Nos embarcamos con Fabricio Raul Teran Velez en una increíble aventura, un sueño que lo llevamos por dentro y al fin se está materializando.
Estamos al frente de la producción audiovisual de la candidatura de Manabí como Región Gastronómica Mundial y contempla una serie sobre la única cocina patrimonial con la que cuenta el país y un libro de recetas, relatos y secretos.
Estamos tremendamente emocionados con este hermoso proyecto que está llevando a cabo el comité de la candidatura liderado por la Prefectura de Manabí FuegosEc ULEAM y Cámara de Comercio e Industrias de Manabí
#identidad
#patrimonio
#gastronomiademanabi
#consumelocal
#hornodeleña
Una de las cocinas con mas identidad que posee Ecuador, es la manaba y sin duda alguna de las más ricas con las que contamos. Es una gastronomía milenaria que tiene al "horno de leña" o "fogón manabita", como su principal protagonista. Este increíble aparato, cocina, horno o fogón es dueño de 16 técnicas de conservación y cocción de alimentos con una antigüedad de mas de cinco mil años como nos lo cuenta Laura Valentina Alvarez Solorzano.
En este pequeño trabajo quiero evidenciar el potencial que tiene la cocina de Manabí por medio del horno de leña, su legado, su patrimonio y su identidad.
Disfruten y saboreen los aromas de la gastronomía manabita.
#consumelocal
#ecuadortienecocina
#gastronomiademanabi
#hornodeleña
#traslahuelladelosiches
#patrimonio
#identidad
#cocinaancestral
Que gran ginebra, Cruzloma Gin #amazonico tremendas notas florales en boca, utiliza botánicos de nuestra selva como: guayusa, hojas de coca, canela, pangashuyo además de pimienta rosada, enebro, naranja, tilo entre otras. #consumelocal #destiladosdelecuador #espirituosos #ecuadortienecocina
Esta declaratoria de Cuenca como Capital Gastronómica de America Latina, nos llena de satisfacción. La World Food Travel Association principal autoridad de turismo gastronómico en el mundo anunció esta declaratoria.
https://www.worldfoodtravel.org/cuenca-ecuador-joins-culinary-capitals
"La diversa gastronomía de Cuenca es el reflejo de su fusión cultural que se ha conservado dentro de la ciudad durante más de 400 años. Esta cualidad ayudó a que nuestra zona se convirtiera en la primera Capital Culinaria de América Latina. Para nosotros esta es una gran oportunidad para dar a conocer Cuenca al mundo, a través de nuestra cultura culinaria, invitamos a los visitantes a sumergirse en los sabores de Cuenca”, compartió Lorena Aristizabal, Directora General de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca.
Les dejo tres platos tradicionales de la gastronomía cuencana y son el mote pillo, mote sucio y el cuy con papas.
Patrimonio Gastronómico Protegido PGP
Felicitaciones
#consumelocal
#GastronomiaDelEcuador
#ecuadortienecocina
#patrimonio
#identidad
Hacia rato que FERRAN ADRIA no aparecía por MADRIDFUSIÓN y este año lo hizo por la puerta grande conjuntamente con Andoni Luis Aduriz con una ponencia Dreams, el nuevo espacio creado este año y que le dedica capítulo al "foodtech" y el futuro de la alimentación desde la óptica de la ciencia. Hablaron también del MAC, Madrid Culinary Campus, que tiene como objetivo ser el motor de crecimiento económico y social por medio de la educación en los apartados de gastronomía, administración de empresas y agronomía.
La visión de Adrià "quien no se prepare en este mundo competitivo, no será nadie". Cada día son mas los cocineros que se suman a estas nuevas iniciativas.
#MadridFusion2024
#DondeTodoComienza
#QuienEsQuien
Una de las gratas sorpresa de este año en MADRIDFUSIÓN fue DRINKS, un espacio donde se dio la importancia que tiene la gastronomía liquida. Los grandes protagonistas, destilados y espirituosos y cocineros de gran talla como el 3 estrellas Michelin y nro. 2 en el mundo según la lista 50 Best Oriol Castro, cocinero del restaurante Disfrutar de Barcelona, el mexicano Wilmer Yajamin experto en agave y Mario Villalón de Angelita con su concepto "huerta, vino y cóctel" una propuesta sostenible 😊 desperdicios), súper interesante.
La gastronomía liquida cada día gana mas espacio en el mundo, y en donde la imaginación vuela hasta territorios insospechados.
#MadridFusion2024
#DondeTodoComienza
La experiencia de @madridfusion hay que vivirla, es un encuentro con las tendencias gastronómicas más importantes del mundo, @c.aunion @antonio.bachour @francispaniego y @robertoruizchef nos lo resumen en este video
#dondetodocomienza
#madridfusion2024
#quienesquien
Que gran video, promocionado los productos estrellas del Ecuador.
Felicitaciones a @ecokakao por la promoción del Ecuador por intermedio de lo que saben hacer chocolate y la materia prima cacao fino de aroma. Bien @ivanontanedab que gran trabajo!
#consumelocal
#cacaofinodearoma
#chocolatedelecuador
#ecuadorpaisdelcacao
#cacaofinodearoma
Nos fuimos de paseo al centro de Quito en el @metroquito súper viaje, rápido, tranquilo, cómodo, sin sobresaltos y luego a comer algo.
Siempre gratisimas sorpresas, @lachacotta Piqueo Mestizo, que hermoso lugar, para gozar y relajarse en el jardín interior de la @casonadelaguila
Más que recomendada experiencia, casa reconstruida, decorada y habitada por @faustomerchanlarreaart que buen trabajo!.
#quito
#consumelocal
#ecuadortienecocina
#callejeandoando
#huelequealimenta
Hoy 12 de diciembre se celebra el día de La Morenita, Nuestra señora de Guadalupe. Siempre que voy a Ciudad de Mexico, paso por el Santuario a visitarla y quedarme un rato con ella, es increíble la sensación de paz y tranquilidad, a pesar de que siempre esta lleno de fieles y devotos de la Virgen.
Comparto con ustedes un pequeño video rindiendo homenaje a La Morenita.
#mariano100%
#virgenmaria
#NuestraSeñoraDeGuadalupe
#VivaLaVirgenDeGuadalupe
Fragmento del capítulo de Chef Rodrigo Pacheco de Huele Que Alimenta. Pacheco tiene dos restaurantes, uno de ellos donde filmamos este capítulo, BocaValdivia, se encuentra en Puerto Cayo en medio del Bosque Comestible Biodiverso, el bosque mas grande del mundo y el otro Foresta en Quito en el Swissotel.
Pueden disfrutar del capítulo entero en el link que les dejo.
https://youtu.be/kzOGKxVMr5I
#ecuadortienecocina
#consumelocal
#GastronomiaDelEcuador
#Manabi
#hornomanaba
Nos dimos una vuelta por el montaje del escenario donde se presentará Roger Waters este sábado, increíble, el escenario más grande jamás montado en Ecuador. 4 mega pantallas, sonido surround cuadrafónico, único usado en el mundo! Waters cierra su gira en Quito! Grande!!! No te lo pierdas
