Wijn

30/10/2024

trots staat
de boom
midden in tapijt
van gouden
bladeren die
hij zorgvuldig
en gelijk verdeeld
heeft laten vallen
rond zijn
statige stam

de bladeren
zorgden in de
zomer voor schaduw
op de boule-baan
in mijn dorp

vandaag zag ik
met z'n hoevelen
ze waren om
de boulers te beschermen
tegen de felle zon

ze knisperden
terwijl ik er
doorheen liep
en de bladeren een
een opschopte
zoals als jij
en ik dat deden
als kind

ik nam de
boules uit
mijn tas
gooide de "sau"
op de baan
en voelde me
vrij als dat kind
dat heerlijk
buiten spelen
ging

----

ik schreef deze post
met naast me een
glas Kerner, zo fris
en herfstig
als het vandaag
op de Boule-baan was.

28/10/2024

Mijn eva is duidelijk familie van de eerste Eva, de Eva die het paradijs verpatste door een appeltje van een boom te "klauen".

Nou , mijn eva klauwt ook appeltjes..
Ik betrapte haar op staande voet in de paradijselijke tuin van het Schloss Schwansee . Bewijs zie foto..

Ik heb nog gekeken of ik de slang zag, maar die
was nergens te bekennen. Zelfs geen tuinslang.

Mijn eva laat geen appeltje hangen als ze er bij kan
en ze neemt ook altijd appeltjes mee uit al die mandjes, kistjes en
emmertjes die die in deze tijd op de stoep staan. Het barst
van de oude appelbomen in de tuinen en de buren delen graag.

Maar de lekkerste appeltjes ter wereld die pluk je echt nog in
het paradijs. Mijn Eva plukt ze er al jaren en ze mag er steeds weer terug komen. Vorige week nog. Tientallen bomen met de zaligste appeltjes die je je maar kunt voorstellen, staan zo maar aan de kant van het groene pad dat zich behaaglijk door het ongerepte landschap slingert: heuvel op, heuvel af. Je komt er zelfden andere mensen tegen, laat staan landgenoten: zo paradijselijk is het er.

Mijn eva plukte vorige week vele kilo's van dat zalig, ronde, stevig, zacht zoet-zure paradijselijke fruit en liet mij er ook meteen van proeven: dat doen eva's nu eenmaal. Adam schaamde zich op slag voor zijn naaktheid, toen hij in dat verboden appeltje beet dat eva hem gaf. Bij mij gebeurde niks, maar dat kwam natuurlijk dat we dikke jassen aan hadden. Dat doe je als het fris is. Ik vraag me nu alleen af of adam niet eerst nog zijn mooie eva onder die appelboom geplukt heeft. Waarom krijg je anders zin in een sappig appeltje..

In elk geval toen ik in dat appeltje van mijn eva beet, werd ik heel blij, omhelsde haar stevig en voelde hoe heerlijk appeltje en eva proefden, zalige paradijselijke lusten... maar ook lasten, de zakken met appels die we kilometersver moesten sjouwen om bij de auto te komen, wogen zwaar...

Ons appeltjes paradijs is een echt paradijs: het is een Unesco Biosphären Reservaat van wereldklasse. Je vindt het op de voormalige grens tussen Oost- en West Duitsland: een prachtig gebied met tal van meren, vele bossen, prachtige landschappen vrijwel helemaal langs de voormalige grimmige grens....

Ooit was het een dodelijk, gruwelijk gebied vol mijnen, mitrailleurs, hoge hekken, tankgrachten waar achter een heel volk gevangen werd gehouden. Daar waar wij nu het paradijs in wandelen, stond een dorp met mooie boerderijen. De bewoners kregen plotseling het bevel binnen zes uur het dorp te verlaten. Het dorp, zoals zo vele dorpen daar, werd tot op de laatste steen afgebroken. Geen mens kon ongezien proberen te vluchten.

Ons paradijs was toen de hel.

19/10/2024

Op mijn schrijftafel
een glas Blanc de Noir
van WinzerWinzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr een glas water.
Zo'n Blanc de Noir
inspireert bij het
schrijven van
mijn verhaaltjes, die overigens
beslist niet over wijn
hoeven te gaan.
Lees maar
________________
vier portretjes
van een nutria
bij de grote lagune
in schellbruch-Lübeck
_________________

toen ik een paar jaar
geleden hier de eerste
nutria zag was ik
helemaal hoteldebotel

nu zijn er zoveel
dat het je opvalt
als er even
geen exemplaar
te zien is

vooral de kleintjes
zijn amusant
dat is bij ons
mensen ook zo

maar de grotere
exemplaren zien
er ook schattig
uit als ze met
uit hun pootjes
knabbelen
net als de eekhoorn

ze planten zich
met heel veel
ijver voort
zo ijverig dat
ze afgeschoten moeten
worden omdat ze anders
te veel vernielen

de nutria's hier in
het natuurgebied
hoeven nog niet
bang te zijn

de jagers hebben
hun handen vol
om het wilde zwijnen
bestand in toom te houden

15/10/2024

we hebben hem gezien
de komeet met zijn ultra lange staart
op wat hoger gelegen landweg
in MecPom
360 graden uitzicht
bij dorp
waar wereld ophoudt
en weg niet verder gaat

komeet met blote oog niet te zien
ontdekt met verrekijker
toen foto's gemaakt
9 seconden belichting

stonden op smalle
landweg
geen lantaarns
autolichten aan
voor veiligheid
en verwarming
tegen de kou

uren lang de nacht hemel;
afgespeurd
tamelijk koud daar buiten
maar blij met komeet foto's
en toen gingen
de autolichten uit
stopte de verwarming
was het pikke donker
op die eenzame landweg

ADAC gebeld
klantsysteem was ingestort
konden geen klant
met Fiat 500 L vinden
Hulp zoonlief in Lúbeck
ingeroepen
kleinkindjes in paniek
wilden gelijk opa en oma
komen redden gewapend
met dekens en pepermuntjes

ADAC belde terug
konden ons toch
komen verlossen

nog een uurtje
razelen in de kou
probleem in halve minuut
opgelost

avontuur thuis beëindigd
met warme chocola
en rum

trots op foto's
dat wel

maar wat een oude
sukkel met die accu

11/10/2024

Altijd weer een mooi moment in het wijnproces

10/10/2024

Noorderlicht boven natuurgebied Schellbruch
in Lübeck, zo'n 100 meter van ons huis.

27/09/2024

Indrukwekkend optreden
nieuwe Wijnkoningin

Vandaag heb ik met spanning de strijd om de nieuwe wijnkoningin van Duitsland gevolgd. Het werd Charlotte Weihl uit de Mittel Pfalz. De nieuwe wijnkoninging is student Internationalen Weinwirtschaf. Naast haar werden de twee andere overgebleven kandidaten, Katharina Graff uit het wijnbouwgebied de Nahe en Julia Lambrich uit Mittelrhein tot Weinprinzessin gekroond. Het drietal gaat voor het Duitse Wijninstituut Duitsland als wijnland promoten. Ze hebben al een indrukwekkend programma voor de boeg. Er staan al 200 afspraken op het programma.

De drie streden om de titel voor een zaal gevuld met 700 wijn kenners en vijftig juryleden tijdens een live televisieuitzending.
Het publiek stemde mee.

Sinds een aantal jaren volg ik de verkiezing van de wijnkoninigin en de optredens zowel in Duitsland als daar buiten. Deze wijndames zijn naast wel-bespraakt ook ongelooflijk goed onderlegd over alles wat maar met wijn te maken heeft. Ze vormen dan ook een geolied promotieteam.

Ergens in de komende tijd ga ik het koninklijke trio interviewen en fotograferen voor mijn rubriek rubriek "Wijn".

Foto Deutsche Weininstitut.
Charlotte Weihl is de 76ste Duitse Wijnkoningin.

08/09/2024

En ineens
fladderen
er duizenden
rond

30/08/2024

Wein, Vibes & Gesang
Vrijdag 13 september kun je bij het wijngoed Nelles te Heimersheim in de Weingarten, wijnproeven en tegelijk genieten van de muziek van de regionaal bekende zanger/kunstenaar Stephan Maria Glöckner.
Heimerheim ligt dicht bij Bad Neuenahr en het wijngoed Nelles is zeer gerenomeerd en een van de weinige VDP Prädikatsweingüter aan de Ahr. De wijnen van Nelles hebben een heel eigen karakter, smaak en geur en de stijl van wijnmaken proef je in elke druppel wijn die hier op een heel eigenzinnige manier wordt gemaakt. (Weingut Nelles)
Alle info vind je in de onderstaande foto van de flyer.

28/08/2024

Noordelijke wijn

In de Holsteinische Schweiz, niet zover van ons vandaan, vind je de twee meest noordelijk gelegen professionele wijnvelden van Europa. Deze wijngaard vind je in Grebin. De heuvel waarop de wijngaard ligt, is bekroond met een Hollandse windmolen en je kijkt uit op een meer waarvan aan de overkant luxe paarden worden getraind en gefokt. De groene omgeving is paradijselijk. Terwijl ik dit schrijf proef ik de Cabernet Cantor van die andere wijngaard, de Ingenhof in Malkwitz, met 8 hectare veruit de grootste. De Cabernet is krachtig,fruitig en met 11,5 procent niet te alcoholisch. Hij lijkt qua smaak erg op een Dornfelder. Met dik 15 euro is de wijn danook flink aan de prijs, maar dat heeft meer te maken met het unieke van deze hoge noorderling.

25/08/2024

als vrienden uit
holland op bezoek komen
worden we verrast met
heerlijke nostalgische
lekkernijen die
hier in het hoge noorden
niet te koop zijn

zoals
de lekkerste soorten
peperkoek in allerlei
uitvoeringen

echte heerlijke pindakaas
en stroop
zalige zoete drop
en Ans liet zelfs
plakken
chcolade maken
bij een beroemde
chocolatier
die de smaak
aan ons aanpaste

hoe heerlijk
kan het zijn
vrienden op bezoek
te krijgen
in het hoogste noorden
van duitsland

dank je wel
ans en wout

24/08/2024

prachtige dag
met koffie und Kuchen
in de wonderlijk
mooie tuin van
Hofcafé Falkenhagen
Kronsforde

tussen de struiken
kijkt een versteende zij
smachtend
naar de verlokkende
Kuchen op de tafeltjes

en zomaar ergens
in het park nodigt
de zijdebloem uit
haar erotische
geur op te snuiven
terwijl de
oosterse karmozijn
vlak naast haar
zich opricht om
met bij en hommel
te paren

und Kein Kuchen
ist auch keine Lösung
lees ik op het
moment dat ik
alleen maar een
koffie wil bestellen

21/08/2024

19/08/2024

Vandaag zijn in de Pfalz de eerste druiven geoogst voor de Federweisser. Volgens het Deutsches Weininstitut is de kwaliteit van de druiven perfect en het zoet gehalte prima in orde met 80 Oechsle graden.

De eerste geoogste druiven zijn van de soort Soralis, een vroeg rijpende druif. Maar er wordt van verschillende soorten Federweisser, maar ook Federroter gemaakt.

De wijnboeren hebben overigens veel werk in de wijngaarden gehad dit jaar. De vele regen veroorzaakten enerzijds veel infectiegevaar van valse en gewone meeldauw, maar ook een explosie groei van de ranken, het loof. En dat laatste leidde tot heel veel extra werk.

De huidige situatie in de wijnregio's is qua weer prima, maar met het oog op de kwaliteit van de komende oogst moet het wel zonnig en droog blijven.

Wat is Federweisser precies?

Federweisser en Federroter zijn jonge, gedeeltelijk gegiste wijnen uit Duitsland, gemaakt van druiven die kort na de oogst worden geperst. Federweisser is wit en Federroter is rood, beide hebben een lage alcoholgehalte (ongeveer 4-10%) en een zoete, frisse smaak.

De naam "Federweisser" betekent letterlijk "verenwitte," verwijzend naar de troebele, melkachtige uitstraling door de gistdeeltjes die in suspensie blijven tijdens de fermentatie. "Federroter" is de rode tegenhanger, gemaakt van rode druiven, en heeft een vergelijkbare troebele structuur.

Deze wijnen zijn seizoensgebonden en worden meestal in de herfst gedronken, vaak in combinatie met hartige gerechten zoals Zwiebelkuchen (uientaart). Omdat de gisting doorgaat, zelfs na het bottelen, moet de wijn in een speciale fles met een losse dop worden verkocht, zodat het koolzuurgas kan ontsnappen en de fles niet barst. Ze moeten koel bewaard en snel geconsumeerd. Zorg er vooral voor dat je na aankoop de flessen rechtop transporteert, anders lopen ze leeg omdat de dop los op de fles zit.

Federweisser is een echt seizoensproduct. Ik ging meestal naar de Ahr om bij een wijnboer de Federweisser of Roter te genieten samen met die heerlijke uientaart.

Wij hebben overigens zelf een soort Federweisser gemaakt van gefermenteerde vlierbessen: absoluut heerlijk.

23/07/2024

verhaal geïnspireerd
door een glas
chateau karnobat

Bridge of Love

daar staan ze
twee geliefden
heftig kussend
op de oude hefbrug
gesloten
voor auto's
liefde heeft
nu voorrang
zegt het fel
gele verkeersbord
met het
blote oog
zie je ze nauwelijks
staan
de 200 mm
telelens van
mijn camera
ontdekte
deze
romance op de brug
streetphotography
is safari in de stad
op onverwachte plekken
menselijke story's vinden
in stedelijke jungle

thuis schrijf ik
dit verhaal met
een glas Muscat
uit Bulgarije
naast me

Chateau Karnobat

de smaak herinnert me
aan de zalig zoete
muscaatdruiven uit
het kasje van mijn
vader

deze wijn is droog
en toch
vol herinnering
aan de zalige smaak
van die druif
uit mijn jeugd

het is wijn
die charmeert
en prachtig
bij een zomerse
maaltijd past
maar die ook
de momenten
op je terras
zonnig kleurt

ik vond de Karnobat
bij "rila", het kleine bulgaarse
winkeltje in karlshof,
onze wijk in lübeck

de wijn inspireerde me
bij het schrijven
van dit verhaal

19/07/2024

Sinds een dikke week ben ik weer een jaar ouder, maar ook mijn bio-age besloot ook om een jaartje er bij te tellen. Echte jaren 83, bio-age nu 71. Net voor mijn verjaardag was dat nog 82-70. Tikje gemeen vond ik dat mijn "conditie-leeftijd" mee heulde met mijn burgerlijke stand gegevens.

Ik ben dus met trainer Alexander gaan bekijken wat ik er aan kan doen om de bio-age terug te schroeven tot een getal onder de 70. Per slot van rekening ben ik elke week zeker vier keer in de studio te vinden, doe er aan krachttraining, cardio en flexen en dan volg ik ook nog eens een aparte balanscursus voor 65 plussers bij fysiotherapeute Melanie.

Alex heeft een nieuw programma voor me ontworpen: een uitgekiende combinatie van flexen, kracht en cardio en daarbij nog enkele oefeningen met lichte halters.En dat alles in de juiste volgorde. We hebben ook bekeken hoe ver ik mijn hart mag "opjagen". Gezien mijn leeftijd is dat 120 slagen max, maar de cardioloog heeft er niets op tegen als dat wel eens 130 is.

Met mijn 83ste val ik niet echt op tussen de sporters waarvan Klaus met 86 de oudste is. In de studio van FysioStil is altijd een mooie leeftijd mix aan het werk. Echte krachttypen en macho's ontbreken totaal.

Trainer Alex is steeds bezig met het begeleiden van de sporters. Hij meet regelmatig de resultaten, kijkt wat de inspanningen hebben opgeleverd bij waarden als vetmassa, vet vrije massa, visceraal vet gehalte, spier gewicht, hoe flexibel al je bewegende onderdelen zijn, intracellulair water, magere massa arm, been, romp, skeletspiermassa, spieren armen en benen, gewicht etc.. etc,,

Met de gegevens kun je aan de slag gaan. Heb je voedingsadvies nodig: Alex weet daar ook veel van.

Of al die inspanningen wat opleveren? Ik weet wel zeker dat ik een echte oude man zou zijn als ik stil thuis zou zijn gebleven. Nu ben ik redelijk actief, doe mijn werk als dorpsfotograaf en dorpsverslaggever, zijn veel bezig met de kleinkinderen en verwennen ons zelf met vreselijk leuke ontdekkingstochten in Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Vorpommern en Denemarken.

Vanmiddag gaan we naar een event in Boltenhagen aan de Ostsee om daar de kleinkinderen onder onze hoede te nemen.
Op het programma staat zwemmen, klimmen, eten en tussendoor ook nog eens onze zoon te fotograferen en te filmen bij zijn optreden in het Kurpark van Ostseebad Boltenhagen en later terug naar Lübeck om te zien hoe we de kinderen nog redelijk op tijd en rustig in bed krijgen.

Kijk, om dit soort activiteiten te kunnen blijven doen, daar train ik voor.

Foto: Alex kijkt toe of ik mijn oefeningen goed uitvoer. De studio van FysioStil is tamelijk dichtbij in ons groene stadsdeel: Karlshof&Israelsdorf.

21/06/2024

Het kleurt zelfs oranje
bij ons in Lübeck

over een paar minuten
Nederland-Frankrijk

19/06/2024

verrassend mooie wijn en
een geslaagd wijn-plaatje

de wereld van de wijn
bracht veel
avontuurlijke ontmoetingen

kwam op prachtige plekken
sprak bijzondere wijnboeren
veel deuren openden zich
voor deze wijn-journalist en
gastronoom

dineerde met beroemdheden
baronnen en grafen
op de prachtigste kastelen

genoot groots
zittend in wijnvelden
op warme zonbeschenen
leisteen om op te gaan
in de tintelend, voelbare
energie
van sapstromen
in de ranken van
oneindige rijen
wijnstokken

en dan al die gesprekken
in de wijnkelder bij de
rood gekleurde eiken vaten
of bij de pers als het
verse sap met stromen
vloeide

en wat een voorrecht
die zeldzame wijn
te mogen proeven
een beaujolais
van de graaf van de Moulin
à Vent ui 1936
of de onvergetelijk marc
uit 1880 waarvan de
smaak zo lang duurde
als de tocht van Beaune
naar Colmar
of die jaargang proeverij van
Châteuneuf du Pape
bij Perrin
1935, 1936, 1937

mijn wijnland werd
de Ahr
mijn leermeester
Jean Stodden
van Das Rotweingut
wat ben ik hem dankbaar
voor de vele vele
privé wijn colleges
in de wijngaard,
bij de oogst
het sorteren van
de druiven
het persen en
rijpen van de wijn
en hoe de kwaliteit
te proeven, te ruiken

en dat alles
gevat in cultuur
kunst en wijntraditie

het is zelfs niet
nodig wijn te drinken
om er van te houden

de geur inhaleren
een paar druppels
in je mond nemen
en mediterend te
ervaren hoe
al die geuren en smaken
je lichaam intens
beroeren

dat is de kunst

___________

de kunst van het proeven.
Ik schreef er over
en liet mensen lijfelijk
beleven dat wat ze voorheen
smaak noemden maar een
uiterst minimale ervaring
was van wat er werkelijk
mogelijk is.

ben er over aan het nadenken
om er een cursus over te
schrijven