Meiningers CRAFT - Magazin für Bierkultur

25/02/2022

Mit dieser letzten Ausgabe von CRAFT dürft ihr es euch richtig gemütlich machen. Wie schnell sich die Dinge verändern können, haben wir zuletzt selbst schmerzlich erfahren müssen. Der Blick auf die Geschehnisse der Pandemie hat sich indes seit Redaktionsschluss doch deutlich zum Positiven gewandelt. Endlich dürfen wir mehr als hoffen, dass die Branche aufatmen kann und entspannt in die kommenden Monate schauen darf. Ja, Corona und alle damit verbundenen Unbill neigen sich wohl tatsächlich dem Ende! Zu dieser Vorfreude reichen wir euch ein letztes Mal Lesestoff in gewohnter Manier. Freut euch auf die Titelstory über The Original Budweiser Budvar, auf die Sorten-Special zu Pils und Frühlingsbock (Rezept zum Selberbrauen inklusive) und das Regio-Special Sauerland. Spannend finden wir, wie viel Gutes die Kooperation von Bitburger und CREW Republic verheißt, was Giesinger Bräu in München vorhat oder Weltenburger, als älteste Klosterbrauerei Deutschlands. Warum sich eine Reise nach Cleveland in Ohio für Bierbegeisterte unbedingt lohnt, erfahrt ihr im City-Special und warum sich immer mehr Leute ihr eigenes Bierchen brauen, lest ihr in einem extra Beitrag über die Hobbybrauer-Szene der Republik mit vielen Tipps und Adressen. Zu Alaska Seafood kredenzen wir hopfenbetonte Biere und rufen euch mit einer Träne im Auge zu: Lasst es euch gutgehen! Cheers!

16/02/2022

Der International Craft Beer Award startet in die neunte Runde, Anmeldungen sind ab sofort möglich.

Alle Infos 👇

14/02/2022

Liebe Freundinnen und Freunde, Leserinnen und Leser und alle Bierbegeisterte, die uns und unsere Arbeit begleitet haben – sei es seit unseren Anfängen im Jahr 2015 oder erst seit Kurzem. Es heißt Abschiednehmen vom Magazin CRAFT, einer der letzten gedruckten Publikationen zum Thema Bier auf dem deutschen Markt. Wirtschaftliche Gründe, die sich durch Pandemie massiv verschärft haben, führten schließlich zu dieser sehr plötzlichen und so schmerzhaften Entscheidung. Womöglich habt ihr längst davon erfahren. Doch wollen wir euch an dieser Stelle nochmals persönlich DANKE sagen für die vielen wunderbaren Begegnungen, Gespräche, Impulse und natürlich auch die unzähligen köstlichen Biere, die wir durch euch kennenlernen und mit euch trinken durften. All das wird bleiben! Wenn wir uns etwas wünschen dürfen: Bleibt dem guten Bier in all seinen Spielarten treu, wie auch euern Lieblingsbrauerinnen und -brauern. Bleibt neugierig auf Unbekanntes und immer stolz auf euer Tun! Von Herzen danke und adieu, euer CRAFT-Team Marika, Caro und Benjamin

08/02/2022

Vielfalt auf den Feldern, heißt Vielfalt im Glas! So rufen Die Freien Brauer mit ihrer Kampagne „Die Freien Gerstensorten“ dazu auf, die Stimme für eine Petition abzugeben, um Patente auf Saatgut und im Speziellen auf Braugerste zu stoppen.

Der Werteverbund Die Freien Brauer ruft mit der Kampagne „Die Freien Gerstensorten“ die Branche sowie Verbraucher*innen auf, ihre Stimme für eine Petition abzugeben, um Patente auf Saatgut und im Speziellen auf Braugerste zu stoppen.

07/02/2022

Bravo! BRLO meldet für 2021, seine Biere und Cider klimaneutral gebraut zu haben. Hierfür hat sich das Berliner Brauerei- und Gastronomieunternehmen mit dem Klimaschutz-Start-up Planetly zusammengetan.

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BRLO hat seine Biere und Cider 2021 klimaneutral gebraut. Dieses Ergebnis resultiert aus dem gemeinsamen Vorhaben des Berliner Brauerei- und Gastronomieunternehmens und dem Klimaschutz-Start-up Planetly.

05/02/2022

Unser Bier der Woche kommt diesmal auf Samtpfötchen daher. Mit dem Duft von Sahnebonbons ist das Black-Footed Ferret von Bevog Brewery für diesen Samstag wie gemacht. Zum Wohlfühlen!

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Für jede Ausgabe unseres Magazins CRAFT verkosten wir neue Biere. Die besten zeigen wir in der Rubrik „Aufgemacht“ und eines davon jede Woche online. Das Bier dieser Woche: Black-Footed Ferret, DDH Hazy IPA von Bevog.

04/02/2022

Oft übernehmen Töchter und Söhne traditioneller Brauereien die Betriebe ihrer Vorfahren. Die Macher von Glaabsbräu im hessischen Seligenstadt setzen hingegen auf ihren Braumeister Julian Menner, der im September in die Geschäftsführung eingestiegen ist. Wir haben mit ihm und Inhaber Robert Glaab über die Entscheidung gesprochen.

(Foto: Axel Hampe)

Oft übernehmen Töchter und Söhne traditioneller Brauereien die Betriebe ihrer Vorfahren. Robert Glaab und seine Frau Emanuelle Bitton-Glaab setzen für Glaabsbräu hingegen auf ihren Braumeister Julian Menner, der im September in die Geschäftsführung eingestiegen ist. Ein Gespräch über die Hi...

03/02/2022

Im fünften Teil unserer Serie „Brew it yourself“ ist Abwarten und Bier trinken die Devise, denn wir biegen auf die Zielgerade ein: Während die Bierwürze dank der Hefe langsam aber sicher zum Jungbier wird, musst du dich abermals in Geduld üben.

Illustration: Katja Schiller

Der Craftbier-Boom brachte nicht nur neuen Schwung in die Braubranche, er machte auch das Hobbybrauen populär. Immer mehr Bierbegeisterte stellen sich zu Hause an den Kessel und kochen ihr eigenes Süppchen. Wie das genau funktioniert, zeigen wir in unserer Serie „Brew it yourself!“, die seit 2...

01/02/2022

Bier für eine gute Sache, in diesem Fall für den Naturschutz. Die Brauerei Bierol hat sich mit der Umweltorganisation Protect Our Winters zusammengetan, das Bier "Cold Stoke" gebraut und in die Dose abgefüllt. Um letztere geht es bei dem Projekt: Denn das kleine Fass ist gut für's Bier und in Sachen Recycling besser als sein Ruf.

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Die Tiroler Brauerei Bierol und die Umweltorganisation Protect our Winters haben ein Recycling-Projekt gestartet und hierfür gemeinsam das Bier „Cold Stoke“ gebraut. Die Aktion ist zum Mitmachen gedacht.

28/01/2022

Ein Hoch auf die Kreativität! In jedes Pale Ale von Finne Brauerei wandert ein anderer Aromahopfen in den Kessel. Und so mundet unser Bier dieser Woche beerenstark!

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Für jede Ausgabe unseres Magazins CRAFT verkosten wir neue Biere. Die besten zeigen wir in der Rubrik „Aufgemacht“ und eines davon jede Woche online. Das Bier dieser Woche: Pale Ale Mosaic von Finne.

27/01/2022

Macht euch schlau! Am 24. Februar 2022 lädt die Doemens Akademie zu einem digitalen Infotag ein und stellt ihr umfangreiches Weiterbildungsprogramm vor.

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Die Doemens Akademie lädt am 24. Februar zu einem digitalen Infotag ein und stellt ihre vielfältigen Weiterbildungsangebote im Getränkebereich vor.

26/01/2022

Jetzt voten: Ab sofort habt ihr die Möglichkeit, über den Wettbewerbsstil für die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer abzustimmen. Ab dem 25. Februar könnt ihr euch dann zur Teilnahme am Wettbewerb sowie dem Kreativbierfestival anmelden. Die Sieger werden in diesem Jahr auf der drinktec, die vom 12. bis 16. September in München stattfindet, gekürt. 🍻

In diesem Jahr findet bereits zum sechsten Mal die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer statt, bei dem sowohl der beste Heimbrauerei eines vorgegeben Stils als auch das beste Kreativbier gekürt werden.

21/01/2022

Bei unserem Bier der Woche, dem „Bohemian Idols“, das Budweiser Budvar Deutschland und Pivovar Clock gemeinsam erdacht haben, trifft klassische auf moderne tschechische Bierkultur. Eine malzige Wucht gepaart mit satten Hopfenaromen!

Für jede Ausgabe unseres Magazins CRAFT verkosten wir neue Biere. Die besten zeigen wir in der Rubrik „Aufgemacht“ und eines davon jede Woche online. Das Bier dieser Woche: Bohemian Idols, Modern Czech Lager von Budweiser.

20/01/2022

In Teil 4 unserer Serie „Brew it yourself“ folgt die zweite Hopfengabe. Außerdem verraten wir dir, was der Brauer unter einem Whirlpool versteht, warum Hygiene beim Brauen das A und O ist und wie die Stammwürze bestimmt wird. Viel Spaß! In 14 Tagen folgt Teil 5 🍻

Illustration: Katja Schiller

Der Craftbier-Boom brachte nicht nur neuen Schwung in die Braubranche, er machte auch das Hobbybrauen populär. Immer mehr Bierbegeisterte stellen sich zu Hause an den Kessel und kochen ihr eigenes Süppchen. Wie das genau funktioniert, zeigen wir in unserer Serie „Brew it yourself!“, die seit 2...

19/01/2022

Sitzt, passt und wackelt nicht! Für den perfekten Halt von Etiketten auf egal welchem Gebinde sorgen Maschinen wie jene des Herstellers GERNEP GmbH Etikettiertechnik. „Das Etikett ist die Visitenkarte des Bieres und der Brauerei“, sagt Geschäftsführer Martin Hammerschmid im Interview mit Craft.

Egal, ob auf der Longneck-, der Bügel­flasche oder der Dose, das Etikett weist ein Bier aus. Für den perfekten Sitz auf egal welchem Gebinde sorgen Maschinen wie jene des Herstellers Gernep. Ein Gespräch mit Geschäftsführer Martin Hammerschmid.

18/01/2022

So gut wie neu: Das "Original Hövels" von HÖVELS Hausbrauerei kommt jetzt in moderner Gestalt daher. Geschmacklich indes bleibt alles beim Alten. Auf den Pott! 🍻

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Mit neuer Optik zeigt sich „Hövels Original“ jetzt in modernem Gewand. Das Rezept indes bleibt das bewährte und steht für die Tradition der Spezialitätenmarke aus dem Pott.

18/01/2022

Unser Bier der Woche empfiehlt euch diesmal Blogger Christian Goldemann von Kraftbier0711: Das „Island Double IPA“
von Reichenauer Inselbier lockt mit dem Duft von Pinie und Ananas und süßen Aromen von Maracuja und Südfrüchten, erst im Abgang protzt der Hopfen Tango mit seiner harzigen Bitterkeit. Das hat es in sich!

Für jede Ausgabe unseres Magazins CRAFT verkosten wir neue Biere. Die besten zeigen wir in der Rubrik „Aufgemacht“ und eines davon jede Woche online. Das Bier dieser Woche empfiehlt der Blogger Christian Goldemann, Kraftbier0711: Island Double IPA von Reichenauer Inselbier.

17/01/2022

Jetzt abstimmen: BrewDog hat gemeinsam mit dem CSD Berlin - Berlin Pride das Helle „Hoppy Pride“ kreiert. Mit dem „Hellen mit Haltung“ soll gemeinsam die LGBTTIQA-Community gestärkt und die Gesellschaft inspiriert werden, offener und toleranter zu sein. Über das finale Design könnt ihr ab jetzt voten.

BrewDog hat gemeinsam mit dem Berliner CSD e.V das Helle „Hoppy Pride“ kreiert, über dessen finales Design die Community noch bis zum 31. Januar abstimmen kann.