https://www.facebook.com/257908628075367/

الشيف نجلا طايع

Home
Egypt
Le Caire
الشيف نجلا طايع

الشيف نجلا طايع
شيف انترناشيونال ساخن.. مدربة طهي.. ومقدمة برامج طهي في التليفزيون المصري
(12)

15/12/2024

ﻣﻠﻮﺧﻴﺔ ﺑﺎﻟﺪﺟﺎﺝ

- ﺍﻟﻤﻠﻮﺧﻴﺔ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً ‏( ﺧﻀﺮﺍﺀ ﻃﺎﺯﺟﺔ ﻭﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﺧﺸﻦ ‏)
- ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ : ﺩﺟﺎﺟﺔ ‏(ﻣﺴﻠﻮﻕ ‏)
- ﻣﺮﻕ ﺩﺟﺎﺝ : ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : 4 ﻓﺼﻮﺹ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﺷﺮﺍﺋﺢ ‏)
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏( ﻃﺎﺯﺟﺔ ﻭﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ‏)
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : 4 ﻓﺼﻮﺹ ‏(ﺻﺤﻴﺢ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻣﻠﻮﺧﻴﺔ ﺑﺎﻟﺪﺟﺎﺝ1 ﺳﺨﻨﻲ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ .2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻟﻤﺪﺓ 3 ﺩﻗﺎﺋﻖ .3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻠﻮﺧﻴﺔ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ .4 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﻐﻠﻲ .5 ﺧﻔﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﻠﻮﺧﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺩﻭﻥ ﺗﻐﻄﻴﺔ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻟﻤﺪﺓ 25 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ .6 ﺳﺨﻨﻲ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻟﻤﺪﺓ
ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﺗﻈﻬﺮ ﺍﻟﺮﺍﺋﺤﺔ .7 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﻭﺍﺯﻳﻠﻲ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ .8 ﻭﺯﻋﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻤﻠﻮﺧﻴﺔ ﻭﺍﺯﻳﻠﻴﻬﺎ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ .9 ﻗﺪﻣﻴﻬﺎ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻷﺭﺯ ﺑﺎﻟﺸﻌﻴﺮﻳﺔ ﻭﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻕ

15/12/2024

ﻓﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ

- ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﺀ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً ‏(ﻣﻨﻈﻔﺔ ﻭﻣﻘﻄﻌﺔ ‏)
- ﻃﻤﺎﻃﻢ : 5 ﺣﺒﺎﺕ ‏( ﻣﻘﺸﺮﺓ ﻭﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ‏)
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : 3 ﻓﺼﻮﺹ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ ‏)
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
- ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻓﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ1 ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ .2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻟﻤﺪﺓ 3 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﻞ .3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺔ .4 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ .5 ﻏﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻟﻤﺪﺓ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﺗﻄﺮﻯ ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﻗﻠﻴﻼً .6 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺣﺮﻛﻲ ﺛﻢ ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ 25 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ .7 ﺗﺒﻠﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺑﺎﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﻗﺪﻣﻴﻬﺎ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﻛﻄﺒﻖ ﺟﺎﻧﺒﻲ

15/12/2024

تحية خاصة كبيرة لأحدث أبرز المعجبين لديّ! ‏💎‏ ابوذياد المصري, شيف التبين, جمال نصرالله, Sk Sherif, محمد المصري, محمد سويدان, ابو ادم, Syed Sultan Chef, Leesy Ae, حمادة السيد الاطروني, زائير الاسد, شيف أبومسلم, Emad Abo Kamar, Alhbony Ramdan, Mohamed El Dawy, عامر ال مبارك, ابو حمزه عجيبه عجيبه, حمدي المكسيكي, Sidaali Sidaali, مؤمن ابو ريان, Gasser Nada, كريم الجزار ابو بكر, محمد منصور, Mostafa Elchef, Dalia Fahmy, باسترى شيف فريد يوسف, Ramadan Gomaa, Gomaa Saleh, Unen Tyo, محمد الحناوى, عماد الطيب, محمد الحناوي, الصقر ابو حميد الصوالحي, محمود الشطوى, محمد المالكي, Amr Teto, Khaled Zidan, Бика Байбосынова, درنكه ابو سلامي, Suliman Mohammad Suliman Almuhammadea, ﺍﺑﻮ ﻳﺤﻲ ﺍﻝ, رمضان شاهين, Sugath Budhagama, Ehab Adham, حمو دا انا, رضا ابو محمد, شيف تامر ابو جنة, رضوان احمد الطواب السنوسي, محمد مكرم, ابو عادل

15/12/2024

ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺍﻻﺳﻔﻨﺠﻲ

- ﻃﺤﻴﻦ : ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﻨﺨﻞ ‏)
- ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﻧﺼﻒ
- ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﻛﻮﺏ ‏( ﻃﺮﻳﺔ ‏)
- ﺳﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ : ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 2 ﺣﺒﺔ ‏( ﺑﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ‏)
- ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺣﻠﻴﺐ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﺳﺎﺋﻞ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺍﻻﺳﻔﻨﺠﻲ1 ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 200 ﺩﺭﺟﺔ .2 ﺟﻬﺰﻱ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻛﻴﻚ ﺑﻤﻘﺎﺱ 8 ﺇﻧﺶ ﻭﺍﺩﻫﻨﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺭﺷﺔ ﻃﺤﻴﻦ .3 ﺍﻧﺨﻠﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﺟﺎﻧﺒﺎ .4 ﺍﺧﻔﻘﻲ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻔﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻛﺮﻳﻤﻲ .5 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ .6 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﺑﺎﻟﺘﻨﺎﻭﺏ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺴﺎﺋﻞ
ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺑﺎﻟﺨﻔﻖ .7 ﺻﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﺠﻬﺰﺓ ﻭﺃﺩﺧﻠﻴﻬﺎ ﻟﻠﻔﺮﻥ ﺍﻟﻤﺤﻤﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎ ﻟﻤﺪﺓ
25 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ .8 ﺃﺧﺮﺟﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﻟﺘﺒﺮﺩ ﻣﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ
ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ .9 ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺭﺵ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﻭﻗﺪﻣﻴﻬﺎ

15/12/2024

ﺑﻴﺾ ﺍﻷﻭﻣﻠﻴﺖ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ

- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 3 ﺣﺒﺎﺕ
- ﺍﻟﻜﻮﺳﺎ : 1 ﺣﺒﺔ
- ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺸﻤﺮ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
- ﺟﺒﻦ ﺍﻟﺸﻴﺪﺭ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏( ﻣﺒﺸﻮﺭ ‏)
- ﺍﻟﺠﺮﺟﻴﺮ : ﺑﺎﻗﺔ
- ﻃﻤﺎﻃﻢ : 1 ﺣﺒﺔ
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
- ﺑﻬﺎﺭ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ 1 ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ، ﺗﻘﻠّﺐ ﺍﻟﻜﻮﺳﺎ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ، ﺛﻢ ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺒﻴﺾ، ﺑﻌﺪ ﺧﻔﻘﻪ ﻣﻊ ﺍﻟﺸﻤﺮ، ﻭﻳﻨﺜﺮ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭ ﻋﻠﻴﻪ .2 ﻳﺤﺮّﻙ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻗﻠﻴﻼً، ﺛﻢ ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﺍﻟﺸﻴﺪﺭ ﻭﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺍﻟﻤﻘﻄّﻌﺔ ﺇﻟﻴﻪ . ﻳﺘﻢّ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪّﺓ 4 ﺩﻗﺎﺋﻖ، ﺑﻌﺪﻫﺎ، ﻳﺴﻜﺐ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺠﺮﺟﻴﺮ ﺍﻟﻤﺨﻠﻮﻁ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻓﻮﻗﻪ

15/12/2024

🍒 تشيز كيك القوة

■ مقادير الوصفة
بسكويت دايجستيف أو أي نوع سادة, علبة
زبدة مذابة,100 غرام
قشدة ,2 ملعقة صغيرة
كاكاو بالزبدة ,2 ملعقة كبيرة
جبن كيري للتغطية,12 حبة
زبادي للتغطية,2 علبة
حليب بودرة,2 كوب
زيت ,2 كوب
فانيليا , ملعقة صغيرة
بيض ,3 بيضات
بودرة كريم كراميل للتزيين, مغلف
كاكاو بودرة للتزيين,2 ملعقة
نسكافية , ملعقة صغيرة
حليب بارد , كوب وربع الكوب

■ طريقة التحضير
1 - اطحني البسكويت ناعماً ثم اضيفي الزبدة والقشدة والكاكاو واعجنيهم جيداً.

2 - افردي المزيج فى صينية متحركة القاعدة مع رفعه قليلاً على جوانب الصينية ثم ادخليه الثلاجة ليبرد قليلاً.

3 - اخلطي مقادير الطبقة الثانية ( الجبن، الزبادي، الحليب البودرة، الزيت، البيض، الفانييا) فى الخلاط حتى يصبح قوامها كريمي ثم تُوضع فوق طبقة البسكويت.

4 - ادخليها فرن متوسط الحرارة لمدة 30 - 40 دقيقة أو حتى تتماسك.

5 - اتركيها لتبرد ثم ادخليها الثلاجة حتى تبرد تماماً.

6 - اخلطي مقادير الوجه ( كريم الكراميل، الكاكاو، النسكافية، حليب البودرة) ثم ارفعيها على نارٍ متوسطةٍ حتى يثقل المزيج ويبدأ فى الغليان.

7 - اتركي الآن الخليط على النار لتطهى لدقيقة ثم تصب فوق الكيك.

8 - ادخلي الكيك الثلاجة لتبرد جيداً، وبسكين رفيعة ندخلها بين الكيك وجوانب الصينية لإخراجها بسهولة ثم تفتح الجوانب وتزال.

9 - قطعي التشيز كيك وقديمه حسب الرغبة (يمكن تقديمها مع الشوكولاته المبشورة).

بالعافية عليكم

15/12/2024

🍒 ماربل كيك بالجالكسي

- مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 8 اشخاص

■ مقادير الوصفة
2 كوب سكر
1 كوب زيت نباتي
5 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب حليب سائل
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 1/2 كوب دقيق منخول
2 1/2 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
1 ملعقة صغيرة طحينة لدهن القالب
4 الواح شوكولاتة جالكسي

■ طريقة التحضير
1. حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.إدهني قعر قالب كيك بالطحينة.

2. في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع الفانيليا جيداً للحصول على مزيج من الرغوة.

3. أضيفي السكر وتابعي الخفق حتى يذوب جيّداً.

4. أسكبي الزيت والحليب في الخلاط ورشّي الملح فوقهما. أخفقي المكوّنات جيداً.

5. أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً ثمّ البايكنغ باودر، مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكوّنات.

6. أسكبي ثلاثة أرباع المزيج في القالب المدهون.

7. ذوّبي شوكولاتة جالكسي على حمام مائي وأضيفيهاإلى باقي المزيج في الخلاط. أخلطي المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.

8. أسكبي مزيج الشوكولاتة فوق القالب واصنعي فيه أشكالاً بحسب الرغبة باستخدام شوكة.

9. أدخلي الكيك إلى الفرن واخبزيه لحوالى 45 دقيقة أو إلى أن ينضج.

10. - قدّميه بارداً مع القهوة أو الشاي.

بالعافية عليكم

15/12/2024

🍒 بلوبيري تشيز كيك

■ مقادير الوصفة
- الطبقة الاولى
(طبقة البسكوت) :
2 باكيت بسكويت دايجستيف Digestive 200 جم زبدة او كمية تكفي لعجن البسكويت - - الطبقة الثانية :
18 حبة جبنة كيري kiri 1 علبة قشطة
انصح بقشطة سميك شوي
2 مغلف كريما دريم ويب
1 علبة حليب مكثف (غير محلى) أو 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة + كأسة ماء 1 باكيت

جيلاتين ليمون (يذاب في نصف كاس ماء مغلي + نصف كاس ماء عادي)
4 ملاعق جيلاتين بودرة
( يذاب في قليل من الماء المغلي )
- الطبقة الثالثة
علبة بلو بيري Blue Berry جاهزة من السوق
- للزينة كريمة بيضاء

■ طريقة التحضير
1 - يكسر البسكوت حتى يصبح ناعما" كالطحين
و ذلك باليد أو بـ المكسر mixer حسب نوع البسكوت .

2 - ثم يعجن بالزبدة المذابة ، و يضغط جيدا" براحة اليد في القالب حتى تتماسك

3 - ضعيها في الثلاجة إلى ان يتم التأكد من التماسك.

4 - ( في وعاء كبير نخفق بخفاقة الكهرباء ) كل مقادير الطبقة الثانية .

5 - نصب المزيج فوق البسكوت و نتركه على الاقل 8 ساعات ليجمد في البراد .

6 -بعد التأكد من تجمد الطبقة الثانية بشكل جيد اسكبي علبة البلوبيري، وضعيها مجددا في الثلاجة 3 ساعات.
حطي الزيزينة من الكريمة عليها حسب الرغبة.
وتقدم باردة

بالعافية عليكم

15/12/2024

‏صباح الخير ياصفوة الطيبيين 🤍
جعلكم الله فى عليين 👐
ونظر اليكم نظرة رضا يوم الدين ..
لأحبتى الذين استيقظوا وقلوبهم
لاتحمل الا الحب والاحترام لمن حولهم❤️
اسأل الله لى ولهم فواتح الخير وخواتمه 📣
أوله واخره ظاهره وباطنه والدرجات العُلى من الجنة 🤲
🌸صباحكم عامر بذكر الله والصلاه والسلام على رسول الله صل الله عليه وسلم وبارك صباحآ بالخيرات تحليٌ🌸
🌹 🌹
وصلي الله علي سيدنا محمد وسلم تسليما كثيرا

14/12/2024

🍒 تشيز كيك باللبنة

■ مقادير الوصفة
نص كيلو لبنة
3 كاسات رايب
1 بيضة كبيرة
ثلاث ارباع كأس سكر
ثلاث ارباع باكيت زبدة
بايكت و نص بسكويت
علبة مربى تشيز كيك
ملعقة صغيرة فانيلا
اثنين ملاعق كبيرة طحين

■ طريقة التحضير:
1 : طبقة البسكويت :
قاعدة التشز كيك ، اطحني البسكويت جيدا حتى يصير مثل الطحين ، بعدين ذوبي الزبدة بالكامل ، و ضيفيها فوق البسكويت المطحون ، و خلطيهم مع بعض ، حتى يصير عندك عجين يشبه رمل البرح المندي ، حضري قالب تشيز كيكخاص ، و رصي في عجينة البسكويت جيدا ، اضغطي عليها من فوق براحة ايديك او باستعمال كاسة حتى تكون متساوية.

2 :الطبقة الثانية:
خلطي سكر ، ثم البيض ، ثم الطحين ، ثم الفانيلا ، خبطيهم جيدا فطراب كهربائي ، و بعدين ضيفي الرايب ة واللبنة ، خلطي الكل جيدا ،

3 : بعدما تخلطي الخليط جيدا و يصير متجانس ، صبيه فوق طبقة البسكويت ، و بعدين لفي ورق قصدير على قالب التشيز كيك من برا و حطيه وسط قالب ثاني اكبر منه يكون مملوء بماء الى نصفه ، و كما يعرف بحمام مائي

4 : إدخلي القالب للفرن نن الي سبق و حميتيه على درجة حرارة 1170° و اتركيه يخبز مدة 40 الى 50 دقيقة ، و بعدين خرجيه من الفرن و اتركيه يبرد على درجة حرارة الغرفة ، بعدين دخليه للبراد يبرد على الاقل ساعة ،

5 : ، إدخلي التشيز كيك يبرد ، و بعد ما يبرد تماما ، إخرجيه من البراد و زينيه بمربى حسب ذوقك ، و بعد ذلك رجعيه للبراد و يقدم باردا"

بالعافية عليكم

14/12/2024

🍒 بسكويت الكاسترد

- مدة الطبخ: 12 دقيقة الوجبات: 46 اشخاص

■ مقادير الوصفة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 كوب سميد ناعم
1/2 كوب جوز هند ناعم
1/2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة هيل
- للتقديم. .. شيرة (قطر، شربات)

■ طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180، احضري صواني قصيرة الحافة .

2. في وعاء الخلاط ضعي البيض، الكاسترد، السكر، الزيت والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ إلى ٤ دقائق ليصبح الخليط كريمي القوام.

3. أبعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب. أضيفي الحليب، السميد، جوز الهند، الدقيق والهيل. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة.

4. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز. شكليها إلى إصبع صغير. باستعمال الشوكة إعملي عدة ثقوب في العجينة. ضعي الأصابع في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى.

5. إخبزي بسكويت الكاسترد لمدة ١٢ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

6. أخرجي البسكويت من الفرن وضعي مباشرة في الشيرة لعدة ثواني.

7. باستعمال ملعقة ذات ثقوب اخرجي البسكويت من الشيرة. ضعي في طبق تقديم ثم قدميه

بالعافية عليكم

14/12/2024

صباحكم ثقه بفرج الله سبحانه
قمه الطمأنينة
ورحمتي وسعت كل شيء
كن علي يقين تام
أن الله سبحانه لن يستثنيك منها
كل صباح وانتم بحفظ الرحمن
حفظكم الله و رعاكم

14/12/2024

"اللهم اجعل لنا في الأيام القادمة فرحًا وتيسيرًا وتوفيقًا، وازح كُل هَمٍّ أثقل عاتقنا، واصرف عنا كل سوءِ وخَيبه، اللهم تولَّنا في مَن توليتهم.. الذين لا خوفٌ عليهم ولا هم يحزنون، اللهم تحقيق الأمنيات التي أودعناها إليك وأنت الكريم العظيم، اللهم إن هذا أقصى جهدي وهذه هي حيلتي، وهذا هو دعائي بين يديك، وأنا لا أملك من الأمر شيء وأنت بيدك كل شيء، اللهم إن تدبيرك يغني عن الحيل، ورزقك يفوق الجهد، وسمعك يسع ما عجز عنه اللسان.. اللهم امين يارب العالمين
صباح الخير

Address

Le Caire

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when الشيف نجلا طايع posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Videos

تبقى الأمنيات في حياتنا تمزج الامل في تفاصيل يومنا تحافظ على الابتسامة في داخلنا وتجعل التفائل يبقى ينبض في قلوبنا🪴🪻🌳🌹🌺🌷💌🤗#الشيف_نجلا_طايع🫶 ماتنسوش الصلاة والسلام على سيدنا ونبينا وحبيبنا رسول الله صل الله عليه وسلم 🖤🤍🪻