Yantar

18/12/2024

Nacho Manzano, insignia de oro y socio de honor de La Andecha, la sociedad gastronómica más antigua de

Nacho Manzano recibe la insignia de oro y el título de socio de honor de la sociedad gastronómica más antigua de Gijón

16/12/2024

La lista de la compra en para esta

La Navidad hace prever con antelación la lista de la compra: conservas, embutidos, sidras, vinos y postres

13/12/2024

🥄🍲 Turrones y polvorones, el guiso de la abuela... Casi todas las casas recuperan en 🎅⛄️algún plato especial, una antigua receta de familia. En El Comercio (Diario de Asturias) queremos conocerlas ¿Nos envías la tuya? 👇https://www.elcomercio.es/gastronomia/tu-receta-navidad-nochebuena-20241212183908-nt.html

13/12/2024

Así se vivió la cena Prenavideña de El Gaitero en

El Gaitero celebra en su sede de Villaviciosa su III Cena Prenavideña y convierte la bodega en un bingo con inspiración discotequera

13/12/2024

Los chefs de se vuelcan con Valencia

Más de 200 personas responden a la llamada de los cocineros del Principado de Asturias, que reúnen 114.000 euros en una cena en el Hotal de la Reconquista para los afecta

12/12/2024

Los gijoneses Narciso Bermejo y Pelayo Escandón están al frente de Rambal, una casa de comidas que utiliza el nombre del icono playu

Los gijoneses Narciso Bermejo y Pelayo Escandón están al frente de una casa de comidas que utiliza su nombre y como él «busca la dignidad»

12/12/2024

🍴La implantación de medidas sostenibles que protejan el entorno, la defensa del producto autóctono, la presencia de la mujer a nivel profesional o la protección de los trabajadores, son algunos temas de los que se hablaron ayer en la jornada de cierre del II Congreso de Gastronomía y Hostelería Sostenible, organizado por EL COMERCIO e Idearedonda

Sostenibilidad total canaria, un viaje gastronómico. Víctor Lugo Director del restaurante Casa Romántica
Del producto hacia una experiencia verdaderamente sostenible. Daniel Gutiérrez Bernardo Director General de Buendía
Visibilizando a la mujer en la gastronomía. Blanca García Henche Delegada de Mujeres en Gastronomía en Castilla-La Mancha
Eficiencia energética.
Marcos Morán - Casa Gerardo Chef y propietario de Casa Gerardo
Alberto Amandi Copropietario de Los Caserinos
Antonio Ferrero Director de Zona de BBVA Asturias
Desperdicios Gourmet. Laura Veraguas Chef y creativa del proyecto Ver Aguas Catering y Andrea Escriché Directora de producción y gestión Ver Aguas Catering
Basque Culinary Center, la alimentación sostenible del mañana. Asier Alea Director de desarrollo global de Basque Culinary Center
La hostelería que viene. Patricia Estanheiro, Directora de desarrollo de Hostelería Madrid
Futuro sostenible. Nacho Solana Estrella Michelín y chef del Restaurante Solana

Los productos, los trabajadores y la energía, ejes principales de la transformación que vive la hostelería y la gastronomía

12/12/2024

🍴La sostenibilidad, sus ventajas y su forma de materializarse en sectores como la hostelería o la distribución alimentaria fueron las protagonistas de la primera jornada del II Congreso de Gastronomía y Hostelería Sostenible.

A lo largo del primer día contó con las ponencias:
Producto: el icono del aprovechamiento. Javier Estévez Jefe de cocina y propietario
del restaurante Estrella Michelín La Tasquería de Javi Estévez
La importancia de la sostenibilidad en la cadena de suministro. Bruno de Lucas Herrero Técnico de proyectos de I+D+i de Asincar
Elena Cebada Directora Gerente IGP Ternera Asturiana
La hostelería asturiana, generando impacto positivo. María Sande Rodríguez Jefa de
Comunicación Noroeste Coca-Cola Europacific Partners Ibera
Joana Wilinska Toral Propietaria de la cafetería Green Republic y premio
Sin Huella en el Principado
Reducción del desperdicio de alimentos y la descarbonización a través de la eficiencia de la red logística. Marcos Grana Director de Área Asturias en Makro España

Un artículo de Sandra Suárez Ferrería

Oviedo acoge dos jornadas en las que se abordan buenas prácticas como la cocina de aprovechamiento o los productos de cercanía

11/12/2024

Se presenta 'Camilo de Blas, 100 años del Carbayón'

El Auditorio de Oviedo acoge la presentación de 'Camilo de Blas, 100 años del Carbayón', «la historia de una casa que es nuestra casa» y de toda la ciudad

11/12/2024

celebra II Congreso de Gastronomía y Hostelería Sostenible

Oviedo acoge dos jornadas en las que se abordan buenas prácticas como la cocina de aprovechamiento o los productos de cercanía

07/12/2024

El menú solidario por Valencia que se servirá en

Más de treinta de chefs y pasteleros de Asturias ofrecen una cena benéfica el jueves en el Hotel de La Reconquista a favor de los afectados por la DANA

07/12/2024

El II Congreso de Gastronomía y Hostelería Sostenible ocupará el Palacio de Congresos de los próximos 10 y 11 de diciembre

El II Congreso de Gastronomía y Hostelería Sostenible ocupará el Palacio de Congresos de Oviedo los próximos 10 y 11 de diciembre

07/12/2024

🍴 La sidra también se come

La bebida que es símbolo de una cultura y más universal que nunca destaca en la cocina por su frescura y acidez, la cual se debe entender para aprovechar

05/12/2024

🍹 La coctelería gijonesa que crece en

Varsovia estrena un espacio en la terraza del restaurante Nastura, el proyecto de los Manzano asentado en El Vasco

04/12/2024

🍴Oviedo acoge el II Congreso de Gastronomía y Hostelería Sostenible, que reunirá en el Calatrava, los días 10 y 11 de diciembre, a algunos de los chef más laureados de la región. Organizado por Idea Redonda y EL COMERCIO

Inscríbete para asistir aquí: https://canales.elcomercio.es/congreso-gastronomia.../

Gracias Ayuntamiento de Oviedo, Cocina de Paisaje, Principado de Asturias, BBVA, Buendía, Makro España, Coca-Cola, Ternera Asturiana, Otea, ASINCAR, Alimentos del paraíso natural

03/12/2024

🍕 Estas son las tres mejores pizzas de : este martes se ha dado a conocer el veredicto de la segunda edición de 'La mejor pizza de España'

Este martes se ha dado a conocer el veredicto de la segunda edición de 'La mejor pizza de España'

03/12/2024

El cocodrilo más dulce de , a la venta el 11 de diciembre: 105 kilos de rico mazapán

Los alumnos de la Escuela de Hostelería elaboran casitas de jengibre y un reptil gigante para endulzar la Navidad

02/12/2024

Las otras candidaturas que compiten con la cultura sidrera por ser Patrimonio de la Humanidad

España también aspira a este reconocimiento internacional, aunque de forma compartida, con el toque de campanas y el arte de la piedra seca