Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 17:00 Dienstag 09:00 - 17:00 Mittwoch 09:00 - 17:00 Donnerstag 09:00 - 17:00 Freitag 09:00 - 13:30

meiningers sommelier

MEININGERS SOMMELIER ist das Service-Magazin für Sommeliers und Gastronomen in Sachen Wein, Spirituosen und Getränke sowie verwandte Genussthemen.
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05/08/2024

+++Geschichte pur+++
Das 12 Apostoli gehört zu den traditionsreichsten Restaurants von Verona. Und mehr als das: Unter seinen Weinkellern haben Archäologen Teile des römischen Veronas freigelegt.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/gastronomie/geschichte-pur

04/08/2024

+++Next-Level-Chardonnay: Andres, Scheuermann und Seckinger+++
Drei Pfälzer Winzer präsentieren unschlagbares Preis-Genussverhältnis und starke Lagen.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/next-level-chardonnay-andres-scheuermann-und-seckinger

02/08/2024

+++2000 Euro Meisterbonus für Sommeliers+++
Die Ausbildung zum staatliche geprüften Sommelier wird im neuen Deutschen Qualifikationsrahmen (DQR) auf Niveau 6 gestuft – gleichrangig mit Bachelor und Meister.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/gastronomie/politik-und-verbaende/2000-euro-meisterbonus-fuer-sommeliers

30/07/2024

+++Longavi Reforma Rosé 2019+++
Einer der aktuell interessantesten Rosés der Welt kommt aus Chile: Erst unter Flor, dann etwas oxidativ und dann wieder spundvoll ausgebaut, ultra fokussiert, dabei edel und zeitlos.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/longavi-reforma-rose-2019

29/07/2024

+++Vom Katzenjammer, Säuferwahnsinn und Bratwürsten+++
Romana Echensperger erklärt, was Demeter mit Wein und Rudolf Steiner mit Alkohol zu tun haben – und wie die Bratwurst hilft.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/weinbau/anbau/vom-katzenjammer-saeuferwahnsinn-und-bratwuersten

29/07/2024

+++Weinzentrale schließt+++
Zum 31. August 2024 wird Sommelier Jens Pietzonka seine Weinbar in Dresden schließen, soll aber als Pop-up weiterleben.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/gastronomie/weinzentrale-schliesst

28/07/2024

+++Rubesco Riserva Vigna Monticchio: 2018, 1997 und 1974+++
Anlässlich des 60. Jahrgangs des legendären Rotweins hat Lungarotti für die Vinitaly 2024 ein Dreierpack geschnürt.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/rubesco-riserva-vigna-monticchio-2018-1997-und-1974

26/07/2024

+++Proud to Kellner+++
Sebastian Bordthäuser spricht über richtige, wichtige Schritte im Gastgeben, über Wertschätzung und Irrtümer.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/gastronomie/proud-kellner

25/07/2024

+++Tenuta Castelbuono: Carapace 2019+++
Ein Montefalco Sagrantino aus Umbrien mit erstaunlich geschliffenen, fast schon gezähmten Tanninen und kerniger Würze: die Ferrari-Familie Lunelli kann auch Stillwein.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/tenuta-castelbuono-carapace-2019

23/07/2024

+++Pinot Noir Marbleous 2020+++
Moselwinzer Tobias Feiden, ehemals Außenbetriebsleiter bei Heymann-Löwenstein und Knebel, konzentriert sich statt auf Riesling ganz auf Spätburgunder.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/pinot-noir-marbleous-2020

23/07/2024

+++País "Lonquén Arriba" und Cinsault „Los Queules”+++
Das Önologen-Ehepaar Edgard Carter und Karine Mollenhauer keltert in Chile unter dem Namen Carter Mollenhauer Weine von über 200 Jahre alten Reben.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/pais-lonquen-arriba-und-cinsault-los-queules

22/07/2024

+++Listan Blanco: Las Toscas+++
Iñaki Garridom keltert auf Teneriffa einen sensationellen Weißwein: salin-maritim im Duft, nach Rauchmandeln, Sardinen, grünen Oliven, Butterkeks, zarte edle Hefereduktion. Am Gaumen extreme Salzigkeit, karg, getrocknete Zitruszesten, Kamille, viel Gerbstoff, aber auch viel Fülle und Schmelz die ihn puffert.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/listan-blanco-las-toscas

22/07/2024

+++Saignée della Rocca Extra Brut 2018+++
Der vermutlich beste Rosé aus dem Oltrepò Pavese ist ein reinsortiger, feinfruchtiger und balancierter Pinot Nero von Conte Vistarino.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/saignee-della-rocca-extra-brut-2018

22/07/2024

+++Past, Present and Future+++
Steigende Nachfrage und neue Entwicklungen in der Trendregion Alto Piemonte: Nebbiolo im Fokus
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/past-present-and-future

22/07/2024

+++Guido al Duom0: La famiglia+++
In Münchens Altstadtzentrum liegt ein Kleinod, mit dem die Familie Schweighart seit einigen Jahren auch bei hartgesottenen Weinfreaks hoch im Kurs steht.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/gastronomie/guido-al-duom0-la-famiglia

21/07/2024

+++50 Shades of Lemon+++
Im Juni fand in Berlin eine Vertikale mit 14 Jahrgängen von Champagne Salon statt. Es war die Gelegenheit, zwei weit verbreitete Meinungen über die kleine Maison aus Le-Mesnil-sur-Oger auf ihren Wahrheitsgehalt hin zu überprüfen.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/champagne/50-shades-lemon

19/07/2024

+++Pol Roger mit neuer Produktionsstätte+++
50 Millionen Euro für die Modernisierung und die Entlastung des historischen Standorts.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/champagne/pol-roger-mit-neuer-produktionsstaette

19/07/2024

+++Bruno Paillard: Blanc de Blancs 2014 und Assemblage 2015+++
Bruno Paillard stellt zwei neue Vintage-Champagner vor aus zwei sehr verschiedenen Jahren vor: den kühl-ätherischen 2014er Blanc de Blancs und den stoffigen 2015er aus Pinot Noir und Chardonnay.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/champagne/bruno-paillard-blanc-de-blancs-2014-und-assemblage-2015

18/07/2024

+++2022 Silvaner „Kniebrecher“+++
Vorhang auf für einen neuen Kult-Silvaner: Die Familie May zieht ihr ohnehin schon hohes Qualitätslevel mit einem neuen Parzellen-Wein noch mal spürbar an.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/2022-silvaner-kniebrecher

18/07/2024

+++2020 Barolo Marassio+++
Giulia Negri wird ihren Vorschusslorbeeren gerecht und präsentiert den eleganten, aber intensiven Barolo, gewachsen auf Sandstein und Kalk auf 550 Metern Höhe. Auch ein Tipp: ihr Langhe Nebbiolo.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/2020-barolo-marassio

18/07/2024

+++2021 Altenberg Strümpfelbach Lemberger+++
Auch wenn man dafür nicht extra nach Süditrol fahren muss: Idlers Lemberger war eine der Entdeckungen der Summa 2024 und zählt mit seiner saftigen, würzig-frischen Art zu den besten Lembergern Deutschlands.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/2021-altenberg-struempfelbach-lemberger

18/07/2024

+++Rot wie Weiß von Poggio Cagnano+++
Eine der Entdeckungen des Jahres ist ganz sicher Poggio Cagnano. Zur Range gehören ebenso überzeugende Weißweine aus Vermentino und der seltenen Sorte Ansonica, wie Rote aus Sangiovese.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/rot-wie-weiss-von-poggio-cagnano

16/07/2024

+++Chiles neuer alter Stolz+++
Chiles handwerkliche Wein- und Winzerszene boomt seit einigen Jahren wie nie zuvor. Vier Tipps in Santiago und Talca, die man nicht verpassen sollte.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/gastronomie/chiles-neuer-alter-stolz

16/07/2024

+++Nancy Großmann kündigt Abschied vom Rutz an+++
Die Sommelière verlässt Berlins einziges Dreisterne-Restaurant im September dieses Jahres. Die Suche nach einer Nachfolge läuft auf Hochtouren.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/gastronomie/nancy-grossmann-kuendigt-abschied-vom-rutz

15/07/2024

+++Österreichs Bio-Weingüter knacken die 10.000 Hektar-Marke+++
Damit ist ein Viertel der gesamten Rebfläche biologisch zertifiziert, was Österreich zu einem der Vorreiter im umweltbewussten Weinbau macht.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/oesterreichs-bio-weingueter-knacken-die-10000-hektar-marke

11/07/2024

+++Neue (A)Normalität?+++
Hinter den 2023er-Weißweinen steht ein Jahr, das durch Extreme geprägt ist. Wie gehen die VDP-Winzer damit um und was sind die Folgen im Glas?
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/verkostungen/ergebnisse/neue-anormalitaet

08/07/2024

+++Single Vineyard Summit 2024+++
Von 9. bis 13. September wird Schloss Grafenegg in Niederösterreich wieder einmal zum Place-to-be: Die Österreichischen Traditionsweingüter präsentieren eine Vielzahl der besten Einzellagenweine Österreichs vorab für Fachpublikum
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/single-vineyard-summit-2024

03/07/2024

+++Ruinart bringt Blanc Singulier in den Verkauf+++
Die Reihe geht auf Experimente im Umgang mit dem Klimawandel zurück und soll nun exklusiv in der Gastronomie verkauft werden.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/champagne/ruinart-bringt-blanc-singulier-den-verkauf

03/07/2024

+++Biodyn mit Ausblick+++
Vinaturel rief in bewährter Tradition Sommeliers, Winzer und Weinhändler hoch aufs Weingut Odinstal zum Biodyn-Workshop. Spannende Vorträge über den Klimawandel und naturnahes, nachhaltiges Arbeiten erwarteten die Teilnehmer beim alljährlichen Get-Together.
»»» Mehr unter: https://www.meininger.de/wein/events/biodyn-mit-ausblick

Adresse

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Neustadt An Der Weinstraße
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