🧑🍳COCINA PICADILLO🧑🍳
👉La receta de @chauanzobre
🥩 TERNERA EN CRUDO
1 k de carne de ternera
2 cebollas grandes
1 cs perejil
1 zanahoria grande en rodajitas
1 vaso de aceite
1/2 vaso vinagre
1 vaso de vino tinto
1 vaso de caldo
Sal
Pimienta
Canela
Ramita de tomillo
Se ata la carne para que conserve la forma, se sala, sal le añade pimienta y un punto de canela y se pone en una cazuela, se añaden las cebollas cortadas en juliana, la zanahoria, el perejil, el aceite, el vinagre, el vino y el caldo, se añade el tomillo, un poco de sal y pimienta, se tapa y se deja cocer hasta que la carne esté blandita, hay que ir mirando y si es necesario se añade mas líquido para que se cueza bien, eso dependerá de la dureza de la carne, se sirve cortada en lonchas, bien caliente, con costrones de pan frito en la misma tartera. Se puede acompañar de patatas fritas o asadas
🍧MOUSSE DE CAVA
75 ml nata para montar
50 ml de cava o champán
2 claras de huevo
75 g azúcar glas
2 hojas de gelatina
1 limón o 1 lima para decorar
Poner a hidratar la gelatina en agua fría. En un cazo calentar la nata y el azúcar a fuego lento, cuando arranque el hervor añade la gelatina escurrida y revuelve bien para que se disuelva. Añadir el cava a la mezcla del cazo y dejar reposar unos minutos.Aparte batir las claras a punto de nieve bien duras y añadirlas a la mezcla del cazo integrando bien hasta que quede una mezcla homogénea , poner la MOUSSE en copas, adornar con una rodajita de lima o limón , dejar en la nevera hasta el momento de servir. Se puede acompañar con unas neulas si se tienen. Esta receta está genial para cuando te sobra un fondo en la botella de champán y no sabes que hacer con el, antes de tirarlo piénsalo bien y haz este postre delicioso
📣𝐇𝐨𝐲 𝐞𝐧 𝐀 𝐂𝐨𝐫𝐮ñ𝐚 𝐎𝐩𝐢𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐈𝐬𝐚𝐛𝐞𝐥 𝐁𝐫𝐚𝐯𝐨
🔥 Los incendios en viviendas: más formación, más prevención
📲626 238 118 o RRSS
#RadioCoruña #Coruña #ACoruñaOpina
📣𝐄𝐬𝐭𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐢𝐧𝐠𝐨 𝐞𝐧 𝐀 𝐂𝐨𝐫𝐮ñ𝐚 𝐎𝐩𝐢𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐈𝐬𝐚𝐛𝐞𝐥 𝐁𝐫𝐚𝐯𝐨
🔥 Los incendios en viviendas: más formación, más prevención
📲626 238 118 o RRSS
#RadioCoruña #Coruña #ACoruñaOpina
📻Hoy en A Vivir las Rías con Mayte González: CUESTA 📈
📲Déjanos un mensaje en el 626 238 118 o en nuestras RRSS
#RadioCoruña #Coruña #AVivirlasRías
📣𝐄𝐬𝐭𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐢𝐧𝐠𝐨 𝐞𝐧 𝐀 𝐂𝐨𝐫𝐮ñ𝐚 𝐎𝐩𝐢𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐈𝐬𝐚𝐛𝐞𝐥 𝐁𝐫𝐚𝐯𝐨
🔥 Los incendios en viviendas: más formación, más prevención
📲626 238 118 o RRSS
#RadioCoruña #Coruña #ACoruñaOpina
📻Este sábado en A Vivir las Rías con Mayte González: CUESTA 📈
📲Déjanos un mensaje en el 626 238 118 o en nuestras RRSS
#RadioCoruña #Coruña #AVivirlasRías
🧑🍳COCINA PICADILLO🧑🍳
👉La receta de @chauanzobre
🐟MERLUZA ENCAPOTADA
500g de merluza
25 g de mantequilla
1 cs colmada de harina
1/2 l de leche
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
Limón
Harina para freír
1 huevo
Pan rallado
Aceite
Se corta la merluza en trozos regulares , sin piel ni espinas , se le pone sal, unas gotas de zumo de limón , se reboza en harina y se fríe ligeramente sin que se dore. Con la mantequilla, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada se hace una bechamel espesa, se deja reposar 5 minutos y se meten los trozos de merluza sacándolos con un tenedor procurando que queden bien cubiertos ,se ponen en una fuente untada con mantequilla y se dejan enfriar completamente, se rebozan en huevo y pan rallado y se fríen en aceite caliente procurando que queden doraditos. Se sirven acompañados de una ensalada.
🥗ENSALADA DE REPOLLO Y ZANAHORIA
1/2 repollo
2 zanahorias grandes
1 puerro la parte blanca
1 yogur natural griego
100 g de mayonesa
2 cs zumo limón
2 cs mostaza
1 cucharilla de azúcar
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Lo primero preparamos el aliño, mezclamos el yogur, la mayonesa,el limón, la mostaza,el azúcar, la sal y la pimienta , batimos con varillas hasta emulsionar bien dejamos reposar. Ahora preparamos las verduras, con una mandolina o un rallador grueso cortamos el repollo, el puerro y la zanahoria, mezclamos bien en un bol, añadimos el aliño y seguimos mezclando todo bien. Tapamos con un film transparente y dejamos un par de horas en la nevera para que se mezclen bien los sabores y lista para comer.
📣𝐇𝐨𝐲 𝐞𝐧 𝐀 𝐂𝐨𝐫𝐮ñ𝐚 𝐎𝐩𝐢𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐈𝐬𝐚𝐛𝐞𝐥 𝐁𝐫𝐚𝐯𝐨
⭕️ A Coruña ante 2025
📲626 238 118 o RRSS
#RadioCoruña #Coruña #ACoruñaOpina