Dippi on valmis kun se kuplii kevyesti

Rouhi dipin päälle mustapippuria, ihan reilusti

08/09/2024

Täyteläisiä ja herkullisia ruokia kotimaisista raaka-aineista italialaiseen tyyliin, on ihan parastaz

Tämä resepti yhdistelee perinteiset suomalaiset maut italialaisiin klassikoihin ja tuloksena syntyy upea makumatka!

Nyt on täydellinen hetki nauttia suomalaisista metsäsienistä! Tämä sienipasta yhdistää kotimaiset metsäsienet herkulliseen pastaan, jossa parmesaani ja valkoviini viimeistelevät maun.

Resepti on neljälle.

350 g penneä tai muuta pastaa
400 g puhdistettuja sieniä, esimerkiksi tatteja, kanttarelleja tai suppilovahveroita
2 kpl punasipuli
2 kpl valkosipulinkynsi
4 rkl rypsiöljyä
1 dl valkoviiniä
Muutama oksa timjamia
1 rkl sitruunamehua
4 rkl hienonnettua lehtipersiljaa
Suolaa ja mustapippuria (myllystä)
3 dl raastettua parmesaania
Pastan keitinvettä

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Leikkaa sienet suupaloiksi. Kuullota niitä kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes niistä ei enää irtoa nestettä.

Lisää sipulit, öljy ja timjaminoksat. Kuullota, kunnes sipulit ovat kypsiä.

Kaada pannulle valkoviini. Kiehauta seos ja vähennä keskilämmölle.
Anna hautua noin 5 minuuttia.

Lisää pannulle keitetty, valutettu pasta, sitruunamehu, yrtit, suola, pippuri ja parmesaani. Sekoita hyvin.
Lisää tarvittaessa tilkka pastan keitinvettä.

Viimeistele parmesaanilla.

Kokeile seurana Soave Classicoa, jonka hedelmäisyys ja hapokkuus leikkaavat kermaisuutta ja korostavat sienten syvää makua. Suosittelen kokeilemaa Domini Venetin Soave Classicoa (Alkossa 15,98 €/plo).

Alkoholittomana vaihtoehtona raikas inkiväärillä maustettu jäätee tai kombucha tuo sopivan potkun ja keveyden tälle täydelliselle annokselle.

04/09/2024

Rae & Muna on täydellinen valinta, kun haluat nopeasti valmistaa terveellistä ja maistuvaa ruokaa suomalaisista aineksista.

Raejuuston pehmeys yhdistettynä kananmunien täyteläisyyteen luo herkullisen ja ravitsevan pohjan, jota voit muokata omilla suosikkitäytteillä.

Tässä reseptissä käytän itse maistuvaa kantarellitäytettä – suosittelen kokeilemaan tätä myös omien suosikkiesi rinnalla. 🍄🧀 Juustona yksi kotimaisista suosikeistani eli Aito cheddar. Tähän sopii niin maustamaton cheddar kuin kuusenkerkällä maustettu. Tuo Kuusenkerkkä cheddar on se minun 😋😋🇫🇮

Rae & Muna on kunnianosoitus kotimaiselle ruoalle ja raaka-aineille, ja se sopii täydellisesti niin arjen kuin viikonlopun herkutteluun.

Rae & Muna – Kotimaista makua arkeen ja viikonloppuun! 🇫🇮

Kahdelle-kolmelle

3 kpl kananmuna
600 g raejuusto
1 tl suola
½ tl valkopippuri

1 l tuoreita/4 dl tiristettyjä sieniä
50 g Jukolan juusto aito cheddar raastettuna
1 rkl omenaviinietikka
1 tl suola
1 dl ruohosipulia pienennettynä

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen

Sekoita kananmunat ja raejuusto tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa
Mausta suolalla ja valkopippurilla

Laita uunipellille leivinarkki, jonka päälle levität Rae & Muna -massan.
Laita kypsymäään uuniin 20 minuutiksi.

Valmista täyte kypsymisen aikana.

Laita sienet paistumaan uunipannulle, tiristä kunnes neste on haihtunut.
Mausta viinietikalla ja suolalla.

Ota rae & muna pois uunista.
Levitä pohjan päälle ensin raastettu cheddar ja sen päälle sienet.
Laita vielä uuniin viideksi minuutiksi.

Ota levy uunista, levitä sienien päälle ruohosipuli ja rullaa levy kuin kääretorttu

Leikkaa Rae & Muna kahteen tai kolmeen osaan.
Tarjoile salaatin kanssa

&Muna

02/09/2024

Olen innoissani voidessani jakaa, kuinka suomalainen ruoka ja Uuden-Seelannin Vicarage Lane -viinit täydentävät toisiaan täydellisesti! Olen nyt kaksi kertaa saanut olla viinintekijä Satu Lappalaisen viiniopissa Suomessa.

Vicarage Lane Wines -viinit ovat täynnä aitoja makuja ja huolellisesti valittuja rypäleitä Marlborough'n aurinkoisilta rinteiltä ja ne soveltuvat erinomaisesti suomalaisen keittiön monipuolisiin herkkuihin. Viinit saatavilla Alkosta ja ruokien raaka-aineet kaupasta.

Haluatko oppia lisää siitä, miten yhdistää uusiseelantilaisia viinejä kotimaisiin ruokiin? Tilaa minulta inspiroiva ruokakurssi, jossa sukellamme uusiseelantilaisten makujen maailmaan suomalaisilla raaka-aineilla ja opimme luomaan täydellisiä makuyhdistelmiä. Kurssilla opit myös muita vinkkejä ja niksejä suomalaiseen ruoanlaittoon sekä kuulet tarinaa Vicarage Lanen viinitilasta!

Lue lisää makuparien täydellisestä harmoniasta ja varaa oma ruokakurssisi suoraan minulta [email protected]

Hartwall Viinisi

Olen päässyt kahteen kertaan tutustumaan ohjatusti suomalais-uusiseelantilaisiin Vicarage Lane viineihin, "lippuviineihin" tai "vikarakelanen viineihin" kuten tuotteita kysytään Alkosta. Ensimmäinen kerta oli Bistro O Mat Tapiolan viinintekijän illallisella ja toisen kerran järjestimme ystäv...

31/08/2024

Ihanaa Espoo-päivää meille kaikille espoolaisille ja espoolaisiksi haluaville tai espoolaisia leikkiville 💙

Me vietämme Espoo-päivää osallistuen Espoo-päivän tapahtumiin ystävien kanssa. Tapahtumakierroksen jälkeen tulemme meille nauttimaan espoolaisen aterian ja oluita.

Ruoaksi nautimme kalapedillä merikalaa, merkittyä tietenkin, oluena Espoonlahti lager ja vihersalaattia, jossa tietenkin osana. Jälkiruokana .tapla Espoo-kakku ja oluena Espoon oman panimon Westend vehnä ja Nuuksio stout.

29/08/2024

Moulin Rouge häikäisi, vei mukanaan ja osui tunteisiin. Tutut biisit hämmentävinäkin potpureina saivat tanssijalan vipattamaan ja kehonkin nauttimaan. Suositus varata liput ja ottaa aikaa viekoittelun ja rakkauden äärelle. Nyt syyskauden liput ovat Kari Arffmanin mukaan jo lähes loppuunmyyty, m***a kohta tulevat kevätkauden liput lippukauppaan.

Taidokkaasti luotu Nordic-versio onnistui nokkelilla suomenkielisillä sanoituksillaan tuomaan sopivasti pilke silmäkulmassa -meininkiä vakavienkin aiheiden äärelle.

Minulla oli ikävä muisto Moulin Rouge -elokuvasta, joka ahdisti minua tunnelmaltaan. Helsingin kaupunginteatterin Moulin Rouge suorastaan hurmasi, varsinkin ensimmäisen puolikkaan, joka oli hengästyttävän vauhdikkaasta tykitystä. Toisen näytöksen alkuosa seesteisen tunnelmansa kanssa ei päässyt ensimmäisen osan tasolle, m***a parani loppua kohti. Lopussa yleisö nousi jorailemaan, niin minä ja ystävänikin.

Haluan nostaa kaksi näyttelijäsuoritusta erityisesti: Christianin roolin tehneestä .manninen tullaan varmasti vielä kuulemaan. Aivan loistava nuori mies. Laulu ja tunnelma erityisen kohdallaan. Ja Risto Kaskilahti Harald Zidlerinä oli aivan omaa vertaansa vailla. Lois-ta-va.

Väliajalla tai ennen esitystä muistathan nauttia kabareeleivoksen. Sen maku oli hieno, vadelmaisen kuoren alla suklaakakku ja tummaa suklaata. Erinomainen.

Liput saatu.

-ilta

28/08/2024

Salossa on aivan mieletön tekemisen meininki lähiruoan ympärillä! Sain kutsun ja tilavierailupäivään. Mikä huikea päivä siitä tuli! Suuret kiitokset olet todellinen superpromoottori ja juuri nimetty lähiruokalähettiläs! 👏

Vierailumme alkoi , jossa. Kuulimme tilan tarinan, joka toimii jo viidennessä polvessa. Tila on tunnettu korkealaatuisesta spelttistään ja spelttituotteistaan ja saimme nauttia maukkaan puurobaarin valikoimasta nykyisten tilallisten, Simo ja Riina Larmon, historiaa henkivää kodissa.

Seuraavaksi suuntasimme , joka on nyt isäntänä toimivan Martin Klinckowströmin suvun omistuksessa ollut jo 100 vuotta. Tilalla Martin ja Katriina viljelevät härkäpapua ja jalostavat härkäpavut herkullisiksi ruokatuotteiksi, kuten proteiinipitoisiksi härkäpapumuroiksi.

Omenatilallinen Paula Achren on toiminut täysiaikaisena omenanviljelijänä vuodesta 2015. Hänen tilallaan kasvaa 14 000 omenapuuta ja omenat toimitetaan kuppoihin pääosin syöntiomeniksi, Tilalla valmistuu myös siideriä ja omenamehua. Ja hei, juuri poimittu punainen make -omena maistui herkulliselta!

Lounastauolle siirryimme viljelysmaille ja matka sinne taittui jännittävillä sähköskoottereilla! 🚴‍♂️ Esa Rannikko kertoi monipuolisesta toiminnastaan, ja saimme kävellä kurpitsa- ja vesimelonipelloilla.

Lounaaksi nautimme Salon kurpitsaviikkojen herkkuja pellon reunalla.

Päivämme päättyi , jossa saimme seurata lampaiden paimennusta ja maistella lammasbratwurstia. Peppi Mikkolalle eläinten hyvinvointi ja luonnon monimuotoisuuden säilyttäminen ovat tärkeitä arvoja.

Kuulimme myös hurjaa ja vakavaa tarina alueen susista ja niiden vaikutuksista paikallisiin eläintiloihin. Käsitykseni vahvistui susiongelman todellisuudesta.

Tässä oli vain pieni katsaus salolaisista toimijoista, m***a Salossa on todella runsaasti korkealaatuisia ruokatuottajia ja -toimijoita! Kannattaa käydä vaikkapa Salon kurpitsaviikojen aikana 11-27.10.2024

25/08/2024

Palautuminen on minulle iso opettelun paikka. Näin viiskymppisenä sen merkitys korostuu entisestään ja huomaan, että enää en palaudu vain viettämällä aktiivista vapaa-aikaa.

Olen tottunut menemään varsin täysillä myös vapaa-ajalla. Olen alkanut ymmärtämään, miten tärkeää on varata aikaa rauhoittumiseen ja kehon sekä mielen huoltamiseen.

Mennyt viikonloppu toimii esimerkkinä siitä, minkälainen palautuminen on parhaimmillaan minulle: kiireettömät aamut Hesarin parissa, ystävien tapaamista, liikuntaa ja ulkoilua ja ennen kaikkea kahdet hyvät pitkät yöunet.

Viisikymppisenä palautuminen on tärkeä osa kokonaishyvinvointia. Minö olen jo viisnelonen, matkalla kuuskymppiseksi 😅