Chefs best

16/12/2024

Tantris Executive Chef Benjamin Chmura übernimmt die Küche des InterContinental Maldives Maamunagau Resort.

Vom 14. bis 19. Februar 2025 steht das InterContinental Maldives Maamunagau Resort ganz im Zeichen der Spitzenküche. Benjamin Chmura, Küchenchef des weltbekannten Münchener Restaurants Tantris Maison Culinaire, wird exklusiv für eine Woche lang, seine kulinarische Kunst auf die Malediven bringen. Diese einzigartige Kooperation verspricht eine unvergleichliche Kombination aus meisterhafter Kochkunst und der idyllischen Tropenlandschaft des Resorts.

Für dieses besondere Event hat Benjamin Chmura ein exklusives Menü kreiert, das seine unverkennbare Handschrift trägt – eine gelungene Fusion aus Tradition und Moderne. Dabei lässt er sich von seinen französischen Einflüssen ebenso wie von internationalen Einflüssen inspirieren. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung von frischem Fisch, der die Aromen der Region widerspiegelt und in kunstvoller Zubereitung zur Perfektion gebracht wird. Dieses Menü, unter anderem bestehend aus lokalen Meeresfrüchten und Lobster vereint hochwertige Zutaten, raffinierte Zubereitungstechniken und eine künstlerische Präsentation zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Die Gäste dürfen sich auf eine Genussreise freuen, die alle Sinne verführt und das außergewöhnliche Können des Chefkochs in jeder Nuance zur Geltung bringt.

"Ich freue mich darauf, auf den Malediven mit frischen, regionalen Zutaten zu arbeiten – so wie wir es auch im Tantris tun. Besonders begeistert es mich, Fisch und Meeresfrüchten aus dem Indischen Ozean zuzubereiten und diese mit meiner persönlichen Handschrift zu verfeinern“, sagt Benjamin Chmura, Executive Chef des Tantris Masion Culinaire.

Dieses Gourmet-Erlebnis im InterContinental Maldives Maamunagau Resort ist weit mehr als eine Feier der Haute Cuisine – sie steht für das Engagement des Resorts, seinen Gästen außergewöhnliche Erlebnisse zu bieten, die weit über das übliche Luxusniveau hinausgehen. Ob bei einem exklusiven Dinner-Event oder durch die Möglichkeit, einen der weltweit führenden Köche hautnah zu erleben – diese Woche wird für Gourmet-Liebhaber aus aller Welt zu einem unvergesslichen Höhepunkt.

Exklusives Angebot: Kulinarisches Meisterwerk zelebrieren
Dieses einmalige kulinarische Erlebnis mit Chef Benjamin Chmura im InterContinental Maldives Maamunagau Resort ist buchbar. Das exklusive Angebot verbindet herausragende Kochkunst mit unvergesslichen Genussmomenten in einer paradiesischen Umgebung. Inkludiert sind:

Champagne Experience an der Sunset Bar vor dem Dinner
Kostenlose Weinbegleitung beim Dinner mit Chef Benjamin Chmura
Meet and Greet mit dem Chefkoch in der Küche*
25% Rabatt auf Unterkunft, Rückflüge mit dem Wasserflugzeug und Mahlzeiten
*Abhängig von der Verfügbarkeit des Chefs und dem operativen Zeitplan.

Bedingungen

Buchungszeitraum: Bis zum 10.02.2025
Aufenthaltszeitraum: Vom 12. bis 19. Februar 2025
Mindestaufenthaltsdauer: 4 Nächte
Gilt für Villen und Residences
Für weitere Informationen und Reservierungen können sich Gäste an das Reservierungsteam unter [email protected] wenden.

16/12/2024

16/12/2024

Neueröffnung im Naturhotel Forsthofgut

Fine-Dining Restaurant „echt. gut. essen.“ wird zu „silva“

Das Naturhotel Forsthofgut lässt das Jahr 2024 mit einer kulinarischen Neueröffnung ausklingen. Das Fine-Dining-Restaurant „echt.gut.essen“ öffnet unter der unveränderten Leitung von Küchenchef Michael Helfrich mit neuem Küchen-Konzept und wird ab dem 13. Dezember zum Restaurant „silva - Taste the forest“. Abgeleitet aus dem Lateinischen Wort für „Wald“, ist der neue Ansatz eine Hommage an die Natur und spiegelt die historische und weitreichende Verbindung des Forsthofgutes zum Wald wider.

Eine Hommage an den Wald: Das neue Konzept des Restaurants „silva“

Gerade noch wurde das Fine-Dining-Restaurant „echt. gut. essen.“ des Naturhotel Forsthofgut mit drei Gault&Millau Hauben ausgezeichnet, schon gibt es eine Veränderung: Ganz nach dem Credo „Taste the forest“ steht ab 13. Dezember im Restaurant „silva“ das Thema Wald im Mittelpunkt. Als ehemaliger Forstbetrieb war dieser Naturraum für eine lange Zeit die Lebensgrundlage der vorherigen Generationen und somit von höchster Bedeutung. Das „silva“ setzt der Natur ein kulinarisches Denkmal und möchte damit die Essenz des Waldes bewahren und Wertschätzung bekennen.

Ein Erlebnis für alle Sinne: Waldaromen auf dem Teller und im Ambiente

Das „silva“ vereint überlieferte Traditionen mit moderner Gastronomie und lädt dazu ein, einzigartige Kreationen mit allen Sinnen zu genießen. Das Team bringt die Geschenke des Waldes auf die Teller und ins Glas. Durch Techniken des Räucherns und Fermentierens wird der authentische Geschmack des Waldes aus besten Zutaten bewahrt und intensiviert. Übriggebliebene Lebensmittel werden sorgfältig konserviert, um sie zum richtigen Zeitpunkt wiederzuverwenden. Die Philosophie des Nehmens und wieder Zurückgebens wird so in der Verarbeitung gelebt. Das Thema Wald erwartet Gäste nicht nur in den Gerichten, sondern auch im Aroma und im gesamten Ambiente des „silva“. Typische Farben wie sanftes Grün, dunkles Braun und weiche Akzente runden das Interior-Konzept ab. In der Küche zeigt ein Küchenblock aus Stein die raue Seite des Waldes, während samtige Stoffe und Holz für Gemütlichkeit sorgen. Gäste haben täglich zwei Genussvarianten zur Auswahl: Das klassische Menü Wald und das vegetarisch-vegane Menü Wiese. Alternativ lässt sich auch mit Empfehlung von Herrn Helfrich ein individuelles Genussmenü zusammenstellen. Das „silva“ lädt passionierte Feinschmecker, anspruchsvolle Genießer und Gäste mit einem hohen Anspruch an Lebensqualität ein, sich auf das unkonventionelle und innovative kulinarische Erlebnis des Waldes einzulassen.

Das „silva“ bietet Platz für bis zu zehn Personen und öffnet dienstags bis samstags ab 18:30 Uhr für Hotelgäste und externe Gäste. Um die kulinarische Entdeckungsreise durch den Wald zu ermöglichen, werden Reservierungen bis zum Vorabend entgegengenommen.

Weitere Informationen und Buchungen unter www.silva.at.

16/12/2024

Was macht Ihr heute Samstag?? Lust auf Genuss - dann kommt zu uns ❤🍷🍾
Wir haben heute für Euch Küche von 13 bis 21 Uhr durchgehend.
Gourmet Restaurant Hubert Wallner in Dellach - Maria Wörth

❤️

16/12/2024

Impressionen 12/2024 >> www.douce-steiner.de

📸by

16/12/2024

⭐ S E C H Z E H N ⭐
Mit diesem Set sind Angler perfekt ausgestattet. 🎣 In einer robusten Rolltasche sind eine praktische Grätenpinzette und drei Messer mit klassisch blauem Griff enthalten: ein schmales, flexibles Ausbeinmesser und zwei verschiedene Filetiermesser. 🔪Zu gewinnen gibt es heute drei unserer neuen Sets für Angler!

So einfach könnt ihr teilnehmen:
👉 Folgt uns auf Friedr. Dick GmbH & Co. KG
👉 Kommentiert dieses Türchen noch heute!
👉 Wir freuen uns, wenn ihr auch Freunde in den Kommentaren markiert und das Gewinnspiel in eurer Story teilt.
👉 Der Gewinner oder die Gewinnerin wird unter allen Teilnehmern auf unserer Webseite, Facebook und Instagram gelost.
👉 Es gelten unsere Teilnahmebedingungen (-> Link in Bio)
👉 Dieses Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook/Instagram oder wird von Facebook/Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert.

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⭐ S I X T E E N ⭐
Anglers are perfectly equipped with this set. 🎣 A practical pair of bone tweezers and three knives with a classic blue handle are contained in a robust textile roll bag: a narrow, flexible boning knife and two different filleting knives. 🔪 Today you can win three of our new sets for anglers!

It's easy to participate:
👉 Follow us at Friedr. Dick GmbH & Co. KG
👉 Comment on this little door today!
👉 We would be delighted if you tag your friends in the comments as well and share the competition in your story.
👉 The winner will be drawn from all the participants (website, Instagram, Facebook)
👉 Our Conditions of Participation apply (-> Link in Bio) This competition is not connected to Facebook/Instagram and Facebook/Instagram does not sponsor, organize or support the competition.

16/12/2024

16/12/2024

𝗩𝗲𝗿𝗯𝗿𝗮𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗵𝗮𝗯𝗲𝗻 𝘄𝗲𝗻𝗶𝗴𝗲𝗿 𝗧𝗿𝗮𝗻𝘀𝗽𝗮𝗿𝗲𝗻𝘇, 𝗔𝘂𝘀𝘄𝗮𝗵𝗹 𝘂𝗻𝗱 𝗞𝗼𝗺𝗳𝗼𝗿𝘁.

𝗙ü𝗿 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹𝘀, 𝗶𝗻𝘀𝗯𝗲𝘀𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿𝗲 𝘂𝗻𝗮𝗯𝗵ä𝗻𝗴𝗶𝗴𝗲 𝗕𝗲𝘁𝗿𝗲𝗶𝗯𝗲𝗿 𝘂𝗻𝗱 𝗸𝗹𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗨𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗲𝗵𝗺𝗲𝗻, 𝗲𝗿𝘀𝗰𝗵𝘄𝗲𝗿𝘁 𝗱𝗲𝗿 𝗥ü𝗰𝗸𝗳𝗮𝗹𝗹 𝘇𝘂 𝗲𝗶𝗻𝗳𝗮𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗯𝗹𝗮𝘂𝗲𝗻 𝗟𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗻 𝗦𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗴𝗲𝗯𝗻𝗶𝘀𝘀𝗲𝗶𝘁𝗲𝗻 𝘃𝗼𝗻 𝗚𝗼𝗼𝗴𝗹𝗲 𝗱𝗲𝗻 𝗪𝗲𝘁𝘁𝗯𝗲𝘄𝗲𝗿𝗯: 𝗜𝗵𝗿𝗲 𝗦𝗶𝗰𝗵𝘁𝗯𝗮𝗿𝗸𝗲𝗶𝘁 𝘄𝗶𝗿𝗱 𝘃𝗲𝗿𝗿𝗶𝗻𝗴𝗲𝗿𝘁 𝘂𝗻𝗱 𝗱𝗶𝗲 𝗔𝗯𝗵ä𝗻𝗴𝗶𝗴𝗸𝗲𝗶𝘁 𝘃𝗼𝗻 𝗗𝗿𝗶𝘁𝘁𝗮𝗻𝗯𝗶𝗲𝘁𝗲𝗿-𝗣𝗹𝗮𝘁𝘁𝗳𝗼𝗿𝗺𝗲𝗻 𝗻𝗶𝗺𝗺𝘁 𝘄𝗲𝗶𝘁𝗲𝗿 𝘇𝘂.

Als Hotelverband appellieren wir an die European Commission den Geist des Digital Markets Act ( ) zu wahren und sich dafür einzusetzen, dass sich bei der Umsetzung der DMA-Vorschriften der Status quo für kleine und mittlere Hotels und Hotelgesellschaften in der Google-Hotelsuche nicht verschlechtert. Im Gegenteil: Im Idealfall sollte die direkte Interaktion zwischen Anbietern und ihren Kunden auf digitalen Märkten gefördert werden, statt die Dominanz weniger mächtiger Online-Vermittler noch weiter zu festigen.

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

Das Ende einer Ära feiern 🌟
Am 22., 29. und 30. Dezember öffnet das GOLVET zusätzlich seine Türen und lädt Sie ein, die außergewöhnliche Küche von Chef Jonas Zörner ein letztes Mal zu genießen, bevor er das Restaurant Ende 2024 verlässt.

Jonas’ kulinarische Kreationen haben nicht nur unsere Küche bereichert – sie haben inspiriert und unvergessliche Momente geschaffen. 💫
Verpassen Sie nicht diese einmalige Gelegenheit, Abschied zu nehmen und Teil dieses besonderen Moments zu sein.

👉 Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch! 🍷✨
https://golvet.pulse.ly/axemqpcvta