Centralrøgeriet A/S

Centralrøgeriet A/S Centralrøgeriet laver Danmarks bedste koldrøget laks og hellefisk efter gamle håndværks traditio

Året, der gik - flashback til en fantastisk tur til Singapore, hvor vi mødtes med nogle af bystatens dygtigste kokke på ...
29/12/2024

Året, der gik - flashback til en fantastisk tur til Singapore, hvor vi mødtes med nogle af bystatens dygtigste kokke på blandt andet og , hvor tog godt imod os.

Vi glæder til at hoppe ind i 2025 med flere spændende oplevelser og projekter i vente 🙏💪

Vi ønsker alle et rigtig godt nytår!

- - -

Flash back to a splendid trip to Singapore where we got to present our salmon at great restaurants like and - we are excited for the year to come and to produce more top quality salmon for you!

Happy new year!

Glædelig jul fra hele holdet! Vi håber, at julefreden har sænket sig, og at juledagene vil byde på mange gode stunder. T...
24/12/2024

Glædelig jul fra hele holdet! Vi håber, at julefreden har sænket sig, og at juledagene vil byde på mange gode stunder.

Tak til alle, der har handlet laks til jul - jeres støtte betyder utrolig meget for os! 🙏

- - -

Merry Christmas from the entire team. We wish you a happy festive holiday!

Thank you for all your support - it means so much!

19/12/2024

Som I kan fornemme, er Kenneth og resten af holdet på Centralrøgeriet klar til at gå på juleferie, men inden det sker, er der mulighed for at afhente laks indtil kl. 12 i morgen, fredag.

Rigtig glædelig jul - tak for al støtten!

SALG AF LAKS TIL JULFlere af jer har allerede spurgt, om det igen i år er muligt at købe røget laks til jul på røgeriet....
02/12/2024

SALG AF LAKS TIL JUL

Flere af jer har allerede spurgt, om det igen i år er muligt at købe røget laks til jul på røgeriet. Vi kan med glæde skrive: Det kan I!

Man behøver ikke at bestille - man møder blot op på Centralrøgeriet mandag til fredag i tidsrummet 08:00-12:00. Sidste dag med julesalg er d. 20. december.

Følgende produkter er til salg i år:

- Koldrøget færøsk laks uden ben (ca. 1,7 kg) - 575 kr. per side inkl. moms
- Varmrøget færøsk laks (ca. 1,7 kg) - 575 kr. per side inkl. moms
- Gravad laks (ca. 1,8 kg.) - 575 kr. per side inkl. moms
- Koldrøget københavnerlaks (ca. 2 kg.) - 575 kr. per side inkl. moms
- Koldrøget hellefisk - 437,50 kr. per kilo

Vi glæder os til at se jer på Centralrøgeriet de kommende uger!

01/12/2024

Vi bliver aldrig trætte af synet af smukke laksesider i vores koldrøgningsovne. I morgen annoncerer vi årets julesalg, så hold øje med profilen 😊

- - -

We never get tired of the view of beautiful salmon fillets hanging in our cold smoke oven - tomorrow, we announce our Christmas sale. Stay tuned on our profile 🔥

Sidste hånd er ved at blive lagt på ugens produktion af koldrøget laks. Vi glæder os til at levere god laks til vores he...
22/11/2024

Sidste hånd er ved at blive lagt på ugens produktion af koldrøget laks. Vi glæder os til at levere god laks til vores herlige, kvalitetsbevidste kunder i den kommende tid 😊

- - -

The finishing touches on this week’s production of salmon are being made. We are excited to deliver great salmon to our wonderful, quality-oriented customers these coming weeks 👌

13/11/2024

Ingen gider at bakse med fiskeben, og derfor fjerner vi selvfølgelig hver og et, før vores laksefileterbe bliver røget - tror du, at du ville kunne gøre det lige så hurtigt? 😅

En glad Kenneth, tilfreds med endnu et parti koldrøget laks. Alt foregår i hånden på Centralrøgeriet. På den måde bliver...
03/11/2024

En glad Kenneth, tilfreds med endnu et parti koldrøget laks. Alt foregår i hånden på Centralrøgeriet. På den måde bliver hver eneste lakseside nænsomt behandlet og kontrolleret, inden den lander hos vores kære kunder

- - -

Kenneth, once again very happy with the result of a recent batch of cold smoked salmon. Thanks to the fact that everything is done manually, all salmon fillets are controlled several times before they are shipped to our lovely customers

Smukke skiver af Fynbolaksen lavet af de prægtige laks fra på Færøerne. Konsistensen er både fast og mør og selvfølgeli...
26/10/2024

Smukke skiver af Fynbolaksen lavet af de prægtige laks fra på Færøerne. Konsistensen er både fast og mør og selvfølgelig spækket med delikat smag af den rene fisk og et nænsomt strejf af røg.

Vi ønsker jer alle en god weekend!

---

Beautiful slices of our cold-smoked salmon by Hiddenfjord in the Faroe Islands. The consistency is firm yet tender and - of course - packed with delicious flavour of the salmon and a gentle touch of smoke

Juletravlheden nærmer sig med hastige skridt, så hele holdet var en tur i Tivoli i går for at lade op til højtiden. Vi h...
12/10/2024

Juletravlheden nærmer sig med hastige skridt, så hele holdet var en tur i Tivoli i går for at lade op til højtiden. Vi havde en hyggelig tur, og nu glæder vi os til at sørge for, at I kan få koldrøget laks på julebordet om ganske kort tid 💪

- - -

Christmas is around the corner and that’s always a busy season for us. The team used the silence before the storm to enjoy a day in Tivoli. We had a great time and we are super excited to treat you with superb cold-smoked salmon for the festive season 😊

Vi bliver aldrig trætte af at kigge på laksens smukke kødstruktur. Efter vores mening skal en koldrøget laks være fast o...
29/09/2024

Vi bliver aldrig trætte af at kigge på laksens smukke kødstruktur. Efter vores mening skal en koldrøget laks være fast og mør på samme tid - en kombination, der kun kan lykkes, når man bruger den bedste laks og den tid og håndværk, der skal til

- - -

We never get tired of the beautiful structure of the salmon’s meat. In our opinion, cold-smoked salmon should be firm and tender at the same time. That’s only possible when you use the best salmon available and treat it with the time and respect it requires

11/09/2024

Har I prøvet at skære skiver af vores koldrøgede laks på den anden led, altså på tværs af filetens længde? Det bliver nogle smukke stykker laks, der kan anvendes på et hav a måder, eksempelvis i en salat, i asiatiske retter og lignende.

04/09/2024

Hver eneste laksefilet er mellem hænderne på vores dygtige medarbejdere, som sørger for, at alle fileter er trimmede og flotte, inden de bliver saltet og røget 👌

Herligt at se den gode fra iført vores merchandise i Go’morgen Danmark denne weekend. Vi synes, at han så ekstra skarp...
26/08/2024

Herligt at se den gode fra iført vores merchandise i Go’morgen Danmark denne weekend. Vi synes, at han så ekstra skarp ud netop dér 😅😇😎

- - -

What a pleasure to see our good friend wearing our merchandise during his appearance on morning television this weekend. We think he is looking sharper than ever before 🔥

Alt er, som det plejer at være, på vores røgeri i Bjæverskov. Den bedste laks, salt, røg, godt håndværk og tid er de ene...
27/07/2024

Alt er, som det plejer at være, på vores røgeri i Bjæverskov. Den bedste laks, salt, røg, godt håndværk og tid er de eneste ingredienser, vi anvender

- - -

Everything is business as usual at our smoke house in Bjæverskov. The best salmon, salt, smoke, top craftsmanship and plenty of time are the only ingredients we use for our salmon

Smukke laksesider, som de ser ud, inden røgen begynder at smyge sig om dem i vores specialdesignede koldrøgningsovne 🔥- ...
14/07/2024

Smukke laksesider, som de ser ud, inden røgen begynder at smyge sig om dem i vores specialdesignede koldrøgningsovne 🔥

- - -

Beautiful salmon fillets as they appear before the smoke starts doing its thing in our cold smoked ovens tailored to our preferences 👌

Når man bruger laks af højeste kvalitet, er det vigtigt ikke at overdøve smagen med røg. Derfor røger vi vores laks næns...
28/06/2024

Når man bruger laks af højeste kvalitet, er det vigtigt ikke at overdøve smagen med røg. Derfor røger vi vores laks nænsomt, således at røgen supplerer laksens delikate noter frem for at dominere. Den nænsomme røgning skaber også en tynd, delikat overflade, som ikke forstyrrer den møre tekstur, når man spiser laksen

- - -

When using salmon of the highest quality, it is important not to overpower the flavor with smoke. Therefore, we smoke our salmon gently, so that the smoke complements the delicate notes of the salmon rather than dominates them. The gentle smoking also creates a thin, delicate surface that does not interfere with the tender texture when eating the salmon

Fynbolaksen - lavet med den prægtige laks fra på Færøerne. Den er kendetegnet ved sin faste og samtidig møre struktur o...
07/06/2024

Fynbolaksen - lavet med den prægtige laks fra på Færøerne. Den er kendetegnet ved sin faste og samtidig møre struktur og meget rene smag af laks med et nænsomt strejf af røg. Har I smagt den?

- - -

The Fynbo salmon - made of precious salmon fillets from Hiddenfjord in the Faroe Islands. It is characterised by its firm yet tender texture and delicate flavour with a gentle scent of smoke - have you tried it?

Adresse

Tingbjergvej 5
Bjæverskov
4632

Telefon

39275219

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Centralrøgeriet A/S sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Centralrøgeriet A/S:

Videoer

Der er bare noget over en friskrøget lakseside med en smuk, ensartet overflade og fasthed gennem kødet - har du prøvet vores Fynbolaks? Den er at finde på mange af Københavns bedste smørrebrødsrestauranter såsom @aamanns.dk og @restaurantschonnemann 👌

Sidste afhentning i morgen - glædelig jul!
Sidste afhentning i morgen - glædelig jul!

Som I kan fornemme, er Kenneth og resten af holdet på Centralrøgeriet klar til at gå på juleferie, men inden det sker, er der mulighed for at afhente laks indtil kl. 12 i morgen, fredag. Rigtig glædelig jul - tak for al støtten!

Vi bliver aldrig trætte af synet af smukke laksesider i vores koldrøgningsovne. I morgen annoncerer vi årets julesalg, så hold øje med profilen 😊 - - - We never get tired of the view of beautiful salmon fillets hanging in our cold smoke oven - tomorrow, we announce our Christmas sale. Stay tuned on our profile 🔥 . . . #salmon #smokedsalmon #centralrøgeriet #laks #hiddenfjord #coldsmokedsalmon #faroeislands

Ingen orker fiskeben
Ingen orker fiskeben

Ingen gider at bakse med fiskeben, og derfor fjerner vi selvfølgelig hver og et, før vores laksefileterbe bliver røget - tror du, at du ville kunne gøre det lige så hurtigt? 😅

Den sidste trimning af laksen, inden den skal saltes i et døgn tid. Den er både vigtig for smagen og det visuelle udtryk 👌

Smukke, funklende skiver af Fynbolaksen, som laves med den fremragende færøske laks fra Hiddenfjord - har I smagt den?

Smukke laksesider, næsten klar til at forlade røgovnen. Vi håber, at I alle nyder det smukke solskinsvejr, måske endda med en lille laksemad på bordet? 😋

Har du prøvet at skære laksen på tværs?
Har du prøvet at skære laksen på tværs?

Har I prøvet at skære skiver af vores koldrøgede laks på den anden led, altså på tværs af filetens længde? Det bliver nogle smukke stykker laks, der kan anvendes på et hav a måder, eksempelvis i en salat, i asiatiske retter og lignende.

Filetering af vores laks
Filetering af vores laks

Hver eneste laksefilet er mellem hænderne på vores dygtige medarbejdere, som sørger for, at alle fileter er trimmede og flotte, inden de bliver saltet og røget 👌

Endnu en god uge er ved at være ovre på Centralrøgeriet. Vi har fået røget en masse dejlige laks til alle vores gode kunder. Vi ønsker alle en god weekend!

Alt gøres i hånden på Centralrøgeriet, selvfølgelig også soigneringen af hver enkelt lakseside, som får fjernet de store ben med pincet. Vores dygtige folk har efterhånden fået meget godt styr på det 😎

Kenneth kvalitetstjekker et nyrøget parti laksesider. Vi stiler efter en blank, men ikke fedtet overflade og en ensartet røgning. Nu er der blot tilbage at ønske god weekend 😊

Genveje

Del