16/10/2024
Donuts de calabaza sin gluten 🎃🍂
Estos deliciosos donuts de calabaza sin gluten son perfectos para disfrutar en otoño. Tienen una textura esponjosa, están llenos de especias cálidas y son el acompañamiento ideal para una tarde de café o té ☕. ¡Son fáciles de hacer y aún más fáciles de amar! 💛
INGREDIENTES:
- 250 g de mezcla de harina sin gluten de Zealia
- 50 g de harina de almendra
- 25 g de almidón de maíz
- 1 ½ cucharadita de mezcla de especias para pastel de calabaza (canela, nuez moscada, jengibre, clavo)
- 1 ½ cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de sal
- 425 g de puré de calabaza
- 60 g de aceite vegetal neutro
- 3 huevos grandes
- 150 g de azúcar blanca
- 100 g de azúcar morena
· Para el recubrimiento de azúcar con canela:
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela
PASO A PASO:
1. Precalienta el horno a 175°C y engrasa ligeramente dos moldes para donuts.
2. En un bol grande, mezcla el puré de calabaza, los huevos, ambos tipos de azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Tamiza la harina sin gluten, la harina de almendra, el almidón, las especias, la levadura y la sal en un bol separado.
4. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y bate hasta que no queden grumos.
5. Vierte la mezcla en los moldes con ayuda de una manga pastelera, llenándolos hasta arriba.
6. Deja reposar la masa durante 10-15 minutos antes de hornear.
7. Hornea durante 15-17 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
8. Deja enfriar los donuts durante 5 minutos, luego retíralos del molde y cúbrelos con la mezcla de azúcar y canela mientras estén tibios.
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