Revista Bar Business

02/01/2025

🔴 Brinda en estas fiestas con los cócteles con café de Mario Villalón. .

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31/12/2024

🔴 Brinda en estas fiestas con los cócteles con café de Raimondo Palomba.

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30/12/2024

🔴 Brinda en estas fiestas con los cócteles con café de Giacomo Giannotti.

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25/12/2024

🔴 Bar Business os desea una Feliz Navidad y un próspero año 2025!!!

23/12/2024

🔴 El café en la coctelería

Esta popular y ancestral bebida, con sus diversos aromas y matices, aporta un plus a los cócteles entrando en juego el origen del producto, sus distintas variedades, el grado de tueste, de molienda y muchos otros aspectos de los que nos hablan grandes espadas de la ‘mixología’. Además, ofrecen sugerencias de cócteles con café para las próximas fiestas navideñas

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cocteles
villarroel.d

20/12/2024

🔴 Te invitamos a descubrir los contenidos del número de Bar Business.

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mariposa


bartender

21/11/2024

🔴 Un diablillo japonés en la apertura del año
Un diablillo japonés en la apertura del año

Devil’s Cut ya es el primer bar español con un barman japonés al frente. Shingo Gokan, la gran estrella de la coctelería internacional, demuestra en Madrid el nexo entre los rituales de Japón y Jerez con unos cócteles de primera división

Devil’s Cut ya es el primer bar español con un barman japonés al frente. Shingo Gokan, la gran estrella de la coctelería internacional, demuestra en Madrid el nexo entre los rituales de Japón y Jerez con unos cócteles de primera división

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madrid

19/11/2024

🔴 RON
Aprender su riqueza sensorial

Una categoría de la que siempre hay que aprender algo y con la que recorrer el mundo entero. Beltrán Ferri, ‘bar manager’ de Collage Barcelona, nos habla sobre el profesional formado y de la riqueza organoléptica del ron.

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12/11/2024

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drinkeryhouse











amazonico

23/10/2024

🔴 Handshake Speakeasy, en Ciudad de México, se alza como el Mejor Bar del Mundo en la lista The World’s 50 Best Bars y además se corona como The Best Bar in North America

Es el primer bar de México en lograr la primera posición, como se anunció en la ceremonia de entrega de premios que ha tenido lugar en Madrid por primera vez

El Mejor Bar del Mundo se encuentra en ciudad de México. Así consta en el ‘ranking’ más prestigioso de la industria mixológica, la lista The World’s 50 Best Bars, patrocinada por Perrier, que revela anualmente los premios en una ceremonia llena de expectación que reúne a la comunidad global de bares en reconocimiento a los ‘bartenders’, dueños de bares y marcas que están a la vanguardia de la escena internacional de cócteles.

Anoche, 22 de octubre, la capital española acogía por primera vez la gala de entrega de estos galardones teniendo como escenario el espacio de Madrid Arena. En dicha lista Handshake Speakeasy en Ciudad de México, ocupa el puesto No.1 en The World’s 50 Best Bars 2024, siendo el primer bar de México en lograr la primera posición, y además se corona como The Best Bar in North America. El director del bar, Eric van Beek, combina sin esfuerzo tradición e innovación, elevando los clásicos a través de técnicas de vanguardia desarrolladas en el laboratorio del local, revolucionando recetas familiares con sabores inesperados y un paladar complejo.

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22/10/2024

🔴 Fat Cats Cocktail House, actualizar lo retro

Un año después de su apertura en el barrio de Las Letras, volvemos a Fat Cats para recordar su vocación de coctelería de producto en una puesta en escena años 70’s que no escatimó detalles. El revival tiene orígenes clásicos pero se atreve con cócteles que un día fueron masivos

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21/10/2024

🔴 En España seguimos siendo de ‘hierbas’: sube el consumo de las infusiones

El mercado de tés e infusiones creció un 6,5% en el año 2022 y consolida una tendencia que está cambiando el modo de consumo de los españoles gracias a la importancia que damos a la salud y al cuidado holístico del cuerpo

18/10/2024

🔴 Textura y conocimiento

Hablamos con la formadora y consultora Esther Medina-Cuesta de licores para el siglo XXI. La ‘bartender’ andaluza conoció los años gloriosos de Londres rodeada de los mejores. Hoy sigue apostando por el conocimiento de las nuevas generaciones, la innovación en los procesos y la estructura del producto

 

16/10/2024

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31/07/2024

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26/07/2024

🔴 Los productos de limpieza para hostelería, más verdes y necesarios.

Después de la pandemia, los protocolos de limpieza y desinfección en hostelería y restauración se hicieron más exigentes. La industria mantiene la eficiencia de estos productos pero apuesta por una fórmula cada vez más sostenible.

➡️ Puedes leer el artículo completo en nuestra revista digital: www.barbusiness.es

Después de la pandemia, los protocolos de limpieza y desinfección en hostelería y restauración se hicieron más exigentes. La industria mantiene la eficiencia de estos productos pero apuesta por una fórmula cada vez más sostenible La pandemia supuso un cambio en los estándares de limpieza y d...

23/07/2024

🔴 Burbujas del Sella, el lugar donde dormir arropado por las estrellas

Cada ‘suite’ dispone de todas las comodidades y cuenta con tres cúpulas transparentes que permiten a los huéspedes disfrutar de unas increíbles panorámicas del cielo estrellado durante la noche y de unas magníficas vistas durante el día

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19/07/2024

🔴Los reyes del aperitivo

Crece la demanda de ‘snacks’ saludables, de verduras o con sabores étnicos, mientras que los chefs se apuntan a su uso en platos como ensaladas, salsas o cremas

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