Frugtformidlingen

14/01/2021

Frugtforandring

21/12/2020

Så er det snart tid til at tænke på, hvordan det nu lige er, man får succes med de brunede kartofler 🥔 Vi har lavet en guide sammen med Hotel- og Restaurantskolen. Glædelig jul!

18/12/2020

Fra Brok til Broccoli 🥦🥦🥦 - ny podcastserie til alle børnefamilier, som gerne vil spise flere grøntsager i hverdagen.
Om smag, vaner, planlægning, grøntsagsskepsis, læring, madro og måltider. Vi følger en familie på deres vej mod flere grøntsager på middagsbordet - og Trine Krebs og Morten Elsøe giver indspark, ideer og viden undervejs.

Produktionsafgiftsfonden for frugt og gartneriprodukter har støttet projektet. https://www.buzzsprout.com/1550584

En podcast for dig, som ønsker at få hele familien til spise flere grøntsager.

03/12/2020

Kartoffeltemauge på Hotel- og Restaurantskolen i København. Hele ugen arbejder kokke og elever i Spisehuset med at udforske kartoffelsorter, anvendelse og smag. Se bare lidt af det, de har kastet sig ud i at lave:

🥔 Kartoffelsuppe med pocheret æg og persilleolie.
🥔 Salat af stegte kartofler og jordskokker. Kartoffel-jordskokkemos med bagte og råmarinerede skokker og brændte løg, linser, romanesco og pomelo.
🥔 Kartoffelpuré med grønkål, bløde løg, chilidadler og sprødstegt hane.
🥔 Kartofler med chili, gedeostcreme og ristede sojagræskarkerner.
🥔 Tortilla de Patatas: Spansk omelet med sprøde salater. Serveres med Valby Jámbon.
🥔 Stegte kartofler med Salsa Brava, saltede kartofler med mojo verde og mojo rojo.
🥔 Steak Tartare med persillesmør og udvalg af kartofler: pommes au four med cremet fyld, pommes a la creme, pommes frites, pommes Chateau, pommes chips.

Frugtformidlingen bakker op med dekoration, formidling til alle gæster om sorter og anvendelse, samt små kartoffel-overraskelser.

Kartoffeltemaugen er en del af projekt "Kartoflen på kortet", som er støttet af Kartoffelafgiftsfonden.

20/11/2020

Kartoffelmadder har sæson hele året!
Og selvom det nok ikke bliver helt så sommerligt, som på billedet, i morgen, så er maden lige så lækker ☀️

Vi håber, at du vil svinge forbi Østerbro og være med til at sprede efterårs-kartoffelvarme 🥔🥔🥔

Vi holder marked fra 10-17 hos Hahnemanns Køkken på Skt Kjelds Plads, og du kan nyde kartoflen som suppe, mad, formgiver til den klassiske konditorkage, og købe friske danske kartofler hjem.

Og møde Økologisk Landsforening, Politiken MAD, Jernbjerggaards Økologiske Landbrugsskole og os selv, sagde kartoffelformidlerne.

Arrangementet er støttet af Kartoffelafgiftsfonden.

29/10/2020

Så er dagen kommet, hvor vi har premiere på den spritnye brevkasse ‘Krebs’ Skole’ i Politiken Mad. Enhver husholdningslærerindes drøm: at få lov at svare på spændende spørgsmål
om læsernes madproblematikker. Send dine sværeste spørgsmål til Politiken MAD på [email protected] og Trine vil tage dem under kærlig behandling.

20/10/2020

I dag er vi på besøg hos gartneriet Regnemark i Borup på Sjælland. Her dyrker Anders og Trine og deres team tomater i lange baner og alle afskygninger. Og Frugtformidlingens Inger og Lasse underviser 15 deltagere fra Kost- og Ernæringsforbundet i sæson og smag 🍅🍅🍅

19/10/2020

Nyd helt særlig aften på Lola - vi glæder os til at give en inspirerende kartoffeloplevelse sammen med det skønne kokketeam. Med kartofler, som er dyrket til lejligheden på Jernbjerggaard Økologiske Landbrugsskole. Vi lover, det bliver en knoldgod aften!

08/10/2020

Sæson Masterclass for Dansk Gartneri i dag - med gæster fra Kost- og Ernæringsforbundets Region Midtjylland. Hovedrolleindehavere: friskhøstede radiser, små fine nye fennikel, duftende selleri, løg og kål kål kål 💚

26/09/2020

Så er det nye nummer af Politiken MAD på gaden, og vi har bidraget med en kartoffelartikel - om hvorfor kartofler er kulinarisk spændende, klimavenlige, vitaminrige og mættende - og historisk interessante. Op med kartoflerne!

03/09/2020

I aftes var der verdenspremiere på det økologiske bønnemøde, med indgangsbønner, udgangsbønner og alskens smagning og formidling ind i mellem. Tak til alle, som deltog. Vi glæder os til forhåbentlig at rulle ud med flere bønnemøder i 2021.

20/08/2020

Husk at sikre dig en billet til verdenspremieren på det økologiske bønnemøde! Det bliver storslået, humørfyldt og proteinrigt. Trine og Francis har fintunet bønnerne af og er klar - book en billet til en times bønnemøde den 2. september klokken 17.00. For alle med interesse i at blive bedre til at bruge økologiske bælgfrugter i hverdagen.

https://madlandfestival.dk/classes/premiere-paa-det-oekologiske-boennemoede/

Trine Krebs og Francis Cardenau kalder til økologisk bønnemøde. En messe om bælgfrugter; hvad bønner, linser og ærter er, og hvad de kan komme til at betyde for os igen. Bønnerne har nemlig altid været her og indgår i milliarder af daglige måltider kloden rundt. Og lige nu bevæger de sig ...

17/08/2020

Yay, så er vi i luften med GrøntsagsBootcamp. En Frugtformidlerdrøm er gået i opfyldelse:

Vi inviterer 15 familier med på 5 dages Bootcamp i efterårsferien. Med gang i gryderne, grøntsagshøst, smagninger og inspiration. Baunehøj Efterskole lægger skønne rammer til en uges fælles madoplevelser 🥕🥦🥬🌽

Del med de børnefamilier, som du tænker kunne få glæde af en god grøntsagsoplevelse sammen. Deltag i konkurrencen om en plads inden den 31/8.

Produktionsafgiftsfonden for frugt og gartneriprodukter har støttet projektet, som også bliver til en podcastserie til alle dem, som ikke har mulighed for at være med på campen.

12/08/2020

I går aftes sluttede kokkeeleverne Simon Basballe og Emilie Quist Kjergaard + hele deres vilde A-team af tjenere og hoomies, KULHUSE KOGER af. Sikken fornøjelse, at skabe gulvet for alle de unge skønne madtalenter. TUSIND TAK for DEJLIG mad.


Se en lille menu, som gæsterne fik at nyde:

Friske Grøntsager m. Birkes Fromage Blanc

Mini-pita m. Københavner-skinke fra Michael Museth, grillet majs & chili

Hybentærter m. Knivmuslinger & brøndkarse

3 forskellige brød m. 3 forskellige slags smørrelse

Rosette m. Tartar fra Michael Museth, sennepsmayonnaise & urter

Marv af Porre fra Stensbølgård m. Gruyere Sauce, syltet hyldeblomst & ristet boghvede

Kulmule m. ramsløgs blanquette

Farseret Vagtel m. bagte blommer og sauce gastrique

Blegselleri sorbet m. timians granité

Grillet citron sorbet m. italiensk marengs & saltkaramel på Nobilis gran

05/08/2020

Fisken ER på disken netop nu - de forrygende fiskedage i Hanstholm er i fuld gang. Der er knallerter på havnen, filetering, fiskebanko, og mulighed for at smage og lave fantastiske fiskesmåretter. I dag og i morgen - Hanstholm Havn 🐟🐙💙

02/08/2020

I aften
Kulhuse kro med dejligt besøg ESBEN OG RØDDER

27/07/2020

16/07/2020

Går sommerferien til Vestjylland, så tjek lige det her nye, skønne samarbejde ud ☀️
Både børn og voksne får en på opleveren og dejlig økomad, - og så er du med til at støtte de lokale fødevareproducenter.
Premieredagen er onsdag den 29. juli, og du kan være med hver onsdag og torsdag helt frem til efterårsferien.
Læs mere: https://www.facebook.com/farmtofork.dk/