¿Qué es el sitio web?

labottega_clandestina

Casa
España
Barcelona
labottega_clandestina

Food blog 100% italiano🇮🇹
Te lo cuento todo sobre la gastronomía de Italia! 🤌🏽🍝🍦
Amo la mozzarella di bufala, la parmigiana y el café¿Tú?

21/11/2024

Dime..¿cual te gusta más? 👀

27/10/2024

Como hacer la Cacio & Pepe perfecta👀👇

1. Usa Pecorino Romano recién rallado. Lo siento, aquí no valen alternativas, ni otros mix de quesos🤷🏼‍♀️.La mayoría de los Pecorinos Romanos DOP tienen la piel negra, así que puedes fácilmente reconocer el original.

2. No pongas sal en el agua de cocción 💦.El pecorino romano es muy sabroso, asi que mejor si te ahorras la sal, si no quieres que tu plato resulte incomible.

3. Utiliza pimienta negra en grano, y machácale con el ma****lo de cocina🔨. Más divertido y más sabor.

4. Adelanta tu “ cremina” de pecorino🧀: en un bol pon el queso y añade poco a poco un cucharón del agua de cocción de la pasta , hasta formar una crema espesa. Así tu no tienes presión, pero si el resultado perfecto.

5. No manteques la pasta en el fuego: una vez mezclada la pasta y "la cremina", nunca vuelvas a ponerla en el fuego 🔥, de lo contrario el queso se pegará irremediablemente.

Ya lo sabes todo, adelanteeeee

15/10/2024

Mañana es el día internacional del pan. Para celebrarlo ayer por la noche, encendí el horno! 🔥

El olor a pan recién horneado, se quedó hasta esta mañana! 🤗 Qué felicidad despertar así.

30/09/2024

Ultimamente tengo antojos de galletas 🍪 .

Los cantucci (casi casi carquiñoles) son super sencillos de hacer, sin mantequilla ni aceite.

Y si te animas más, te dejo 3 opciones, diferentes a los clásicos toscanos con almendras:

-con pepitas de chocolates negro 🤎
-con arándanos deshidratados 💜
-con pistachos 💚

22/08/2024

Postales de mercados populares de Calabria

🍅🍇🍆🍋🌶️🥓

Te rodean frutas, verduras, quesos,legumbres y objetos de todo tipo.

¿qué quieres comprar?

08/07/2024

Una voce romantica, un italiano dall’accento catalano e buongiorno che sa di vita, di fermento, quanta passionalità in Brunella Restuccia, una donna che sa parlare al futuro con un linguaggio assolutamente geniale. Sono storie come questa che fanno sperare, che insegnano a credere nelle proprie a...

01/07/2024

¿Quién se va de vacaciones a italia este verano? 🙋🏻‍♀️🇮🇹🍝🙋

Empieza a preparar la maleta🧳 ¡que ya falta poco a las vacaciones por italia!

Yo mientras te ayudo: repite conmigo 📣

Cameriere UN PIATTO DI LINGUINE ALLO SCOGLIO AL CARTOCCIO, per favore!

15/06/2024

Si lo que buscas es un mix de partidos, buena comida y hinchas italianos guapos y ruidosos 😏🇮🇹⚽️, te dejo aquí 3 recomendaciones de sitios en BCN:

(de muerte su pesto original genovés 💚, pruebalo con su focaccia sus trenette)
(una auténtica taverna napolitana en el corazón del born 📍)
(tienen 7 ubicaciones en bcn, busca la más cercana y tomate una verdadera pizza 🍕)

11/06/2024

¿Sabes distinguir las diferentes tipologías de mozzarella? ¿Y qué es la burrata? 🤍

Te dejo toda la info 🤓 para que en tus vacaciones puedas pedir y comer como un auténtico italiano!!!!

03/06/2024

La paciencia es una forma de vivir el presente ✨

Esta receta, es ideal si quieres conectar con tu presente porque necesitas mucho atención en limpiar🌼 las flores de calabaza, en cuidarlas y intentar no romperlas.

Además en esta receta las flores no se fríen ❌, sino sencillamente se cocinan al horno

Mindfullnes y cocina saludable

Desliza 👉🏼descubre la receta y guardatela

25/04/2024

Elogio de la sencillez:

"la excelencia de una cocina se muestra cuando se trabaja con elementos simples y se logra un plato delicioso"

Me sumo a este pensamiento y os dejo 3 de las pizzas 🍕 más sencillas y gustosa que podéis/TENEÍS QUE probar:

1. PIZZA MARINARA (tomate, aceite, oregano, ajo y albahaca)
2. PIZZA COSACCA (tomate, aceite, mix de parmesano y pecorino rallado y albahaca)
3. PIZZA CON ANCHOAS (tomate, oregano, anchoas, aceitunas negras y albahaca)

Las 3 sin mozzarella, las 3 con pocos ingredientes, las 3 exaltan la calidad de la masa, las 3 solamente
para verdaderos gourmets de la pizza.

Donde comerlas en BCN

07/04/2024

10 platos de carne de la tradición italiana
1. Trippa alla romana (callos en salsa de tomate, con un toque de pecorino)
2. Ossobuco (morcillo trasero de la ternera en salsa)
3. Abbacchio al forno (costillar de cordero con patatas)
4. Brasato al Barolo (ternera guisada en Barolo)
5. Carpaccio di manzo (lonchas crudas de ternera, servidas con vinagreta, rucula y grana)
6. Saltimbocca alla Romana (ternera “revestidas” de jamón crudo y salvia)
7. Arrosticini (pinchos de carne de oveja)
8. Valdostana (milanesa con queso fontina y york, empanada y frita)
9. Vitello tonnato (lonchas de ternera con salsa de atún y mayonesa casera)
10. Polpette al sugo (albondigas de carne en salsa de tomate)

05/03/2024

10 platos de pescado y marisco de la tradición italiana 🐠🦪🦞

1. Polpo alla Luciana (pulpo en salsa de tomates, con aceitunas y alcaparras)
2. Insalata di polpo e patate (ensalada tibía de pulpo y patatas)
3. Baccalá alla vicentina con polenta (bacalo con cebollas y polenta)
4. Pesce spada alla griglia (pez emperador a la parrilla)
5. Sarde beccafico (sardinas rellenas con pan,pecorino y )
6. Cozze alla tarantina (mejillones aliñados con salsa de tomate)
7. Cacciucco alla livornese (sopa de pescado y marisco)
8. Seppie in zimino (sepias con con acelgas y tomate)
9. Alici impanate e fritti (boquerones empanados y fritos)
10. Crudo di ricci di mare (erizos de mar en crudo)

25/01/2024

Amor polenta, Torta Bertolda, Pan meino...son todos dulces de la tradición de la Lombardía, que se preparan con la POLENTA.

💛💛💛💛

Si solamente probaste la polenta en platos salados, te ánimo a que la pruebes en versión dulce. Si, porque la POLENTA de maíz confiere a los pasteles una textura única: suave por dentro y con una ligera costra en la superficie.

☺️💾 guarda el post para, serán tus nuevos muffin preferidos

14/01/2024

¿Te vas de viaje a Italia pronto? 👀 mira mi travel list para saber qué verdura comer en cada región....y no parecer un guiris 😌

26/12/2023

26 de diciembre mood

Dirección

Barcelona

Página web

https://www.labottegaclandestina.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando labottega_clandestina publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.