مطبخ ام وليد, الجزائر, Hammamet (2025)

01/01/2025

في ساعات الأولى من دخول سنة 2025 المؤسسة الإستشفائية، تستقبل أول المولود في الجزائر بداية سنة الجديدة 2025/01/01، ماشاء الله 💙

01/01/2025

كيك دبي و لا كيكة الهبة، باسهل و اسرع طريقة تقدري تعمليها مشروع مربح

31/12/2024

🔴 لا داعي للمزايدة فكل الولايات هكدا في هاته الليلة
وجاءت تقريبا مع نهاية العطلة و ليس كل من خرج بسيارته هاته الليلة خرج للاحتفال
#وهران
🔴 ازدحام مروري خانق بكل الإتجاهات خاصة المؤدية لعين الترك 😮😮

31/12/2024

🔴 أمندا و رميساء وحدة 16 سنة وحدة 19 سنة 😭 مساكين كانو في كورتاج عرس اختهم 💔 العروس وصلت إلى بيت زوجها بلدية دراق ولم تعلم بما وقع لشقيقتيها، حيث تعرضى لحـ ادث مرور بموكب زفافها ببلدية محبر مما أدى إلى وفـ اتهما 💔 😢
🔴 إنا لله وإنا إليه راجعون الله يرحمهم ويصبر أهلهم 🤲

31/12/2024

#منشور للاعتبار
سلام المنشور برك باش نتكاكاو و بعض الناس يحمدو ربي
الصورة هذي هي العشاء تاعي انا و العايلة الكريمة بعد ما صراو ضروف و تفاصيل لا داعي لذكرها
العشاء متكون من خبز يابس منقوع في حليب فايض
المكونات بسيطة 2 كذبات على الحانوت
الكذبة الاولى اعطيلي خبز يابس راني مربي خروف نعطيلو ياكل
الكذبة الثانية على محل اخر اذا عندك شكارة حليب مثقوبة عندي جرو نعطيلو يشرب منها
كرامتي محفوضة صح لكني مشفق على نفسي و نتوجع بصراحة على الحالة لي وصلتلها
لكن الحمد لله حاجة ما تدوم في دنيا الخلطة هذي قسما بالله بنينة بزاف لكن المقصود هو الطريقة لي راني نافيقيها بيها نكذب بش نحفظ كرامتي و على حد علمي ماشي حرام مدام الامر عزة نفس و مدام الحوايج هذو ربما نهايتهم لابوبال
بصح تغيضك عمرك من الحالة
احمدو الله على كل صغيرة و كبيرة عندكم حتى على جغمة الماء
دعواتكم 💥 سلام

31/12/2024

#وصفة سوفلي ناجحة- خفيف قطن وبنين😍
المكونات:
العجينة:
1 كوب ماء دافئ
بياض بيضة (نحفظ الصفار للدهن)
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (غير كبيرة جدًا)
نصف فنجان زيت ونصف فنجان زبدة ذائبة
نصف كوب فرينة
الطريقة:
1. تحضير العجينة: نخلط الماء الدافئ مع بياض البيضة والسكر والخميرة الفورية وخميرة الحلوى وحليب البودرة والزيت والزبدة الذائبة ونصف كوب الفرينة، ثم نترك الخليط يختمر لمدة 15 دقيقة حتى يتكون فقاعات.
2. بعد التخمير، نضيف الدقيق والملح تدريجيًا، ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية، يجب أن تكون لينة وتلتصق قليلًا بالأيدي. نتركها تختمر لمدة ساعة.
الحشو (اختياري):
بطاطا مقلية
بصل كبير مقطع وكرمل في قليل من الزيت
لحم مفروم مطبوخ مع ملح، فلفل، ثوم ومعدنوس
التشكيل:
1. بعد أن تختمر العجينة، نقسمها إلى كويرات صغيرة (تقريبًا 12 كرة)، ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
2. نأخذ كل كرة ونفردها قليلاً، ثم نضع قليلًا من الجبن، البطاطا، حشوة اللحم، الزيتون وجبن مبشور. يمكن إضافة صوص البيشاميل حسب الرغبة.
3. نغلق الكرات بإحكام، وندهن السطح بصفار البيضة الممزوج مع قليل من القهوة. نزينها بالجبن المبشور.
الخبز:
نسخن الفرن على درجة حرارة عالية، ويُفضل تشغيل النار من الأعلى والأسفل إذا أمكن.
نخبز السوفلي حتى يصبح ذهبي اللون وينتفخ، ويُقدم ساخنًا.
شهية طيبة للجميع👍👍
#سوفلي تحبي توصلك وصفات اخرى
🍒🍕🍔حطي ♥️ + تم + بارطاج

31/12/2024

كسرة محشية كيما نتاع المحلات بحسو الفرماج والباتي والبنة يمي يمي روووعة
💢 المقادير 💙:
للعجينة :
- 2 كأس سميد رطب الرقيق كامل
- 1 كأس فرينة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- 1ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 4/1 ربع كاس زيت

💢 طريقة التحضير 💙:
نحطو المواد الجافة كامل نخلطوهم ومنبعد نبسس بالزيت بالاصابع مليح مليح ومن بعد نبدأ نلم العجينة بالماء الدافي حتى تولي طرية
نحط العجينة فوق الطابلة نحط الداخل ملعقة تاع مارغرين وندلكها مليح حتى تدخل المارغرين في العجينة لمدة 2 دقائق حتى نتحصلو على عجينة رطبة لكن ماشي بالزاف كيما لمسمن
ندير حربوش ونقسم على ربع خبزات وندهنهم شوية بالزيت ونغطيهم بكيس بلاستيكي لمدة 30 دقيقة
بعد مارتاحو نحكم وحدة نفتحها دائري شغل بيتزا خشينة شوي ونحطها فوق ورق الطهي ونبشر فوقها الفرماج ومن بعد الباتي وانا زدت طبقة ثالثة موتزاريلا
ومنبعد نفتح كورة اخرى تكون اصغر قليلا من الاولى ونحطها فوقها والتحتانية تولي خارجة شوية ندهنها بالبانسو بالماء ونغلق بيها الخبزة
والزوج كرات اللي بقاو نعمل بيهم خبزة محشية ثانية
نرفدها بيها بورق الطهي نحطها فوق الطاجين 🔥 نار هادية ونطيبها ونقلبها ومن بعد نطيبها من الحوااف
و تقدم ساخنة رووووعة البنة
التفاعل يشجعني على الإستمرار
نهارك طيب

30/12/2024

تــوبة شاب جزائري بعدما كان في طريق خطأ، شاب كان من أكبر المدمــ نين في منطقته ، بفضل الله والشيخ طاهر ضروي الذي كان سبب في روجوعه حسب كلامه بعدما كان يسمع كلامه، وتم إهدائه عمرة، ربي يثبتو ويتوبو الجميع ❤🤲

30/12/2024

📌يقول دوستويفسكي:
" أقسم لكم بأغلظ الأيمان أيها السادة أن شدة الإدراك مرض ، مَرض حقيقى خطير ، إن إدراكاً عادياً هو ، من أجل حاجات الإنسان ، أكثر من كاف."
ويقولُ سيوران :
" الوعي لعنة مُزمنة ،كارثة مَهولة، إنهُ منفانا الحقيقي ، فالجهل وطن ، والوعي منفى.“
بينما كافكا يقول :
" إذا كان هناك ما هو أشد خطورة من اﻹفراط فى المخدرات ، فمن دون شك هو اﻹفراط فى الوعى و إدراك اﻷشياء."

"الحزن يصيب فقط أولئك الذين يستوعبون"

30/12/2024

الوصفة اللي يوميا تطلبوها 🍕 وصفة البيتزا كاري،
ما نبدلهاش ابدا
الوصفة
كأس، حليب دافي
كاس ماء،
م ك خميرة الخبز
م ك سكر عادي
نصف كأس فرينة ... نخلط كل مواد مع بعض بفوي فقط ونخليها تخمر 10د
المرحلة الثانية
4م ك زيت
حبة بيض
م ص ملح
م ص خميرة احلوة
نخلط كل ونضيف فرينة حتى تتلم عجين وتكون طرية وتلسق في يد ونخليها تخمر مرة ثانية
صوص
طماطم سر نتاعي منطيبهاش نرحيها مباشرتا في اشوار ثم اظيف ملح زيت فلفل اسود سنة ثوم مطماطم مصبرة وقليل من راس حانوت ونعاود نرحيها ونفرغها مباشرة فوق عجين بعد ما نكون حليتو في سنيوة بفرينة و ثم فرماج نوع (ڨودا) بزاف شباب وذوب و1 طو وزيتون اسود وزيتون مقطع وندخلها فرن ساخن مدة 10/15د فقط ووتزين حسب رغبة كيما في صورة انا نموت على حشواش، 😂😂😂
وبصحة وهنى مخليتهاش، في خاطركم جربوها بنتها هبال وردولي، 😍😍😘😘😋

30/12/2024

بقلاوة التركية بلابات فيلو المقرمشة لبغا تقعد شهر نورمال تقعد بالتقرميش :
💢المقادير💙 :
-عجينة الفيلو 500غ
-سمن 300غ
-150غ سكر العادي مايعادل كأس إلا ربع يعني فوق النص
-كوكاو 380غ ما يعادل 3كيسان
-ماء الزهر 4ملاعق
-400غ عسل
💢طريقة التحضير💙:
-أول حاجة نجيبو بسينة نحطو فيه لكوكاو وسكر وملعقة سمن ندخل سمن فلكوكاو وسكر بعد نحط ماء زهر ونخلط بواسطة الأصابع ونتركها جانبا بعد نجيبو قدامنا عجينة الفيلو نجبدو زوج ورقات ونخبيو الباقي فصاشي لازم لهوا ميقيسهاش بعد ندهن زوج ورقات بسمن ونحط عود رقيق ونطبق الورقة شوية عليه بعد نحط لكوكاو نزربعو بشكل طولي بعد نرولي الورقة بواسطة العود بعد نكمشها بلعود ونحطها في لبلا كنا من قبل دهناه بسمن بعد نكملهم كامل نزيد ندهنهم منفوق بسمن دوبت زوج ملاعق خلاف بعد نقصها بسكين على 3 بعد ندخلها طيب على درجة حرارة180بعد كي طيب نعسلها بشوية ونزينها بلكوكاو ولا مكسرات وشهية طيبة.
ملاحظة:- الحشو اختيار ي

29/12/2024

و صفة اليوم صابلي روس (28 حبة)
في اناء نضع 250غ ماغرين طرية مع 3 ملاعق سكر ناعم وتخلط بضراب كهربائي ونضيف ملعقة ك كاكاو و 2 صفار بيض و ملعقة كبيرة شكولا تارتيني كاس كاوكاو مرحي رقيق ونكمل الخلط جيدا ونضيف 2 ملاعق ك نشاء ملعقة صغيرة فاني ونجمع بالفرينة
مع نصف ملعقة ص خميرة كيميائية حتي تتحصلي علي
عجينة طرية نفتحها وتقطع دواءر وتطهى في فرن 180°
كريمة الزبدة
200 غ ماغرين مع 4 ملاعق ك سكر ناعم و 2م ك مسحوق شونتي ولافاني وملعقة ك شكولا تارتيني نخلطهم جيدا بضراب كهربائي نملأ الكريمة في كيس حلاواني ونلصق كل اثنين مع بعض تذوب شكولا ونضيفلها 3 ملاعق ك زيت نطلي الحلوة ثم نضع عليها خطوط بنفس الشكولا و على حواف نضع مربى وكاوكاو مرحي متوسط

29/12/2024

أفضل طرق الكشف عن العسل المغشوش

الطريقة رقم 1

اختبار الورق النشاف أو منديل ورقي:

ضع قطرة صغيرة من العسل على ورقة نشاف أو منديل.

إذا اخترق العسل الورقة أو ترك بقعة مائية، فهو مغشوش بالماء أو سوائل أخرى.

العسل الطبيعي يبقى متماسكًا ولا يُسبب بقعة.

29/12/2024

الوصفة لي هبلت النسا فالمواقع 🔴 فلان المقاهي بدون بيض ولا شونتيي بدون فرن تحلية اقتصادية بحجم عائلي

💢المكوّنات
1/2 لتر حليب
علبة فلان 50غ
ملعقتين كبار نشاء
صلصة كراميل
كاس الا ربع سكر
كاس ماء
ملعقة كبيرة نشاء
م ص عطر كراميل
💢الخطوات

بسم الله....ف كسرول نحط حليب ونشاء وفلان ونحرك تم نحطو فوق نار هادئة مع تحريك المستمر حتى يغلي لفلان نطفي نخليه يبرد قليلا

نغطس بيمو في لحليب ونديرو في صينية (ندير زوج طبقات) ثم نفرغ عليه لفلان ونحطو في تلاجة يبرد

نحضر صوص كراميل:ف كسرول نحط ماء وسكر ونشاء ونحرك بلفوي تم نحطو فوق نار مع تحريك حتى تعقد نطفي نخليها تبرد

بعدما برد لفلان نفرغ عليه صلصة كراميل ونرجعو يبرد قليلا ونقدمو بلصحة والهناء

29/12/2024

كل يوم جديد 😁 وصفة العجينة المورقة 🥰🥰
رح نمدهالكم بالتفصيل خير من تشروها اشري باطة تع 500 غ زبدة توريق ديرلك 2 كلغ تبعي معايا متنسايش برطاج متابعة لصفحة ☺️ فضلا وليس امرا
وصفة

1 - العجينة المورقة التجارية بالمادة الحافضة
- 1 كغ فرينه
- 1/2 كاس زيت = 100 غ
-20 غ ملح
-400 الى 450غ ماء حسب الحاجه
-500 غ مرغرين التوريق
مغرف كبيرة خل
طريقة
خلطي كلش مع بعض وخلطي وبداي تلمي بالماء قلت طيحلك نص لتر ماء اما تنقصي شوي او تزيدي شوي على حساب لفرينة لي عندك حتى تتلم عجينة تجي طرية شوي تدلكيها زوج دقايق قيس متتليسة برك وتغطيها خليها ترتاح 10 د
جيبي باطة تع زبدة تاعك تكوني خرجتيها من الثلاجة ليلة من قبل وهي مغلفة اخبطيها بالحلال حتى تولي مبلاطية .
جيبي عجينة تاعك جيبي موس قطعيها فلجوانب تشكلي نجمة وحطي زبدة تاعك فالوسط واغلقي عجينة على شكل 📨 ديري شوي فرينة فالطابلة تاعك وبداي تفتحي فالعجينة مستطيل ومترقيهاش هنا مانسموهش تور.
من بعد نديرو تور سامبل وكل مرة ننفضو الفرينة من العجين منبعد 2 تور دوبلي كيما فالصورة تخليها ترتاح 10 د وتعاودي تفتحي مستطيل وتعاودي نفس طريقة لولة. ونتي كملتيها وتحبي تخبيها تحبي تخدمي بيها تم تم انا سعات نخدم تم تم منخليهاش ترتاح واذا كنتي رايحة تسوقيها اوزنيها وغلفيها بورق فلم وحطيها في الثلاجة
واذا كنتي رايحة تخبيها حطيها في المجمد
واذا كنتي رايحة تبيعها للسوبيرات لازم كود بار وتيكي
زيدي المادة الحافضة 3غ اسيد السوربيك حليه في شوية ماء
مدة صلاحيتها 6اشهر بالمادة الحافضة

28/12/2024

حلوة السنيوة ، اقتصادية و تقطع 👌مع مقادير مضبوطة و سهلة التحضير و بنينة . المكونات والطريقة تاخذي 4بيضات تخفقيهم بالفرشيطة ثم أضيفي كأس الاربع سكر عادي ثم اخلطي واضيفي مغرف كبيرة فني ثم أضيفي 2مغارف معجون مشمش واخلطي ون لم يكن موجود عوضيه ب ربع كاس عسل عادي واخلطي ثم أضيفي كأس زيت واخلطي ثم أضيفي 2كؤوس فرينة واتخلطي واضيفي الكاس الثالث تصبح عجينة متماسكة وطرية واحضري سنيوة حطي فوقها ورق الطهي وصبي الخليط فوقها ثم حطيه فالفرن وعلى درجة180درجة عندما تنضج اخرجيها وحطي فوقها الشيكولاته بالحليب التي اذبتها بحمام مائي واضيفي حبات جلجلان ولك الدوق للتزيين وشهية طيبة

28/12/2024

بسبوسة بحبة بيض 👍😋
حبة بيض + نص كاس حليب دافئ+ نص كاس سكر + نص كاس زيت + قرصة ملح و نخلطو هم بالخلاط الكهربائي ادا وجد

سميد متوسط كاس فايت النص نكملوه فرينة + باكي خميرة + مغرفة كاوكاو محمص مرحي + مغرفة قشور الليمون ونخلطو مليح ونغطوه ونخلوه يريح 10 دقائق

كاس سكر+ زوج كيسان ماء+ شريحة ليمون نخلوها تغلي 10 دقائق ونطفو

نفرغوه فالسنيوا ونطيبوه على 160درجة♥️
#بسبوسة

28/12/2024

بريوش روووعة 😍
كاس حليب دافئ+ نص كاس ماء+ مبشور البرتقال+ ثلاثة مغارف سكر+ مغرفة خميرة الخبز نحركو مليح المقادير ونغطوهم ونخلوهم يتفاعلو 15دقيقة امبعد نزيدو ربع كاس زيت+ بياض بيضة+ مغرفة خميرة الحلوى + قرصة الملح + مغرفة لافاني + ونديرو الفرينة حتى تولي طرية وتتلاسق شوية + نص مغرفة مارغارين ونطموها بالفرينة

مطبخ ام وليد

01/01/2025

01/01/2025

31/12/2024

31/12/2024

31/12/2024

31/12/2024

31/12/2024

30/12/2024

30/12/2024

30/12/2024

30/12/2024

29/12/2024

29/12/2024

29/12/2024

29/12/2024

28/12/2024

28/12/2024

28/12/2024

Adresse

Site Web

Notifications

Raccourcis

Partager

Type

مطبخ أم وليد