![Com fer sardines en escabetx Ingredients per a 3 personesMig quilo de Sardines fresquesUna llimonaTres dents d& #39;allO...](https://img5.medioq.com/335/169/1154432133351693.jpg)
14/02/2025
Com fer sardines en escabetx
Ingredients per a 3 persones
Mig quilo de Sardines fresques
Una llimona
Tres dents d& #39;all
Oli d& #39;oliva verge extra 100 ml
Vinagre de sidra 100 ml
Tomàquet fregit casolà, un parell de cullerades
Llorer un parell de fulles
Julivert fresc al gust
Tabasco vermell tres gotes
Sal al gust
Com fer-ho
Començarem rentant la llimona i tallant-lo en rodanxes fines, i aquestes al seu torn a la
meitat.
Pelem les dents d& #39;all i les piquem.
Barregem en un bol les sardines netes amb les rodanxes de llimona.
Col·loquem una paella al foc i escalfem una cullerada d& #39;oli d& #39;oliva, sofregim els alls
lentament sense que es torrin.
Llavors hi afegim la resta de l& #39;oli, el vinagre, el tomàquet fregit, el llorer i el julivert picat.
Salem i agreguem les tres gotes de Tabasco.
Removem i deixem bullir durant cinc minuts.
Afegim les sardines netes i la llimona i cuinem tot plegat durant 10 minuts.
Conservem la cassola amb tot l& #39;escabetx de sardines, unes hores a la nevera perquè
assentin els sabors.