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Cocina con Love

VBlog de comida y bebidas
(1)

24/10/2024

Merluza al Horno con Mayonesa

Ingredientes:

- 4 filetes de merluza
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
2. En un tazón, mezcla la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
3. Coloca los filetes de merluza en la bandeja para hornear.
4. Esparce la mezcla de mayonesa sobre cada filete, asegurándote de cubrirlos bien.
5. Espolvorea el pan rallado sobre la mayonesa en cada filete.
6. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y el pan rallado esté dorado y crujiente.
7. Retira del horno y espolvorea con el perejil fresco picado antes de servir.
Notas:
Puedes acompañar este platillo con una ensalada fresca o arroz. ¡Disfruta de tu deliciosa merluza!
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Kcal: Aproximadamente 250 por porción | Porciones: 4 filetes

23/10/2024

Pastel de Carne al Horno

Ingredientes:

Para la mezcla de carne:

500 gramos de carne molida de res
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria grande, rallada
1 taza de pan rallado
1 huevo
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de comino en polvo
Para la cobertura:

4 papas grandes
2 cucharadas de mantequilla
60 ml (1/4 taza) de leche
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado (cantidad al gusto)
Instrucciones:

Prepara la mezcla de carne: En un tazón grande, combina la carne molida de res, la cebolla picada, los ajos, la zanahoria rallada, el pan rallado, el huevo, la salsa de tomate, la sal, la pimienta, el orégano y el comino. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.

Forma el pastel: Coloca la mezcla de carne en un molde para hornear y presiona ligeramente para darle forma de pastel.

Cocina las papas: Pela las papas y córtalas en trozos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén blandas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre y regresa las papas a la olla.

Prepara el puré de papas: Añade la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta a las papas cocidas. Usa un machacador de papas o un tenedor para hacer un puré suave y cremoso.

Cubre el pastel de carne: Extiende el puré de papas sobre la mezcla de carne en el molde. Alisa la superficie con una espátula. Espolvorea queso rallado por encima al gusto.

Hornea: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea el pastel de carne durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el queso esté burbujeante.

Sirve: Deja reposar el pastel de carne unos minutos antes de cortar y servir.

22/10/2024

Salmón jalapeño con miel y piña

Ingredientes:

4 filetes de salmón (alrededor de 6 onzas cada uno)
1/2 taza de piña fresca al cubo
1-2 jalapeños, sembrados y finamente picados (ajuste basado en la preferencia especia)
1/4 de taza de miel
2 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharas de jugo de limón
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco para guarnición (opcional)
Direcciones:

Prepara el marinado:

En un tazón pequeño, bate la miel, salsa de soja, jugo de limón, ajo picado, aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
Añade piña picada y mezcla bien jalapeños picados.
Marinar el salmón:

Coloque los filetes de salmón en un plato poco profundo o en una bolsa de plástico. Vierte la mitad del marinado sobre el salmón, reservando la otra mitad para el bateo.
Deja que el salmón se marine en la nevera durante 15-30 minutos.
Cocina el salmón:

Precalienta tu parrilla o una sartén grande a calor medio.
Quite el salmón del adobo y a la parrilla o cocine cada filete durante 4-5 minutos por lado, o hasta que el salmón se cocine y se cocine fácilmente con un tenedor.
Suficiente y servir:

Mientras cocinas, reza el salmón con el marinado reservado para un sabor extra.
Una vez cocinado, adornar con cilantro fresco si lo desea.
Servir y disfrutar:

Sirve el salmón jalapeño con miel y piña con tus lados favoritos como arroz, verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de marinado: 15-30 minutos | Tiempo de Cocción: 10 minutos| Tiempo Total: 35-40 minutos
Kcal: 320 kcal | Porciones: 4 porciones

21/10/2024

Deliciosa Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Queso

Esta pechuga de pollo rellena de espinacas es una receta elegante pero fácil de hacer, perfecta para una comida deliciosa. El relleno cremoso de espinacas y queso convierte el pollo en un plato jugoso y lleno de sabor.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo grandes
2 tazas de espinacas frescas (100 g)
1/2 taza de queso crema o ricota (100 g)
1/2 taza de queso rallado (mozzarella, gouda o parmesano)
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
Palillos de dientes para sujetar

Instrucciones:

1. Preparar el relleno de espinacas:
1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade el ajo picado y sofríelo por unos 30 segundos hasta que esté fragante.
3. Incorpora las espinacas frescas y saltea hasta que se reduzcan, unos 2 3 minutos .
4. Retira del fuego y mezcla con el queso crema y el queso rallado. Añade una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.

2. Preparar las pechugas de pollo:
1. Con un cuchillo afilado, haz un corte en forma de bolsillo a lo largo del lado más grueso de cada pechuga de pollo, sin cortar completamente.
2. Sazona las pechugas de pollo por fuera con sal, pimienta y pimentón (si lo usas).

3. Rellenar las pechugas:
1. Rellena cada pechuga con la mezcla de espinacas y queso.
2. Cierra las pechugas y usa palillos de dientes para sujetarlas y evitar que el relleno se salga durante la cocción.

4. Cocinar las pechugas:

Opción 1: A la sartén y al horno
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) .
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio alto.
3. Dora las pechugas por ambos lados durante 3 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.
4. Transfiérelas a una bandeja para horno y hornea durante 15 20 minutos , hasta que el pollo esté completamente cocido por dentro.

Opción 2: Solo sartén
1. Cocina las pechugas a fuego medio bajo, tapando la sartén después de dorarlas, y cocínalas durante 15 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido.

5. Servir:
Retira los palillos de dientes antes de servir.
Acompaña las pechugas rellenas con una ensalada fresca, puré de patatas o arroz.

Consejos Extra:

Variante con bacon: Envuelve las pechugas en tiras de bacon antes de cocinarlas para darle un toque extra de sabor.
Queso adicional: Si te encanta el queso, espolvorea más queso rallado sobre las pechugas antes de hornearlas.
Salsa opcional: Sirve con una salsa de crema ligera, o con una reducción de vino blanco para un toque gourmet.

¡Y listo! Disfruta de esta pechuga de pollo rellena de espinacas y queso , un plato jugoso, cremoso y lleno de sabor.

20/10/2024

pescado al horno mediterráneo

Ingredientes:

- 1 libra (450g) de pescado blanco deshuesado, sin piel (como tilapia, bacalao o fletan)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimiento negro
- 1/4 de taza de cebolla roja picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de perejil picado
- 2 tomates Roma, en rodajas
- 1 limón en rodajas

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
2. Sazona el pescado con sal y pimienta.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a calor medio. Añade el pescado y cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que se doren.
4. Transfiera el pescado a un plato de hornear engrasado.
5. Esparce la cebolla roja, el ajo, el perejil, los tomates y las rebanadas de limón sobre el pescado.
6. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocinado.
7. Sirve inmediatamente con tu arroz favoritos.
Buen provecho..

18/10/2024

Croquetas de Pollo

Ingredientes:

- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina de trigo
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo grande
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite vegetal (para freír)

Instrucciones:

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla. Cocina hasta que esté suave y transparente.
2. Añade la harina y mezcla bien, cocinando por unos 2 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina.
3. Poco a poco, añade la leche, mientras sigues revolviendo para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese.
4. Agrega el pollo desmenuzado, sal y pimienta. Mezcla hasta que todo esté bien combinado y retira del fuego.
5. Deja enfriar la mezcla durante unos 30 minutos. Luego, forma pequeñas bolas o croquetas con las manos.
6. Bate el huevo en un tazón y coloca el pan rallado en otro. Pasa cada croqueta primero por el huevo y luego por el pan rallado.
7. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fría las croquetas en tandas hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos por cada lado.
8. Una vez listas, coloca las croquetas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Notas:
Puedes acompañar las croquetas con tu salsa favorita, como mayonesa o salsa de ajo. Se pueden guardar en el refrigerador por unos días y recalentar fácilmente. ¡Disfruta!

16/10/2024

Pechuga de Pollo a la Naranja con Arroz

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
1 taza de jugo de naranja natural
2 cucharadas de miel
1 cucharada de salsa de soya
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de jengibre rallado
2 tazas de arroz blanco cocido
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cebollino fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:

Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas, alrededor de 7-8 minutos por lado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
En la misma sartén, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe por 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
Agrega el jugo de naranja, la miel y la salsa de soya. Remueve bien y deja reducir la salsa a fuego medio hasta que espese ligeramente, unos 5-7 minutos.
Regresa las pechugas de pollo a la sartén, bañándolas con la salsa de naranja. Cocina por unos minutos más para que absorban el sabor de la salsa.
Sirve las pechugas de pollo acompañadas del arroz blanco cocido y decora con cebollino fresco si lo deseas.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos
Kcal: 350 kcal | Porciones: 4 porciones

13/10/2024

Pollo con Limón y Ajo con Brócoli
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 brócoli, cortado en flores
- 2 cucharadas de agua
- Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones:

1. Precalienta tu sartén grande a fuego medio-alto.
2. Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y orégano por ambos lados.
3. Agrega el aceite de oliva a la sartén caliente y luego añade el pollo. Cocina por 5-7 minutos hasta que estén doradas.
4. Voltea las pechugas y agrega el ajo picado. Cocina por 5 minutos más.
5. Vierte el zumo de limón sobre el pollo y añade el brócoli a la sartén junto con las 2 cucharadas de agua.
6. Cubre la sartén y cocina por otros 5-7 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y el brócoli esté tierno pero crujiente.
7. Retira del fuego y espolvorea perejil fresco por encima antes de servir.
Notas:
Puedes servir este delicioso plato con arroz o quinoa para un toque extra.
No olvides ajustar el zumo de limón a tu gusto para un sabor más intenso.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos | Kcal: Aproximadamente 320 por porción | Porciones: 4 porciones.

13/10/2024

Pops de papa con ajo
Ingredientes
2 patatas grandes (peladas y al cubo)
1 cucharadita de gránulos de ajo
1 cucharadita de granulado de cebolla
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta (al gusto)
4 cucharadas de harina de maíz (añade más según sea necesario)
Aerosol de aceite de cocina
Mantequilla de ajo:
100 g de mantequilla
2 cucharaditas de gránulos de ajo
Perejil fresco (un puñado, picado)

Direcciones:
Paso 1
Prepara las papa pela y cubo 2 papa grandes, luego hervirlas hasta que tenedor. Escurre las papas cocidas.
Paso 2
Sazonado y puré: en un tazón, coloca las papas hervidas y sazonalas con gránulos de ajo, gránulado de cebolla, paprika, sal y pimienta (al gusto). Puré las papas sazonadas hasta que se suavicen. Añade 4 cucharadas de harina de maíz y mezcla hasta que se forme una masa gruesa y firme. Ajuste la cantidad de harina para la consistencia deseada.
Paso 3
Creando bolas de papa: enrolla la mezcla de puré de papa en bolas y colócalas en la canasta de la freidora de aire. Rocíe ligeramente las bolas con aceite de cocina.
Paso 4
Frito al aire: freír las bolas de papa a 200°C durante 15-20 minutos hasta que se vuelvan doradas y crujientes. Agitar la cesta regularmente incluso para cocinar.
Paso 5
Preparando mantequilla de ajo: mientras las papas pops cocinan, haz mantequilla de ajillo combinando 100g de mantequilla, gránulos de ajo y perejil fresco picado en un tazón seguro para microondas. Derrite la mezcla en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita completamente.
Paso 6
Terminando: una vez que las papas pops estén doradas y crujientes, transfiérelas a un tazón. Vierte la mantequilla de ajo derretida sobre las papas pops y lánzalas suavemente hasta que estén cubiertas.
Paso 7
Sirviendo: Sirve las papas de ajo inmediatamente, vertiendo la mantequilla de ajo restante sobre ellas para añadir sabor.

12/10/2024

Papas al Horno con Espinacas
Ingredientes
4 papas grandes
200 g de espinacas frescas
100 g de crema de leche
100 g de queso crema
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de aceite de oliva
50 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200°C (392°F).

Preparar las papas
Lava bien las papas y haz varios agujeros en la superficie con un tenedor.
Colócalas en una bandeja y hornéalas durante 45-50 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.

Preparar las espinacas
Mientras las papas se hornean, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Incorpora las espinacas y cocínalas hasta que se marchiten. Retira del fuego y mezcla con la crema de leche y el queso crema.

Rellenar las papas
Cuando las papas estén listas, sácalas del horno y haz un corte en la parte superior de cada una.
Con cuidado, saca un poco del interior de las papas y mézclalo con la mezcla de espinacas y queso.
Rellena las papas con esta mezcla.

Gratinar
Espolvorea las papas rellenas con el queso parmesano rallado y vuelve a hornearlas durante 10-15 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sirve las papas al horno bien calientes, acompañadas de una ensalada o como un delicioso plato principal.

12/10/2024

Pechugas Rellenas con Espinaca y Queso
Ingredientes
4 pechugas de pollo grandes
200g de espinacas frescas
150g de queso crema
100g de queso mozzarella rallado
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva
Palillos o hilo de cocina
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
Saltea las espinacas con el ajo picado hasta que se marchiten. Escurre bien.
Mezcla las espinacas con el queso crema y la mozzarella. Sazona con sal y pimienta.
Haz un corte horizontal en cada pechuga para formar un bolsillo.
Rellena cada pechuga con la mezcla de espinaca y queso.
Cierra las pechugas con palillos o hilo de cocina.
Sazona el exterior con sal, pimienta y pimentón.
Calienta el aceite en una sartén y dora las pechugas por ambos lados.
Transfiere al horno y cocina por 20-25 minutos

12/10/2024

Wraps de pollo con queso y ajo
Ingredientes
2 pechugas de pollo cocidas, en rodajas
4 tortillas grandes
1 taza de queso mozzarella o cheddar rallado
2 cucharadas de mantequilla de ajo, derretida
1/2 taza de lechuga, rallada
1/4 taza de salsa ranch o de ajo (opcional)
Instrucciones:

Unte mantequilla de ajo sobre las tortillas.
Coloque capas de pollo, queso y lechuga en cada tortilla.
Rocíe con salsa ranch o de ajo (opcional).
Enrolla las tortillas y tuéstalas en una sartén hasta que el queso se derrita.
¡Sirve y disfruta!

10/10/2024

Tortitas de Camarones
Ingredientes:
- 500 g de camarones, pelados y picados
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Es muy rico y fácil y rápido de preparar.

09/10/2024

MUFFINS SALADOS DE CALABACÍN
Ingredientes:
2 calabacines
1 pimiento rojo
200 gr de queso rallado (libre elección)
2 huevos grandes
Sal y pimienta
125 gr de harina de almendras

Indicaciones:
Rallar el calabacín y luego batir los huevos con sal y pimienta. En el bol añadir todo y mezclar bien. Ponga la masa en un molde para muffins y hornee a 400°F (200°) durante 25 minutos.

09/10/2024

Pollo al Ajo con Brócoli y Espinaca
Ingredientes:
4 pechugas de pollo, cortadas en tiras
3 dientes de ajo, picados
2 tazas de brócoli, cortado en floretes
2 tazas de espinacas frescas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
Jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de caldo de pollo
Direcciones:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las tiras de pollo sazonadas con sal, pimienta y pimentón. Cocina por 5-7 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante. Agrega el brócoli y saltea por 3-4 minutos hasta que esté tierno pero aún crujiente.
Añade el caldo de pollo y las espinacas frescas. Cocina por 2 minutos más, o hasta que las espinacas se marchiten.
Regresa el pollo a la sartén, mezcla bien y añade el jugo de limón. Cocina por 2-3 minutos adicionales para que los sabores se combinen.
Sirve caliente y disfruta este saludable y delicioso plato de pollo al ajo con brócoli y espinacas.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Kcal: 280 kcal por porción | Porciones: 4

08/10/2024

Receta de Pimientos Rellenos
Ingredientes:
1. 4 pimientos grandes
2. 1 taza de arroz
3. 1 libra de carne molida
4. 1 cebolla picada
5. 2 dientes de ajo picados
6. 1 lata de tomates picados
7. 1 taza de queso rallado
8. Sal y pimienta al gusto
9. Aceite de oliva
10. Perejil picado para decorar

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
4. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
5. Añade el arroz y los tomates picados. Cocina por unos minutos.
6. Rellena los pimientos con la mezcla de carne y arroz.
7. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno.
8. Espolvorea queso rallado por encima de los pimientos.
9. Hornea por 30-40 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
10. Decora con perejil picado antes de servir. ¡Buen provecho!

08/10/2024

Receta de Puré de Papas con Ajo Asado
Ingredientes:
1. 1 kilo de papas
2. 1 cabeza de ajo
3. 1/2 taza de leche
4. 4 cucharadas de mantequilla
5. Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Corta la parte superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes y envuélvela en papel aluminio.
3. Hornea el ajo durante 30-40 minutos, hasta que esté suave.
4. Mientras tanto, pela las papas y córtalas en trozos. Cocínalas en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas.
5. Escurre las papas y colócalas en un tazón grande.
6. Exprime los dientes de ajo asados en las papas.
7. Añade la leche y la mantequilla. Condimenta con sal y pimienta.
8. Con un machacador de papas, aplasta las papas hasta obtener un puré suave y cremoso.
9. ¡Sirve caliente y disfruta de este delicioso puré de papas con ajo asado!

07/10/2024

Ensalada de Mango, Aguacate y Pollo con aderezo de Mostaza y Miel
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
Para la ensalada:
1 pechuga de pollo a la parrilla (en rodajas)
1 mango maduro (cortado en cubos)
1 aguacate (en rodajas)
1 taza de lechuga mixta o espinacas
1/4 de cebolla morada (en rodajas finas)
1/4 taza de almendras tostadas o nueces (opcional)

Para el aderezo de mostaza y miel:
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre de manzana
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Dirección

Santo Domingo

Teléfono

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