Schmankerl des Tages bei Globus - Das T-Bone Steak 😍 🥩
Zu guter Letzt stellen euch Metzgermeister Marcel Sedlmeier und Moderator Michael Hartinger (voXXclub) das T-Bone Steak vor.
So bereitet ihr es zu:
- Mindestens eine Stunde vor dem Braten sollte das T-Bone Steak aus dem Kühlschrank genommen und ausgepackt werden, sodass es Zimmertemperatur erreicht. Ein kaltes Steak in die Pfanne zu geben, wäre fatal, denn dadurch verändert sich die Garzeit sehr stark. Nur ein zimmerwarmes Fleisch garantiert ein gutes Ergebnis
- Zuerst die Steakpfanne oder Grillpfanne erhitzen , entweder die Pfanne leicht einfetten oder das Steak mit Öl beträufeln. Je nach Stärke des Steaks sollte es pro Seite etwa 3 Minuten gebraten werden.
➡️ Spezialtipp: Wer das Filetstück beim Braten etwas schonen möchte, legt nach etwa 2 Minuten eine rohe Kartoffelscheibe unter dieses Fleischteil.
- Nach dem Braten wird das Steak mit Salz / Pfeffer gewürzt und in Alufolie eingeschlagen. Das Stück Fleisch kommt jetzt für 15 Minuten in das etwa 80 – 90 Grad warme Backrohr zum Rasten.
- Anschließend das Steak in Butter nochmals beidseitig kurz ( max. ½ Minute je Seite) anbraten, dadurch entstehen herrliche Röstaromen.
- Nun müsst ihr das T-Bone Steak nur noch genießen :)
Appetit geweckt? Dann ab zu Globus in Mühldorf!
Veranst.:
INN-SALZACH-MEDIA in Kooperation m. EMOVIES24
Morgen stellen wir euch zum Abschluss das T-Bone Steak vor 😋
Und nein, es hat nichts mit dem T-Rex zu tun, wie bereits Metzgermeister Marcel Sedlmeier uns erklärte 🦖😂
Wir freuen uns. Bis morgen! 👋
Seid gespannt auf morgen ❗
Da stellen wir euch nämlich das zarteste und begehrteste Teilstück vom Rind vor - das Filet Steak 😋😍
Um 08:00 Uhr auf www.aktiv.live und hier auf unserer Facebook-Seite.
Wir freuen uns. Bis morgen! 👋
Schmankerl des Tages bei Globus (Mühldorf) - Das Roastbeef 😍 🥩
Metzgermeister Marcel Sedlmeier und Moderator Michi Hartinger (voXXclub) erzählen euch alles Wissenswerte über den Steak Klassiker. 😎
Wir haben natürlich auch einen Zubereitungstipp vom Metzgermeister persönlich für euch:
Zubereitung:
- Das Roastbeef ca. 1 Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrak holen und bei Zimmertemperatur lagern.
- Gewürze vorher sind nicht nötig, ich gebe nach dem Braten grobes Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer dazu.
- Nun ab in die heiß-zischende Pfanne aus Gußeisen und kurz scharf anbraten. Mit welchem ÖL? Eins, dass Hitze aushält wie das köstliche und robuste Butterschmalz.
- Dann raus aus der Pfanne und schön im Backofen bei etwa 140 Grad langsam durchziehen lassen (keine Umluft, die trocknet aus!) Und das Bratenthermometer nicht vergessen!
- Infos zum Gargrad siehe Videobeschreibung
Rare / blutig – 45 – 50 Grad - außen angebraten, 75% im Inneren noch roh
Medium rare / englisch – 50 – 54 Grad – außen angebraten, 50% im Inneren roh
Medium / rosa – 54 – 56 Grad – außen angebraten, 25% im Inneren roh
Medium well – 56 – 60 Grad – innen leicht rosa
well done / durch – 60 – 65 Grad – komplett durchgebraten
- Nicht gleich nach Ende der Garzeit anschneiden. ja, es duftet unglaublich, aber üben Sie sich in Geduld – das Roastbeef braucht noch etwas Zeit und muss gut 15 Minuten ruhen, damit sich der Saft im Inneren sammelt und die Feuchtigkeit im Fleisch bleibt.
- Nun können Sie sich das Steak schmecken lassen.
Läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen? 🤤
Dann ab zum Globus!
Veranst.:
INN-SALZACH-MEDIA in Kooperation m. EMOVIES24
Gläserne Seele - Ausstellungseröffnung in der Altöttinger Stadtgalerie: Glaskünstler Sigi Franz im Gespräch mit Bürgermeister Stephan Antwerpen und Kunsthistorikern Barbara Weis. Sehr sehenswert.
Bald ist es soweit! 🎉
Am Freitag den 23.07.21 um 19:30 Uhr findet wieder die Mühldorfer MusiknachtSHOW statt - dieses Mal als Live-Event im Haberkasten Innenhof!
Der Eintritt ist frei und es gibt auch was zu gewinnen! 😇
Freut euch auf folgende musikalische Highlights...
- die Männer von Starmix Liveband
- das Duo Claus Freudenstein und Thomas Hartmann mit Rock-Klassiker
- Gipsy Swing: Reimund Fandrey und Steffi Schönlinner
- Swing & Rock mit Oliver Mayer
- die Band Bluezone
...sowie die Bühnenkünstlerin Orélie Zauberkunst, Martin Eras von Barnhouse Naturprodukte und Jürgen Wallner von Meine Volksbank Raiffeisenbank!
Wir freuen uns euch endlich wieder live sehen zu können!😍
Mehr Infos zu dem Abend gibt es hier https://www.aktiv.live/fr-23-07-muehldorfer-musiknacht-show-summerspecial/
Eine Woche voller Globus Schmankerl später...
Hier ein paare Outtakes aus unseren Dreharbeiten! Es hat super Spaß gemacht! 😂
Danke an alle Beteiligten, Michael Hartinger und natürlich an Globus Mühldorf selbst!
Und für alle Grillfans: Globus hat natürlich immer noch jeden Tag leckere Spezialitäten für euch! 😉
#grillen #mühldorf #globus
Pangasius-Filet im Speckmantel - Schmankerl des Tages bei Globus Mühldorf 🐠
Das heutige Schmankerl des Tages ist kein fliegendes Pferd sondern eine besonders leckere Grillspezialität!
Sichert euch ein Pangasius-Filet bevor alle weg sind!
#grillen #mühldorf #globus
Feuerspieß - Schmankerl des Tages bei Globus Mühldorf 🔥
Vorsicht, dass ihr euch nicht verbrennt!
Das heutige Schmankerl des Tages ist feurig!
Also schnell zu Globus in Mühldorf bevor alle Feuerspieße vom Schwein weg sind!
#globus #grillen #mühldorf
Wurzelsemmel - Schmankerl des Tages bei Globus Mühldorf 🥖
Braucht ihr noch das perfekte Beilage für euren Grillabend?
Wie wärs mit der kleineren Variante des Wurzelbrotes - die Wurzelsemmel?
Also ab zu Globus in Mühldorf bevor ihr Wurzeln schlagt!
Imma Fröhlich mit dem Zwifacher
