Periodismo Gastronómico

16/10/2024

Hoy, en , reafirmamos nuestro compromiso global de construir un sistema alimentario más justo, saludable y sostenible para todos. 🌍

Cada elección que hacemos tiene un impacto en la seguridad alimentaria y el futuro del planeta. Al optar por productos locales, apoyamos a nuestros agricultores, reducimos el desperdicio y damos un paso más hacia un mundo sin hambre. 🍃

A través de nuestra Estrategia Nacional de Alimentación, trabajamos por un sistema alimentario integral, sostenible y competitivo, basado en la producción de alimentos saludables, accesibles y de alta calidad. De esta manera, queremos consolidar a como un referente mundial en excelencia alimentaria, valorada por todos los agentes de la cadena de valor, tanto en nuestro país como a nivel internacional. 🌾

Porque alimentar el presente es cuidar el futuro. ¡Juntos podemos marcar la diferencia!

15/10/2024

Día de la hostelería Makro España. Un mega evento desde Madrid

01/10/2024

lase 0 - Máster en Restauración Gastronómica: ¿Quieres montar un restaurante con Ferran Adrià, o mejorar el que tienes? FERRAN ADRIA

15/08/2024

Una nota para pensar sobre el Futuro de la Alimentación

El Futuro De La Alimentación “Como La Cocina Plant-based Esta transformando Nuestros Hábitos” Cocina Sostenible Cocina Saludable

15/08/2024

El Futuro De La Alimentación “Como La Cocina Plant-based Esta transformando Nuestros Hábitos” Cocina Sostenible Cocina Saludable

07/05/2024

124 hoteles han sido galardonados con una, dos o tres Llaves MICHELIN, destacando las experiencias y estancias más sobresalientes en lugares selectos de Estados Unidos

124 hoteles han sido galardonados con una, dos o tres Llaves MICHELIN, destacando las experiencias y estancias más sobresalientes en lugares selectos

07/05/2024

Iztac incorpora el clásico desayuno mexicano una “comida” a la que en México se presta una atención singular y que no es demasiado conocido en España.

08/03/2024

Bodegas DOP Vinos Jumilla

La DOP JUMILLA Presenta en Los Cines fuencarral EL segundo capítulo de LA CAMPAÑA diálogos de arte y vino EN LA SEMANA DEL ARTE DE MADRID

08/03/2024

Un evento estupendo. La comunicación entre Arte y Vino, en su 2º Campaña de Dialogos de Arte&Vino Vinos DOP Jumilla

La DOP JUMILLA Presenta en Los Cines fuencarral EL segundo capítulo de LA CAMPAÑA diálogos de arte y vino EN LA SEMANA DEL ARTE DE MADRID

08/03/2024

Bajo el lema Comer sano es divertido ChefsForChildren ha organizado con Autismo España y Aponiente una actividad didáctica para disfrutar de la gastronomía

19/02/2024

Excelente apreciación!!! Gracias Rebeca

4,639 Followers, 4,571 Following, 2,719 Posts

17/02/2024

Ya quedan horas para comenzar HIP - Horeca Professional Expo y que mejor que ir viendo desde su aplicación todos los horarios de eventos super interesantes. Yo estaré el día 21 en la Creatividad como Herramienta de Venta y junto a los Mega TikTokers en estado puro. HIP - Horeca Professional Expo
No te lo puedes perder. Si aún no tienes tú entrada no dejes de escribirme a [email protected] Periodismo Gastronómico

Las Experiencias, Él Lujo Y Las Nuevas Fórmulas De Alojamiento Configuran El Panorama Hotelero en España en HIP 2024

06/12/2023

Una cena de gala para recaudar fondos para donde 15 estrellas Michelin, han cocinado para el evento.Entrevista a Carito Lourenço (Fierro, 1* Miche...

05/12/2023

La sexta edición del foro, organizado por el hub tecnológico del Basque Culinary Center, cuenta con nuevas categorías que ponen en valor los nuevos alimentos y procesos, la economía circular, y las ciencias culinarias Basque Culinary Center Erika Sofía Silva Aguilera

HIP acogerá Future Gastronomy Startup Forum, una competición donde el talento emprendedor mostrará las soluciones más innovadoras.

08/03/2023

premio The Best Digital Chef de 2023, en los
celebrados en ,
¡Enhorabuena! Gran Chef y comunicador !!

HIP - Horeca Professional HIP - Horeca Professional Expo entrega el premio de Makro España

26/02/2023

Feliz

,
👏👏Ingredientes:

6 cucharadas de azúcar + 2 cucharadas mas de azúcar
6 huevos (separadas las claras de las yemas)
Escencia de vainilla o extracto de vainilla
6 cucharadas de pan rallado
6 cucharadas de pistachos naturales bien picaditos
200 ml. de nata (crema de leche)
80 gramos de chocolate rallado

Preparación:

1º Colocar en el vaso de la thermomix tm 31, las 6 claras y batirlas con la mariposa durante 8 minutos y a 37º C de temperatura.

2º Cuando hayan pasado 6 minutos le agregamos 2 cucharadas de azúcar. Y continuar batiendo en el numero 3 y medio.

3º Retirar del vaso y colocar en un recipiente y reservar

4º Colocar nuevamente en el vaso las 6 yemas y las 6 cucharadas de azúcar

5º Batir con la misma mariposa, durante 6 ó 7 minutos en el nivel 3 y medio y a temperatura 37ºC., cuando hayan pasado 4 minutos agregarle una cucharada de esencia de vainilla

6º Agregarle los pistachos y picar en el nivel 6 durante 6 segundos aproximadamente, ver que quedén de un tamaño pequeño.

7º Y por último le agregamos el pan rallado, y mezclamos en el nivel 4 durante 10 segundos

8º Retirar del vaso de la thermomix, y de a poco ir juntandolo con las claras a nieve

9º Colocar en un molde redondo y cocinar en horno moderado (180ºC) durante 40 minutos, o hasta que al pinchar el palillo salga seco.

10º Dejar enfriar el bizcochuelo sobre una rejilla metálica.

11º En el vaso de la thermomix, colocar los 200 cc de nata y si quieres le puedes poner luego azúcar glas, y dejar batiendo dos minutos o tres en el nivel 4, hasta que quede montada. /Chantilly

12º Decorar la tarta con la nata (si quieres la puedes poner con una manga pastelera desechable, y un pico en forma de estrella), o simplemente colocar por encima y decorar luego con el chocolate rallado o cacao en polvo.

23/02/2023

Una comida deliciosa con un cocinero súper Estrella!!! Festejando el con

los deliciosos platos de para Abstoss