Jamón de Teruel DOP

13/12/2024

📢 Esta mañana ha tenido lugar la primera Asamblea de la Asociación de Consejos Reguladores Agroalimentarios de Aragón (ACRAA), un proyecto que, bajo la marca comercial de ORIGEN ARAGÓN, unirá fuerzas para impulsar las figuras de calidad diferenciada que representan nuestra tierra.

La Asociación está compuesta por las siguientes DOP e IGP:

🫒 Aceite del Bajo Aragón
🫒 Aceite Sierra del Moncayo
🫒 Aceite del Somontano
🧄 Cebolla de Fuentes de Ebro
🐷 Cerdo de Teruel
🐷 Jamón y Paleta de Teruel
🍑 Melocotón de Calanda
🐑 Ternasco de Aragón
⚫ Trufa Negra de Teruel

¿Qué objetivos perseguimos?
✅ Fomentar el progreso y crecimiento de los sectores que representamos.
✅ Impulsar la colaboración entre asociados y promover el desarrollo de actividades.
✅ Defender los intereses de nuestras DOP e IGP, luchando contra el fraude y la competencia desleal.
✅ Proteger y fortalecer el prestigio de nuestras figuras de calidad, ¡que son orgullo de Aragón!

🙏 Queremos agradecer especialmente el apoyo de Caja Rural de Teruel y Diputación de Teruel, cuyo compromiso es clave para el éxito de este proyecto.

🤝 Con unión, compromiso y trabajo conjunto, llevaremos nuestras figuras de calidad al reconocimiento que merecen. ¡Seguimos avanzando juntos!

06/12/2024

🗳️ Hoy celebramos en España el 🇪🇦 DÍA DE LA CONSTITUCIÓN, rememorando aquel 6 de diciembre de 1978 cuando los españoles votamos la actual carta magna española.

📕 Al igual que nuestro estado se rige por una serie de normas, derechos fundamentales y libertades públicas, recogidas en el texto antes mencionado, las figuras de calidad tenemos otro texto de vital importancia por el que regimos la producción de nuestros alimentos, el ✨PLIEGO DE CONDICIONES✨. Este documento garantiza que el producto cumple con los más altos estándares de calidad y autenticidad:

✅ Define el origen y las características del producto: Establece las razas porcinas, la alimentación y las condiciones de crianza necesarias para que nuestros jamones y paletas tengan ese sabor único.

✅ Fija el área de producción: Solo los jamones elaborados en la provincia de Teruel, bajo condiciones específicas de altitud y clima, pueden llevar nuestro sello DOP.

✅ Garantiza la trazabilidad: Desde la granja hasta la mesa, cada paso está controlado para asegurar que el producto cumpla con las normas.

✅Protege el prestigio del producto: Evita que se comercialicen imitaciones que puedan dañar la reputación de nuestro jamón.

04/12/2024

👉 La Diputación de Teruel - DPT bajo su marca turística , ha lanzado un nuevo video de promoción en el que busca despertar el SUPERPODER que cada uno llevamos dentro.

Y recordad para los foráneos, la provincia de Teruel tiene que pasar de ser vuestro destino pendiente al preferente 😉

▶️ https://youtu.be/0OIShW8IK78?si=PvuLYvkysQHPRIRa

Once experiencias turísticas y veinte productos gastronómicos locales en un minuto. El nuevo anuncio de Turismo de la Diputación de Teruel busca "despertar e...

03/12/2024

ACTUALIDAD 🆕 DOP JAMÓN DE TERUEL: Más frío, menos sal, calidad máxima. 🐖

Más información ⬇️
https://www.origenonline.es/patrocinado/dop-jamon-de-teruel-mas-frio-menos-sal-calidad-maxima/?swcfpc=1



Jamón de Teruel DOP

03/12/2024

😋 Anoche tuvo lugar la entrega de premios a los ganadores del XXIX Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia.

🏆 El premio a la Mejor Tapa Elaborada con Jamón de Teruel D.O.P fue para�"O Fogar" con su elaboración “Bave, El Cerdito Caliente”. El segundo premio recayó en el Albergue de Morata con su “GoriTA”, y el tercer premio fue para Las Colinas con su preparación de “Crujiente de Jamón D.O.P”

🙌 ¡Enhorabuena a todos los afortunados que subieron a recoger sus correspondientes premios en cada una de las categorías!

03/12/2024

29/11/2024

🖤 Hoy se celebra el ya internacional "Black Friday", momento en el que muchos comercios aprovechan para rebajar los precios de sus productos de forma que se incentive el consumo.

Dejamos en vuestras manos disfrutar de alguna de estas rebajas, pero donde no veréis rebaja alguna es en la calidad de nuestros jamones y paletas con calidad diferenciada, motivo más que suficiente para incentivar su consumo! 😜

26/11/2024

🍽️ Ayer celebramos el primer Taller de Cerdeo de Teruel I.G.P. para profesionales de la hostelería en la provincia de Teruel. El evento tuvo lugar n las cocinas de la Escuela de Hostelería y Turismo de Teruel en colaboración con Diputación de Teruel - DPT.

🐷 Los participantes pudieron conocer el despiece de las canales así como tres elaboraciones diferentes: chuleta de cerdo de Teruel IGP madurada, presa con salsa de atún y panceta con salsa de maíz.

El Consejo Regulador sigue apostando por la formación continuada de los hosteleros turolenses, de forma que el trato del producto sea el idóneo tanto para su presentación como su degustación.

21/11/2024

✨➡️ Aragón Alimentos dan sabor al 30 aniversario del Comité de las Regiones.

🍷🐷🥩 No han faltado el Jamón de Teruel DOP, una selección de vinos de Cariñena, Calatayud y Campo de Borja, La Trenza de Almudévar, entre otros productos aragoneses.

📲 https://tinyurl.com/ya3z2fr5

08/11/2024

🤩 Desde ayer y hasta el 17 de noviembre tendrá lugar la XXIX Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia.

🐷 El evento tendrá un premio a la mejor tapa elaborada con Jamón de Teruel D.O.P.

👉 Podéis encontrar más información, como los establecimientos participantes, en https://concursodetapaszaragoza.com

😋 ¡A disfrutar!

01/11/2024

31/10/2024

🎃🕸️ Hoy queremos hablarte de los terrores que debes evitar para disfrutar al máximo del Jamón de Teruel D.O.P. 👻🐷 Aquí te contamos los 5 errores más escalofriantes relacionados con el jamón, para que no te den sustos inesperados:

1️⃣ ¡Comerlo frío! ❄️ No congeles ni consumas el jamón recién sacado del frigorífico, ¡es un pecado! 😱 Si lo acabas de cortar, cómelo al momento para disfrutar su mejor sabor. En el caso de los envases al vacío, sácalo una hora antes de la nevera para que se atempere.

2️⃣ ¡Taparlo con un trapo! 👻 El jamón necesita respirar bien. Usa su propia grasa para cubrirlo una vez lo cortes, o prueba con film transparente y pon un paño encima para protegerlo de la luz. ¡Olvídate de los trapos viejos! 🧟‍♂️

3️⃣ ¡Guardarlo en la cocina! 🔥🌡️ ¡Horror! La cocina es demasiado calurosa y está llena de olores que afectan a la calidad de nuestro jamón. Busca un lugar más fresco para que tu jamón se conserve perfecto.

4️⃣ ¡Usar cualquier cuchillo! 🔪 El cuchillo jamonero es el único capaz de hacer magia con cada loncha. Es largo, flexible y tiene una hoja estrecha. No te olvides de afilarlo con una chaira antes de cada corte. ¡No dejes que el jamón sufra por malos cortes! 🎃

5️⃣ ¡Tirar los huesos! 🦴😵 ¡Este es un horror del que nadie debería ser culpable! Aprovecha los huesos para hacer sopas o potajes llenos de sabor. ¡No hay nada más gratificante que exprimir al máximo cada parte del jamón!

👉 Sigue estos consejos y no dejes que los terrores de "Jalogüín" arruinen tu experiencia con el Jamón de Teruel D.O.P. ¡Que el único miedo sea quedarte sin una buena loncha!

30/10/2024

La Denominación de Origen Jamón y Paleta de Teruel expresa su más sentido pésame por el fallecimiento de Isidro Sierra Alfranca. Su destacada trayectoria como catedrático y su compromiso con los productos de calidad diferenciada aragoneses, entre ellos el Jamón de Teruel, han sido una inspiración para todos. Descanse en paz.

28/10/2024

ACTUALIDAD 🆕 DOP Jamón de Teruel: El corazón de Madrid está «Marcado a frío». 🐖

Aquí toda la información ⬇️
https://www.origenonline.es/actualidad/dop-jamon-de-teruel-el-corazon-de-madrid-esta-marcado-a-frio/?swcfpc=1



Jamón de Teruel DOP

28/10/2024

🔥⭐ ¿Conoces el símbolo de autenticidad que garantiza la calidad del Jamón y Paleta de Teruel DOP? ¡Es nuestra icónica estrella de 8 puntas junto a la palabra "TERUEL", marcada a fuego! 🔥🐖

✅ Este marcaje a fuego es un sello inconfundible que asegura que cada pieza ha sido elaborada bajo los estrictos controles de calidad de la Denominación de Origen Protegida. Solo los jamones y paletas que cumplen con todos los requisitos de origen, proceso de curación y calidad pueden llevar este distintivo.

✅ El proceso comienza una vez que el jamón ha completado su curación en las condiciones óptimas del clima turolense. Nuestros expertos supervisan cada detalle, desde la alimentación de los cerdos hasta la curación, y solo las piezas que alcanzan la excelencia reciben este marcado.

🤩 Cuando ves la estrella de 8 puntas y "TERUEL" en un jamón, sabes que tienes en tus manos un producto auténtico, con sabor, calidad y tradición garantizados.

🔍 ¡Busca siempre este sello en tu jamón o paleta y disfruta del auténtico sabor de Teruel!

26/10/2024

24/10/2024

🌍 Hoy se celebra el Día Internacional Contra el Cambio Climático.

❄️ Como os hemos contado en más de una ocasión, el clima único de nuestra tierra, con sus inviernos fríos y veranos secos, es un factor clave en el proceso de curación de nuestros jamones. Este entorno natural permite una curación lenta y controlada, dando como resultado un producto de calidad excepcional, lleno de sabor y tradición.

👉 En la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel, somos conscientes de nuestra responsabilidad hacia el medio ambiente. Estamos comprometidos en reducir nuestra huella de carbono en cada etapa del proceso, desde la cría de los animales hasta la producción y distribución de nuestros jamones. Aplicamos prácticas sostenibles, cuidamos de nuestros recursos naturales y buscamos constantemente formas de minimizar nuestro impacto climático.

🌱 Y recuerda que cada pequeño gesto cuenta en la lucha contra el cambio climático.