Wie sind die Öffnungszeiten?

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Callwey Verlag

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Callwey Verlag

Callwey ist der führende Verlag für stilvolles Planen und Gestalten rund um die Themen Architektur Der Callwey Verlag ist ein Familienunternehmen in 4.
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Generation. Jährlich publizieren wir rund 40 neue Bücher in den Themenbereichen Architektur, Wohnen, Garten, Kochen und Lifestyle – also alles, was das Leben schöner macht. Zum Callwey Portfolio gehören ebenfalls die Fachzeitschriften Baumeister, Garten & Landschaft, Topos, Mappe, Stein, Restauro.

27/06/2024

"Tanzen ist Freiheit für mich – es ist eine Sprache, in der die Körper sagen, was sie zu sagen haben", sagt Vivian Assal Koohnavard 🩰 Die Tänzerin am Staatsballett Berlin ist Teil des Buchs "Irans Töchter" von Leyla Pidayesh, Stefanie von Wietersheim und Neda Rajabi. Darin finden sich Geschichten von mutigen Frauen mit iranischen Wurzeln in Deutschland: https://www.callwey.de/buecher/irans-toechter/

26/06/2024

Kochen unter der Markise: Die gestreifte Decke erinnert an ein Café. Adé, charakterlose Deckenspots: die Deckenleuchten in Blattform hat auf einem Flohmarkt in Venedig gefunden. Mehr Interior-Inspiration gibt es in seinem Buch "Gently Radical": https://www.callwey.de/buecher/gently-radical/

25/06/2024

Unser Rezept der Woche: Torta di Rose - ein leichter Rosenkuchen aus Italien

FÜR CA. 5 KÜCHLEIN

ZUTATEN

Teig
- 520 g Weizenmehl Type 00 oder 405
- 190 ml Milch
- 140 g Eigelb
- 44 g Eiweiß
- 110 g Streuzucker
- 10 g Hefe
- Mark von 1 Vanilleschote
- 83 g Butter

Butterfüllung
- 200 g Butter
- 200 g Streuzucker

Eierlikör
- 120 g Eigelb
- 100 g Zucker
- 45 ml Wodka
- 35 ml Wasser

Anrichten
- Puderzucker
- Bio-Zitronenabrieb

ZUBEREITUNG

Teig: Alle Zutaten bis auf die Butter vermischen und 10 Minuten lang kneten. Die Butter nach und nach zufügen, bis ein elastischer Teig entsteht.
Aus dem Teig einen Laib formen und ihn 24 Stunden lang zugedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Butterfüllung: Die Butter und den Zucker in der Küchenmaschine aufschlagen, bis die Masse weiß und schaumig ist. Anschließend den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit der geschlagenen Butter bestreichen.
Den Teig in etwa 5 Portionen teilen, zu Rosen aufrollen und 1 Stunde lang ruhen lassen. Bei 170 °C im Ofen 16 Minuten lang backen.

Eierlikör: Alle Zutaten mit Hilfe eines Schneebesens im Wasserbad aufschlagen

Anrichten: Die Rosenkuchen mit Puderzucker und Zitronenschale bestreuen und mit heißem Eierlikör servieren.

Fotocredit: Mayk Wendt

24/06/2024

Dieser Auftritt gehört im Moment zu den außergewöhnlichsten Workspaces – das Projekt Staffbase Office der Berliner Architektin Johanna Meyer-Grohbrügge für die MIB Wirkbau. Die Besprechungsräume wurden unterschiedlichen Arbeitssituationen und -themen gewidmet. Hier werfen wir einen Blick in die "Hutzelstube", zu finden in "Best Workspaces 2024", und mit einer Anerkennung ausgezeichnet: https://www.callwey.de/buecher/best-workspaces-2024

22/06/2024

Und doch sind die meisten Bücherregale einfach nicht groß genug ...

21/06/2024

Unser Autor Franz Kotteder hat für "Sterne des Südens" im . Für das Buch wurde das Rezept für diese köstlichen Kürbisravioli geteilt, die uns vom Herbst träumen lassen ...

Mehr über Gregor Goncharov und weitere 19 Münchner Köchinnen und Köchen in "Sterne des Südens" von Franz Kotteder.

Fotocredit: .fotografen

20/06/2024

Ein Gebäudeensemble, das von den vergangenen 800 Jahren erzählt, wie Reisende hier in Bozen verweilten, nur wenige Schritte von der Laubengasse entfernt. Zeitlosigkeit, die den Gast zur Begrüßung umarmt, während das Licht der goldenen Stunde die „Luna Bar“ erfüllt. Eine Intensität der Atmosphäre, die Gesehenes in eigene Erinnerungen verwandelt. Magische Vertrautheit zwischen Nostalgie und Moderne.

Mehr wunderschöne Projekte in "Die schönsten Restaurants, Hotels & Bars 2024"!

Designed:
Fotocredit: Ana Santl

19/06/2024

Im Herzen sind wir in Portugal und genießen idyllische Aussichten auf die blauen Küsten der Alentejo Region ...

Mehr Reisetipps in "Zu Gast in Portugal" von

Fotocredit: Róża Kadi

18/06/2024

Unser Rezept der Woche: Klassisches Tartar mit Senf-Mayonnaise und Eigelb

ZUTATEN

Arrangement
- Friséesalat
- Kerbel
- 2 Schalotten
- 3 EL Senf
- 4 EL Mayonnaise
- Zucker
- Salz und schwarzer Pfeffer

Tatar
- 350 g roh faschiertes Rindfleisch (Black Angus)
- Zucker
- Salz und schwarzer Pfeffer

Sonstiges
- 5 EL Ketchup
- 1 EL Kapern
- 4 Eigelb
- Kerbelzweig zum Garnieren

ZUBEREITUNG

Arrangement

Den Friséesalat und den Kerbel zupfen und waschen. Die Schalotten würfeln. Den Senf mit der Mayonnaise vermengen und mit Salz, Zucker und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Tatar

Das Fleisch mit einer 4-mm-Scheibe durch den Fleischwolf drehen (man kann das Fleisch auch mit der Hand klein schneiden). Das gewolfte Fleisch mit Salz, Zucker und etwas Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Pro Portion ca. 80 – 90 g Hackfleisch in eine Ringform geben, den Ring abziehen und rundherum die Senf-Mayonnaise-Creme und das Ketchup mit den Kapern, Schalotten und dem Friséesalat anrichten. Zum Schluss das rohe Eigelb in die Mitte des Tatars setzen und mit einem Kerbelzweig garnieren.

Fotocredit: Volker Debus

16/06/2024

Als Kind machten wir während eines Familienurlaubs einen Zwischenstopp in Brüssel und übernachteten im Hotel Astoria. Ich war beeindruckt. Die introvertierte Lobby mit verschiedenen Salons, die hohen Zimmertüren und zahlreichen herrschaftlichen Räume. Dieses Gebäude, gebaut 1909 von dem belgischen Architekten Henri van Dievoet, entsprach meiner kindlichen Vorstellung von dem perfekten Hotel. Eine Parallelwelt, in der das gute Leben niemals endet. Auch wenn draußen die Welt zusammenbricht.

Mehr zu seiner Inspiration und Einrichtungstipps in "Gently Radical" von .

15/06/2024

🦕

14/06/2024

Weinflaschen eignen sich hervorragend als Lampen, da ihr durchsichtiges Glas das Licht schön streut und eine warme, gemütliche Atmosphäre schafft. Zudem können sie leicht umfunktioniert und individuell gestaltet werden, was jede Lampe zu einem einzigartigen Dekorationsstück macht.

Fotocredit: Mayk Wendt

13/06/2024

Unser Rezept der Woche: Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich

Diese kleinen Geschmacksbomben, inspiriert von einem klassischen Sepia-Kanapee, sind wirklich gut. Es dauert zwar ein wenig, bis man die Technik beherrscht, sie zu perfekten Kugeln zu formen, aber wenn man sie einmal gemacht hat, muss man sie nur noch servieren und spart am Abend Zeit. Mit Schnittlauch umwickelt und mit Crème fraîche und Meerrettich gefüllt, ist dies eine traditionelle Vorspeisenkombination – aber mal ganz anders interpretiert.

Das Rezept ist auf unserer Webseite, und in unserem Buch "Dinner Party" von Martin Benn und Vicki Wild.

Fotocredit: Kristoffer Paulsen

13/06/2024

Die Journalistin, Kriegsberichterstatterin und Menschenrechtlerin wurde gestern Abend im Rahmen der Mediennacht der freien Presse in Berlin mit dem Pressefreiheitspreis 2024 des Medienverbands der freien Presse (MVFP) ausgezeichnet. Wir gratulieren herzlich im Namen des ganzen Teams des Callwey Verlags!

Sie hat auch das Nachwort für unser Buch "Irans Töchter" von (Herausgeberin), (Autorin) und .rajabiiii (Fotografin) geschrieben.

Fotocredit: .rajabiiii

11/06/2024

Herzlichen Glückwunsch! hat es mit seinem Restaurant Tim Raue am Checkpoint Charlie in Berlin erneut auf die begehrte Bestenliste "The World's 50 Best Restaurants" geschafft. Diesmal auf Platz 30!
Wer sich von seiner Küche inspirieren lassen will, findet bei uns vier seiner Bücher: Rezepte, Reisen und Biografie in einem.

"Herr Raue reist":
https://www.callwey.de/buecher/herr-raue-reist

"Rezepte aus der Brasserie":
https://www.callwey.de/buecher/tim-raue-rezepte-aus-der-brasserie

"My way":
https://www.callwey.de/buecher/my-way/

"Ich weiß, was Hunger ist":
https://www.callwey.de/buecher/ich-weiss-was-hunger-ist/

09/06/2024

Die letzten Handgriffe verleihen einem Gericht den letzten Schliff und verwandeln es in ein kulinarisches Meisterwerk. Mit sorgfältig gesetzten Akzenten und fein abgestimmten Details werden die Aromen perfekt harmonisiert und das optische Erscheinungsbild abgerundet.

Das zeigen viele Gerichte und Restaurants aus "Zu Gast an der Ostsee"!

📸 Julia Marie Werner

08/06/2024

Das lassen wir einfach mal so stehen ✨

07/06/2024

Das Wohnhaus im Mailänder Stadtviertel Porta Romana weist wunderbare Art-déco-Elemente auf. In der Wohnung sind zwar aufgrund einer im Rückblick verheerenden Renovierung in den 1980er-Jahren keine originalen Stilelemente mehr aufzufinden, sah darin trotzdem einen ersten Ansatz.

Mehr bunte Interiors in "Stilvoll wohnen mit Farbe" von Ute Laatz.

📸 Helenio Barbetta

06/06/2024

Das in Mexiko-Stadt, geführt von Chef Enrique Olvera, ist weltweit bekannt für sein einzigartiges Mole-Gericht. Die "Mole Madre" wird seit mehreren Jahren kontinuierlich weiterentwickelt und kann bis zu tausend Tage oder mehr reifen. Dieses komplexe Gericht wird zusammen mit einer frischen Mole, der "Mole Nuevo", serviert, was eine faszinierende Geschmacksvielfalt bietet.

Mehr Reisetipps, um den regnerischen Tagen zu entkommen in "Herr Raue reist" von .

📸 Pujol

05/06/2024

Farben senden eine Message, ob man will oder nicht. Wer Farbe trägt, wird nicht nur stärker wahrgenommen, sondern übermittelt dem Betrachter gleichzeitig eine Nachricht, eine Stimmung oder seinen Stil.
Und wenn der Sommer schon regnerisch startet, kann man ein wenig Sonnenschein und Farbe durch seine Kleidung in den Alltag bringen.

Mehr Modetipps in "Irma's World" von .

04/06/2024

Tarasper Rhabarber ist ein frisches und fruchtiges Dessert, das durch die Kombination von säuerlichem Rhabarber und süßem Holunder besticht. Die Zugabe von Joghurt und Waldsauerklee verleiht dem Gericht eine cremige und leicht herbe Note, die perfekt harmoniert.

Mehr Rezepte und Restaurantempfehlungen aus der Gegend in "Zu Gast im Engadin"!

📸 Mayk Wendt

03/06/2024

Guobin Shen (Atelier Kaiser Shen), Jurymitglied und aktueller Preisträger von „Häuser des Jahres“ ist nach einem tragischen Kletterunfall am 28. Mai 2024 mit nur 40 Jahren verstorben. Er wurde 1984 in Zhejiang China geboren und kam mit 22 Jahren nach Deutschland. Über das Architekturstudium in Stuttgart und seine enge Freundschaft und spätere Atelier-Partnerschaft mit Florian Kaiser fand er eine zweite Familie.

Unser tiefstes Mitgefühl gilt allen Angehörigen sowie seinen Kolleginnen und Kollegen, insbesondere seinem Partner Florian Kaiser.

Das Team vom Callwey Verlag

03/06/2024

JULIUS MEINL / WIEN, 1985

Im offenen Kamin, der den imposanten Raum dominierte, brannte zwölf Monate im Jahr ein Feuer, egal, wie heiß der Juli oder der August auch sein mochte.

Aus "Stories" von .

📸 Santi Caleca

02/06/2024

Unsere Autorin des Monats im Juni ... !

Für Christine Gräfin von der Pahlen ist Reisen ihr Leben. Ihre Begeisterung teilte sie jahrelang im Reiseresort des Frauenmagazins Madame und auf ihrem persönlichen Blog. Angefangen hat sie als Moderedakteurin, die für Foto-Shootings um die Welt geschickt wurde. Schnell begann sie gleichzeitig Reisegeschichten zu schreiben und macht seitdem nichts anderes mehr.

Mehr über sie lesen Sie im Interview auf unserer Website. Link in Bio

01/06/2024

Wo er recht hat ...

30/05/2024

Bei "Best Workspaces 2024" wurden dieses Jahr auch insgesamt zwei Anerkennungen an Projekte vergeben, die unsere Jury besonders loben wollte. Wir wollten daher Einblicke in diese zwei Büros erlauben, um ihre Vielfältigkeit hervorzuheben ...

1. in Chemnitz, designed von , fotografiert von

2. in Bad Vilbel, designed von , fotografiert

Mehr zum Wettbewerb und was genau an diesen Büros unsere Jury überzeugt hat in unserem Buch "Best Workspaces 2024". 48 weitere Projekte wurden außerdem ausgezeichnet und werden in diesem Buch vorgestellt.

29/05/2024

Hier jetzt einen Aperol trinken ... Wir träumen uns ans Westufer des Gardasees, in die Fußgängerzone von Salo. Wer Weiterträumen möchte, dem sei unser Buch "Zu Gast am Gardasee" empfohlen 🍋 https://www.callwey.de/buecher/zu-gast-am-gardasee

📸 Mayk Wendt

27/05/2024

Add spice 🌶 to your life! Diese Interior-Designs zeigen, wie sich Gelb, Mintgrün, Rosa und Rot hervorragend vereinen lassen

📸 Fabian Freytag, "Gently Radical"

Mehr Infos zum Buch: https://www.callwey.de/buecher/gently-radical

26/05/2024

Die Pool-Saison ist eröffnet! 1,2,3 oder 4, wo würden Sie gerne baden gehen? Weitere bezaubernde Pools gibts im gleichnamigen Buch: https://www.callwey.de/buecher/pools

• Ein umfangreicher Überblick über alle Aspekte des Poolbaus
• Fundiertes Fachwissen zu Pooltechnik, Design und Nachhaltigkeit
• Inspirierende Pool-Gestaltungsideen

25/05/2024

Wir wünschen ein traumhaftes Wochenende ✨

Adresse

Klenzestraße 36
Munich
80469

Öffnungszeiten

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Dienstag	09:00 - 18:00
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Donnerstag	09:00 - 18:00
Freitag	09:00 - 18:00

Telefon

+498989050800

Webseite

http://www.callwey.de/

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Wer jemals im Ristorante Alla Borsa ( @borsavaleggio ) Gast war, versteht sofort, dass es nicht nur darauf ankommt, den dünnwandigen Pastateig in Windeseile in Quadrate zu schneiden, mit diversen Füllungen zu belegen und zu kunstvollen Knoten zu schlingen. Sondern vielmehr, dass man mit Haut und Haar in die geheimnisvolle Welt der Küche eintaucht, am Morgen die Vorfreude darauf spürt, den Herd anzuschalten, und die Zutaten für die klassische Tortellini di Valeggio „Nodo d’Amore“ in der Nase zu haben. Diese fleischgefüllten Teigtaschen serviert Nadia mit Butter und Salbei. Dieses Rezept findest du auf unserer Webseite als Rezept der Woche, ganz einfach erreichbar über den Link in unserer Bio. Mehr solche Rezepte und Reisetips rund um den Gardasee, in unserem Buch "Zu Gast am Gardasee"! Videocredit: @maykwendt #callwey #callweybüchermachenglücklich #gardasee #zugast #tortellini

Best of Architecture 2023: Dieses Jahr gab es an einem Abend nicht nur eine Preisverleihung, sondern gleich drei! Bei unserem “Best of Architecture Summit” in den DesignOfffices der Macherei München wurden die Gewinner für “Ausgezeichneter Wohnungsbau 2023”, “Best of Interior 2023” und “Häuser des Jahres 2023” ausgezeichnet. Auf dem Summit sind die TOP-Branchenexperten aus Planer- und Herstellerkreisen zusammengekommen. 330 Gäste, aufgeteilt auf Architekten, Innenarchitekten & Interior Designer, Projektentwickler, Baugruppen, Wohnungsbaugesellschaften, Bauherren, (Stadt-)planer, Auftraggeber und Hersteller, waren anwesend. Mehr Eindrücke zu diesem Abend auf unserem Blogbeitrag: https://www.callwey.de/blog/best-of-architecture-die-preisverleihung/ #callwey #callweybüchermachenglücklich #architektur #innenarchitektur #interiordesign #wohnungsbau #hausbau #awards

Die Buchpräsentation von "Frauen des Jahres - Lernen von den Besten für die eigene Karriere" auf der herCAREER Expo. #callwey #callweybüchermachenglücklich #frauendesjahres #Buchpräsentation