Croquetas de jamón 😳🐷🔥
Uno de los vicios universales que a nadie le pueden negar… creo que es de las recetas más apreciadas por todo español que se precie, y si son de un bien jamon como estas pues ya no hay nada que discutir.. 🤤
Receta explicada con calma y en detalle en mi canal de YouTube ❤️
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Receta para 36 croquetas:
● Ingredientes:
- 1 Hueso de jamón. (340 - 350 g aprox en total)
- 220 g Jamón curado picado o a tacos.
- 1 Cebolla (280 - 300 g)
- 130 g Mantequilla.
- 130 g Harina.
- 1 L Leche
- Sal al gusto.
- Pimienta negra al gusto.
- 300 g Pan rallado fino.
- 4 Huevos.
- 300 g Pan rallado grueso o Panko.
- Unas lonchas de jamón o paleta para decorar.
Bombones de foie gras🦆🍫
El mundo de los aperitivos está lleno de posibilidades, sabores, texturas y temperaturas.
Éstos bombones de foie recubiertos de chocolate y acabados con frambuesa liofilizada o almendra tostada son tan solo un ejemplo más de que con un poco de imaginación podemos salirnos de lo común si es lo que buscamos.
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Tagliatelle con longaniza y pecorino🍝✨
¿Cuál es uno de tus platos favoritos para comer después de un día de trabajo?
Hace poco me hicieron ésta pregunta y lo primero que se me vino a la cabeza fué ésta receta de pasta que me encanta preparar. Ya sea para disfrutarla yo sólo o para compartir.
La verdad es que sólamente de pensar en ella se me hace la boca agua.. ¡Te animo a probarla!
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¿Conocías las pochas?
Éstas legumbres frescas para mi han sido un gran descubrimiento.. És la primera vez que las cocino y las pruebo y definitivamente no la última..
Éste guiso de pochas con níscalos es algo espectacular. Fácil de hacer y con un sabor difícil de describir, pero me hace alegrarme de estar vivo. Si tuviera que darle un adjetivo a su sabor diría que sabe a hogar.🧡🙏🏻
¡Guarda la receta para hacerla en un futuro!
En mi canal de Youtube te enseño a preparar ésta receta con más calma, en detalle y con algunos consejos.
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Gracias @petra_mora por unos productos de tantísima calidad 💞 (Publi)
Receta para 4 personas:
Ingredientes:
280 / 300 g Pochas frescas peladas. @petra_mora
240 g Níscalos frescos @petra_mora
12g Ajo (1 o 2 dientes).
Una ramita de tomillo.
130 g Cebolla.
1 cucharadita de pimentón dulce.
50 g Vino blanco.
1 cucharadita de tomate concentrado.
500 g Caldo de pollo bajo en sal.
Perejil fresco.
Crujientes de arroz con espirulina y curry🌾🪸💥
Los crujientes de arroz son una opción super sencilla y resultona para hacer aperitivos, para incluirlos en recetas para darles un toque crujiente o simplemente servidos como snack.
Son súper versátiles ya que se pueden hacer prácticamente de cualquier color y sabor.
Si quieres aprender a hacerlos tienes la receta explicada en detalle, con ingredientes y cantidades en mi perfil de @gronda 💙
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Tartaleta de castañas y setas silvestres con gel de ratafía🍄🌰🌿
¡Bienvenido sea siempre el otoño y sus característicos sabores!🍁🧡🍂
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Mejillones a la marinera⛵✨
Una de esas recetas tradicionales con la que sobran las palabras.. tan sencillos y tan buenos. Dime en los comentarios si los has probado y si tú los preparas de forma diferente.
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Mejillones ➡️ @del.mar.acasa
*Publi
Ingredientes para 2 personas como entrante o para 4 personas como picoteo:
→ 1 Kg Mejillones frescos.
→ 60 g Vino blanco.
→ 1 Hoja de Laurel
→ 10 g Ajo. (3 dientes)
→ 200 g Cebolla.
→ Una cucharadita pimentón de la vera dulce.
→ 160 g Tomate triturado
→ Agua de los mejillones.
→ Un manojo pequeño de perejil fresco.
Para la picada:
→ 2 dientes de ajo (10 g)
→ 35 g de pan duro.
→ Agua de los mejillones.
Foie fresco a la plancha con duxelle, compota de calabaza, piñones y jugo de pollo asado🔥🦆
Un plato perfecto como entrante en otoño, de sabor profundo gracias al foie y a la duxelle de champiñones y que se complementa a la perfección con una compota fresca de calabaza y cardamomo que rebaja la grasa del hígado de pato.
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Habéis probado alguna vez el foie a la plancha?😍
Confit de pato, risotto de remolacha, puré de guisantes y jugo de ave🦆✨
Un plato que a simple vista ya destaca por su contraste de colores y sabores que además también contrasta en texturas.
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Aire de coco🥥🫧
Este aire de coco es perfecto para complementar postres, cócteles o incluso platos salados. ¡Es sedoso, fragante, efímero y delicadamente dulce!
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Panna cotta de moras💜✨
Un postre de temporada fresco, ligero, dulce, ácido, perfumado y que se deshace en tu boca cucharada tras cucharada. Guarnecido con una tierra de chocolate con leche (receta de @elmonochef disponible en gronda), un efímero pero sabroso y untuoso aire de coco y moras frescas como guinda final.
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