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El CITA aprueba un presupuesto de 17,5 millones de euros para 2025El Consejo Rector del Centro de Investigación y Tecnol...
21/12/2024

El CITA aprueba un presupuesto de 17,5 millones de euros para 2025

El Consejo Rector del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), presidido por la consejera de Empleo, Ciencia y Universidades, Claudia Pérez Forniés, ha aprobado un presupuesto de 17,5 millones de euros para el ejercicio 2025. Esta reunión ha sido la primera para la nueva directora gerente del centro, Pilar Errea, nombrada en octubre.

🏰 Conservación del Castillo del Cid en Villel: Compromiso con nuestro patrimonio histórico 📜La directora general de Patr...
21/12/2024

🏰 Conservación del Castillo del Cid en Villel: Compromiso con nuestro patrimonio histórico 📜

La directora general de Patrimonio Cultural del Gobierno de Aragón, Gloria Pérez, ha visitado el Castillo del Cid en Villel para supervisar los trabajos de conservación de su torreón y la modernización del alumbrado ornamental.

Esta actuación, financiada con una subvención de 60.305,18 €, forma parte del compromiso del Gobierno de Aragón con la preservación de los bienes culturales de la comunidad autónoma.

🔎 Detalles de la intervención:

Conservación y restauración del torreón.
Renovación de iluminación ornamental para realzar el valor histórico del monumento.
El Castillo del Cid es un símbolo de la historia aragonesa, y estas acciones aseguran que seguirá siendo un referente cultural para las generaciones futuras. 🌟

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Zaragoza revive su legado romano con la celebración del solsticio de inviernoHoy, 21 de diciembre, Zaragoza ha conmemora...
21/12/2024

Zaragoza revive su legado romano con la celebración del solsticio de invierno
Hoy, 21 de diciembre, Zaragoza ha conmemorado el solsticio de invierno, un evento astronómico que rememora el ritual fundacional de la antigua Caesaraugusta. La actividad principal ha tenido lugar a las 8:30 horas en el cruce entre la calle Don Jaime y la calle Mayor, donde los rayos del sol han alineado perfectamente estas arterias romanas. La jornada se ha complementado con charlas, una grabación de podcast en vivo y una presentación literaria que han ofrecido una inmersión en la herencia cultural de la ciudad.

✨ Reflexiones sobre Liderazgo, Conexiones Humanas y los Retos del 2025 ✨¿Cómo lideraremos en un mundo cada vez más conec...
21/12/2024

✨ Reflexiones sobre Liderazgo, Conexiones Humanas y los Retos del 2025 ✨
¿Cómo lideraremos en un mundo cada vez más conectado y desafiante? 🌐👥
Descubre, con Marisa Felipe, en este artículo las claves para liderar con empatía, superar obstáculos y prepararte para los desafíos del futuro. 🚀💡

📰 Léelo enlace en nuetsra Bio
💬 ¿Qué opinas? ¿Estamos listos para el 2025? ¡Déjanos tus reflexiones en los comentarios! 👇

La alta gastronomía en Aragón vive un momento de esplendor y reconocimiento, no solo a nivel nacional, sino también inte...
17/12/2024

La alta gastronomía en Aragón vive un momento de esplendor y reconocimiento, no solo a nivel nacional, sino también internacional. Así lo destacó este martes el presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, en un emotivo acto donde se reconoció a los 11 restaurantes aragoneses galardonados con Estrellas Michelin, auténticos embajadores de la comunidad y su riqueza culinaria.

El evento, celebrado en el marco de la presentación de la Agenda Gastronómica de Aragón 2025, fue mucho más que un homenaje a los cocineros y sus equipos. Fue un reconocimiento al papel que desempeñan estos restaurantes en la promoción del territorio, la cultura y los productos de Aragón. Como subrayó Azcón, el galardón Michelin no solo certifica la excelencia culinaria, sino que convierte a los establecimientos en destinos que atraen a visitantes de todo el mundo, dispuestos a descubrir la magia de los sabores aragoneses.

En los próximos años se va a producir un cambio radical en la tendencia de los rangos de población en edad de emancipars...
12/12/2024

En los próximos años se va a producir un cambio radical en la tendencia de los rangos de población en edad de emanciparse y, por tanto, más propensos a comprar o alquilar vivienda.
Desde 2008, la población de 25 a 34 años se ha venido reduciendo, desde un máximo de 7,8 millones a un mínimo de 5,3 en 2022, lo que supone un descenso del -32,4%. En los próximos 10 años, hasta 2034, se espera un incremento del 21% en la población de 25 a 34 años y, algo menos, del 15%, en la población de 30 a 35 años.

𝑫𝒂𝒗𝒊𝒅 𝑷𝒆́𝒓𝒆𝒛. 𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕𝒆 𝑳𝒂 𝑷𝒓𝒆𝒏𝒔𝒂: «𝑵𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒐 𝒐𝒃𝒋𝒆𝒕𝒊𝒗𝒐 𝒆𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒍 𝒄𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆 𝒕𝒆𝒏𝒈𝒂 𝒖𝒏𝒂 𝒆𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒉𝒆𝒅𝒐𝒏𝒊𝒔𝒕𝒂 𝒄𝒐𝒎𝒑𝒍𝒆𝒕𝒂»La Pre...
10/12/2024

𝑫𝒂𝒗𝒊𝒅 𝑷𝒆́𝒓𝒆𝒛. 𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕𝒆 𝑳𝒂 𝑷𝒓𝒆𝒏𝒔𝒂: «𝑵𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒐 𝒐𝒃𝒋𝒆𝒕𝒊𝒗𝒐 𝒆𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒍 𝒄𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆 𝒕𝒆𝒏𝒈𝒂 𝒖𝒏𝒂 𝒆𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒉𝒆𝒅𝒐𝒏𝒊𝒔𝒕𝒂 𝒄𝒐𝒎𝒑𝒍𝒆𝒕𝒂»

La Prensa pasó de ser una tienda de vinos a granel a un restaurante referente de la alta cocina zaragozana, con una Estrella Michelin y un Sol Repsol, gracias al trabajo constante, la profesionalidad y el amor por el trabajo bien hecho de la chef Marisa Barberán y el sumiller David Pérez

Trabajo, perseverancia, profesionalidad, honestidad y una constante inquietud creativa son algunas de las claves que explican la brillante trayectoria de La Prensa, un establecimiento que comenzó siendo una tienda de vinos a granel y que hoy representa uno de los clásicos imprescindibles de la alta cocina aragonesa. Detrás de esa peculiar historia, está el amor por el trabajo bien hecho y la constante búsqueda de la excelencia del matrimonio formado por la chef Marisa Barberán y el sumiller David Pérez.

https://www.goaragon.es/david-perez-restaurante-la-prensa-nuestro-objetivo-es-que-el-cliente-tenga-una-experiencia-hedonista-completa/

𝑩𝒆𝒍𝒆́𝒏 𝑨𝒓𝒓𝒐𝒚𝒐, 𝑳𝒂 𝑹𝒊𝒏𝒄𝒐𝒏𝒂𝒅𝒂 𝒅𝒆 𝑳𝒐𝒓𝒆𝒏𝒛𝒐: “𝑳𝒐𝒔 𝒄𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔 𝒔𝒆 𝒔𝒐𝒓𝒑𝒓𝒆𝒏𝒅𝒆𝒏 𝒅𝒆 𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒍 𝒓𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕𝒆 𝒍𝒍𝒆𝒗𝒆 54 𝒂𝒏̃𝒐𝒔 𝒆𝒏 𝒎𝒂𝒏𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒂 ...
10/12/2024

𝑩𝒆𝒍𝒆́𝒏 𝑨𝒓𝒓𝒐𝒚𝒐, 𝑳𝒂 𝑹𝒊𝒏𝒄𝒐𝒏𝒂𝒅𝒂 𝒅𝒆 𝑳𝒐𝒓𝒆𝒏𝒛𝒐: “𝑳𝒐𝒔 𝒄𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔 𝒔𝒆 𝒔𝒐𝒓𝒑𝒓𝒆𝒏𝒅𝒆𝒏 𝒅𝒆 𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒍 𝒓𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕𝒆 𝒍𝒍𝒆𝒗𝒆 54 𝒂𝒏̃𝒐𝒔 𝒆𝒏 𝒎𝒂𝒏𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒊𝒔𝒎𝒂 𝒇𝒂𝒎𝒊𝒍𝒊𝒂, 𝒐𝒇𝒓𝒆𝒄𝒊𝒆𝒏𝒅𝒐 𝒍𝒂 𝒄𝒐𝒄𝒊𝒏𝒂 𝒅𝒆 𝒔𝒊𝒆𝒎𝒑𝒓𝒆”

La Rinconada de Lorenzo es memoria viva de la cocina tradicional aragonesa. En la actualidad, la segunda y tercera generación dirigen un restaurante en el que se siguen cocinando las recetas de la abuela María Cruz

La Rinconada de Lorenzo abrió sus puertas por primera vez en 1970, en la calle Latassa de Zaragoza, con la finalidad de convertirse en un restaurante tradicional ragonés de referencia en Zaragoza. En noviembre de 1972 se inauguró el local en su ubicación actual, en la plaza San Francisco, una de las zonas más gastronómicas de la capital aragonesa.

https://www.goaragon.es/restaurante-zaragoza-belen-arroyo-la-rinconada-de-lorenzo/

𝑅𝑢𝑏𝑒́𝑛 𝑀𝑎𝑟𝑡𝑖́𝑛, 𝑐ℎ𝑒𝑓 𝑒𝑗𝑒𝑐𝑢𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝐺𝑟𝑢𝑝𝑜 𝑉𝑎𝑞𝑢𝑒𝑟: “𝐶𝑜𝑛 𝑚𝑖 𝑐𝑜𝑐𝑖𝑛𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑧𝑎𝑟 𝑙𝑜𝑠 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐴𝑟𝑎𝑔𝑜́𝑛, 𝑑𝑎𝑛𝑑𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑡𝑎𝑔𝑜...
08/12/2024

𝑅𝑢𝑏𝑒́𝑛 𝑀𝑎𝑟𝑡𝑖́𝑛, 𝑐ℎ𝑒𝑓 𝑒𝑗𝑒𝑐𝑢𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝐺𝑟𝑢𝑝𝑜 𝑉𝑎𝑞𝑢𝑒𝑟: “𝐶𝑜𝑛 𝑚𝑖 𝑐𝑜𝑐𝑖𝑛𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑧𝑎𝑟 𝑙𝑜𝑠 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐴𝑟𝑎𝑔𝑜́𝑛, 𝑑𝑎𝑛𝑑𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑡𝑎𝑔𝑜𝑛𝑖𝑠𝑚𝑜 𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑦 𝑎𝑙 𝑜𝑟𝑖𝑔𝑒𝑛”

Popularmente conocido como “el chef de la borraja”, Rubén Martín defiende, desde La Flor de Lis y Tajo Bajo, una cocina de raíz, muy visual, en la que impera el máximo respeto al producto de calidad

Formado en la Escuela de Hostelería de Miralbueno de Zaragoza, Rubén Martín, pasó por algunas de las mejores cocinas de Zaragoza ―La Matilde, La Granada, La Bodega de Chema y Casa &Tinelo―, antes de entrar a dirigir en 2020 la cocina de La Taberna Flor de Lis y dos años más tarde, de Tajo Bajo, restaurantes zaragozanos pertenecientes al Grupo Vaquer.

https://www.goaragon.es/restaurantes-zaragoza-ruben-martin-cghef-ejecutivo-del-grupo-vaquer-con-mi-cocina-trato-de-realzar-los-alimentos-de-aragon-dando-protagonismo-al-productor-y-al-origen/

Entrevistamos a David Boldova: jefe de cocina de La Embajada«𝑴𝒆 𝒈𝒖𝒔𝒕𝒂 𝒇𝒖𝒔𝒊𝒐𝒏𝒂𝒓 𝒎𝒂𝒓 𝒚 𝒎𝒐𝒏𝒕𝒂𝒏̃𝒂 𝒚 𝒄𝒐𝒄𝒊𝒏𝒂 𝒂𝒖𝒕𝒐́𝒄𝒕𝒐𝒏𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒏𝒊...
07/12/2024

Entrevistamos a David Boldova: jefe de cocina de La Embajada
«𝑴𝒆 𝒈𝒖𝒔𝒕𝒂 𝒇𝒖𝒔𝒊𝒐𝒏𝒂𝒓 𝒎𝒂𝒓 𝒚 𝒎𝒐𝒏𝒕𝒂𝒏̃𝒂 𝒚 𝒄𝒐𝒄𝒊𝒏𝒂 𝒂𝒖𝒕𝒐́𝒄𝒕𝒐𝒏𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒏𝒊𝒌𝒌𝒆𝒊, 𝒑𝒂𝒓𝒕𝒊𝒆𝒏𝒅𝒐 𝒔𝒊𝒆𝒎𝒑𝒓𝒆 𝒅𝒆𝒍 𝒎𝒆𝒋𝒐𝒓 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒐 𝒅𝒆 𝒕𝒆𝒎𝒑𝒐𝒓𝒂𝒅𝒂»

👨‍🍳 Desde sus inicios junto a sus abuelas, pasando por los fogones de grandes maestros como Arzak, hasta la creación de Novodabo, David Boldova no ha dejado de innovar. Ahora, en La Embajada, nos invita a disfrutar de una cocina que combina lo mejor del producto aragonés con la creatividad de la cocina nikkei.

🇨🇺➡️🇪🇸 Entrevistamos en exclusiva a Ramsés González, chef del Restaurante Cancook.De origen cubano y corazón aragonés, R...
06/12/2024

🇨🇺➡️🇪🇸 Entrevistamos en exclusiva a Ramsés González, chef del Restaurante Cancook.
De origen cubano y corazón aragonés, Ramsés González lidera el galardonado restaurante Cancook, donde cada plato es un viaje por los sabores de Aragón. 🌱 Con un 85% de productos locales, muchos de ellos de su propio huerto, Ramsés combina innovación y tradición, demostrando su compromiso con la sostenibilidad y el territorio.
Recientemente ha renovado su estrella michelin asi como la estfrella verde. Otro galardon recibido hace pocos días, más personal esta vez, ha sido los premios latir Hispano de Zaragoza

👉 Descubre su propuesta en pleno corazón de Zaragoza, en la calle León XIII.
🔗 ¿Listo para vivir la experiencia?

La gastronomía zaragozana está viviendo un auge sin precedentes, impulsado por el talento y la dedicación de chefs que c...
06/12/2024

La gastronomía zaragozana está viviendo un auge sin precedentes, impulsado por el talento y la dedicación de chefs que combinan tradición, innovación y sostenibilidad. Estos profesionales están llevando la cocina local a nuevas alturas, convirtiéndola en un referente dentro y fuera de España. Entre ellos destacan Marisa Barberán, David Pérez, Ramsés González, Alberto Mur, Rubén Martín y David Boldova, cuyos proyectos reflejan la riqueza y diversidad de la cocina aragonesa.

Empezamos asi una serie de entrevistas en las que los conoceremos mejor y también algunas de sus recetas favoritas. Sigue atento estos días.

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