الشيف حمادة مكاوى

04/11/2024

لعشاق ورق العنب😍

01/11/2024

25/10/2024

اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا محمد

24/10/2024

حمله علميه لنشر خريطه فلسطين

23/10/2024

تتبيلة الفراخ المشويه 👌🌹🌹

- ¼ ڪوب عصيـر ليمون
- قشر ليمـون نبشره
- ملعقة ڪبيرة زنجبيل بودرة
- ¼ ڪوب صويا صوص
- ¼ ڪوب دبس الرمان
- 2 ثوم مهرووس
- 2 ملعقة ڪبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة فلفل اسـود
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة ڪبيرة خل
- ملعقة ڪبيرة بابريڪا
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ¾ ملعقة صغيرة ڪرڪم
-ملعقة ملح
الكميه لفرختين

» تخلـط المڪونات ونترڪها ساعتين اقل شئ بالتتبيلـة ونخرجها من التتبيلة ونشويها ليصير لونها ذهبي ومشوي وتقدم
صلوا على الحبيب المصطفى

21/10/2024

بتحتارى تعملى سندوتشات ايه للأولاد لزوم المدارس وصفه سهله وسريعه وموفره
المقادير 👇👇👇

كوب ماء دافي
معلقتين سكر
معلقه كبيره خميره
معلقتين حليب بودر
معلقتين زبادي
ثلاثه معالق زيت
رشه ملح
ثلاثه اكواب ب دقيق
بتتخبز ع حراره عاليه ف اول رف تحت
مبتاخدش ١٢ دقيقه

صلصه البيتزا /

عصير طماطم بدون قشر
زعتروريحان
رشه توم وبصل بودر
فلفل اسود وبابريكا
ورشه سكر والملح

الطريقة
في إناء نضيف الدقيق وباقي المكونات الجافة مع التقليب ثم إضافة الزيت والزبادي ونعجن بالماء الدافئ جيدا ثم نلم العجينة ونغطيها ونتركها حتى تختمر

ثم نلم العجينة ونتركها 10 دقائق حتي تسهل عملية الفرد وتاخد شكل دائري وبالشوكة نغرزها
ثم نقوم بإضافة صلصه البيتزا
وإضافة ميكس الجبن والزيتون أو اي حشو متوفر
نتركها 10 دقائق ثم ندخلها علي فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 240 مع المتابعة حتي يتم النضج
وبالهنا والشفا
رايحين فين يا حبايب قلبي متنسوش تصلو على الحبيب المصطفى ❤️🧑‍🍳 الله

19/10/2024

كفته فراخ بانيه
الطريقه🍖🍖🍖🍖
كيلو صدور فراخ مفروم
٢بصل مفروم ناعم
فصين توم مفرومين
بهارات فراخ
سبع بهارات🍖🍖🍖🍖
ملح
فلفل
ربع كوب بقسماط مطحون ناعم
بقدونس مفروم🍖🍖🍖🍖🍖
دقيق وبقسماط وبيض لتغليف الكفتة
زيت للتحمير
الطريقه🍖🍖🍖🍖
نعصر البصل وننزل الميه بتاعتو ونحط البصل علي الفراخ وكل التوابل والبقسماط والبقدونس ونخلطهم كويس اوي مع بعض ونسيبهم في التتبيلة ساعتين وبعد كدة نشكلهم ونحطهم في الدقيق وبعد كدة البيض وبعد كدة البقسماط ونحطهم في الثلاجة او الفريزر نصف ساعة قبل التحمير يوبنحمرهم في زيت تاخد اللون الدهبي الف صحه
صل على الحبيب قلبك يطيب

19/10/2024

😍شوية نصائح 👌

😍ضعى باكو فانيليا فى الفيشار وشوفى الرائحه الجميله بجد

😍لاذابة الدجاج المجمد ضعيه فى وعاء به ماء عادى ورشة ملح

😍عند عمل الارز باللبن لتر اللبن عليه كوب ارز

😍عند عمل المهلبيه كوب اللبن عليه معلقه كبيره نشا

😍عند عمل الكيك كوب الدقيق عليه معلقه صغيره بيكنج بودر

😍عند تشكيل اللحمه المفرومه لعمل الكفته اوغيره كيلو اللحمه المفرومه الحمراءالصافى عليها ربع كيلو دهون

😍لوهتقومى بتحضير المعجنات ضعى ليها خميره بيره اللى هى خميرة المخبوزات أفضل بكتير من الخميره البودر وياريت كمان تبقى تزوبيها فى القليل من الماء الدافىء علشان ميبقاش فى كتل فى العجين انتى وبتعجنيه او بعد السوى

😍لوهتقومى بتحضير معجنات فيها لبن او زبادى ياريت تضعى الاتنين زبادى ولبن وابقى شوفى الفرق عجينه هشه وجميله والطعم جميل كمان

😍لوعندك كميه كبيره من الجبنه البيضاء وخايفه عليها ربما تفسد أغلى ماء وضعى فى الماء 2معلقه كبيره لبن بودره ونقلبهم مع بعض ونضع فيهم الجبنه البيضاء ستعيش فى الثلاجه لمدة 3شهور دون أن تفسد

😍قبل أستعمال الحبهان فى الطهى قومى بالضغط عليها بالسكين حتى تنفتح وتخرج نكهتها الجميله فى الاكل

😍رايحة فين علقى بخمس ملصقات ليصلك كل منشوراتي ويوصلك كل جديد ومفيد 😘

19/10/2024

دبابيس الفراخ المشويه بالخلطة السرية رهييييب👌🌹🌹

المقادير🥰🥰

- تتبيلـة الدجاج 👌

افخاد دجاج
بصلة مقطعة ارباع
• قرن فلفل احمـر حار او حلو
• 3 فصـوص ثوم
• ملعقتين زبادي
• عصير ليمونة + زيت نباتي أو سمن
• ملعقة صغيرة بابريڪا
• ملعقة ڪبيرة بهارات مشڪلة
• ملح
فلفـل اسـود
• ملعقة معجون طماطم
افخاد دجاج بالجلد مغسولين
٢ معلقة كاتشب

- الطريقـة🤩🤩

نضرب المڪونات بشڪل ناعم بمحضرة الطعام ونوزع التتبيلة ؏ الدجاج ونترڪها بالتتبيلة ساعتين

وبعد ڪذا شويتهم ؏ الفحم وممڪن نشويها بالفرن ونحمرهم وبعد ما تخرج الدجاج نضع الكاتشب على سطح الدجاج ولكن بكميات صغيرة

ملاحظة👌
إضافة الكاتشب بعد خروج الدجاج من الشواء او الفرن اختيارى

بالهنا والشفاء

18/10/2024

*بطّل تلوم الظروف اللي حواليك*

اسهل حاجه بنعملها هي اننا بنرمي اللوم علي الظروف او الاهل او البلد عشان ندي لنفسنا حجه و سبب للحال الي احنا عليه.

المشكلة ان الظروف دي حاجة بتحصل كتير و متككره و مش بإيدك تغيرها و لا تتحكم فيها.
انما الي تعرف تتحكم فيه هو طريقة تعاملك مع الظروف دي و انك يا اما تخليها مقيداك و تفضل قاعد تشتكي منها يا اما تتحرك و تخليها هي الوقود الي بيحركك لقدام.